Ķirbis atrofiska un gastrīta ar hiperaciditāti gadījumā

Ķirbis ir ļoti noderīgs veselīgam cilvēkam. Iespējams, mūsdienās tas tiek nenovērtēts par zemu, bet senos laikos apaļas, spilgtas bumbiņas auga katrā dārzā. Vakaros ciematos baudīja sēklas, bet brokastīs ēda ķirbju putru. Diētiskie dārzeņi kļūst arvien populārāki pilsētnieku vidū, kuriem rūp veselīgs uzturs. Un tā kā daudziem cilvēkiem ir problēmas ar gremošanas orgāniem, ir pamatoti jautāt, vai ķirbi vajadzētu iekļaut uzturā gastrīta gadījumā.

Vai ir iespējams ēst ķirbi, ja ir gastrīts?

Kad gremošanas process ir traucēts, pacients neizbēgami sāk šaubīties, vai ir iespējams ēst ķirbi ar gastrītu. Galu galā pat tā visnoderīgākās īpašības var izraisīt nepietiekamu kuņģa reakciju un saasināt patoloģisko procesu. Tāpēc pacientam jābūt ārkārtīgi izvēlīgam un jāieklausās ārstu viedoklī.

Tradicionālā medicīna noteikti iesaka ķirbi gastrīta gadījumā. Kombinācijā ar citiem līdzekļiem tas palīdz ārstēt šo slimību. Dārzenis ir 90% ūdens. Mīkstā konsistence minimāli kairina kuņģi, pēc termiskās apstrādes tas apņem gļotādu un aizsargā to no kaitīgiem faktoriem. Šķiedrvielas veicina ātru gremošanu, bez papildu sālsskābes sekrēcijas. [ 1 ]

• Diētiskās īpašības ir tādas, ka ķirbi ieteicams pat zīdaiņiem kā pirmo papildinošo pārtiku. Šādai pārtikai ir labvēlīga ietekme uz bērna zarnām, tā ir viegli sagremojama un tai ir nomierinoša iedarbība.

Pacientiem ar gastrītu ēdienu gatavo, tvaicējot vai cepeškrāsnī, pēc iespējas saglabājot noderīgās sastāvdaļas. Var pievienot skābo krējumu un zaļumus, bet ne garšvielas un pikantus dārzeņus.

Ar paaugstinātu skābumu ķirbju mīkstums to var samazināt. Sula ar samazinātu skābumu uzlabo gremošanu, mazina iekaisumu un izvada sāļus. No ķirbja var pagatavot daudz ēdienu, kas ir noderīgi gan veseliem, gan slimiem cilvēkiem.

Ķirbis gastrīta gadījumā ar augstu skābumu

Ar paaugstinātu skābumu ķirbis ir neaizstājama sastāvdaļa gastrīta gadījumā. Pateicoties šai kultūrai, pacienti vairs necieš no grēmām, atraugas un diskomforta sajūtas epigastrālajā rajonā. Tas ir piemērots lietošanai jebkādā veidā - gan neapstrādāts, gan termiski apstrādāts, taču pēdējais variants ir vēl labāks. Termiski apstrādāti ēdieni ir garšīgi un piemēroti jebkura veida slimībām.

Ķirbju sulu ieteicams lietot gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu. Dzēriens ir bagātināts ar vitamīniem, omega3 skābēm, ogļhidrātiem, minerālvielām. Pektīns stimulē peristaltiku, vielmaiņu, novērš kairinātāju uzsūkšanos. Pieaugušam pacientam dienā jāizdzer tikai 200 ml glāze dzēriena.

• Mīkstums ir minerālvielu un vitamīnu komponentu krātuve. Papildus tiešajai iedarbībai uz kuņģi tas attīra aknas un atbrīvo organismu no liekā šķidruma.

Ķirbju sēklas pēc sastāva atgādina mīkstumu, bet satur salicilskābi, kas mīkstumā nav atrodama. Šīs īpašības dēļ nav ieteicams ēst sēklas ar paaugstinātu skābumu.

Ķirbis gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Ar samazinātu sālsskābes sekrēcijas intensitāti ķirbi gastrīta gadījumā ieteicams lietot mērenā daudzumā - vārītu, ceptu vai sautētu. Pārstrādātā dārzeņu mīkstums labāk uzsūcas un sadalās, pozitīvi ietekmējot pacienta labsajūtu gastroenteroloģijas nodaļā.

Ķirbis gastrīta gadījumā ar zemu skābumu palīdz normalizēt izkārnījumus. Attiecībā uz diētiskās pārtikas devu pacientam jākonsultējas ar uztura speciālistu vai gastroenterologu.

• Samazinātas kuņģa sekrēcijas un kustīguma gadījumā ieteicams lietot ķirbju sēklas.

Tomēr cilvēkiem ar gastrītu būtu naivi paļauties tikai uz ķirbi. Ķirbju ēdieni palīdz atbrīvoties no toksīniem un novērš fermentāciju gremošanas orgānos. Ķirbis atbalsta aknas un nomierina iekaisumu. Bet dziedinošo efektu nodrošina kompleksa ārstēšana, t.i., medikamenti plus diēta.

Ķirbju sulu bieži iesaka zema skābuma gadījumā. To dzer pēc ēdienreizēm, tilpumā līdz 120 ml. Uzņemšanas ilgums ir viena līdz divas nedēļas, precīzāku periodu nosaka ārsts, pamatojoties uz patoloģijas smagumu un cēloņiem.

Ķirbju sula ir viegli pārstrādājama un sagremojama. Tā diezgan ilgi saglabā savas ārstnieciskās īpašības ledusskapī.

Ķirbis atrofiska gastrīta ārstēšanai

Lai pārtika nonāktu kuņģī, nepieciešama papildu gremošanas sulas sekrēcija. Tā ir agresīva sekrēcija, kas kairina sieniņas un veicina iekaisuma procesu. Tāpēc saudzīga diēta ir pilnvērtīga kompleksās ārstēšanas sastāvdaļa. No uztura tiek izslēgta trekna gaļa, konservi, marinādes, asas garšvielas un gāzētie dzērieni. Ideālā gadījumā jāēd tikai mājās gatavota pārtika, kas pagatavota atbilstoši diētas prasībām un personīgajai gaumei.

Uzturvērtības īpašības:

• Nevajadzētu pārēsties: pārēšanās ir kaitīga slimam kuņģim;
• ievērojiet stundas intervālu starp ēšanu un dzeršanu;
• Ēdiet svaigi sarīvētus ābolus tukšā dūšā.

Gan ķirbju sula, gan mīkstums ir noderīgi produkti atrofiska gastrīta gadījumā. Ēdienkarti dažādot palīdz daudzas receptes, tostarp ķirbis, kas cepts savā sulā gastrīta ārstēšanai. Ēdiens uzlabo gremošanu un izvada toksīnus. To pagatavo šādi:

• Mikroviļņu krāsnī ievietojiet ķirbju strēmelītes, kuru biezums ir līdz 2 cm, ietiniet trauku plēvē bez caurumiem, lai tās nepiedegtu. Gatavošanas laiks ir 15 minūtes. Ja ārsts atļauj, varat pievienot cukuru vai skābo krējumu un vārīt ķirbju gabaliņus līdz gatavībai uz lēnas uguns.

Ķirbis gastrīta saasinājuma gadījumā

Vai iekļaut ķirbi gastrīta uzturā vai nē - ārstam jāizlemj. Jūs to nevarat darīt pats, lai nekaitētu sev, nevis gūtu labumu.

• Dārzeņa galvenais pozitīvais aspekts ir tas, ka mīkstums normalizē skābumu, kas šajā slimībā parasti pārsniedz normu. Ķirbis, kam piemīt sārmaina reakcija, mazina grēmas, sliktu dūšu un sāpes.

Atrofijas klātbūtnē tas rada aizsargplēvi uz sieniņu iekšējās virsmas, dziedē brūces un iekaisumus. Neitrāla garša un blīva konsistence dod iespēju izmantot ķirbju mīkstumu kā izejvielu dažādiem uztura ēdieniem: no zupām un putrām līdz želejai un konditorejas izstrādājumiem.

Tikai ārsts var noteikt, kad un kādā formā produkts pacientam ir vispieņemamākais. Ķirbi parasti neiesaka lietot gastrīta saasināšanās laikā, īpaši jēlu. Arī ķirbju sulu nedrīkst dzert iekaisuma procesa saasināšanās laikā. Produkts bieži tiek iekļauts ēdienkartē pēc akūta perioda beigām.

Paasinājuma laikā var būt noderīga ķirbju zupa vai biezeņa zupa ar dārzeņiem un zaļumiem. Ķirbju mīkstums ir atļauts kā atsevišķs produkts. Graudaugi šādai putrai pievieno vēlāk, kad akūtais periods ir beidzies.

Vai ķirbis ir noderīgs erozīva gastrīta gadījumā?

Ķirbis ir iekļauts diētas ēdienkartē gastrīta un citu gremošanas traucējumu gadījumā. Tā mīkstums ir šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu krātuve. Ķirbju ēdieni nomierina kuņģi un zarnas, mazina iekaisumu, piesātina organismu un neuzkavējas gremošanas traktā. Tas veido sārmainu vidi, kas neitralizē lieko skābi. Vai ķirbis ir noderīgs erozīva gastrīta gadījumā?

• Viena no ķirbju raksturīgajām īpašībām ir reģeneratīva. Ķirbju ēdiens dziedē erozijas un arī aizsargā kuņģa sienas no jaunu bojājumu veidošanās.

Pateicoties ķirbim, ar šāda veida gastrītu ir iespēja apturēt patoloģisko procesu.Vienlaikus var atjaunot dziedzeru, kas ražo fermentus un zāļu sulas, efektivitāti.

• Tomēr eksperti brīdina, ka ķirbis nav panaceja. Tas var tikai daļēji palīdzēt pacientam kā uztura sastāvdaļa kompleksos terapeitiskos pasākumos.

Ķirbju mīkstumu gatavo gan kā atsevišķu ēdienu, gan kombinācijā ar citiem produktiem. Jebkurā gadījumā gatavošana ir saudzīga: nomizotu mīkstumu vāra, tvaicē vai sautē, bet necep pannā.

Erozijas kuņģī rodas, ja tiek traucēta gļotādas aizsardzība. Erozīvs gastrīta iekaisums var būt akūts un hronisks. Uztura kļūdas var būt viens no slimības cēloņiem, tāpēc ārstēšana bieži sākas ar tās korekciju. Sākotnējā periodā tiek ierobežoti produkti, kas stimulē sekrēciju, un tiek izslēgti pārtikas produkti, kas kairina gļotādu. Hroniskā gaitā ir indicēta mēreni saudzīga diēta.

• Ķirbis ir noderīgs gastrīta gadījumā, ja kuņģī ir paaugstināta skābuma pakāpe un erozīvas izmaiņas.

Ieguvums ir tāds, ka produkts spēj neitralizēt sālsskābes pārpalikumu, kā arī atjaunot bojātos audus. Tādējādi ķirbis aizsargā gļotādu un novērš jaunu eroziju parādīšanos erozīvā gastrīta gadījumā.

• Ķirbi bieži lieto gastrīta un pankreatīta ārstēšanā.

Diētiskie ēdieni mazina sāpes vēderā, aptur vemšanu un caureju, kas ir pastāvīgi kuņģa un aizkuņģa dziedzera iekaisuma pavadoņi.

Lai ķirbis sniegtu maksimālu labumu, ir nepieciešams ne tikai pareizi pagatavot to, bet arī izvēlēties izejvielas. Dārzeņam jābūt gatavam, spilgtas krāsas, vidēja lieluma, ar sausu kātiņu. Kvalitatīvam ķirbim nedrīkst būt plaisu, plankumu vai iespiedumu. Augļi, kas uzglabāti turpmākai lietošanai vai savākti no personīgā dārza, jāuzglabā tumšā, vēsā vietā.

Ieguvumi

Veseliem cilvēkiem nerodas jautājumi par ķirbju priekšrocībām. Tas izskaidrojams ar to sastāvu. Populārā melones raža ir bagāta ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem un nesatur lieko tauku daudzumu. Ķirbju šķiedrvielas piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām, izvada lieko šķidrumu, attīra aknas un gremošanas orgānus. Neapstrādāta ķirbja kaloriju saturs ir 22 kcal, apstrādāta - 25 kcal uz 100 g.

• Ķirbis var būt noderīgs gastrīta gadījumā, ja to pareizi sagatavo un lieto uzturā. [ 2 ]

Pateicoties šķiedrvielām, jūs varat ātri justies paēdis. Tādā veidā jūs varat samazināt pārtikas daudzumu un normalizēt ķermeņa svaru, tāpēc dārzenis tiek izmantots daudzās svara zaudēšanas diētās. Cilvēkiem ar aptaukošanos noteikti vajadzētu ēst ķirbju ēdienus.

Apelsīnu dārzeņa mīkstumam ir labvēlīga ietekme uz ķermeni kopumā, tāpēc tas ir ļoti noderīgs uzturā aukstajā sezonā:

• palielina izturību;
• stabilizē aknu darbību;
• aizsargā no kairinošiem faktoriem;
• novērš aterosklerozi.

Melones ir labas diabēta slimniekiem. Ķirbju eļļu lieto parazītu izvadīšanai. Mīkstumu, sulu un sēklas izmanto dietoloģijā un kulinārijā.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzajām noderīgajām īpašībām, ķirbis nav ieteicams ikvienam, kam ir gastrīts. Tādēļ grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, kā arī maziem bērniem jābūt uzmanīgiem ar šo dārzeni: viņiem var rasties alerģijas simptomi un caureja.

Hipoacīdā gastrīta gadījumā neapstrādāts ķirbis ir kontrindicēts. Termiski apstrādāts produkts ir ierobežots dažu vienlaicīgu patoloģiju gadījumā. Šeit ir šādas kontrindikācijas:

• diabēts;
• zarnu aizsprostojums;
• čūla;
• hipertensija;
• vēdera uzpūšanās;
• individuāla neiecietība.

Iespējamie riski

Lai cik daudz slavinošu odu būtu dziedātas par ķirbi, tā iekļaušanai gastrīta uzturā jāapstiprina ārsts. Jo reti rodas iespējamās komplikācijas: atsevišķas ķirbja sastāvdaļas izraisa fermentāciju vai alerģijas.

Pēc skābuma līmeņa noteikšanas var lietot uzturā sēklas un sulu, lai ēdiens palīdzētu normalizēt tā līmeni. Pārdozēšana ar sēklām ir bīstama pacientiem, īpaši tiem, kuriem ir augsts skābes līmenis.

Ķirbis gastrīta gadījumā jāēd ierobežotās porcijās, lai nerastos nevēlamas blakusparādības. Tikai tad ēdienkartē iekļaujiet citas uztura sastāvdaļas.

Jebkuras formas gastrīta gadījumā ārsti kopā ar medicīniskiem pasākumiem iesaka diētu. Pretējā gadījumā atveseļošanās nav iespējama. Ķirbis gastrīta gadījumā, jo īpaši tā mīkstums, ir labvēlīgs un padara terapeitisko diētu daudzveidīgāku. Kādus ēdienus un kādos daudzumos ēst - ārsts izlemj individuāli, apspriežot diētas tēmu ar katru pacientu atsevišķi. Piemērots ir vārīts, sautēts, tvaicēts ēdiens, bet cepts ķirbis nav piemērots.

Ķirbju ēdieni gastrīta ārstēšanai

Gastrozei paredzētā ēdiena gatavošanai ņem ķirbja mīkstumu, sēklas, eļļu un sulu. Ķirbju putra gastrīta gadījumā samazina skābumu un novērš grēmas. Pienā pagatavots ķirbju ēdiens gastrīta gadījumā, pateicoties tā aptverošajai iedarbībai, mazina kuņģa sieniņu iekaisumu.

Ķirbju putru ir viegli pagatavot. Sagrieziet dzeltenoranžo mīkstumu kubiņos, pievienojiet ūdeni un vāriet zem vāka, līdz tas kļūst mīksts. Izvārīto masu bez lieka ūdens mīciet līdz biezeņa konsistencei un pārlejiet ar pienu. Pēc vārīšanās noņemiet no uguns, pievienojiet nedaudz sviesta un cukura.

• Ķirbju mīkstumu sautē, vāra ūdenī un tvaicē, cep. Tas ir piemērots gan kā neatkarīgs ēdiens, gan kombinācijā ar graudaugiem, pienu, medu.

Nav ieteicams dārzeņus cept eļļā, jo šāda apstrāde palielina kaloriju saturu un noved pie kancerogēnu komponentu veidošanās.

Izvēloties ķirbi pārtikai, jāpievērš uzmanība tā izmēram. Tiek uzskatīts, ka augļi ir vidēja lieluma, 3–5 kg, audzēti bez ķimikālijām. Tiem ir salds, sulīgs mīkstums un tie labi uzglabājas.

• Lai notīrītu augli, pārgrieziet to uz pusēm, izņemiet sēklas un noskalojiet zem tekoša ūdens. Mīkstumu sagrieziet kubiņos, tvaicējiet un pievienojiet medu.

Zupai mīkstumu kombinē ar kartupeļiem, burkāniem, sīpoliem, zaļumiem un skābo krējumu. Ja skābums ir augsts, sīpolu nesagriež, bet vāra veselu un pēc tam izņem.

Ķirbis mērenā daudzumā ir atļauts gastrīta gadījumā jebkurā slimības formā, bet tikai tad, ja tas ir termiski apstrādāts. Neapstrādāts produkts ir atļauts paaugstinātas skābuma gadījumā ilgstošas remisijas laikā. Daudzums obligāti ir ierobežots.

Diētas ēdienkartē gastrīta gadījumā ietilpst sula, mīkstums, sēklas - visam ir savas īpašības. Katram pacientam ķirbis gastrīta uzturā jāievieš tikai ar ārstējošā ārsta atļauju.

Mīkstums spēj veidot plēvi un ārstēt erozijas uz kuņģa gļotādas, kas padara to par neaizstājamu produktu atrofiska gastrīta un eroziju gadījumā. Īpaši noderīgi ir jauni augļi. Putra neitralizē lieko skābumu kuņģī, atbrīvojot pacientu no grēmas, sliktas dūšas, atraugas un sāpēm.

Jūs nevarat ēst sēklas, ja jums ir paaugstināts skābums, jo tās var pasliktināt situāciju. Kopumā tām ir daudz noderīgu īpašību: tās normalizē cukura līmeni asinīs, atbrīvojas no holesterīna un toksīniem.

• Eļļa saglabā lielāko daļu mīkstumā esošo sastāvdaļu.

Eļļa ir noderīga, jo tā aizsargā pret hroniska gastrīta un čūlu attīstību, satur pretiekaisuma un reģenerējošas vielas, neitralizē lieko skābi.

Ķirbju sula ir līdzeklis pret hiperakīdu gastrītu. 10 dienu ārstēšanas kurss ar dzērienu mazina sāpes un saasinājuma simptomus, stabilizē kuņģa-zarnu trakta funkcijas.

Diētiskie ķirbju ēdieni gastrīta ārstēšanai

Diētisko ķirbju ēdienu uzdevums gastrīta gadījumā ir samazināt gremošanas sistēmas slodzi produktu sagremošanas laikā. Tāpēc, tos gatavojot, jāievēro uztura tehnoloģijas. Jo īpaši nomizotu ķirbi gastrīta gadījumā vajadzētu sautēt, vārīt ūdenī vai tvaicēt, cept. Neapstrādātus augļus sarīvēt vai sasmalcināt ar blenderi.

• Gastrīts necieš pikantu, ceptu, marinētu, stipri pikantu ēdienu, tostarp ķirbju, garšu.

Ķirbis ļauj bagātināt un dažādot pacienta uzturu un paātrināt atveseļošanos. Papildus standarta zupām un putrām no ķirbja tiek gatavoti vairāki dzērieni, deserti un sāļie ēdieni: sautējumi, salāti, kotletes, pudiņi, putukrējums, sautējums, želejas un kokteiļi. Mīkstums lieliski iederas cepšanas receptēs.

Ķirbju mīkstumu izmanto, lai iegūtu sulu, kas bagātināta ar gremošanai nepieciešamajām sastāvdaļām. Īpaši svarīgas ir pektīnvielas, jo tās uzlabo peristaltiku un vielmaiņu, izvada toksīnus un atkritumvielas, kā arī aizsargā gļotādu no kairinošām sastāvdaļām.

Hiperskābes iekaisuma gadījumā piemēroti ir diētiski neapstrādātu ķirbju salāti. Šķēlēm vai sarīvētai mīkstumam pēc garšas pievieno dārzeņus: burkānus, gurķus, cukīni, pat ābolu. Arī mērce pēc garšas - zema tauku satura krējums vai jogurts, olīveļļa un citronu sula.

Ķirbju putra gastrīta ārstēšanai

Pacientam jāēd mīksts, neass ēdiens, kas nekairina un nepārslogo kuņģi. Šajā kontekstā ķirbis ir ļoti piemērots dārzenis gastrīta gadījumā. Apelsīna mīkstums ir produkts ar zemu kaloriju daudzumu, kas satur vairāk nekā 90% ūdens. Tā gremošanai nav nepieciešama pastiprināta sulas sekrēcija un intensīvs orgāna darbs.

Pirmais diētisko ēdienu sarakstā ir putra. Lai ķirbju putra gastrīta gadījumā būtu noderīga uztura sastāvdaļa, tā jāgatavo un jāpasniedz saskaņā ar diētas noteikumiem. Termiski apstrādājot, mīkstums pārvēršas mīkstā, vienmērīgas konsistences masā, kas spēj aptvert sieniņas, pasargājot no jebkādas agresīvas iedarbības. Gastrīta gadījumā ieteicams izvēlēties spilgtu dārzeni ar saldu mīkstumu un sagriezt to gabaliņos. Šāda putra ar medus piedevu ir piemērota visu veidu slimībām.

Pēc akūtu simptomu mazināšanās putru gatavo, pievienojot graudaugus: prosa, rīsus, mannu, kukurūzu. Auzu pārslas un kviešu putraimi nav ieteicami.

Rīsu un ķirbju putras recepte:

• Sajauc 500 g sarīvēta ķirbja mīkstuma ar 0,5 tasēm mazgātu rīsu un 500 ml piena. Tvaicē, pirms pasniegšanas pievieno cukuru un sviestu. Pārslas jāvāra pēc iespējas vairāk, līdz iegūst gļotainu konsistenci.

Putru var gatavot cepeškrāsnī, tāpat kā sautējumu. Pielāgojot sastāvdaļas, ķirbju putru var iekļaut ēdienkartē katru dienu. Galvenais ir nepārēsties, ne ķirbi, ne graudaugus.

Ķirbju zupa gastrīta ārstēšanai

Akūtā stadijā gastrīta gadījumā ieteicams ēst ķirbju zupu. Tā aptver iekaisušo apvalku un novērš sāpes vēderā. Ēdiena gatavošanai būs nepieciešami arī citi dārzeņi, kas pastiprina ķirbju iedarbību: burkāni, sīpoli, selerijas. Uz kilogramu mīkstuma ņem vienu burkānu un sīpolu, selerijas kātu, litru ūdens.

Sasmalcinātus dārzeņus vāra ūdenī bez ķirbja. Pēc tam mīkstuma gabaliņus atsevišķi vāra dārzeņu buljonā ar sāli, lauru lapu un pētersīļiem. Gatavu ēdienu var sablendēt līdz putrai līdzīgai konsistencei, iepriekš noņemot pikantās lapas.

Otrajā dārzeņu un ķirbju zupas versijā pret gastrītu ieteicams novārīt sīpolu un smalki sagrieztus burkānus, pēc tam pievienot mīkstuma šķēles, vēl vairāk vārīt un uzliet. Pirms pasniegšanas izņemiet sīpolu un pievienojiet garšaugus.

• Ja diēta ir ļoti stingra, ēdienu gatavo bez sīpoliem un zaļumiem. Un otrādi, ar ārsta atļauju zupu var pagatavot nevis ūdenī, bet vistas buljonā, pievienojot skābo krējumu.

Gatavojot diētas zupu cilvēkam ar paaugstinātu skābumu, nepārspīlējiet ar sīpolu daudzumu. Nedaudz sasmalciniet to vai novāriet veselu un pēc tam izņemiet.

Trauku vajadzētu ēst siltu. Karsts un auksts ēdiens kairina gļotādu un neveicina atveseļošanos.

Ķirbju biezeņa zupa gastrīta ārstēšanai

Ideāls pirmais ēdiens ir ķirbju biezeņa zupa gastrīta gadījumā. To gatavo ūdenī vai gaļas buljonā ar zemu tauku saturu. Gaļas buljons ar zemu koncentrāciju ir noderīgs tā olbaltumvielu satura dēļ, vienlaikus tas labi uzsūcas un atbalsta novājinātu organismu.

• Diētiskās zupas nevar būt pikantas, sāļas vai piparotas.

Ķirbju zupai pret gastrītu ņem parastos dārzeņus: sasmalcinātu sīpolu un sarīvētu burkānu. Tos vāra buljonā vai ūdenī, līdz tie ir gatavi. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no šķēļu šķirnes un lieluma. Šajā laikā sloksnēs sagrieztas selerijas apcep olīveļļā. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas parasto zupu ar blenderi pārvērš šķidrā biezenī. Recepti papildina ar zaļumiem vai mājās gatavotiem grauzdiņiem.

• Selerijas klātbūtne ir izskaidrojama ar tās izcilajām priekšrocībām. Aromātiskais dārzenis stiprina imunitāti, aizsargā pret infekcijām un palīdz novērst gļotādas puvi un iekaisumu.

Vēl viena krēmzupas recepte, kuras pamatā ir 1 litrs ūdens: karstā ūdenī iemet veselu sīpolu, sarīvētus burkānus un ķirbja mīkstumu. Pēc 10 minūtēm pievieno pētersīļus, pārklāj ar vāku un vāri 15 minūtes. Sakuļ ar blenderi līdz putras konsistencei. Šo zupu ieteicams lietot pat slimības saasināšanās laikā.

Cepts ķirbis gastrīta ārstēšanai

Gastrīta gadījumā ieteicams no ķirbja pagatavot šādus ēdienus:

• vārīti - kartupeļu biezeni, zupas, putras;
• sautēts - ragū ar citiem atļautajiem dārzeņiem;
• cepts - kā pamatēdiens vai deserts.

Šajā sarakstā iederas cepts ķirbis gastrīta ārstēšanai, tāpat kā tā pagatavošanas metode. Atšķirībā no cepta ēdiena, ko iecienījuši daudzi, kas cilvēkiem ar gastrītu ir aizliegts. Ēdienu ir aizliegts garšot ar asām garšvielām, aromātiskiem garšaugiem, sīpoliem-papriku-ķiplokiem. Tā vietā ieteicams lietot zaļumus. Tiek izmantoti augu tauki, tostarp ķirbju eļļa.

Cepti saldie dārzeņu veidi ir garšīgs deserts. Ja mīkstums ir cietāks un ne salds, cepšana to mīkstina. Jebkurā gadījumā tiek saglabātas uzturvērtības, lielākā daļa vitamīnu un minerālvielu.

• Meloni cep veselu vai sagrieztu šķēlēs.

Pirmajā gadījumā izvēlieties ķirbi, kas nav lielāks par 2 kg, nomazgājiet un nosusiniet to. Nav nepieciešams mizot. Ķirbi apmēram stundu turiet cepeškrāsnī. Kad atdzisis, sagrieziet porcijās un ēdiet ar medu, skābo krējumu, sviestu – ja diēta to atļauj.

Jebkura izmēra augļi ir piemēroti ceptu šķēļu pagatavošanai. Lielas šķēles iesaiņo folijā, viegli sālītas vai pārkaisītas ar cukuru un apmēram 20 minūtes ievieto cepeškrāsnī. Ar paaugstinātu skābumu šādu ēdienu ir atļauts ēst katru dienu. Mīkstā mīkstums ir piemērots arī pacientam ar erozīvu iekaisumu.

Prosas putra ar ķirbi gastrīta ārstēšanai

Graudaugu putras ar ķirbi gastrīta gadījumā tiek vārītas tik ilgi, lai iegūtu mīkstu, vārītu masu. Uz pacienta galda īpaši piemērotas ir apelsīnu šķirnes ar saldenu mīkstumu. Vidēji saldus ķirbjus var izmantot kā piedevu, pārlejot tiem skābo krējumu.

Prosas putra, kas gatavota no ķirbjiem, ir ļoti noderīga gastrīta gadījumā, turklāt tā padara neizteiksmīgu uzturu garšīgāku un daudzveidīgāku. Ja vārīto putru papildus cepsiet cepeškrāsnī, masa kļūs vēl maigāka un labāka slimam vēderam.

Prosas-ķirbju putras sautējums satur šādas sastāvdaļas:

• rīvēta ķirbju mīkstums;
• graudaugi;
• 2 olas;
• zema tauku satura piens.

Divās glāzēs piena uzvāra pusi glāzes prosas un glāzi rīvēta svaiga mīkstuma, pievienojot cukuru un sāli. Sakuļ olas un uzmanīgi samaisa ar masu, liek veidnē un ieziež ar skābo krējumu. Turiet cepeškrāsnī, līdz izveidojas zeltaina garoziņa.

Gatavošanas padomi:

• Sauso prosu vispirms šķiro, lai noņemtu visus gružus.
• Pēc tam apmēram stundu piepildiet ar aukstu ūdeni.
• Visu kopā sautējiet uz lēnas uguns, regulāri maisot.

Šo putru neēd akūtā gastrīta iekaisuma periodā. Papildus prosai ķirbi gatavo ar rīsiem vai kukurūzu. Gastrīta gadījumā uztura speciālisti neiesaka ķirbi kombinēt ar auzu pārslām un kviešu putraimiem.

Neapstrādāts ķirbis gastrīta ārstēšanai

Runājot par ķirbi gastrīta gadījumā, ir jāprecizē, kādā veidā to lietot uzturā. Vienkāršākais veids ir nomizot un sarīvēt mīkstumu, sajaukt to ar atļautajām sastāvdaļām, piesātinot kuņģi ar šķiedrvielām un visu ķermeni ar vitamīniem.

• Diemžēl neapstrādāts ķirbis nav produkts, kas ir labvēlīgs gastrīta gadījumā.

Iekaisis kuņģis nespēj viegli sagremot šādu pārtiku. Daudz labāk ir vārīt vai sautēt spilgtās šķēles, kombinēt tās ar citiem dārzeņiem un sagādāt sev gan garšu, gan ārstniecisku baudu.

Ar paaugstinātu skābumu mīkstums neitralizē lieko skābi. Vārīts vai cepts ķirbis netraumē iekaisušās kuņģa sienas, gluži pretēji, tas nomierina iekaisumu un lieliski uzsūcas. Pateicoties šķiedrvielām, toksīni tiek aktīvi izvadīti no organisma.

• Ja ar neapstrādātu ķirbi domājam nežāvētas sēklas, tad tās nemaz nevajadzētu pārmērīgi lietot.

Tie satur skābi, kuras dažiem pacientiem jau tā ir par daudz. Tāpēc labāk vispirms precizēt šo jautājumu par sēklu lietderību uzturā ar savu ārstu.

Ar zemu skābumu ķirbis ne tikai izvada toksīnus, bet arī novērš fermentāciju un vēdera uzpūšanos.

Atrofiskā formā bieži dzer svaigu ķirbju sulu. Dzēriens attīra no liekajiem sāļiem, normalizē gremošanas procesu un atbalsta aknu darbību. Tas ātri sagremojas un organisms to labi uzņem. Devu, lietošanas ilgumu un biežumu precizē speciālists.

Ķirbju sēklas gastrīta ārstēšanai

Pareiza uztura kuņģa iekaisuma gadījumā ir pilnvērtīga terapeitiskā plāna sastāvdaļa. Ķirbis neapšaubāmi ir noderīgs gastrīta gadījumā un ir iekļauts diētas ēdienkartē. Sēklu sastāvs daudz neatšķiras no mīkstuma. Sēklu galvenās priekšrocības ir šādas:

• Attīrīšana no indēm un citiem kaitīgiem komponentiem, kas atrodas kuņģa-zarnu traktā.
• Vitamīnu pārpilnība, īpaši retais K vitamīns.
• Šķiedrvielu klātbūtne, kas ir noderīga gremošanai.

Neskatoties uz visu iepriekšminēto, vairums gastroenterologu iebilst pret ķirbju sēklu lietošanu gastrīta un citu kuņģa-zarnu trakta patoloģisku procesu gadījumā. Produkts ir īpaši nevēlams, ja ir paaugstināts skābums. Izskaidrojums ir vienkāršs: sēklas palielina šo rādītāju. [ 3 ]

• Gan ķirbju, gan saulespuķu sēklas var kaitēt pat veselam cilvēkam, kurš tās pastāvīgi ļaunprātīgi lieto. Vēl kaitīgāk ir pacientiem ar iekaisušu kuņģi "noklikšķināt" uz delikateses.

Kad saasinājums ir mazinājies un iestājas remisijas stadija, tad sēklas, ja ļoti vēlaties, ir atļautas. Bet tikai ar ārsta atļauju un devās. Galu galā mikroelementi un citi derīgie savienojumi, ar kuriem sēklas ir bagātas, ir ārkārtīgi nepieciešami atveseļojošam organismam. [ 4 ]

Turklāt, ja viens no gastrīta simptomiem ir aizcietējums, tad šī delikatese spēj normalizēt izkārnījumus un gremošanu kopumā.