Diēta ar gastrītu ar samazinātu kuņģa skābumu: ikdienas ēdienkarte

Šīs slimības īpatnība ir tā, ka sekmīgas ārstēšanas nepieciešamais nosacījums ir noteiktu diētas noteikumu ievērošana. Tam būtu jākļūst par dzīves normu, un pacienti, kuri vēlas gūt vislabāko no ārstēšanas pasākumiem, nonāks pie dažiem ierobežojumiem. Uztura bagātinātājs ar nepietiekamu skābes veidošanos var būtiski ietekmēt slimības klīnisko gaitu, kā arī - lai labotu vispārējo virzienu un komplikāciju attīstību.

Trūkums sālsskābes samazina aizsargājošo funkciju un gremošanas kuņģa sula sāk gremošanas traucējumus un pārtikas fermentācijai kuņģī, kas izraisa tur sajūtu smaguma, slikta dūša, sāpes, atraugas un citas nepatikšanas. Protams, gastroenterologs pacientiem ar nepietiekamu skābes ražošanu rodas jautājums: kāda pārtika palielināt skābumu kuņģī, un, turklāt, nav rīkoties kairināt gļotādu pacienta ķermenī? Šie nosacījumi ir izpildīti ar 2. Tabulu. Vēderā pēc akūtas hypoacid gastrīta it īpaši nepieciešama saudzējot diētu nekaitini viņam epitēlijs ap mēnešiem. Tajā pašā laikā uztura jāiekļauj produkti, kas stimulē sālsskābes un gremošanas enzīmu ražošanu. Tie satur lielu daudzumu kālija, nātrija, kalcija un magnija.

[1], [2], [3]

Produkti ar samazinātu kuņģa skābumu

Tabulā Nr. 2 tiek pieņemts pilns ēdienu klāsts ar vidējo kuņģa sulas ražošanas procesa aktivizēšanas pakāpi. Tas lite diēta, tostarp pārtiku, sasmalcināta dažādās pakāpēs un pakļautas dažādiem cooking - tvaika, vārītas, tvaicēti, cepti, grauzdēta pat nav, tomēr, panētas, jo tur būtu kraukšķīgi, kairināt garoza. Pārtikas produkti, kas ir bagāti ar šķiedrvielām, tiek izmantoti biezeņa formā.

Maize - vēlams kviešu, jums var būt ļoti maz rudzu, taču jāatzīmē, ka tas darbojas kairinoši uz kuņģa gļotādas. Maize nedrīkst būt svaiga, jūs varat ēst baltus, ne pārāk labus krekerus. Atļauts cepšana neraudzētās mīklas, jebkurā gadījumā, ne silts, tas ir labāk - vakar: smalkmaizītes, cepumi, tortes, pīrāgi - ar kartupeļu, rīsu, gaļas un zivju pildījumu, ievārījumu un āboliem.

Jūs varat ēst makaronus un viegli sagremojamas putras: mannu, kviešu, auzas, griķus, rīsus. Viņiem jābūt labi vārītiem uz ūdens, ar panesamību - pievienot pienu.

No pirmā sagatavo šķidrus traukus, kuru sastāvdaļas ir viegli pārstrādājamas. Zupas miziņa, zupas un borsch, vēlams veģetārietis, ar mizotiem dārzeņiem vai sagrieztiem gabaliņiem, kotletēm, nūdeles, vārītiem grauzdiņiem. Buljoni aktivizē kuņģa sulas veidošanos, bet stipra - kairina iekaisušo gļotādu. Tāpēc pirmie ēdieni tiek pagatavoti uz sekundārā buljona (pirmo reizi vārīti ar buljonu vārīti ar putām) no gaļas vai zivju mazu tauku šķirnēm. Vārītu gaļu (zivis), ja vēlaties, varat izmantot otrajā kursā vai, sasmalcinot, pievienot zupai.

Produkti, kas satur dzīvnieku olbaltumvielas, stimulē gremošanas enzīmu un sālsskābes ražošanu. Tie tiek izmantoti tvaicēti un sautēti, kā arī - cepti un cepti, bet bez garozām, un ir sagatavoti no zema tauku satura gaļas, mājputnu un zema tauku šķirņu zivju daļas.

Ir atļauts izmantot vārītas, mīkstās vārītas olas (ne vairāk kā vienu dienā), omelets - parasto un olbaltumvielu.

Uztura obligāti jāietver dārzeņu biezeņi, sautējumus, ragu, kotletes. Vārīti, cepti, sautēti ēdieni var pagatavot no gandrīz jebkura dārzeņa. Kartupeļu biezeņi ir ļoti uztura un veselīga pārtika, tie atbilst ogļhidrātu, kālija un fosfora nepieciešamībai un stimulē kuņģa sulas veidošanos. Ķirbju var būt arī diētas pacientam ar hipohidskābes gastrītu putru veidā, vēlams ar rīsiem, nevis ar prosūnu vai kartupeļu biezeni. Ir atļauts ēst salātus no svaigiem gataviem tomātiem, vārītām (tvaicētām) ceptiem dārzeņiem ar gaļu, zivīm un olām. Salātos nepievienojiet sīpolus un ķiplokus, marinādē (gurķus, kāposti). Jūs varat apkaisa ēdienu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Palieliniet kāpostu, cukini, burkānu, gurķu, tomātu, bietes, ziedkāpostu un zaļo zirņu kuņģa skābumu. Ierobežojumi var būt uz kāpostīm, kas arī pēc termiskās apstrādes bieži izraisa vēdera uzpūšanos, kolikas, vēdera uzpūšanos. Zaļie zirnīši var izraisīt neiecietību.

Neapstrādātus dārzeņus izmanto rīvētā veidā vai dārzeņu sulās. Kāposti, burkāni, tomātu svaigi spiestas sulas, uztvertas tukšā dūšā, stimulē skābes veidošanos un piesātina ķermeni ar vitamīniem, kas šajā formā tiek pilnīgi pārvērsta. Kartupeļu sula un ķirbju sula, gluži pretēji, neitralizē skābumu, tādēļ, ja hipohidrāts gastrīts ir kontrindicēts.

Šajā slimības formā bieži attīstās piena nepanesamība. Nav vērts pievērsties šim produktam, jo tas stimulē fermentācijas procesus. Gluži pretēji - jogurts, jogurts, raudzētu cep pienu, ne cietas asas siers, rīvēts vai šķēlēs, no beztauku jogurtu ēdieni jāatrodas pacienta diētā kā avots kalcija nepieciešams organismā. Turklāt skābie piena dzērieni ir dabiski probiotiķi un veicina disbiozes profilaksi. Pagatavotajam ēdienam var pievienot skābo krējumu, krējumu un pilnpienu.

Deserti: augļi, kas palielina kuņģa skābumu, gandrīz visi, kas neizraisa nevēlamas reakcijas no kuņģa-zarnu trakta un alerģijas. Jūs varat sagatavot
Augļu un ogu biezeni no svaigiem gataviem augļiem, cieto mizu, vienlaikus attīrot. Ogas, piemēram, avenes, sarkanās jāņogas, kurām ir daudz cietu akmeņu, nav ieteicamas, vai akmeņi ir jānoņem, izmantojot gatavo ēdienu, izmantojot sietu. Vīnus, kuru sastāvā ir ļoti mīksti biezenī līdzīgi konsistenci, nevar noslaucīt. Ļoti labi uzsūcas un neizraisa želejas un ceptu ābolu kairinājumu. Citrus (citronu, greipfrūtu, apelsīnu, mandarīnu) - pievieno tēju vai želeju. Ja nav nepanesības - citrusaugļi, arbūzs, vīnogas bez ādas ne vairāk kā 200 g dienā. Varat lietot: medus, cukurs, ievārījumi, ievārījums. Konditorejas izstrādājumi - zefīrs, meringue, krēmveida karamele un piena varavīksne, marmelāde un pastille. Tomēr neesi cītīgs, ja jūs lietojat medu, un vēl jo vairāk - regulāri lietojiet medicīniskos nolūkos, tad jāizslēdz citas konfektes. Vieglākais veids, ja nav neiecietības, 10 minūtes pirms ēšanas ņem ēdamo ēdamkaroti medus, to var izšķīdināt aukstajā ūdenī un dzert. Deva nedrīkst pārsniegt 150 g medus dienā, ņemot vērā, ka ēdamkaroti ir ievietoti 30 g sabiezinātā un 35 g šķidrā medus. Ārstēšanas laikā jūs nevarat lietot citas konfektes, izņemot medu, apoterapijas ilgumu no pusotras mēneša līdz divām.

No taukiem jūs varat izmantot krēmveida (svaigas un apgāztas) un augu eļļas, pievienot gatavo ēdienu un izmantot ēdiena gatavošanai.

Dažreiz, ja vēlēsies, pamperiet sevi, izveidojot foreshmak no labi iemērcām siļķēm, ķīļveida gaļu (zivis, mēle), aknu pastu, melno ikri. Tabula Nr.2 ļauj izmantot ārsta un piena desu, piena desas.

Traukos tiek pasniegtas mērces uz buljoniem, skābo krējumu, citronu ar diļļu zaļumiem, pētersīļiem, seleriju, lauru lapu, kanēli un vaniļas.

Pārtika vienmēr jāsagatavo svaigā veidā ar minimālu sāls daudzumu (≈12 g dienā). Ir nepieciešams ēst mazas porcijas no piecām līdz septiņām reizēm dienā un rūpīgi sakošļāt ēdienu. Saspiestā ēdiena izmantošana būtu jāierobežo līdz vienam līdz diviem mēnešiem pēc paasinājuma. Pēc labsajūtas normalizēšanas pēc apspriešanās ar ārstu, uztura diētu var mainīt.

Dzerinošs gastrīts ar zemu skābumu var būt zaļā tēja, tēja ar citronu, kakao un kafiju, vārīta ūdenī un ar pienu. Kompoti (ieskaitot žāvētus augļus), skābo kisēli, sulas no dārzeņiem un augļiem (atšķaida 1: 1 ar ūdeni), novārījumi un garšaugu uzlējumi.

Ārstnieciskā nolūkā tējas, kas palielina kuņģa skābumu, uzlabo gremošanu un palielina apetītes dzērienu pirms ēšanas un brūvēšanas šādi:

1. Zaļā tēja. Mark ēdamkarote metināšanas, mazgā ar karstu vārītu ūdeni, ielej 300 ml karsta ūdens (≈80 ° C), uzliet pusstundu, traukus ar zemāku tējas katlā ar karstu ūdeni un ļauj nostāvēties vienu stundu zemu siltuma celmu un veikt divas ēdamkarotes pirms ēšanas minūtes piecpadsmit.
2. Anīsa tēja. Lai iepildītu termosu ar tēju ar anīsa sēklām un ielej verdošu ūdeni 250 ml tilpumā. Uzturēt 2-3 stundas. Celma un patērē ¼ tase trīs reizes dienā pirms ēšanas. Šī tēja ir spējīga inaktivēt Helicobacteria, kā arī relaksējošu iedarbību uz kuņģa un zarnu trakta muskulatūru.
3. Ivan-tēja. Tas noņem iekaisumu un apņem zarnu trakta orgānu gļotādu. Ja konstatē Helicobacter pylori vai eroziju, šī tēja ir vienkārši neaizvietojama. Viņa lapās ir karotīns un C vitamīns, kas šajā augā ir vairāk nekā trīs reizes apelsīni. Efektīva metabolisma procesu un hematopoēzes traucējumu gadījumā normalizē gremošanas procesu (tas var novērst frustrāciju un aizcietējumus), šīs īpašības ar hronisku gastrītu ar zemu skābumu ir ļoti vērtīgas. Tēja, kas tiek pagatavota no šīs augu lapas, stimulē bojātas kuņģa gļotādas atjaunošanos, pastiprina un tonizē ķermeni. Sagatavojiet ivan-tēju ar hipohidrātu gastrītu šādi: 60 g lapu izberiet uz vienu litru ūdens, pēc pusstundas filtrēšanas uzvāra. Pirms katras ēdienreizes dzeriet 150 ml, līdz pilnīgi izzūd diskomforta sajūta vēderā.

Sulas, palielina skābumu kuņģī, kas izgatavoti no gandrīz visiem svaigiem augļiem, ogām un dārzeņiem, izņemot kartupeļus, ķirbjus un vīnogām, kas ir skaidri kontrindicēts hypoacid gastrīts.
Minerālūdens ar samazinātu kuņģa skābumu nevajadzētu gāzēt. Gastrītā ar zemu skābumu ieteicams lietot hlorīdu-nātrija minerālūdeni. Piemēram, "Kujalnik" (mineralizācija 3,5g / l) vai "Mirgorodska", tas ir mazāk mineralizēts (ot2,5 līdz 3,2g / l), un tas var būt piedzēries kā galda ūdens.

Labs variants ir hlorīdu nātrija minerālūdens "Essentuki-4", "Essentuki-17", to var izmantot, regulāri 20 minūtes pirms ēšanas, pēc ieliešanas glāzē un sniegt izejas gāzes, jo šis ūdens gāzēts nenotiek.

Izvēlne ar samazinātu kuņģa skābumu

Aptuvenais uztura daudzums, kas aprēķināts sešām ēdienreizēm, var izskatīties šādi.

Pirmdiena

1. Teļa gaļas (liellopa gaļas) kotletes ar biezpienu no griķiem, vārīti uz ūdens, želeja
2. Kaltētas baltmaizes ar sviestu un sieru, mīksti tēja ar pienu
3. Kukurūzas kartupeļu zupa ar teļa gaļas buljonu ar sautējumu, rīsi ar vārītu teļa gaļu, kompotu
4. Cepti āboli, minerālūdens
5. Želejas zivis, maize, vāja tēja
6. Glāzē jogurta

Otrdiena

1. Biezpiena kastrolis, nevainojama kafija ar pienu
2. Kissel ar grauzdiņiem
3. Veģetāris boršs (jūs varat pievienot karoti skābā krējuma, ja vēlaties), sautētas zivis ar dārzeņiem, minerālūdeni
4. Gaļas cepumi, zaļā tēja
5. Nūdeles ar tvaicētiem vistas kotletēm, ceptas biešu salātus ar augu eļļu un dažus pilienus sula, izspiestu no citrona, vāju tēju ar pienu
6. Glāze ryazhenka

Trešdiena

1. Auzu pārslas ar sviestu, sieru, kakao ar pienu
2. Mīklas vārīta ola, zaļā tēja ar citronu
3. Vermicellu zupa, pagatavota vājā vistas buljonā, proteīna omlete, maize, kompots
4. Pankūkas, nevis spēcīga tēja ar pienu
5. Vistas ceptas ar dārzeņiem, rožu gurniem
6. Glāzē jogurta

Ceturtdiena

1. Cepti zivju pirksti, ne stiprā kafija
2. Sīrupi no svaigiem āboliem, sausie cepumi
3. Rassolnik ar marinētiem gurķiem un rīsiem, vārītu vistu ar kartupeļu biezeni, tēju
4. Pankūkas ar skābu krējumu, kakao ar pienu
5. Rīsu pudiņš, rožu gurni
6. Glāzē jogurta

Piektdiena

1. Pankūkas ar biezpienu, kafiju ar pienu
2. Mannas putra ar sviestu, kisselu
3. Dārzeņu zupa, makaroni plostiņā, kompots
4. Pīrāgs ar āboliem, buljona gurniem
5. Dārzeņu sautējums ar tītaru, tēju ar citronu
6. Glāze rūgušpiena

Sestdiena

1. Tvaicēti gaļas kotlets, kartupeļu biezeni, kakao ar pienu
2. Aknu pasta, maize, tēja
3. Griķu zupa ar vieglu liellopa buljonu, kotletes ar makaronu, želeju
4. Pēcpusdienas uzkodas: cepti āboli vai svaigu augļu biezeņi
5. Vakariņas: zivis, kas ceptas vai ceptas ar vārītiem kartupeļiem, savvaļas rožu buljona
6. Glāzē jogurta

Svētdiena

1. Latschevnik cep ar sieru, zaļā tēja ar citronu
2. Rīsu kastrolis ar augļiem, kakao ar pienu
3. Buljonu ar kotletēm, dārzeņu sautējumu ar gaļu, kompotu
4. Vakar maize, rožu gurni
5. Želejas mēle, maize, tukša tēja
6. Glāzē jogurta

Pacientiem var piešķirt atšķirīgas diētas, tās var tikt koriģētas atkarībā no slimības fāzes un ar to saistītajām patoloģijām.

Kas nevar ēst ar samazinātu kuņģa skābumu?

Parasti pie uzņemšanas ārsts pastāstīt pacientam, ko nevar ēst ar savu slimību. Tomēr informācija reizēm ir pārāk daudz, un nav iespējams uzreiz atcerēties visu.

Ja gastrīts ar zemu skābumu, jums jāatturas no visa veida svaigu ceptu produktu ne tikai no sviesta un taukainas mīklas, bet arī no svaigas. Ierobežot rudzu miltu saturošu produktu izmantošanu.

Izslēgts no uztura:

• akūtas garšvielas un mērces ar augstu tauku saturu;
• Konservētas un kūpinātas, sālītas gaļas, zivis un produkti no tiem;
• dzīvnieki un tauki, kausēti tauki;
• svaigi augļi un ogas ar rupju ādu un cietajiem graudiem (kazenes, avenes, vīģes), šokolādi, konditorejas izstrādājumus ar krējumu, saldējumu;
• paskābināti piena produkti ar augstu skābuma pakāpi, krējuma lietojuma ierobežojumi;
• asi un specifiski siera veidi, piemēram, rokfors;
• dārzeņi, izejvielas un samazināt, marinēti, konservēti dārzeņi un marinējumi, sīpoli un ķiploki, redīsi un redīsiem, saldie pipari, sēnes un rāceņi, pupas, pupas un zirņi; gurķu lietošana - ar lielu piesardzību;
• sula no vīnogām, kvass;
• gaļas, mājputnu, zivju, kūpinātu un sālītu ēdienu, vāra olas;
• piena zupa, okroshka.

No ēdienu izmantošanas tiek izņemti no grūti sagremojošiem produktiem, spēcīgi atdzesēti un grauzdēti karsti, garšvielas, gāzētie un, protams, arī alkoholiskie dzērieni.

Ierobežot labības lietošanu no prosa, pērļu miežu un labības graudiem.