Gremošanas sistēmas slimības mūsdienās ir sasniegušas tādu izplatību, ka par tiem parasti runā tikpat bieži kā par aukstumu vai alerģiju. Tajā pašā laikā tiek ņemtas vērā galvenokārt kuņģa un zarnu slimības, un mēs aizmirstam par tik svarīgu orgānu kā barības vads - muskuļu caurule, caur kuru ēdiens nāk no mutes dobuma uz vēderu.