Neskatoties uz noderīgo īpašību pārpilnību, gurķi nav ieteicami gastrīta gadījumā. Viņiem ir nepieciešams daudz kuņģa sulas, un slimais orgāns to nespēj nodrošināt. Turklāt, palielinoties skābumam, sālsskābes pārpalikums var izraisīt čūlaina procesa attīstību.