Pankreatīta putra: mannas putraimi, auzu pārslu, prosa, rīsi, kvieši, griķi

Pankreatīts ir viena no nopietnākajām un diezgan izplatītām gremošanas sistēmas slimībām. Viens no svarīgākajiem punktiem šādu patoloģiju terapijā ir uztura ievērošana. Parasti ārsti ieraksta tikšanās: diētas tabula № 2 vai № 5, kas ir tieši un ar mērķi atjaunot normālu darbību gremošanas sistēmu. Starp atļauto ēdienu šajās diētās noteikti ir putra. Un tas nav nejaušs, ne tikai tas, ka šādai pārtikai jābūt bērna uzturā. Pankreatīta porridge nodrošina normālu gremošanas procesu, nevis pūtītes krampju pārslodzi un ķermeņa nodrošināšanu ar nepieciešamajiem vitamīniem un mikroelementiem.

Bet vai visi graudaugi ir tik noderīgi šajā slimībā? Ja šādi ēdieni ir no labības, kas var kaitēt pacientam? Kā pareizi pagatavot kausi akūtam un hroniskam pankreatīdam? Mēs aplūkosim šos jautājumus mūsu rakstā.

Mazliet par pašu slimību

Pankreatīts ir slimība, kurā iekaisuma process lokalizējas vienā no gremošanas orgāniem - aizkuņģa dziedzerim. Šī orgāna atrodas nedaudz aiz vēdera apakšējā daļā, un, kad cilvēks uzņem horizontālu pozīciju, vienmēr atrodas zem kuņģa, kas ir iemesls šāda neparastam vārdam orgānam.

Zarnas, kaut arī nav tieši saskarē ar pārtiku, joprojām ir ļoti svarīgi gremošanas sistēmā. Tas aizņem aktīvi piedalās iztvaicējot iekļūšanu organismā ar pārtikas olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem, kā ražo īpašās gremošanas fermentus: lipāzes, amilāzes, proteāzes, tripsīns, insulīns, utt

Secret aizkuņģa dziedzeris, kad organisms pārtikas caur speciālu kanālā 12. Padod divpadsmitpirkstu zarnā, kur konversijas notiek pārtikas chyme no kuriem uzturvielas uzsūcas zarnās nonāk asinsritē, un visi nevajadzīgas izdalās kā fēcēs. Aizkuņģa dziedzera sula, ieejot zarnās, sadalās pārtikā savās sastāvdaļās, veicina tās labāku gremošanu un asimilāciju, kā arī piedalās dažādu barības vielu metabolismā. Tās lietderīgums gremošanas procesam ir nenovērtējams.

Bet vai tā ir tik noderīga un droša, ka pati pankreja? Ja kaut kāda iemesla dēļ tiek traucēta gremošanas sulas aizplūšana, tā tiek aizkavēta aizkuņģa dziedzera iekšienē, beidzot kļūst koncentrētāka un sāk vircināt pašu orgānu sienas. Šajā nav nekas neticams, jo aizkuņģa dziedzera noslēpumā ir gremošanas enzīmi, kas var iznīcināt visus dzīvos audus.

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma process var būt saistīts ar priekšlaicīgu gremošanas sekrēciju. Ideālā gadījumā tas nedrīkst stagnēt ķermenī. Aizkuņģa dziedzera sulas attīstība sākas, kad pārtika nonāk organismā. Ķermeņa darba nestabilitāte noved pie tā, ka fermentu ražošana rodas starp ēdienreizēm, kas ir saistīta ar stagnējošām parādībām un audu kairinājumu ar saviem fermentiem.

Kakla iekaisuma komplikācijas gadījumā var tikt izmesti žults, kas ir ne mazāk hidrēts gremošanas enzīms, kas ražots aknās, un tiek piegādāts vienai DPC.

Papildus strukturālajām anomālijām cēloņi, kas saistīti ar darbības traucējumiem aizkuņģa dziedzerī un konkrētas noslēpuma aizplūšanu no tā, var būt:

• alkohola lietošana (90% akūtu pankreatīta gadījumu),
• nepareizs uzturs ar pārsvaru taukainai un pikanai pārtikai, regulāra pārēšanās
• aptaukošanās un liekā svara
• holelitiāze, kas turpina komplikācijas,
• dažu zāļu nekontrolēta uzņemšana (dažādi NSPL, daži antibiotiķi un diurētiskie līdzekļi, glikokortikosteroīdi utt.)
• liels saturs pārtikas produktiem, kas satur daudz pesticīdu un kaitīgu pārtikas piedevu ar burtu "E"
• Citu blakus esošo kuņģa-zarnu trakta orgānu (kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas) iekaisuma patoloģijas
• dažādas infekcijas slimības,
• kardiovaskulārās patoloģijas, kurās tiek traucēta asins piegāde orgāniem,
• alergēni
• cukura diabēta attīstība (tas var būt gan pankreatīta cēlonis, gan sekas),
• klātbūtne ķermenī parazītiem (helmintiāzes),
• ievainojumi un darbības traucējumi ķermeņa darbā.

Nav pārsteidzoši, ka nesen slimība kļūst aizvien populārāka. Tomēr daudzu iemeslu dēļ pankreatīta varbūtība starp alkoholiķiem, pacientiem ar holelitiāzi un cilvēkiem ar dažādu aptaukošanās pakāpi ir augstāka.

Slimība var rasties divās formās: akūta un hroniska. Galvenais simptoms ir sāpes, kas var būt lokalizēti (atkarībā no skartās zonas sāpes ir jūtama hipohondrija kreisajā vai labajā pusē, zem lāpstiņām vai zoster ir raksturs) vai pārdomas (sniedzot atpakaļ, krūtis). Akūtā pankreatīta gadījumā sāpes ir spēcīgas un nemainīgas, ar hronisku slimības gaitu, tam ir paroksizmāls raksturs un tā notiek galvenokārt tad, kad tiek aizpildīta aizkuņģa dziedzeris.

Citas slimības simptomi var uzskatīt izmaiņas ādas krāsas, smaguma sajūta epigastrium, gremošanas traucējumi, slikta dūša un vemšana, pārkāpums ķebļa (bieži aizkuņģa caureja, dažreiz aizcietējums), dzeltenīgi pārklājumu uz mēles, svara zudums, utt

Palutiniet nepieciešamību un akūts un hronisks pankreatīts, jo, ja tas netiek darīts, tad slimība sniegs sarežģījumus formā abscess vai nekroze aizkuņģa audos, viltus izskatu cistas, diabētu un pat nāvi. Turklāt ar pankreatītu ir ķermeņa intoksikācijas parādības, kas negatīvi ietekmē citu cilvēku orgānu un sistēmu veselību.

Bet, ja akūts pankreatīts nepieciešama medicīniska ārstēšana un atteikumu pieņemt pārtiku 2-3 dienas, un pēc tam piešķirts diētu ar ierobežojumiem tauki, ogļhidrāti, ceptas, pikanta un sāļa kādu laiku, kas vajadzīgs, lai ar aizkuņģa dziedzera funkciju atjaunošanas un izbeigšanas iekaisuma procesu. Hroniskā pankreatīta gadījumā šāda diēta kļūst par dzīvesveidu.

Viena no svarīgākajām diētas sastāvdaļām ar pankreatītu ir kausi. Tos uzskata par vienu no galvenajiem aizkuņģa dziedzera slimības ēdieniem. Tiklīdz akūtu pankreatīta uzbrukumu izdevās atcelt, izvēlnē jau var pakāpeniski ieviest putru, ko nevar teikt par lielāko daļu citu produktu. Nākotnē ēdienreižu ēdienkartē putra var darboties kā neatkarīgs ēdiens vai kā trauks no tradicionālas gaļas un zivīm, dārzeņiem, olām.

[1], [2], [3]

Vai visi graudaugi ir noderīgi pankreatīts?

Kaši ir augsta uzturvērtība, viņu garša mums ir pazīstama no bērnības, un ieguvumus nevar pārāk koncentrēt, jo dažādi graudi ir vitamīnu, minerālvielu un citu uzturvielu avoti, kas nepieciešami mūsu ķermenim. Graudaugu dārzeņu šķiedra ir viegli pārstrādājama un palīdz optimizēt gremošanu, normalizē izkārnījumus, uzlabo vielmaiņu, kas ir ļoti svarīga, lai novērstu kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus.

Kaši tiek uzskatīts par vieglu un viegli lietojamu aizkuņģa dziedzera ēdienu, tādēļ tos ieteicams lietot pankreatīta gadījumā, kad jums ir nepieciešams maksimāli palielināt ķermeņa darbu. Diemžēl visi grauzdiņu ēdieni ir dažādi, taču ne visi no tiem ir noderīgi pacientiem ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu.

Veselīgas personas diēta ar pilnu maltīti satur ēdienus no 13 vai vairāk graudaugu un pākšaugu graudaugu. Pateicoties šādai bagātībai uz galda, mūsu ķermenis var normāli funkcionēt, iegūstot visu, kas jums nepieciešams no pārtikas, un to raksturo ievērojama šķirne. Mēs neņemsimies par ātri pagatavojamām kausām, kas nesatur uzturvērtību, kas raksturīga pašu produkcijas traukiem.

Ja pankreatīts cilvēks nevar atļauties šādu šķirni, jo jums jāņem vērā, ka dažādi graudaugi dažādos veidos iedarbojas uz ķermeni un jo īpaši uz kuņģa un zarnu traktu.

Rodas jautājums, kāda veida graudus var ēst pankreatīts? Protams, tie, kas nekaitē iekaisušajam orgānam. Graudaugu gatavošanas sarakstā ir relatīvi mazs. Tas ir auzu un manna, rīsu, griķu un linu sēklas veselu vai sasmalcinātu graudu veidā. Auzu pārslu uzskata par lietderīgāku labības, nevis graudaugu formā, bet otrajā gadījumā vieglāk vārīties un gremošanas traktā.

Mēs nosaucām tikai 5 veidu labības, kuras var droši lietot diētā ar pankreatītu. Un ko par vismaz 8 noderīgiem putratiem? Vai visi no tiem ir jāizdzēš no izvēlnes? Nav vispār. Mēs apsvērsim, kādas kausītes nav iespējams pancreatitis, un kas ir nepieciešams rūpēties par to.

Ārsti neiesaka ēst pacientus ar akūtu un hronisku pankreatīta ēdienu no kukurūzas, prosa un pākšaugiem. Pupas ietver ne tikai mums pazīstamus zirņus un pupiņas, bet arī lēcas, aunazirņus un, protams, pupas, no kurām cēlies kultūras nosaukums.

Graudaugu putra nav ieteicama pat ilgstošas remisijas laikā, nemaz nerunājot par slimības saasināšanos. Bet kādi ir šie graudi, tāpēc tie nav apmierināti ar slimu aizkuņģa dziedzeri?

Prosa ir produkts, kas satur 60% ogļhidrātu. Un, kā mēs atceramies, ar pankreatītu uzturs samazina ogļhidrātu uzņemšanu ķermenī, tādēļ prosa biezputra nevar būt noderīga pacientiem ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Paras polisaharīdi tiek uzskatīti par smagiem ēdieniem slimu orgānu, un ciete var pat izraisīt slimības saasinājumu, pat ar minimālu porcijas sviedru pildījumu.

Plecināšanas kausēta pankreatīts nav izslēgta bez nosacījumiem. To var iekļaut uzturā tikai pēc atgūšanas.

Ar pupiņām situācija ir nedaudz atšķirīga. Tie satur daudz neapstrādātas šķiedras, kuras ir grūti asimilēt pat veselam ķermenim. Gremošanai nepieciešama šķiedrviela, bet ar gremošanas sistēmas slimībām dod priekšroku šķīstošām šķiedrām, kuras ir vieglāk sagremojamas.

Vēl viens pākšaugu trūkums ir fermentācijas procesu provokācija zarnā, kā rezultātā palielinājusies gāzes ražošana. Pacienti ar pankreatītu, un tā cieš no dažādām dispepsijas simptomiem, un izmantošanu zirņu putras un citi pākšaugi, var tikai pasliktināt stāvokli pacienta, palielināt intensitāti atsevišķu simptomu.

Zirņu biezputra pankreatīta gadījumā ir atļauta tikai ierobežotā daudzumā un nepieciešama īpaša produkta sagatavošana. Zirņus iepriekš iekaisa soda šķīdumā, kas mīkstina mizu un saīsina gatavošanas laiku. Pēc graudaugu mazgāšanas vārīts, līdz tas ir mīksts un pārvērsts par biezeni. Šī biezputra dažreiz var palutināt tikai ilgstošas remisijas periodā vai pēc pilnīgas atgūšanas, ja tas ir akūts pankreatīts.

Saskaņā ar diētas ārstiem, pankreatīts ir arī nevēlams. Cēlonis ir neapstrādāta šķiedrviela graudu ādā, kas ir ļoti grūti sagremot gremošanas traktā.

Ja jaunais "piena" kukurūzas vāra pietiekami stundu, lai tā kļūst mīksta un sagremojama, nobriedis sēklas, no kurām, un gatavot kukurūzas putraimus, pat pēc ilgstošas termiskā apstrāde ir pietiekami grūts pat zobiem, vai ne, ka kuņģa un otru gremošanas orgāni. Un, ja jūs uzskatāt, ka kukurūzas, kā kviešu, satur daudz cietes, aizliegums par tā iekļaušanu izvēlnes pankreatīta pacienti kļūst nepieciešamība.

Jāuzmanās arī ar tādiem labības veidiem kā mieži, pērle un kviešu graudaugi.

Mieži (proti, no tā iegūti mieži) arī ir ļoti bagāti ar ogļhidrātiem, kas lielā mērā uzsūcas ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu, un tam ir vajadzīgi papildu pasākumi no slimības orgānu puses. Bet daudz cietes un rupjās šķiedras nesatur miežu putru, kas nozīmē, ka nevajadzētu pilnīgi pamest veselīgu ēdienu ar pankreatītu.

Iestājoties ilgstošas remisijas, norādot, ka aizkuņģa dziedzeris atguva savu funkciju, miežu putra var pakāpeniski iekļaut savā uzturā, bet ne vairāk kā 2 reizes nedēļā. Pagatavojiet putru ilgāku laiku, lai to pēc tam viegli pārvērstu par kartupeļu biezeni.

Pankreatīta uzturs ir maksimāli labvēlīgs tam, ka ēdienu un ēdienu skaits ir ierobežots. Bieži vien nav saprātīgi iekļaut ēdienus ar nelielu uzturvērtību uzturā, jo šādā veidā mēs ierobežojam mūsu organismu par lietderīgām vielām, ko tā varētu saņemt, mēs ēdienu shēmu veidojam mazliet savādāk.

Nav īpaši noderīgi pankreatīts ir pērļu mieži. Viņa, tāpat kā citas kausi, rada sāta sajūtu, taču tā ir krāpnieciska, jo pērļu miežu daudzums ir nepietiekams daudziem organismam nepieciešamiem vitamīniem un mikroelementiem. Slimības gadījumā ieteicams barot ķermeni galvenokārt ar noderīgu ēdienu.

Kopumā atteikties no delicious ēdiena tikai tāpēc, ka tā "bezjēdzība" ir neloģiska, jo īpaši tāpēc, ka uztura joprojām ir daudzveidīga. Ja ēdienkartē iekļausiet pērļu putru vairākas reizes nedēļā, kaķim nebūs kaitējuma, bet tas padarīs galdu par pievilcīgāku.

Kukurūzas putra pankreatīts arī netiek uzskatīta par īpaši gaidītu viesu pie galda. Augsts lipekļa saturs padara ēdienus no ļoti labvēlīgiem kviešu graudaugiem. Bet to priekšrocības, kā arī no ēdieniem ar pērļu miežiem, nepietiek. Ir iespējams dažādot kviešu putru ēdienkarti, bet neuzsverot to pacienta diētā, ka tas nav vērts pankreatīts.

[4], [5]

Putra ar dažāda veida pankreatītu un holecistītu

Tādējādi pankreatīts, kas ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība, var turpināties akūtā vai hroniskā formā, savukārt uztura prasības šīm patoloģijām ir nedaudz atšķirīgas. Cholecystitis ir žultspūšļa iekaisums, kas bieži atrodas blakus holelitiāzei, kas ir iemesls tam, ka tiek traucēta žults izplūde un kaulu pietūkums.

Abas slimības prasa atbilstību uzturam. Jo īpaši abos gadījumos ārsti bieži izraksta uztura numuru 5, kas neizslēdz ēdienus no graudaugiem, un pat atzinīgi vērtē daudzus no tiem. Jūs varat teikt, ka putra ir noderīga pankreatīta gadījumā, tā iegūs arī ar holecistītu. Vēl viena lieta, kas jums jāzina, kā pareizi sagatavot uztura ēdienu un pat tad, ko graudus var lietot akūtā veidā, un kas hroniskā slimības periodā.

Akūtu pankreatītu putru var lietot pēc 2-3 dienām un paplašināt sortimentu, jo uzbrukums samazinās. Akūtā periodā sagatavo galvenokārt viskozus pusšķidrās kauskas, rūpīgi vārot graudaugus. Sagatavotajam ēdienam ir jābūt līdzīgam konsistences biezumam. Tikai šajā gadījumā aizkuņģa dziedzeram nav jācenšas tās gremošanas procesā.

Graudaugu graudus var sasmalcināt gan pēc, gan pirms vārīšanas. Bet pēdējā gadījumā jums ir jāpārliecinās, ka biezputras gatavošanas procesā tas nezaudē gabaliņos, kā tas bieži notiek ar pārāk mazu, miltiem līdzīgu krupu.

Ar pankreatītu ir atļauta gan normāla viskoza labība, gan šķidrums, pamatojoties uz pienu. Tomēr piena kafija ar pankreatītu būtu jāievada uztura pakāpeniski. Slimības akūtā fāzē 2 nedēļas tiek atļautas tikai uz ūdeni pagatavotas biezputras. Sāls un cukurs saasinājuma periodā traukos nepievieno. Kazenes, kas pagatavotas uz piena un ūdens maisījuma, pievienojot nedaudz cukura vai sāls, var ievadīt, sākot ar slimības trešo nedēļu. Pilns piens ir atļauts lietot kausā 3 vai pat 4 nedēļas, kad stāvoklis stabilizējas.

Tie paši ieteikumi par labības sagatavošanu un lietošanu jāņem vērā, arī saasinot hronisku pankreatītu, kas visbiežāk rodas pēc taukainas vai pikanta pārtikas patērēšanas.

Remisijas fāzē ir atļautas ne tikai ūdenī pagatavotas viskozes biezputras, bet arī diētai ievieš cita veida graudaugu ēdienus, piemēram, sautējumus un sufeles. Hroniskā pankreatīta gadījumā, kad iekaisums samazinās, jūs varat pakāpeniski iekļaut diētu šķidrā pienā un trauslā putra, kas ievērojami dažādo ēdienkarti, nepārslogojot aizkuņģa dziedzeri.

Noderīgi labības pankreatīts

No visiem pankreatīta graudaugu ēdienu daudzveidīgajiem ir aizliegtas kažokādas, nosacīti atļautas un tās, kuras ir ne tikai atļautas, bet arī noderīgas aizkuņģa dziedzera slimībām. Kā jau mēs zinām, aizliegts un nevēlams ir kukurūza, prosa, zirņu uts un kausi no citām pupiņām. Lietojot piesardzīgi, nepieciešams arī kviešu un pērļu mieži, kuri pakāpeniski, pamazām un reti tiek iekļauti uzturā, kad stāvoklis stabilizējas.

Vēl viena lieta ir lietderīga putra, kurai ēdienkarte jāpieder ēdienkartei pat akūtas slimības laikā, jo ķermenim jāsaņem vajadzīgās vielas. Turklāt noderīga putra tiek saukta ne tikai tāpēc, ka tā ir uzturvērtība, bet arī tādēļ, ka tā iedarbojas uz aizkuņģa dziedzeri un GIT kopumā.

Ieejot izvēlnē, tiem vai citiem graudaugu veidiem jāaplūko pacienta stāvoklis. Auzu pārslas, griķi, rīsi un manna ir ideāli piemērotas vieglajiem zupas un uztura graudaugu ražošanai. Šādi graudi ir noderīgi aizkuņģa dziedzera traukos, kurus ievada pacienta diētā pat saasinājuma periodā. Turklāt, ja pacienta stāvoklis tiek uzskatīts par apmierinošu, to var pagatavot uz ūdens un izmantot atšķaidītu pienu, negaidot, līdz ir pagājušas 2 nedēļas.

Vēl viens noderīgs pankreatīts un holecistīts ēdiens ir putra, kas iegūta no linšķiedras. Linsēklu biezputra, kas, visticamāk, ir sārta linu sēklu novārījums, kas perfekti aptver gremošanas orgānu gļotādu, aizsargājot tos no agresīvu enzīmu kairinājuma. Tā kā linu sēklu biezputra ir šķidra bez graudiem, un tai nav nepieciešams spriegojums no aizkuņģa dziedzera, to var ievest uzturam pāris dienas pēc saasināšanās.

Ar hronisku pankreatītu lina putras noderīgs ar to, ka tā ir spējīga piesaistīt vietējo un vispārējo imunitāti, un kāda hroniska slimība - smags trieciens imūno sistēmu, kas ir vienkārši izsmelts no pastāvīga cīņa ar slimību.

Tagad atgriezīsimies pie populārākajām kausiņiem. Tātad griķu biezputru ar pankreatītu uzskata par vienu no visnoderīgākajiem un sagremojamākajiem. Putru var ievest diētā jau 4-5 dienas pēc paasinājuma. Šajā periodā griķu vārītas viskozes putras (cik vien iespējams ar griķu putraimi), pirms sasmalcināšanas krupu vai noslaukot gatavo putru caur sietu.

Jūs varat pagatavot putru uz ūdens vai no ūdens un piena maisījuma, bet jūs nevarat pievienot cukuru, sāli vai citus garšvielas akūtā laikā putru. Bet remisijas periodā putru var pārkaisa ar nelielu daudzumu sāls un cukura, džems, medus, sviests (nedaudz).

Šī putra papildus viegli sagremojamai šķiedrvielai un noderīgai pankreatīta olbaltumvielai ir bagāta ar vitamīniem, mikroelementiem un aminoskābēm, kas nepieciešamas organismam.

Auzu pārslu biezputra, kas noderīga pankreatīta un citu gremošanas trakta patoloģiju gadījumā, tiek uzskatīta par nepieciešamu viegli sagremot. Jā, tas ir bagāts ar šķiedrvielām, bet to viegli gremdējas gremošanas traktā, kas ļauj to lietot, tiklīdz iekaisuma process nedaudz samazinās. Viņa ir viena no pirmajām, kas parādās pacientiem ar pankreatītu.

Putru var pagatavot gan no auzu, gan no pārslām, piemēram, "Hercules". Vispirms uz ūdens būtu jābūt pusšķidrām viskozīgām putām bez piedevām. Tāpat kā jebkura cita aknu pankreatīta biezputra, pēc sagatavošanas jāmazgā auzu pārslu. Auzu pārslu vai graudaugu var arī iepriekš sasmalcināt kafijas dzirnaviņā vai blenderī.

Nedaudz vēlāk auzu miltus var pagatavot uz ūdens ar piena pievienošanu, un pēc tam uz pilnpiena. Tas palīdzēs dažādot pacientu uzturu un palīdzēs atjaunot zaudēto apetīti.

Nelieciet slimiem cilvēkiem putru no veseliem vai nepietiekami attīrītiem graudiem.

Auzu biezputra attiecas uz blīvajiem ēdieniem, kas bagāti ar olbaltumvielām un viegli sagremojamiem, derīgiem augu taukiem. Tas aptver sieniņas gremošanas traktā, pasargājot tās no gremošanas enzīmu kodīgas iedarbības, piesātina ķermeni ar nepieciešamajām sastāvdaļām, dodot spēku, lai cīnītos ar slimību, un iznāk uzvaru. Auzu milti stimulē zarnu kustīgumu, tādēļ palīdzēs tikt galā ar aizcietējumu hroniskā pankreatīta gadījumā.

Rīsu biezputra arī ļoti ātri un viegli tiek gremošanas traktā, tāpēc, kad pankreatītu to sāk sākt slimības 2-3. Dienā. Šī ir putra, kas izgatavota no baltiem pulētajiem rīsiem. Brūns negluds rīsi var ievest uzturā pacientiem ar pankreatītu tikai periodā letes, ilgtermiņa remisiju, jo tās grūti svari var kairināt kuņģa-zarnu traktā.

Pacientiem, kas saasinās, nepieciešams pagatavot viskozu gļotu slāņa vai rīsu buljonu, kas tiek uzskatīts par ne mazāk noderīgu. Plašā rīsu biezputra, kas ir trauka pankūkas un kotletes, ir atļauta tikai atbrīvošanas laikā.

Kas ir noderīga rīsu putra? Pirmkārt, tā ir gļotains trauku ar lielu aptverošu un absorbējošas īpašības, kas samazina skābumu gremošanas traktā un mazina intoksikācijas simptomus. Otrkārt, tāpēc, ka liels daudzums komplekso ogļhidrātu, tas dod sāta sajūtu, nepārslogojot aizkuņģa dziedzeris. Tas ir svarīgi, pamatojoties uz to, ka ar pankreatītu, holecistīts un citām slimībām, gremošanas orgānu ieteicamo sadalīt ēdienreizes, kurās apjoms porcijas ievērojami samazinās, ka ieradums var izraisīt sajūtu pastāvīgu bada. Rīsi "badās" neļaus.

Rīsu ieguvums akūtos apstākļos ir arī tas, ka tam ir fiksējoša darbība, un ar akūtu pankreatītu vai hroniskas caurejas saasināšanos ir vairāk nekā bieži simptoms. Bet ar hronisku aizkuņģa dziedzera iekaisumu, kas notiek ar pastāvīgu aizcietējumu, rīsu saldējums ir ļoti piesardzīgs. Ietver to izvēlnē biežāk 2-3 reizes nedēļā nav ieteicams.

Mannas putra - tā ir taisnība, ne tikai ēdieni, bet arī zāles pankreatīta ārstēšanai. Mannas pupiņas vairs nav vajadzīgas, lai sasmalcinātu, tāpēc ir daudz vieglāk slazdīt slapjās putras. Šos putrausus nav nepieciešams ilgstoši vārīt, tas nozīmē, ka tajā tiek uzglabāti vairāk vitamīnu nekā citās kausiņās.

Mannas putra viegli iet pa visu kuņģa-zarnu trakta ceļu un palīdz attīrīt zarnas no gļotām un taukiem. Tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kas ir dzīvo šūnu celtniecības materiāls, kas nozīmē, ka pankreas audu atjaunošanas process, izmantojot mannu, var būt ātrāks un efektīvāks. Faktiski gandrīz pilnīga šķiedrvielu trūkums, šķiet, samazina tā vērtību gremošanas procesā, bet tajā pašā laikā tas novērš caurejas parādību, ko pavada kolikas un citus nepatīkamus simptomus.

Bet neatkarīgi no tā, cik noderīga ir pankreatīts mannu, tas ne vienmēr ir ieteicams to patērēt. Galvenais šeit ir mērens. Nedodiet priekšroku tikai vienai no lietderīgām graudaugu saasinājuma vai atlaides laikā. Visi no tiem jāiekļauj pankreatīta slimnieku uzturu. Biezputriem ir jāmaina tā, lai kāda no viņu sugām tiktu rādīta iknedēļas ēdienkartē ne vairāk kā 3 reizes. Katra biezputra ir noderīga savā veidā, un ķermenim vajadzētu gūt maksimālu labumu no tiem, kas ir iespējams tikai kompleksā, pilnvērtīgā uztura apstākļos.

Labības pankreatita receptes

Nu, ar teoriju pareizu uzturu, pankreatīta mums ir maz pazīstami, ir pienācis laiks pāriet uz praktisko apmācību un iemācīties gatavot biezputru noderīga pankreatīts ar šādām receptēm.

Sāksim ar neparastu biezpienu, ko ikviens nesagatavo, lai arī lini sēklas pievieno salātiem, sautētiem dārzeņu ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem, desertiem. Tas ir par linsēklu biezputru, ko daudzos veidos var pagatavot pankreatītu. Tajā pašā laikā jums nav pat to jāsagatavo.

• Receptes par linsēklu biezputru № 1

Produkti:

1. Linu sēklas - 1 glāze
2. Ūdens - ½ litra

Sagatavošana: Whole vai sapresētā flaxseed pārlej verdošu ūdeni, pārklāj vāku un atstāj ievilkties vienu stundu, laiku pa laikam sakratot trauku, kas atšķiras ar to, sagatavojot "blēņas". Šajā laikā sēklas ir pietiekami mīkstinātas un neizraisa gremošanas sistēmu. Ar šķidrumu graudaugu, kas satur lielāko daļu vitamīnu C, E, un K, kā arī noderīgs mikroelementi (cinks, mangāns, selēns, uc) var ievadīt ar pirmo dienu laikā pēc recidīva. Biezputru ar sēklām 1 nedēļas beigās var dot 1 ēdamkaroti. Pirms galvenās maltītes.

• Linsēklu biezputru recepte № 2

Biezputru pagatavo no tāda paša produktu skaita, bet linu sēklu vietā mēs ņemam tortu, kas paliek pēc eļļas spiešanas. Mēs uzstājam uz graudaugu vismaz 40 minūtes, mēs atdzistam siltā stāvoklī un pacientam, nepievienojot citas sastāvdaļas, kā pirmajā gadījumā.

Nākamais pagrieziens ir neticami noderīgi pankreatitis mannas pīrāgs. Bērnībā, kas notiek no parastās dzīves, mēs gatavojam šo netiklību, nedomājot par tās konsekvenci. Bet cilvēks ar slimu aizkuņģa konsistences ēdienu tas ir principa jautājums, lai mēs varētu sniegt noderīgu recepti pankreatīts daļēji mannas un parādīs, kā sagatavot bez kunkuļiem.

• Derīgās mannas putru receptes

Produkti:

1. Manna - ceturtā daļa no stikla
2. Ūdens - pusotru tasi
3. Piens ir viens stikls

Sagatavošana: Piens tiek atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 1: 1 un tiek iestatīts uz vārīšanās. Atlikušo ūdens krupu atšķaida un rūpīgi samaisa. Kad ūdens un piena maisījums vārās, izņem kafiju no uguns un ielej to, atšķaida ar ūdens mannu, nemitīgi maisot putru ar karoti vai dakšiņu. Pēc tam mēs atgriežam pannu atpakaļ ugunī un pagatavo biezputru vismaz 2 minūtes, neaizmirstot par siltuma samazināšanu un maisīšanas ēdiena maisīšanu. Uguns izslēdziet un uzgaidiet putru ar vāku un atstājiet uzstāt.

Pasniedziet kausi siltā formā. Aktīvajā slimības periodā manektu, kas sagatavots šādā veidā ar apmierinošu pacienta stāvokli, var ievadīt ēdienkartē no 4. Vai 5. Dienas slimības. Pēc 3-4 nedēļām pēc paasinājuma un remisijas graudaugu laikā varat pievienot tējkaroti kausēta sviestu, vienu vai divas karotes medus vai ievārījumu. Un jūs varat vienkārši saldināt ar cukuru.

Griķi tiek uzskatīta par vienu no visnoderīgākajām un viegli sagremojamām. Tam ir viss: vitamīni, minerāli, aminoskābes, viegli sagremojama šķiedra, proteīni. Griķu raksturo arī pretiekaisuma un baktericīda iedarbība. Tas stabilizē cukura līmeni asinīs un uzlabo aknu un žultspūšļa darbību, kas padara to noderīgu holecistīts.

Turklāt graudi no veseliem graudiem tiek uzskatīti par noderīgākiem nekā tie, kas izgatavoti no rupjas vai griķu pārslām. Tomēr pēc šādas putras iepildīšanas to vajadzētu noslaucīt caur sietu vai sasmalcināt ar blenderī. Pirms ēdienu gatavošanas rievu jāšķiro no neapgrauzdētiem graudiem un iemērc uz nakti.

Paasinājuma periodā tiek sagatavota pusšķidra putra. Šajā nolūkā, gatavojot ēdienu, tiek pievienots ūdens vairāk nekā parasti. Pēc graudaugu gatavošanas ūdeni dekantē. Vārīts krupis ir samalts un atšķaidīts ar ūdeni, kurā tas ir pagatavots. Pasniedziet biezputru bez sāls vai cukura. Pēc nedēļas pēc paasinājuma, biezputru var pagatavot ne tikai ūdenī, bet arī pienā, atšķaidot ar ūdeni 1: 1.

Atlaižu fāzē atļauts izmantot jebkuru no griķiem gatavotu ēdienu, ieskaitot mīkstus (1 daļa griķu 4 daļām ūdens) un piena putru. Bet ārsti un uztura speciālisti iesaka nedaudz neparastu pankreatīta ārstēšanas veidu ar neparastu "putru", kas ietver griķi un kefīru.

• Recepte griķu biezputrai ar kefīru pankreatīts

Produkti:

1. Griķi (veseli graudi) - 1 glāze
2. Zema tauku satura vai 1% kefīra - 2 tases (500 ml)

Sagatavošana: Izņemta un nomizota griķu ielej kefīru un ļauj uzdzīt 12 stundas (sagatavo ēdienu uz nakti). Gatava "putra" ir sadalīta divās vienādās daļās. Brokastu ēd vienu tukšā dūšā, otro tiek atstāts vakarā. Ēd tam vajadzētu būt pāris stundas pirms gulētiešanas.

Ārstēšana tiek veikta 10 dienas, pēc kuras jums jāpārtrauc tas pats periods un atkārtojiet ārstēšanas kursu. Hronisku pankreatītu ar kefīru-griķu putru ieteicams lietot vismaz 2 reizes gadā.

Rīsu biezputra tiek uzskatīta arī par neaizstājamu pankreatītu. Tā savelošās un absorbējošās īpašības ir ļoti noderīgas aizkuņģa dziedzera iekaisumam. Ja paasinājums ir ieteicama viskoza putra, kuras receptes saskaņā ar diētu Nr. 5, mēs citēt. Un, pastāvīgi atbrīvojoties, jūs varat palutināt sevi un drupinātās balto rīsu, izmantojot to kā trauku, lai zvejotu un gaļas ēdienus.

• Viscosu rīsu piena putru recepte

Produkti:

Rīsi vai rīsu graudaugi - ¾ glāzes

Ūdens - 1 glāze

Piens - 1 glāze

Sagatavošana: rīsus mazgā ar siltu ūdeni un pēc tam ar karstu ūdeni, līdz ūdens kļūst skaidrs. Mēs vārīt ūdeni un aizpildīt ar mazgātiem rīsiem. Pagatavojiet putru, līdz pusgatavs. Uzvāriet pienu, ielieciet karsē putru, samaisiet un pagatavojiet līdz rīsu mīkstumam. Gatavo biezputru iet caur sietu.

Dienas pēc desmitgades pēc paātrināšanas putra varēs pievienot cukuru (1,5 tējk.), Sviestu (1 tējk.) Un mazu sāli.

Tajā pašā receptē jūs varat pagatavot garšīgu rīsu putru multivarkā, ielejot visus šos produktus un iestatot režīmu "Piena putra".

Lai iegūtu ¾ glāzes rīsu šķidru piena putru, jums jāieņem aptuveni 3 glāzes pilnā vai atšķaidītā pienā.

Nu, visbeidzot, auzu gaļa, kas ir ieteicama visām gremošanas sistēmas slimībām, ieskaitot pankreatītu, bez izņēmumiem. Šādu lietderīgu labību var pagatavot no auzu pārslu vai pārslu "Hercules", kas, neskatoties uz mazāku lietderīgo vielu daudzumu, joprojām ir lielāka pankreatīta popularitāte nekā krupa. Tas ir saprotams, jo Hercules putra un vieglāk sagatavot, un tas ir labāk uzsūcas pēc piesātinot ķermeni ar vitamīniem A, B2, uc, kā arī svarīgākajiem mikroelementiem. Vara, dzelzs, kālijs, cinks, bors uc

Herculās putra ir ne tikai viegli sagremojams un garšīgs ēdiens, bet arī efektīvs līdzeklis veselīgas imunitātes saglabāšanai.

• Herculean putra ar pankreatītu

Produkti:

1. Auzu pārslu veids "Hercules" - 1 glāze
2. Atšķaidīts piens ar ūdeni - 3 tases

Sagatavošana: Piens ielieciet ugunī un uzvāra. Kad piens vārās, mēs to piepildīsim ar pārslām un padarīsim uguni klusāku. Pagatavojiet putru, laiku pa laikam maisot un uzņemiet lieko putu, līdz plēksnes ir mīkstas. Atkarībā no auzu pārslu veida tas var ilgt no 5 līdz 20 minūtēm.

Kad biezputra ir gatava, izslēdziet uguni un pārklājiet pannu ar vāku, ļaujot putra pildīt vēl 5-10 minūtes.

Šādu putru var lietot pacientiem ar akūtu aizkuņģa dziedzera iekaisumu pēc 3 vai 4 dienām pēc slimības sākuma. Šādā gadījumā to vajadzētu sasmalcināt maisītājā vai šim nolūkam izmantot sietu.

Pēc remisijas sākuma pienu nevar pievienot ūdenim, un ēdiena garšu var uzlabot ar cukura vai sāls palīdzību, pievienojot nelielu sviesta gabalu.

Kā dažādot galdu ar pankreatītu?

Lasīt graudaugu receptes, kas ieteicamas kā uztura bagātinātājs uz aizkuņģa dziedzera iekaisumu, lasītājs, visticamāk, zaudēs vēlēšanos. Kas var būt garšīgi graudaugiem, kas tiek pagatavoti bez sāls un cukura? Pat ja katru reizi, kad tiek izmantoti dažādi graudaugi, maz ticams, ka ēdienkarte kļūst pievilcīgāka, un ēdieni ir daudz patīkami.

Bet nekas nav jādara, ja tas nonāk līdz gremošanas sistēmas svarīgas orgānas iekaisumam, jums par to ir jārūpējas dažas dienas. Tas nav tik grūti, kā šķiet, no pirmā acu uzmetiena, jo stipras sāpes un slikta dūša būtiski neietekmē apetītes izskatu. Pārtika šajā laikā tiek uzrādīta noteiktu zāļu formā: tas nav garšīgs, bet tas ir jāņem par veselību.

Bet pat pēc 7-10 dienām, pat ar akūtu pankreatītu, jūs varat pievienot nedaudz cukura, sāls un sviesta graudaugu. Galvenais ir nevis nokļūt prom un nedarīt to sliktāk.

Lai mainītu šo periodu, putru var pagatavot uz piena vai uz ūdens, mainot saldos un sāļus graudaugu ēdienus. Jā, un putru var pagatavot atšķirīgi: auzu pārslu, rīsu, griķu, mannu, linsēklu.

Remisijas periodā jūsu diētu var paplašināt, reizēm tajā iekļaujot miežus un kviešu biezputru. Ar pastāvīgu atbrīvošanu nav aizliegts "brīvdienās", lai ārstētu sevi ar pāris zosu spinātu. Tērēt putru vairs nav nepieciešams.

Lai garšīgāk pagatavotu saldos ēdienus, jūs varat pievienot tējkaroti medus vai ievārījuma putru. Kā garšīgu un noderīgu papildinājumu varat izmantot svaigas vai saldētas ogas un augļus, sēklas, riekstus (ierobežotā daudzumā un tikai ar pastāvīgu remisiju rupjās šķiedras dēļ).

Labs papildinājums rīsu piena rīsiem ir ķirbis. Šis dārzenis ir uzskatāma sagremojams noliktava vitamīnu un minerālvielu, tas nav veltīgs vārītas un cep formā ievadot pacientiem ar pankreatītu izvēlni pirmajās dienās pēc saasināšanos. Ķirbis ne tikai uzlabos un dažādinās rīsu putra garšu, bet arī padarīs to lietderīgāku.

Ķiploku biezputra ar pankreatītu  tiek sagatavota ļoti viegli. Šajā gadījumā jūs varat gatavot putru daudzos veidos.

• Metode Nr. 1. Ķirbju notīra, sagriež nelielos kubiņos, piepilda ar ūdeni un vāra vismaz 15 minūtes. Noslauciet rīsus līdz ūdens caurspīdīgumam un aizmigt ūdenī ar ķirbi. Kad rīsi kļūst mīksti, ielieciet karsto pienu putru (tik daudz, lai biezputra kļūst viskozs) un uzvāra.

Gatavo biezputru noslaukē caur sietu vai sasmalcina ar karoti. Ķirbis pati par saldo dārzeņu, tā ka putra pat bez cukura nešķiet svaiga. Un ēst šādu putru, tas ir noderīgi pat saasināšanās slimības, pēc 2-3 dienām.

• Metode Nr. 2. Pagatavojiet ķirbju gabaliņus, kas ir izgriezti ar ūdeni. Tajā pašā laikā citā kafijā mēs gatavojamies uz rīsu rīsiem. Kad rīsi ir gandrīz gatavi, pievienojiet ķirbi putru un samaisiet. Pēc tam, kad pāris minūtes ir uzpūsts, izslēdziet uguni.

Ķirbju graudaugu ražošanā ir daudz iespēju. Noderīga un būs mannas pākšais ar ķirbi. Šajā gadījumā labāk nav sagriezt ķirbi, bet sarīvēt un sautēt ar mazu ūdeni. Jūs varat arī cepēt ķirbju gabalus cepeškrāsnī, mīcīt un pievienot tos gatavai putra, pirms pasniegšanas.

Ķirbju var aromatizēt un auzu, sagatavojot to vienai no iepriekš minētajām receptēm.

Ir svarīgi saprast, ka ar pienācīgu pieeju pankreatīta ārstēšanai un uztura prasībām ir iespējams dzīvot ar šo slimību un diezgan laimīgi. Galvenais ir darīt visu, lai izvairītos no aizdedzes procesa saasināšanās aizkuņģa dziedzerī. Un putra ar pankreatītu, kas ir viens no uztura elementiem, tas ir diezgan spējīgs.