Diētas receptes pankreatīta ārstēšanai

Diēta Recipe pankreatīta, t pie aizkuņģa dziedzera iekaisums, iesaistīt ņemot vērā gatavošanas produktu un metodes gatavošanas, kas ir ieteicams lietot šīs slimības.

Ar pankreatītu uztura ievērošana 5 ir vissvarīgākais faktors, lai uzlabotu labsajūtu un ārstēšanas iznākumu. Tāpēc šai slimībai ir izstrādāta īpaša diēta - 5n, kurai ir divas iespējas: pankreatīta paasināšanās stadijai un tā vājuma pakāpei (remisija). Bet jebkurā no tiem galvenais ir samazināt aizkuņģa dziedzera mehānisko un ķīmisko traumu un visu gremošanas sistēmu.

Vispirms atcerieties, kādi pārtikas produkti būtu jāizslēdz, lietojot uztura receptes 5 pankreatīta ārstēšanai. Šī tauku gaļa, zivis un mājputni, kā arī buljoni, kuru pamatā ir šie produkti; visi blakusprodukti; sēnes un sēņu buljoni; saldināti piena produkti ar augstu tauku saturu; veselas olas (cieti vārītas); pupiņas. Aizliegts lietot baltos kāpostus, redīsus, redīsus, sīpolus un ķiplokus, baklažānus un saldos piparus, gurķus, tomātus, spinātus un skābenes.

Pankreatīta diētas receptes ir jāietver gatavās ēdienreizēs, neizmantojot garšvielas, tomātu pastas, taukus vai taukus. Cepts, sautēts, kūpināts - saskaņā ar aizliegumu (jūs varat vārīt un pagatavot pāris), jo viss ir asa un skāba - tabu. No makaronu lieto tikai vermicelli. Ēdināt neapstrādātus veselus augļus un ogas nav stingri ieteicams, un kausus jāmazgā nevis drupināmajā veidā, bet kā pienam (pusi sašveidoti un noslaucīti) pusi ar ūdeni. Visai pārtikai jābūt homogenizētā formā, tas ir, noslaukot. Un jums ir nepieciešams ēst 5-6 reizes dienā un mazās porcijās.

Receptes par 5 p diētu pankreatīts

Diētiskās zupas biezeņi

Lai padarītu šo zupu, jums ir nepieciešams veikt šādus produktus: ziedkopas vidēja lieluma ziedkāposti, divi kartupeļi, neliels burkāns un mazu sīpolu.

Kāpostus vajadzētu izjaukt mazos ziedkopos, 15 minūtes noturēt aukstā sālītā ūdenī un pēc tam noskalot (lai atbrīvotos no visiem "iedzīvotājiem", kas var būt kāposti). Nomazgājiet kartupeļus, burkānus un sīpolus. Vārošā ūdenī (1,5 litri), kartupeļus sagrieztus gabaliņus, kāpostu ziedkopus, sīpolu (veselu) un rīvētu burkānu. Dārzeņi tiek pagatavoti sālītajā ūdenī 15-20 minūtes, spuldze ir jānoņem un jāiznīcina. Visu pārējo noņem no buljona, sasmalcina ar blenderi un atkal novieto pannā ar dārzeņu buljonu.

Pēc vārīšanas, zupa vārīti vairākas minūtes (ar maisīšanu) un piepilda ar nelielu gabaliņu (20 g) sviesta. Bļodiņā, pasniedzot, jūs varat ievietot tējkaroti zema tauku skāba krējuma.

[1],

Burkānu soufle

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajadzēs apmēram divas brilles neapstrādātas sarīvētu burkānu, neapstrādātu olbaltumvielu olbaltumvielu, 80 gramu granulētā cukura un pusi glāzes piena.

Burkāni ielej verdošu ūdeni un vāra līdz vieglam stāvoklim, atvelk uz sieta un berzē līdz gludai. Tad nedaudz atdzesējiet.

Beat proteīnus bieza putuplasta. Pievienojiet cukuru, pienu un burkānu svaru. Visus uzmanīgi pārvieto un ievieto cepšanas traukā, uzlej ar sviestu. Formu ievieto dziļā cepšanas traukā ar ūdeni un nosūta uz karstu cepeškrāsni.

Sufliju gatavo 30 minūtes temperatūrā aptuveni + 180 ° C.

[2],

Diētas receptes akūtai pankreatīta ārstēšanai

Pirms došanās uztura receptēm akūtas pankreatīta gadījumā ir vērts atcerēties, ka šī bīstamā slimība ir saistīta ar akūtām sāpēm vēderā, sliktu dūšu un vemšanu. Un intoksikācija un vemšana noved pie ķermeņa dehidratācijas un pilnīga gremošanas sistēmas bojāšanās.

Tāpēc pirmajās trīs dienu badošanās un pacientiem ir nepieciešama tikai lēni un maziem malciņiem dzert minerālūdeni bikarbonātu-nātrija ūdens bez gāzes - Luzhanska, Poļana Kupel, Glade Kvasovs vai Borjomi. Tad tiek noteikts pirmā varianta diēta 5n (pankreatīta paasināšanās posmā). Ar vidējo siltumspēju 2600 kcal ikdienas uzturā vajadzētu būt vismaz 80 gramus olbaltumvielu (40 grami - dzīvnieku izcelsmes), 50 g tauku (ceturtdaļa no tām - dzīvnieku izcelsmes), un aptuveni 200 gramus ogļhidrātu (cukurs - 25 grami dienā). Traukiem jābūt šķidriem un pusšķidriem (maltiem un sasmalcinātiem) un tikai vārīti vai tvaicēti, un pirmajā nedēļā - bez sāls.

Pēc nedēļas ar sākuma iepriekšminētajiem simptomiem, pamata receptes diētu akūta pankreatīta - graudaugu gļotu zupas, daļēji labības (izņemot miežu, mieži un prosa), gaļas un zivju tvaika kotletēm un suflē kartupeļiem, ķirbju vai burkānu biezeni un želejas. Jūs varat ēst liesu jogurtu un biezpienu.

[3]

Auzu zupa

Lai iegūtu glicinošo auzu zupu, labāk ir lietot "Hercules" pārslas - apmēram glāzi 1,3 litriem ūdens. Pārslaukus ielej verdošā ūdenī un vāra uz mazu siltumu vismaz 30 minūtes (līdz pilnīgi vārītai). Iegūtā masa jāfiltrē, buljons vāriet un noņem no plāksnes.

Pēc tam zupai jāuzpilda ar olu, kas sajaukta ar pienu: 100 ml karstās vārīta piena, saputotu jēru olu ielej un labi samaisa. Iegūtais maisījums ar šķidrumu - ar nemainīgu maisīšanu - ielej auzu buljonā un ieliek tējkaroti sviesta.

Gaļas soufle

Nepieciešamie produkti: 450 grami liesās liellopu gaļas (vai vistas filejas), 200 ml piena, 80 g zema tauku satura krējuma un 2 neapstrādātas olas.

Iepriekš sametināta gaļa tiek sasmalcināta gaļas mašīnā, pievienotas olas, piens un krējums. Viss ir kārtīgi sajaucies līdz formai. Pirms ievietojat iegūto masu veidnē, to vajadzētu smērēt ar sviestu. Sufelu gatavo krāsnī 190 ° C temperatūrā apmēram 35 minūtes.

Zemeņu Kissel

1 l ūdens, 300-350 g svaigu zemeņu (attīrīta no pedāļiem un mazgā ar tekošu ūdeni), 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura, ēdamkarote "ar slaidu" kartupeļu cietes.

Kamēr pannā tiek ievārīts ūdens želejā, zemenes vajadzētu noslaucīt caur sietu. Atsevišķi cieti maisot 100 ml vārīta ūdens istabas temperatūrā. Tiklīdz ūdens vārīties visā pannā, to vajadzētu ieliet zemenītes un cukuru, labi samaisīt un atdarīt līdz vārīšanās temperatūrai. Pēdējais solis: pastāvīgi maisot, jums vajadzētu ielej cietes, kas atšķaidīts ar ūdeni, katlā. Pēc tam kissel vārīt ne vairāk kā 2-3 minūtes, pretējā gadījumā tas būs pārāk šķidrs. Tādā pašā veidā ielej zeltu no jebkurām sezonas vai svaigi saldētām ogām, tikai saldētām ogām mazliet jāfiltrē un pēc tam nosusināt vai sasmalcināt ar blenderi.

Biezpiena deserts ar banānu

Šo desertu sagatavo ļoti ātri tieši pirms ēdienreizēm: 100 g zemu tauku biezpiena un pusi no nogatavojušās banānas tiek samalti līdz blenderim, līdz gluda. Jūs varat pievienot pusi tējkarotes pulverveida cukura un tādu pašu mīksto sviesta daudzumu.

Tā rezultātā ēdieni tiek pasniegtas brokastis vai pēcpusdienas uzkodas, kuras var apvienot ar vāju tēju, rožu gūžas novārījumu vai žāvētu augļu kompotiku.

Diētas receptes hroniskajai pankreatīta ārstēšanai

Hroniskas pankreatīta diētas receptes ņem vērā pacienta uztura īpašības šīs slimības remisijas laikā. Dienas kaloriju izvēlne nedrīkst pārsniegt 2700 kcal, un tajā ir jābūt 140 g olbaltumvielu, ne vairāk kā 80 g tauku, aptuveni 350 g ogļhidrātu. Dienu var atļauties 40 g cukura un 10 g galda sāls, kā arī 1,5 litri šķidruma (izņemot pirmos ēdienus).

Krējuma zupa ar kabačītēm

1 litram ūdens vajadzētu ņemt nelielu cukini, pāri vidēja lieluma kartupeļiem, 2 ēd.k. Karotes ar neapstrādātu rīvētu burkānu, dažas zirņi un 150 g iepriekš vārītas vistas filejas. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet skvošu un sēklas. Dārzeņi smalki sagriež un nosūta uz kastroli ar vārošu sālītu ūdeni. Tad ielieciet burkānus.

Gatavošanas process ilgst apmēram 20 minūtes. Tad dārzeņus ekstrahē no buljona, sasmalcina un atdod atpakaļ pannā. Pēc zupas atkārtotas vārīšanas pievieno vārītu sakapātu vistu un nelielu sviesta gabalu. Pavārs vēl 10 minūtes.

Tvaika zivis uz "spilvena"

Ir nepieciešams uzņemt baltās jūras zivis (mencas, paltusus, hekus), atlaist to, mazgāt to un rūpīgi noņemt lieko mitrumu. Garāžas apakšā ielieciet sagrieztus neapstrādātus dārzeņu smadzenes, sagriež garās šķēlēs, uz tās ievieto zivju fileju, pievieno nedaudz sālīšanas un smaržu pievieno diļļu dillu. Tvaicētājs aizveras un ieslēdzas 20 minūtes.

Ja vēlas, no skvošu "spilvena" var būt šajā procesā, lai sagatavotu rotā - Ķirbju biezenis: pietiekami steamed cukīni sasmalcināts mikserī, vai dakša, tad aromāts eļļu.

Rīsu biezputra ar āboliem

Uz glāzes rīsiem jālieto glāze piena, viens liels ābolu, ēdamkarote cukura, 20 g sviesta, nedaudz sāls un zemes kanēļa. Lai pārliecinātos, ka putra ir atbilstoša konsistence, tas ir, atbilstoši akūtas pankreatīta uztura receptēm, mazgātos rupjš nedrīkst ievietot verdošā ūdenī, bet aukstumā. Tas ir galvenais daļēji viskozā graudaugu sagatavošanas princips.

Ūdens ielej mazliet - tā, lai rīsi tiktu pārklāti ar ūdeni pāris centimetrus. Kā cooking ir nepieciešams, lai sāls labības, pievieno pienu, un pēc 10 minūtēm pēc sākuma vārīties ielikt katlā iepriekš mizoti un sarīvē uz rupja rīve svaigu ābolu un zemes kanēli (nakonchike nazi). Starp citu, kam nepatīk kanēļa garša, to nevar uzlikt. Pēc vārīšanas procesa beigām aiztaisiet pannu ar vāku un ļaujiet putra "sacietēt" 10 minūtes.

Kā jūs varētu redzēt sev, dotajā diētu receptes pankreatīta ir viegli sagatavot, galvenais ir stingri ievērot uzturvērtības pamatprincipus šajā slimībā.