Raksta medicīnas eksperts
Jaunas publikācijas
Vai ir iespējams sautēt ar gastrītu?
Pēdējā pārskatīšana: 04.07.2025
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Pacientiem ar gastrītu vispiemērotākās produktu termiskās kulinārijas apstrādes metodes gatavošanas laikā ir vārīšana (arī tvaicēšana) un sautēšana. Tāpēc sautētus ēdienus gastrīta gadījumā var iekļaut gandrīz jebkuras kuņģa gļotādas iekaisuma diētas ēdienkartē.
Sautētu ēdienu priekšrocības
Sautēta gaļa un dārzeņi ir veselīgi, jo, tos gatavojot šādā veidā – uz lēnas uguns, zem vāka –, tie saglabā ievērojamu daļu vitamīnu (īpaši taukos šķīstošo) un organismam nepieciešamo makro- un mikroelementu, bet mazāks šķiedrvielu daudzums dārzeņos samazina gāzu veidošanos zarnās.
Tā kā vairumā gadījumu svaigi (t.i., neapstrādāti) dārzeņi ir kontrindicēti pacientiem ar gastrītu (izņemot stabilas remisijas periodus), ir iespējams un nepieciešams ēst sautētus dārzeņus gastrīta gadījumā.
Skatīt - Dārzeņi gastrīta gadījumā ar augstu skābumu
Sautētus kartupeļus gastrīta gadījumā pagatavo, pievienojot ēdamkaroti augu eļļas (vēlams olīveļļas) un sarīvētus vai smalki sagrieztus burkānus; gatavošanas sākumā pievieno ūdeni (jo vairāk kartupeļu, jo lielāks ūdens tilpums).
Jūs varat arī pagatavot sautētus cukīni gastrīta gadījumā, un, ja jums ir zems skābums, varat pagatavot sautētus sīpolus gastrīta gadījumā.
Klasiska ēdiena versija gastrīta diētai tiek uzskatīta par dārzeņu sautējumu.
Lai nepalielinātu gāzu veidošanos zarnās, uztura speciālisti neiesaka lietot sautētus kāpostus gastrīta gadījumā, kā arī sautētus piparus gastrīta gadījumā ar augstu skābumu.
Kontrindikācijas attiecas uz baltajiem kāpostiem, bet ziedkāpostus un brokoļus var ēst, taču labāk tos vārīt vai tvaicēt.
Un ar gastrītu ar zemu skābumu ēdienkartē var iekļaut sautētus baltos kāpostus. Plašāka informācija rakstā - Svaigi, sautēti un marinēti kāposti gastrīta ārstēšanai: ēdieni un receptes.
Lai iegūtu plašāku informāciju par to, vai jums vajadzētu ēst sautētus tomātus, ja jums ir gastrīts, skatiet publikāciju – Tomāti pret gastrītu.
Sautēta gaļa gastrīta gadījumā (teļa gaļa, trusis) nepārslogo kuņģi un labāk uzsūcas. Vārīta vistas gaļa var būt sausa, bet sautēta vistas gaļa gastrīta gadījumā ir mīkstāka, sulīgāka un garšīgāka, un tā pagatavojas gandrīz divreiz ātrāk.