Diēta akūta un hroniska pankreatīta gadījumā: kāda diēta, ko drīkst ēst un ko nedrīkst ēst

Mūsdienās daudzi cilvēki cieš no pankreatīta, nezinot, cik svarīga ir diēta pankreatīta gadījumā. Pankreatītu izraisa nepietiekams uzturs un saindēšanās.

Maiga diēta pankreatīta ārstēšanai

Pirmajās dienās pēc pankreatīta saasināšanās ļaujiet aizkuņģa dziedzerim atpūsties. 3. dienā ir atļauta nesaldināta tēja un nokāsti gļotu novārījumi. Sākot ar 5. dienu, pievieno burkānu biezeni un kartupeļu biezeni. Upes zivis sasmalcina, gatavo suflē, pastēti, kotletes. Atļauts lietot piena un biezpiena pudiņu.

Pankreatīta gadījumā svarīgi ir pirmie ēdieni, var pagatavot vermicelli zupu. Var pievienot zema tauku satura skābo krējumu. Ir atļauta tvaicēta liellopa gaļa un vistas gaļa. Labāk izvēlēties upes zivis. Biezpiens jālieto bezskābs, ar zemu tauku saturu. Ir atļauts izmantot holandiešu un krievu cieto sieru. Zupām pievieno makaronus, mājās gatavotas nūdeles.

Diēta svara zaudēšanai ar pankreatītu

Diēta pankreatīta gadījumā ir vissvarīgākais ārstēšanas faktors, daudz svarīgāks par visiem medikamentiem. Tiem ir atbalsta loma. Ne bez pamata pankreatīts provocē pārēšanos un saindēšanos.

Izslēdziet alkoholu, garšvielas, kūpinātus ēdienus. Iegādājieties tvaicētāju. Tauku izslēgšana palīdzēs zaudēt svaru. Labāk ir samalt teļa gaļu un tītara gaļu un pagatavot sautējumus.

[ 1 ], [ 2 ]

Diēta 5 pankreatīta ārstēšanai

Tam ir šādi pamatprincipi: nevar ēst karstu vai aukstu ēdienu, tas ir jāsaspaido. Ir lietderīgi dzert mežrozīšu augļus.

Pankreatīta diētas tabula ir obligāta ārstēšanas sastāvdaļa. Diēta 5 ir veselīga diēta, kas noderīga pat veseliem cilvēkiem.

Konservēti pārtikas produkti un taukaini buljoni ir aizliegti. Visus ēdienus sablendē blenderī.

Veselīgi pārtikas produkti: vārīta vistas fileja, dārzeņu zupas, vakardienas maize, piena zupas, griķi.

• Cik ilgi jāievēro diēta pankreatīta gadījumā?

Akūta pankreatīta gadījumā diēta tiek noteikta 6–9 mēnešus. Hroniska pankreatīta gadījumā – vairākus gadus.

• Kas nedrīkst būt iekļauts pankreatīta uzturā?

Liellopu tauki, kāposti, redīsi, spināti, rutabaga, alkohols, melnā maize.

[ 3 ]

5. diētas pankreatīta recepšu piemēri

• [ 4 ]

  Tvaicēti kotletes

200 g liellopa gaļas, 30 g kviešu maizes, 3 ēdamkarotes piena, 3 tējkarotes olīveļļas, šķipsniņa sāls.

Sajauc sastāvdaļas. Sadala malto gaļu bumbiņās. Ievieto tvaicētājā, pievieno ūdeni, pārklāj ar vāku un vāra uz mērenas uguns, līdz gatavs.

• Piena zupa ar nūdelēm

150 g miltu, 2 olas, 10 g sviesta, 10 g cukura, 350 ml piena.

Sajauc mīklu ar miltiem, ūdeni un olu. Izrullē un plāni sakapā nūdeles. Pievieno nūdeles pienam un vāri 8–12 minūtes.

Diēta 5p pankreatīta gadījumā

Lieto gremošanas stimulēšanai, ierobežo ogļhidrātu un tauku daudzumu. Kaloriju saturs - 2700–2800 kcal. Vairāk lasiet šeit.

Kādi pārtikas produkti ir atļauti 5p diētā?

• Vakardienas kviešu maize, cepumi.
• Zupas ar dārzeņu buljonu, augļu zupas.
• Gaļas ēdieni: liesa vistas un teļa gaļa.
• Sēnes, pupiņas, spināti ir aizliegti. Cukini un ķirbji ir atļauti.
• Pākšaugi nav iekļauti.
• Dienā ir atļauts ēst ne vairāk kā vienu olu.
• Neskābi augļi, vēlams biezenī, ogas.
• Atļauts lietot biezpienu ar zemu tauku saturu.
• Ir atļautas ogu mērces un skābā krējuma mērces.
• Tauki: saulespuķu un olīveļļa. Ierobežojiet sviesta lietošanu.

Aizliegts:

• Konditorejas izstrādājumi, sēnes, kūpināta gaļa, trekna gaļa, pākšaugi.

[ 5 ], [ 6 ]

Diēta 5a pankreatīta gadījumā

Nozīmē, ja pacientam ir arī žultsceļu bojājumi. Šī ir diēta ar ierobežotu tauku un holesterīna uzņemšanu ar pietiekamu kaloriju saturu.

Atļautie produkti

Liesa vārīta liellopa un vistas gaļa, vārītas tvaicētas zivis, olbaltumvielu omlete, piens ar zemu tauku saturu, augu eļļa, neliels daudzums sviesta, griķi, rīsi, manna un griķu suflē. Noderīgas ir vārītas cukīni gabaliņos. Dārzeņu zupas ar skābo krējumu. Neapstrādāti un cepti augļi, ogas. Atļauts lietot zefīrus.

[ 7 ]

Diēta 1 pankreatīta gadījumā

Noteikts, ja akūts vai hronisks pankreatīts tiek kombinēts ar kuņģa slimībām.

Atļautie produkti

• Olas: olbaltumvielu tvaika omlete.
• Piena un graudaugu zupas (izņemot pērļu miežus).
• Gaļa un zivis: vistas gaļa, liesa liellopa gaļa, liesa zivs.

• Piena putras, kas gatavotas no piena ar zemu tauku saturu.
• Dārzeņi: burkānu biezenis, biešu biezenis, kartupeļu biezenis.
• Ogas: svaigas, nesavelkošas, saldas, ievārījums. Mežrozīšu uzlējums, kompoti, kisseles.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Receptes pankreatīta ārstēšanai

Neaizmirstiet, ka pēc akūtas pankreatīta lēkmes jums jāievēro diēta 8-9 mēnešus.

Tātad, šeit ir receptes garšīgiem un veselīgiem ēdieniem pankreatīta ārstēšanai. Tos ir viegli pagatavot.

Tvaicēts gaļas pudiņš

Jums nepieciešams:

• 240 g liellopa gaļas
• 40 g sviesta
• 20 g mannas putraimu
• ½ glāzes ūdens
• 1 ola

1. Vāriet gaļu.
2. Mēs izlaižam vārītu liellopu gaļu caur gaļas mašīnā.
3. Apvienojiet ar mannas putraimu un olu putru.
4. Mīciet mīklu, ievietojiet to ieziestā formā un tvaicējiet, līdz gatavs.

Sniega bumbas

Jums nepieciešams:

• olu baltums
• 30 g cukura
• 100 g zemeņu
• 20 g miltu
• 120 g ūdens
• Vanilīns (šķipsniņa)

Sakuļ olu baltumus, pievieno vaniļu un cukuru. Ar karoti ieliec katliņā ar verdošu ūdeni. Apgriez sniega bumbas otrādi, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties 4 minūtes. Izņem tās un ļauj ūdenim notecēt. Pārlej sniega bumbām mērci, kas pagatavota no zemenēm, miltiem un 10 g cukura.

Bez cepšanas banānu-persiku kūka

Tev vajadzēs ņemt 1 banānu un 1 persiku, 250 ml jogurta, sausus cepumus, glāzi ūdens un paciņu želatīna. Izšķīdiniet želatīnu karstā ūdenī. Pievienojiet jogurtu un samaisiet. Cepamās pannas apakšā ielieciet foliju. Izkārtojiet kārtiņas: cepumu kārtu, jogurta un želatīna kārtu, banānu kārtu, krējuma kārtu, persiku kārtu, krējuma kārtu. Ievietojiet kūku ledusskapī, lai tā sacietē.

[ 11 ]

Diēta pankreatīta gadījumā nedēļā

Tas var būt ne tikai veselīgs, bet arī ļoti garšīgs. Ir atļautas vakardienas baltmaizes un cepumu cepumi "Maria" un "Zoologicheskoe". Tvaicēta omlete, piens ar zemu tauku saturu, kefīrs, skābais krējums - šos produktus var lietot uzturā. Var ēst saldus augļus, žāvētus augļus un rozīnes.

Kas būtu jāizslēdz no uztura, lai izvairītos no pankreatīta lēkmju atkārtošanās? Stipri buljoni, cepti, kūpināti, cepti produkti un šokolāde.

Tātad, pankreatīta nedēļas ēdienkarte ir aptuveni šāda.

Pirmdiena

• Brokastis: siera cepumi.
• Otrās brokastis: tvaicēta omlete, maize un tēja.
• Pusdienas: griķu putra, vārītas cukini, biezpiens.
• Pēcpusdienas uzkoda: sarīvēts ābols.
• Vakariņas: auzu pārslas, biešu salāti, cepts ābols.

Otrdiena

• Brokastis: biezpiens.
• Otrās brokastis: burkānu un zaļo zirnīšu salāti.
• Pusdienas: liellopa gaļa ar maizi.
• Vakariņas: dārzeņu zupa, burkānu biezenis, ābolu biezenis, jogurts.

Trešdiena

• Brokastis: jogurts, ābols.
• Otrās brokastis: cepts ābols, rozīnes.
• Pusdienas: zivis, griķi, maize.
• Vakariņas: dārzeņu zupa, maize, žāvētas aprikozes.

Ceturtdiena

• Brokastis: biezpiens.
• Otrās brokastis: vārīta gaļa, dārzeņu biezenis, kefīrs.
• Pusdienas: tvaicēta omlete, mežrozīšu uzlējums, maize.
• Vakariņas: rīsi un biezpiena pudiņš, jogurts.

Piektdiena

• Brokastis: negāzēts minerālūdens, krekeri.
• Otrās brokastis: tvaicētas kotletes, biešu salāti.
• Pusdienas: sautēta gaļa, burkānu un ķirbju biezenis.
• Vakariņas: vārīti rīsi, jogurts.

Sestdiena

• Brokastis: tvaicēta omlete.
• Otrās brokastis: vārīta gaļa, vāja tēja.
• Pusdienas: tvaicēti rīsi, cepti āboli, mežrozīšu uzlējums.
• Vakariņas: rīsu pudiņš, jogurts.

Svētdiena

• Brokastis: biezpiens.
• Otrās brokastis: lēcu zupa (stabilas remisijas periodā).
• Pusdienas: tvaicēta vista, ābolu biezenis.
• Vakariņas: vārītas bietes, vārīti kartupeļi, tvaicēta gaļa, tēja.

[ 12 ]

Diēta pa dienām pankreatīta gadījumā

Jums jāēd 4 reizes dienā. No uztura pilnībā jāizslēdz biešu zupa, cūkgaļa un zoss, nieres, desa, lasis, stores, speķis, majonēze, krējums, prosa un miežu piedevas, kāposti, redīsi, rutabaga, sīpoli, mērces, etiķis, citrusaugļi.

Pirmdiena

• Brokastis: olbaltumvielu omlete, rīsu putra, tēja.
• Otrās brokastis: biezpiens, kefīrs.
• Pusdienas: dārzeņu zupa, tvaicētas kotletes, burkānu biezenis, ābolu kompots.
• Vakariņas: zivju pelmeņi, kartupeļu biezenis un tēja.

Otrdiena

• Brokastis: olbaltumvielu omlete, piena griķu putra, tēja.
• Otrās brokastis: biezpiens, kefīrs.
• Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīta vista, želeja.
• Vakariņas: vārītas zivis, vārīti kartupeļi, vāja tēja.

Trešdiena

• Brokastis: sausiņi, negāzēts minerālūdens.
• Otrās brokastis: tvaicēta omlete, baltmaizes šķēle, glāze piena.
• Pusdienas: 200 g vārītas zivs, baltmaizes šķēle.
• Vakariņas: 200 g auzu pārslu, 200 g burkānu biezeņa, baltmaizes šķēle, tēja ar pienu.

Ceturtdiena

• Brokastis: 200 g auzu pārslu, baltmaizes šķēle, negāzēts minerālūdens.
• Otrās brokastis: 100 g biezpiena pudiņa, 100 g ābolu biezeņa, tēja.
• Pusdienas: 400 ml dārzeņu biezeņa zupas, 200 g ķirbju putras, 200 g biezpiena.
• Vakariņas: 100 g gaļas maizes, 100 g biezpiena sacepuma, 200 ml želejas.

Piektdiena:

• Brokastis: 200 g rīsu biezputras, baltmaizes šķēle.
• Otrās brokastis: 200 g rīsu pudiņa, 200 g burkānu biezeņa, 200 ml tējas ar pienu.
• Pusdienas: 400 ml dārzeņu zupas, 100 g biezpiena sacepuma.
• Vakariņas: 200 g vistas gaļas, 200 g auzu pārslu, glāze tējas.

[ 13 ]

Pankreatīta diētas ēdienkarte

Diēta pankreatīta gadījumā ir galvenās zāles. Bez diētas jūs neatbrīvosities no pankreatīta. Mēs jums pastāstīsim, no kādiem produktiem jums vajadzētu atteikties, ko jūs varat ēst, un kā pārliecināties, ka diēta jums nepārvēršas par spīdzināšanu, ar ko aizstāt aizliegtos saldumus.

Pirmās 4 dienas pacients ievēro terapeitisko badošanos, dzer tikai ūdeni. Sākot ar 5. dienu, var dzert tēju ar krekeriem, ēst tvaicētu omleti. Nedēļu pēc uzbrukuma var ēst dārzeņu zupas. Nedrīkst ēst rupjmaizi, kārtaino mīklu, kūkas, konditorejas izstrādājumus, saldējumu, nieres, kūpinātas desiņas un konservus.

Var ēst liesas vārītas zivis. Olas vislabāk ēst olbaltumvielu tvaika omletes veidā.

Ēdienos izmanto pienu. Ir atļauts lietot vārītus makaronus. Prosas putru nedrīkst lietot ar pankreatītu.

Atļautie dārzeņi ir burkāni, kartupeļi un ziedkāposti.

Starp zupām labāk dot priekšroku auzu pārslām un rīsiem. Okroshka, zivju buljoni un gaļas buljoni nav iekļauti.

No saldajiem dzērieniem ir atļauti kompoti un putas, cepti āboli, biezeņa augļi un augļu un ogu mērces.

Izslēdziet no uztura visas garšvielas un garšvielas.

Mežrozīšu novārījums ir ļoti noderīgs. Var dzert vāju tēju un cigoriņu dzērienu. Izvairieties no kakao un kafijas.

Jums ir stingri aizliegts lietot alkoholiskos dzērienus, asas garšvielas, čipsus un frī kartupeļus, hotdogus, čeburekus, šavarmu.

Diētas tabula dažādiem pankreatīta veidiem

[ 14 ]

Diēta hroniska pankreatīta gadījumā

Uztura tabulā nav iekļauti produkti, kuriem piemīt sulu veidojoša iedarbība, un ogļhidrātu daudzums ir samazināts līdz minimumam. Ēdiens tiek termiski apstrādāts un ēsts biezenī.

Atļauta tikai vakardienas baltmaize, konditorejas izstrādājumi ir aizliegti. Atļauta liesa liellopa gaļa, tvaicēta truša gaļa un liesas zivis. Olas - tikai tvaicētas olbaltumvielu omletes veidā. Atļauts neskābs biezpiens. Ēdieniem jāpievieno sviests un saulespuķu eļļa. Mannas un rīsu putras vāra pienā ar ūdeni. Ēdiet vairāk burkānu, cukini, kartupeļu, zaļo zirnīšu un jauno pupiņu. No augļiem veselīgi ir tikai cepti āboli. Dzeriet žāvētu augļu uzlējumus. Paņemiet līdzi uz darbu termosu ar mežrozīšu uzlējumu. Gatavojiet piena mērces - tās ir ļoti garšīgas. Nesaldinātas mērces, garšvielas un garšvielas ir aizliegtas.

Jūs nevarat ēst jēra gaļu, pīli, kūpinātu gaļu, desas, stores, karpas, marinētus gurķus, sēnes, kafiju, šokolādi, skābenes, salātus, rāceņus, pākšaugus (izņemot jaunās pupiņas un lēcas), dzērvenes, granātābolu un gāzētu ūdeni.

[ 15 ], [ 16 ]

Diēta akūta pankreatīta gadījumā

Smags un ilgstošs aizkuņģa dziedzera iekaisums dažkārt var izraisīt diabētu. Rūpējieties par sevi, nepieļaujiet kļūdas savā uzturā. Atrodoties slimnīcā pirmajās dienās pēc uzbrukuma, jums vispār netiks dots ēdiens. Tas ir nepieciešams, lai pēc iespējas vairāk saudzētu dziedzeri.

Kāpēc cilvēkiem rodas akūts pankreatīts? Lieta tāda, ka mūsu nacionālā tradīcija ir svētku dienās rīkot greznas dzīres ar alkoholu, daudz cepta ēdiena un piknikus ar jēra šašliku. Mēs bieži ēdam, atrodoties ceļā, McDonald's. Tas viss pārslogo aizkuņģa dziedzeri, un kādu dienu notiek lēkme ar stiprām sāpēm. Slimību veicina čūla.

6. dienā diētu paplašina, pievienojot želeju, šķidru putru un tvaicētas vistas kotletes.

Kūpināti pārtikas produkti, marinādes, speķis un ceptas preces ir izslēgtas līdz viena gada vecumam.

[ 17 ], [ 18 ]

Diēta pankreatīta saasināšanās gadījumā

Diētas tabula ir maksimāli saudzīga pret aizkuņģa dziedzeri. Pirmajā dienā ir atļauts uzsildīts Borjomi minerālūdens, mežrozīšu novārījums un tēja.

3. dienā varat paplašināt savu uzturu: pievienot gļotainas zupas, piena želeju un šķidras putras bez eļļas.

Kad sāpes izzūd, ievērojiet diētas neapgrūtināto, paplašināto versiju. Tomēr ļoti ilgu laiku, līdz pat gadam, nedrīkst ēst neko ceptu, treknu, kā arī jebkādus konditorejas izstrādājumus vai ceptas preces.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Diēta pankreatīta ārstēšanai bērniem

Diētas galdam nevajadzētu traucēt to pareizu augšanu un attīstību. Barojiet bērnu bieži, nelielās porcijās.

Pievērsiet uzmanību liesai gaļai: teļa gaļai, vistas gaļai, tītara gaļai.

Pankreatīta saasināšanās laikā bērnam pagatavojiet tvaicētu olbaltumvielu omleti, bet remisijas laikā - tvaicētu omleti no veselas olas.

Bērnam ar pankreatītu nepieciešams dabīgs, zema tauku satura biezpiens. Tas satur kalciju, kas ir tik ļoti nepieciešams kaulu augšanai. Bērniem ļoti garšo gardas, mājās gatavotas biezpiena sacepumi ar burkāniem, aprikozēm un āboliem. Ābolus var arī cept – šajā gadījumā tie palīdz arī pret anēmiju.

Pērciet sviestu 100 g iepakojumos un izmantojiet to tikai ēdienos. Bērni ar pankreatītu nepanes sviestu, kas uzsmērēts uz maizes.

Ideāla zupa bērnam ar slimu aizkuņģa dziedzeri ir dārzeņu zupa, kas saspaidīta blenderī. Ziemā var izmantot saldētus dārzeņu komplektus.

Izslēdziet no mazuļa ēdienkartes cūkgaļu un pīli. Nedodiet desiņas, marinādes un sēnes, ceptas zivis, kakao, šokolādi, rāceņus, redīsus, pākšaugus un ukraiņu maizi.

Veselīgi dārzeņi: burkāni, kabači, kartupeļi, bietes. Pasniedziet tos saspaidītus un vārītus. Zupām pievienojiet ziedkāpostu, nevis kāpostus.

Dažreiz bērnam var dot zefīrus un piena konfektes, bet tikai nelielā daudzumā.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Diēta pankreatīta ārstēšanai pieaugušajiem

Alkohols, hormonālo zāļu lietošana, stress, parazīti, vienlaicīgas kuņģa-zarnu trakta slimības - visi šie ir faktori pankreatīta attīstībā pieaugušajiem. Reaktīvs pankreatīts rodas uz kuņģa un aknu slimību fona.

Pacientam labāk gatavot ēdienu tvaicētājā.

Ko var lietot uzturā:

1. Dārzeņu zupas.
2. Ideja, teļa gaļa, vistas gaļa.
3. Skābais piens, bezskābais biezpiens, holandiešu siers.
4. Sviests gatavās ēdienreizēs.
5. Griķi, auzu pārslas, rīsi.

6. Nūdeles.
7. Vārīti dārzeņi: ķirbis, cukini, kartupeļi, burkāni, bietes.
8. Cepti saldie āboli.
9. Kompoti, želeja, sulas, žāvēti augļi.

Izvairieties no alkohola, ceptiem ēdieniem, redīsiem, spinātiem un marinētiem gurķiem.

Dienā ir atļauts apēst 1 banānu un 1 mīksti vārītu olu.

[ 25 ], [ 26 ]

Diēta reaktīvā pankreatīta gadījumā

Diētas tabulā jāņem vērā tās vienlaicīgās kuņģa-zarnu trakta slimības, kas izraisīja aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Visbiežāk reaktīvo pankreatītu izraisa aknu un žultspūšļa slimības, žultsakmeņi, gastrīts un hepatīts. Arī alkohols un taukaini pārtikas produkti izraisa lēkmes, un tie ir jāizslēdz uz visiem laikiem. Smago metālu saindēšanās bieži notiek bīstamās nozarēs, pēc tam darbiniekiem tiek diagnosticēts reaktīvs pankreatīts. Sievietēm pankreatīta cēlonis var būt kontracepcijas līdzekļu lietošana. Noteikta loma ir ģenētiskai predispozīcijai.

Diēta pankreatīta gadījumā rada pilnīgu fizioloģisku atpūtu aizkuņģa dziedzerim. Ēdienreizēm jābūt daļējām un biežām (4-5 reizes dienā). Samaziniet ogļhidrātu daudzumu līdz minimumam, dodiet priekšroku olbaltumvielu pārtikai. Atļauta liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, vistas gaļa un vārītas zivis. Izslēdziet gaļas un sēņu buljonus, skābus dārzeņus un augļus. Cepta un vārīta gaļa un zivis, dārzeņi un graudaugi ir pankreatīta pacienta uztura pamatā.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Diētas tabula pankreatīta un ar to saistīto slimību gadījumā

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Diēta holecistīta un pankreatīta gadījumā

Holecistīts ir žultspūšļa iekaisums. Holecistīts dažreiz izraisa aizkuņģa dziedzera iekaisumu – pankreatītu. Pankreatīta cēlonis ir alkoholisms un stress. Pankreatīts izraisa sliktu dūšu, vemšanu un caureju.

Pacientu uzturā dominē olbaltumvielas. Pikanti, kūpināti, cepti, sāļie ēdieni ir izslēgti. Ēdiens ir vārīts.

Dzērieni holecistīta un pankreatīta gadījumā: neskābas sulas, mežrozīšu novārījums.

Atļauta vakardienas baltmaize. No piena produktiem - mājās gatavots biezpiens. Atļautas dārzeņu zupas, olbaltumvielu omlete, ievārījums un medus.

Ko izslēgt? Pankreatīta diēta neietver svaigi ceptas preces, treknas zivis - foreles, sams, rozā lasi, treknu gaļu, marinādes, kūpinātu gaļu, skābas ogas, alkoholu, kakao, šokolādi, krējumu, sodu, prosu, kukurūzu, pērļu miežu putru, pākšaugus, kāpostus, vīnogas un vīģes.

Lasīt vairāk: Diēta pankreatīta un holecistīta gadījumā

[ 35 ], [ 36 ]

Diēta pankreatīta un gastrīta ārstēšanai

Pankreatīts un gastrīts ir ļoti mānīgas slimības, tagad tās ir sastopamas pat bērniem. Mēs esam pieraduši tās sabojāt, pirkt saldumus – un lūk, rezultāts.

Vistas un truša gaļa tiek uzskatīta par labāko gaļu. No tās gatavo rullīšus un biezeņus.

Tiem, kas nevar iedomāties savu galdu bez zivīm, piemēroti ir karpas, brekši un līdakas, no tiem gatavotas kotletes un pastēte.

Ļoti veselīgi dārzeņu ēdieni, burkāni, kartupeļu biezenis, lēcas. Populāri ir sautētu dārzeņu biezenis, ragū (bez mērces, ar rafinētu eļļu), kartupeļu biezenis, pudiņi.

Biezpiena ēdienus, īpaši sautējumus no zema tauku satura biezpiena, var iekļaut arī pankreatīta un gastrīta diētā.

Melnā maize, šokolāde un kūkas ir aizliegtas.

[ 37 ], [ 38 ]

Diēta diabēta un pankreatīta ārstēšanai

Izvēloties pareizo diētu, jūs varat līdz minimumam samazināt farmakoloģisko ārstēšanu diabēta un pankreatīta gadījumā.

Akūta pankreatīta badošanās ilgums ir 1–4 dienas. 3.–4. dienā nelielās porcijās tiek nozīmēta terapeitiskā uztura. Piemēram, rīsu putra ar pienu, kas sajaukts ar ūdeni, un olbaltumvielu omlete. Pēc tam, ja panesamība ir laba, putru var vārīt ar pilnpienu, un uzturā var iekļaut zema tauku satura biezpienu bez cukura. 8.–9. dienā tiek pievienota gaļa tvaicētu suflē veidā, 10. dienā – kveneļu veidā. No uztura tiek izslēgta gaļa, sēņu buljoni, jēra un cūkgaļas tauki, skābi ēdieni, pākšaugi, redīsi, ķiploki un šokolāde. Cukura diabēta slimniekiem ir aizliegts cukurs, ievārījums, konfektes, saldie augļi, medus, vīnogu sula!

Ieteicamas žāvētas baltmaizes, dārzeņu un graudaugu (īpaši griķu) zupas ar skābo krējumu.

No teļa gaļas un vistas gaļas gatavo tvaicētas kotletes, suflē un kveneles.

Mencas, līdakas un citas liesas zivis tiek gatavotas tvaicētājā.

Atļauts ir vājpiena, neskābs biezpiens un maigs siers, mannas putraimi un auzu pārslas, burkānu un ķirbju biezenis, neskābs neapstrādātu ābolu biezenis, tēja ar pienu bez cukura. Sviestu izmantojiet gatavos ēdienos, nevis uz sviestmaizes.

Ja Jums ir diabēts, dažādojiet savu uzturu ar dārzeņu zupām, 200 g liesas gaļas vai vārītas zivs dienā un makaroniem (līdz 150 g dienā).

Diēta pankreatīta un diabēta gadījumā ļauj patērēt līdz 250 g kartupeļu un burkānu dienā. Olas ir atļautas ne vairāk kā 1 gabaliņā ēdienreizēs. Ir lietderīgi izdzert 1 glāzi kefīra dienā. Reti ēdiet sieru un skābo krējumu. Noderīgs ir dabīgs zema tauku satura biezpiens, kā arī no tā gatavoti ēdieni (sacepumi, siera kūkas).

Noderīgi ir mežrozīšu novārījums un zaļā tēja bez cukura.

[ 39 ], [ 40 ], [ 41 ], [ 42 ]

Diēta čūlu un pankreatīta gadījumā

Diētas galdam jābūt daļējam, nepieciešams izvairīties no pārtikas produktiem, kas stimulē sulas ražošanu: kafijas, šokolādes, sēnēm, alkohola, zivju buljoniem, konserviem, marinētiem gurķiem. Atļauta liesa gaļa, zivis un vājskābs biezpiens. Gaļu un zivis nedrīkst kūpināt, cept cepeškrāsnī, tikai tvaicēt, sautēt un cept cepeškrāsnī. Noderīgas ir gļotainas zupas un dārzeņu biezenis, visiem ēdieniem jābūt nepietiekami sālītiem.

Diētai ir vadošā loma čūlu un pankreatīta ārstēšanā. Pirmajās dienās pēc čūlu un pankreatīta lēkmes jāievēro gavēnis. 3. dienā var ēst kartupeļu biezeni un dzert želeju. Atļauts negāzēts minerālūdens un tvaicēta gaļa, biezpiena ēdieni. Pēc sāpju mazināšanai pacients ēd ēdienus, kas gatavoti no auzu pārslu vai rīsu biezeņa. Rīsu putru var vārīt pienā, kas atšķaidīts ar ūdeni. Derēs arī olbaltumvielu omlete. 7. dienā uzturā var ieviest dārzeņu zupas, burkānu biezeni un liesu gaļu. No augļiem var ēst ceptus ābolus, plūmes un bumbierus. Zivis tiek patērētas līdz 200 g dienā, tikai liesas.

[ 43 ], [ 44 ]

Diēta gastroduodenīta un pankreatīta ārstēšanai

Gastrīts, gastroduodenīts un pankreatīts studentu gados pārņem daudzus cilvēkus. Kā pareizi ēst, lai neizraisītu vēl vienu saasinājumu?

Kādu maizi var ēst? Tikai baltu, vakardienas, nedaudz apžuvušu.

Ir atļautas dārzeņu zupas un graudaugu zupas, tostarp piena zupas.

Liesa liellopu gaļa un vistas gaļa ir laba gaļas izvēle. Pagatavojiet gaļas pastēti un suflē, tvaicētas kotletes, kotletes, kveneles.

Asaris, menca un līdaka ir lieliski piemērota gardu zivju suflē un pastēšu pagatavošanai.

Piemēroti piedevu ēdieni: kartupeļu biezenis, bietes, griķi.

Pagatavojiet sautētus dārzeņus un gardus dārzeņu sautējumus.

Akūtā periodā pacientam olas labāk nepiedāvāt, atļauts dot tikai baltumus, bez dzeltenumiem, tvaicētas omletes veidā.

No savas ēdienkartes izslēdziet melno maizi un neapstrādātus dārzeņus un augļus, stores, rozā lasi, cūkgaļu, pīli.

[ 45 ], [ 46 ]

Diēta pankreatīta un hepatīta ārstēšanai

Hepatīts ir aknu iekaisums. Tas bieži tiek kombinēts ar pankreatītu. Hepatīta gadījumā tikai daļa aknu šūnu veic savas funkcijas, un dažas nedarbojas un tiek aizstātas ar saistaudiem. Šo parādību sauc par fibrozi. Katra aknu šūna veic dažādas funkcijas žults detoksikācijā, sintēzē un ražošanā, kā arī piedalās olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismā.

Hronisku hepatītu bieži izraisa ne tikai vīrusu izraisīti aknu bojājumi, bet arī parazīti, agresīvas zāles un tuberkuloze, hipotireoze, aptaukošanās, saindēšanās ar svinu un hloroformu.

Ķermeņa attīrīšanas shēma un diēta pankreatīta un hepatīta gadījumā izskatās šādi:

1. Jūs nevarat ēst taukainu, ceptu, pikantu ēdienu. Rāceņi un redīsi ir slikti panesami. Koncentrējieties uz to, kāda slimība pašlaik ir vadošā saskaņā ar laboratorijas indikatoriem.
2. Lietojiet aizstājējenzīmus, kā norādīts.
3. Ārstējiet disbakteriozi, ja tāda ir.
4. Veiciet pārbaudi uz helmintiem.
5. Iziet vitamīnu terapiju.
6. Kontrolējiet dzelzs līmeni asinīs.

No ogļhidrātiem ļoti noderīga ir marmelāde un zefīrs. Ēdiet produktus, kas satur magniju, fosforu, kobaltu. Varat dzert neskābas sulas.

Kas ir aizliegts? Pirmkārt, trekna gaļa, treknas zivis, zivju buljoni, sēņu buljoni, zivju eļļa, sirds, kakao, konservi, sīpoli, sinepes, stiprs etiķis, alkohols un saldējums.

Noderīgi ir siers, griķi un liesas zivis (līdakas, mencas).

Diēta pankreatīta gadījumā ir galvenā ārstēšanas metode, ko nevar aizstāt ar farmakoloģiskiem līdzekļiem, jo tikai diēta palīdz mazināt aizkuņģa dziedzera darbību.

[ 47 ], [ 48 ]