Pārtikas produkti, kas samazina skābuma līmeni

Sālsskābe parasti rada labvēlīgus apstākļus pārtikas gremošanai, izvada kaitīgo mikrofloru, stimulē pārtikas evakuāciju no kuņģa uz zarnām. Paaugstināts skābums ir novirze kuņģa-zarnu trakta darbībā, kas izpaužas kā grēmas. Iemesli ir dažādi, tos var noteikt tikai ārsts. Nozīmējot ārstēšanu, speciālists noteikti ieteiks diētu ar produktiem, kas samazina skābumu.

Kādi pārtikas produkti samazina skābumu?

Kad ir skābes pārpalikums, pārtikai nav laika to neitralizēt. Skābā vide izraisa gļotādas iekaisumu, kas izpaužas sāpēs, vēdera uzpūšanās sajūtā, atraugas, grēmas. Pacientam rodas jautājums: vai ir iespējams kaut kā novērst nepatīkamo parādību bez medikamentiem, bet ar skābumu samazinošu produktu palīdzību, un kādi produkti samazina kuņģa satura skābumu?

• Ir zināms, ka produkti ar aptverošu un aizsargājošu efektu ātri aptur skābes negatīvo ietekmi uz kuņģa sieniņām. Tie ir zaļā tēja, medus, želeja, pērļu mieži, manna, rīsu putra.

Vienkārša metode ietver auzu pārslu izmantošanu kā šķiedrvielu avotu. Pievienojot putrai rīvētus riekstus un medu, maisījums kļūst par barojošu apvalka produktu, kas samazina skābumu un stimulē zarnu darbību.

Tautas metodes skābuma samazināšanai balstās uz receptēm no dabīgām sastāvdaļām: garšaugiem, riekstiem, medus, propolisa, sodas. No garšaugiem īpaši noderīgas ir piparmētras, asinszāle, kliņģerītes, nātres, kentauri, timiāns, kas piesūcināts ar baltvīnu.

• Skābumu regulē ar maisījumu, kas pagatavots pēc šādas receptes: 100 g nātru lapu un ābolu mizas aplej ar 1 litru vīna etiķa, kas atšķaidīts ar ūdeni (1:1). Ievilkties skapī vai pieliekamajā 3 nedēļas, kā rezultātā veidojas šķidrums, kas bagātināts ar enzīmiem un B grupas vitamīniem. Šāds dzēriens samazina skābuma līmeni un labvēlīgi ietekmē gremošanu.

Uz laiku ir iespējams atvieglot nepatīkamus simptomus, taču galvenais uzdevums ir noskaidrot un novērst to cēloņus. Ar šādiem simptomiem gastroenterologs visbiežāk diagnosticē "gastrītu" un papildus diētai nosaka ārstēšanas kursu ar īpašām zālēm.

Veselīgi pārtikas produkti gastrīta gadījumā ar augstu skābumu

Augu pārtikas produkti, kas gremošanas laikā atbrīvo sārmu, ķīmiski neitralizējot lieko skābi, tiek uzskatīti par noderīgiem gastrīta ar augstu skābumu gadījumā. Populāri augļi ir brūklenes, plūmes un Briseles kāposti. Sojas mērce ir noderīga no fermentu produktiem, kas samazina skābumu, jo tā veicina olbaltumvielu sadalīšanos un uzsūkšanos.

Viens no diētas nosacījumiem augsta skābuma gadījumā ir ogļhidrātu saturošs ēdiens ar augstu šķiedrvielu saturu. Tas uztur olbaltumvielu un ogļhidrātu līdzsvaru, satur noderīgus A un B1 vitamīnus. "Gastrīta" ēdienkartē prioritāte ir delikātas zupas, želejas, piena putras un zupas. Katru dienu ieteicams ēst putras, makaronus, diētiskās zivju, mājputnu gaļas un gaļas šķirnes. Ieteicams arī:

• Dārzeņi – vārīti, sautēti, cepti, vinegreta veidā. Pētersīļi, dilles ir noderīgas apetītes stimulēšanai.
• Plānas zupas, tvaicētas kotletes un kotletes no liesas maltas gaļas, želejas vai pildītas zivis.
• Diētiskās desu, jūras velšu veidi.
• Skābais piens, zema tauku satura kefīrs, nedaudz zema tauku satura piena.
• Augļi ietver saldos ābolus, nogatavojušos bumbierus, banānus, zemenes un avenes.
• Dzērienu klāstā ietilpst želeja, svaigi augļi un mežrozīšu uzlējumi.
• Maize, kas cepta no rupjiem miltiem.
• Saldie produkti, kas samazina skābumu, ir medus un ievārījums.

Ir svarīgi ievērot režīmu, ēdot katru dienu vienā un tajā pašā laikā, 4–5 pilnvērtīgās ēdienreizēs, bez uzkodām. Nevar ēst "ejot"; ēšanas laikā jākoncentrējas uz procesu, nenovēršot uzmanību no televizora vai preses lasīšanas. Lasīšana vai mūzikas klausīšanās ir daudz noderīgāka pēc ēšanas, atpūtai un gremošanas uzlabošanai.

Ir nepieciešams rūpīgi sakošļāt ēdienu un neēst pārāk daudz. Ēdienam jābūt vienkāršam, jo sastāvdaļu pārpilnība ēdienos apgrūtina gremošanu.

Atļautie pārtikas produkti gastrīta gadījumā ar augstu skābumu

Atļautie produkti gastrīta ar augstu skābumu gadījumā ir paredzēti, lai neitralizētu lieko skābi un uzlabotu gremošanu. Lai samazinātu skābumu, ieteicams lietot šādus ēdienus un produktus:

• "ne pārāk svaiga" maize, krekeri, sausie cepumi;
• biezenis;
• nomizoti tomāti;
• teļa gaļa, baltā gaļa, liellopu gaļa;
• neskābi augļi un ogas;
• cepti āboli;
• pastila, zefīri;
• krējums, mājās gatavots biezpiens;
• tvaicētas, vārītas upes zivis;
• jūras veltes;
• augu eļļas, sviests – minimālā daudzumā;
• tvaicēta omlete, mīksti vārīta ola;
• dārzeņu sulas;
• dzērieni – augļu dzēriens, želeja, viegla tēja, kakao.

Lai uzlabotu garšu, labi der aromātiski zaļumi (dilles, pētersīļi), kā arī vaniļa un kanēlis. Svarīga loma ir dzērieniem. Medus un medus ūdens, ko dzer pusotru stundu pirms ēšanas, samazina skābumu, paaugstina imunitāti un dziedē bojātās gļotādas. Mežrozīšu novārījums stimulē apetīti. Tīrs ūdens izvada toksīnus.

Lasiet arī:

• Diēta gastrīta gadījumā ar augstu skābumu
• Augļi gastrīta gadījumā ar augstu skābumu

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Aizliegti pārtikas produkti gastrīta gadījumā ar augstu skābumu

Terapeitiskās diētas mērķis ir palēnināt gremošanas sulas sekrēcijas procesu kuņģī. Tāpēc aizliegto produktu sarakstā gastrīta ar augstu skābumu gadījumā ir iekļauti tie, kas satur ekstraktvielas, neaizstājamus savienojumus, skābeņskābi. Bīstamība ir tāda, ka tie aktivizē aizkuņģa dziedzeri un izdala sālsskābi. Starp aizliegtajiem produktiem ir šādi:

• Jūras zivju ēdieni, konservi.
• Silta maize, kārtainās mīklas izstrādājumi, bagātīgas mīklas izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi.
• Trekna gaļa un subprodukti, desas, gaļas konservi.
• Augsta tauku satura piena produkti, cietie sieri.
• Spēcīgi buljoni, bagātīgi šķidri ēdieni.
• Olas - cieti vārītas un ceptas.
• Pupas, sēnes, skābas ogas.
• Pikanti un lapu dārzeņi (redīsi, ķiploki, skābenes).
• Asas mērces, ātrās ēdināšanas ēdieni, garšvielu maisījumi.
• Gāzēti dzērieni, ilgstoši uzglabājami produkti ar lielu daudzumu konservantu.

Alkohols, kafija un pārāk karsts vai pārāk auksts ēdiens ir kaitīgi iekaisušam kuņģim. Ierobežojumi attiecas arī uz eļļu un sāli.

Augstas kaloritātes, cepti ēdieni un gāzēti dzērieni ir bīstami, jo tie ātri sadalās un neitralizē kuņģa saturu. Tā vietā vajadzētu gatavot ēdienu no produktiem, kas samazina skābumu: putras, zupas, dārzeņu biezeņi, tvaicētas zivju kotletes, kefīrs, tēja un žāvētu augļu dzērieni.

Simptomus, kas liecina par hiperacīdu gastrītu, nevajadzētu ignorēt vai mazināt ar kalcija tabletēm. Pastāvīgas grēmas dēļ problēma saasinās un ir pilna ar čūlām. Lai izvairītos no šādām sekām, ir nepieciešams pareizi ēst, lietojot produktus, kas samazina skābumu, izmeklēt pie speciālista un, ja nepieciešams, iziet ārstēšanas kursu.