Brokastis ar gastrītu: noderīgas ēdienu receptes

Pirmās ēdienreizes nozīmi pēc pamošanās apliecina labi zināmais sakāmvārds: “Brokastis ēd pats, pusdienās padalies ar draugu, un vakariņas...”. Tās angļu valodas versija: "Ēd brokastis kā karalis, pusdienas kā princis un vakariņas kā ubags".

Ne mazāk svarīgas ir brokastis pie gastrīta, vienas no visbiežāk sastopamajām cilvēka gremošanas sistēmas slimībām.

Indikācijas diētas izrakstīšanai

Lielākajai daļai pacientu kā visaptverošas ārstēšanas neatņemama sastāvdaļa ir stingri ieteicams pastāvīgi ievērot gastrīta diētu . Kuņģa gļotādas iekaisums izraisa sāpes, sliktu dūšu, vemšanas lēkmes, dedzināšanu, vēdera uzpūšanos, kas bieži pastiprinās pēc trekna, pikanta, skāba, cepta, pārāk auksta vai karsta ēdiena ēšanas. Retas ēdienreizes, kā arī tās pārmērīgais apjoms (izstiepjot kuņģi, tas stimulē sālsskābes sekrēciju) arī pastiprina simptomatoloģiju.

Par pārtikas ķīmiskā un fizikālā sastāva nozīmi kuņģa gļotādas iekaisumos liecina tas, ka ogļhidrāti tiek sagremoti ātrāk nekā olbaltumvielas, bet olbaltumvielas ātrāk nekā tauki. Slimā vēdera darbu atvieglo arī ēdiena malšana (zupas biezenī, vārītas putras, dārzeņu biezeņi, tvaicēti maltās gaļas ēdieni). Turklāt, jo smalkākas ir pārtikas daļiņas, jo ātrāk atslābinās divpadsmitpirkstu zarna – tas ir, kuņģis sāk iztukšoties.

Tātad gastrīta diētas galvenais mērķis ir samazināt kuņģa iekaisumu.

Diētas būtība šīs slimības gadījumā ir simptomu mazināšana (izslēdzot dažādus pārtikas produktus, ēdiena konsistenci un biežākas ēdienreizes), novērst stāvokļa pasliktināšanos, normalizēt kuņģa sulas pH līmeni un fermentu ražošanu, lai mazinātu gremošanas traucējumus. Nodrošinot, ka organisms saņem visas nepieciešamās uzturvielas.

Pirmkārt un galvenokārt, indikācijas uztura izrakstīšanai ietver paaugstinātu kuņģa skābumu , bet visiem gastrīta veidiem, tostarp tiem, kuriem ir samazināts kuņģa skābums , ir nepieciešamas noteiktas diētas izmaiņas.

Tātad diētas ieguvums šajā diagnozē ir acīmredzams, un tās svarīgā loma gremošanu un vispārējo stāvokli pacientiem ar kuņģa gļotādas iekaisumu jau sen ir atzīta.

Ko jūs varat ieturēt brokastīs, ja jums ir gastrīts? Ko nevajadzētu ēst?

Brokastis gastrīta gadījumā, kā arī brokastis vispār nedrīkst izlaist. Gan gastroenterologi, gan uztura speciālisti to uzskata par vissvarīgāko maltīti pareizai vielmaiņai (tas palīdz uzturēt stabilu insulīna līmeni) un organisma funkcionēšanai (nodrošina enerģiju).

Kas ir iespējams brokastīs ar gastrītu? Pirmajā ēdienreizē uztura speciālisti iesaka produktus, kas satur šķiedrvielas, ogļhidrātus (vienkāršus un sarežģītus), pilnvērtīgus proteīnus.

Protams, tie ir dažādi graudaugi: putra brokastīs ar gastrītu ir labākais risinājums. Piemēroti makaroni, kartupeļi, baltmaize un cepumi, biezpiens, olas, liesa gaļa un zivis, dārzeņi un augļi, kā arī ar polinepiesātinātajām taukskābēm bagātas augu eļļas.

Visa informācija atrodama publikācijās:

• Dārzeņi gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu
• Piena produkti gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu
• Dzērieni pret gastrītu ar paaugstinātu skābumu
• Saldumi pie gastrīta ar paaugstinātu skābumu
• Pārtika gastrīta ārstēšanai ar zemu skābumu

Ko nedrīkst ēst: Hiperskābes gastrīta gadījumā pārtikas produkti, kas palielina skābumu, ir stingri kontrindicēti , un, ja gastrīts ir hiposkābs, uzturā nedrīkst lietot pārtiku, kas samazina skābumu .

Bet jebkura veida slimību gadījumā ir ierobežots tauku patēriņš, tostarp cepta pārtika, trekna gaļa, speķis, sviests un treknie piena produkti: palēninot gremošanas procesu un aizkavējot kuņģa iztukšošanos, tie var saasināt kuņģa gļotādas iekaisumu.

Noderīga informācija arī rakstā - Diēta hroniska gastrīta gadījumā

Brokastis ar gastrītu ar augstu skābumu, ar zemu skābumu, ar erozīvu gastrītu

Pusšķidras putras (auzu pārslas, manna, rīsi u.c.) brokastīs pie gastrīta ar paaugstinātu skābumu jāvāra ar ūdeni vai pienu (ja tas neizraisa vēdera uzpūšanos), sīkākai informācijai - Putras pie gastrīta ar paaugstinātu skābumu.

Piemērotas arī brokastu iespējas gastrīta gadījumā, piemēram, biezpiens, biezpiena kastroļi un siera kūkas ar zemu tauku saturu skābo krējumu, mīkstas vārītas olas un tvaicētas omletes, kastroļu un pudiņu, tvaicētas kotletes ar vermicelli vai vienkārši sautētiem dārzeņiem ( dārzeņu sautējums). Detalizēta ēdienkarte katrai dienai ir dota materiālos:

Diēta gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu

Diēta paaugstināta kuņģa skābuma gadījumā

Normālas brokastis ar zemu kuņģa skābumu, piemēram, dabīgā jogurta porcija ar banānu vai svaigām ogām, griķu biezputra ar biezpienu vai auzu pārslas ar medu. Sīkāk lasiet - Diēta gastrīta gadījumā ar zemu kuņģa skābumu: ēdienkarte katrai dienai

Brokastis erozīvā gastrīta gadījumā daudz neatšķiras no ieteikumiem par hiperacīdu un hipoacīdu gastrītu: tā pati pusšķidra putra, tvaicēta omlete, dārzeņu sautējums, tēja ar rīvmaizi vai kiselis ar cepumiem. Dienas ēdienkarte skatīt materiālā - Diēta erozīvā gastrīta gadījumā

Šķidrā putra ir vispieņemamākās brokastis pie gastrīta un pankreatīta, vairāk informācijas rakstā - Putra pankreatīta ārstēšanai: manna, auzu pārslas, prosa, rīsi, kvieši, griķi.

Bet šī nav vienīgā iespēja, lasīt vairāk - Diēta akūta un hroniska pankreatīta gadījumā: kāda veida, ko drīkst ēst un ko nedrīkst ēst

Receptes

Brokastu ēdienu pamatreceptes ir vienkāršas. Tātad jebkuru putru var dažādot, pievienojot augļus un ogas. Piemēram, pagatavot rīsu putru ar ķirbi nav grūti: vāra parasto putru (ar ūdeni), bet tajā pašā laikā vārītu smalki sagrieztu ķirbi (mīkstumu); abu proporcijas - pēc saviem ieskatiem un gaumes. Kad ķirbis kļūst mīksts, to vajadzētu pārvērst biezenī un apvienot ar rīsiem, vārot vēl 10 minūtes. Līdzīgi pagatavojiet mannu ar ķirbi.

Bet var pagatavot arī mannas pudiņu. Šim nolūkam gatavai biezai mannai (250-300 g) jāpievieno 100 ml karsta piena; ielieciet divu jēlu olu dzeltenumus, kas saputoti ar ēdamkaroti cukura un saputoti putās. Visu samaisa un lej uz ar eļļu ieziestas un ar maltu rīvmaizi pārkaisa un cep. Jebkurš ievārījums vai ievārījums parasti tiek likts uz šāda pudiņa gabala.

Prosas putru var pagatavot ar cukini. No mizas un sēklām nomizotus cukini smalki sagriež un liek sālītā verdošā ūdenī, kur pēc 3-5 minūtēm ieber labi nomazgātu un applaucētu prosu (ja prosa pirms gatavošanas tiek pakļauta verdošam ūdenim, tā nebūs rūgta un izvārīta divreiz ātrāk). Šāds diētisks brokastu ēdiens būs gatavs pēc ceturtdaļas stundas pēc putraimu vārīšanas. Gatavajai putrai pievieno nedaudz sviesta.

Un šeit ir recepte omletei ar vārītiem burkāniem un svaigiem zaļumiem, kas tiek pagatavota uz tvaika. Lai to izdarītu, sakultajās olās (pievienojot divas ēdamkarotes piena) ielieciet smalki sagrieztus burkānus (iepriekš vārītus) un sasmalcinātus pētersīļu vai diļļu zaļumus. Ar hipoacīdu gastrītu varat pievienot arī smalki sagrieztus tomātus un papriku. Šādu brokastu pagatavošana prasīs apmēram 20 minūtes.

Ar kuņģa iekaisumu brokastīs "kā karalis" diez vai izdosies, jo brokastis ar gastrītu - daļa no diētiskās diētas, kuras mērķis ir atvieglot slimības simptomus un veicina tās ārstēšanu.