Āboli pankreatīta gadījumā: cepti, svaigi, žāvēti

Pankreatīta diagnoze padara jums īpašu pieeju uzturam, jo tā lielā mērā ir atkarīga no pacienta labsajūtas. Tajā pašā laikā daudzi pārtikas ierobežojumi tiek samazināti līdz nepietiekamam uzņemšanai ķermenī, kas nepieciešams tā noderīgu vielu darbībai, kas ir bagātīga augļos. Bet vai tie visi ir piemēroti uzturam aizkuņģa dziedzera iekaisumā un vai šajā sarakstā ir āboli?

Kādus augļus var ēst ar pankreatītu?

Orgāna loma ir ražot aizkuņģa dziedzera sulu, kas nepieciešama pārtikas sadalīšanai un gremošanai. Kad tā nonāk kuņģī, sekrēcija plūst caur savienojošo kanālu tievajā zarnā. Tās uzdevums ir neitralizēt kuņģa sulas sālsskābes ietekmi, apstrādāt pārtiku vienreizējus ar fermentiem, palīdzēt absorbēt visu nepieciešamo zarnu sienās. Pankreatīts rodas, traucējot gremošanas sulas aizplūšanu, tā kavējas aizkuņģa dziedzerī un sāk sagremot savus audus. Tāpēc slimības uzturam vajadzētu būt tādam, lai tas tiktu atbrīvots pēc iespējas mazāk.

Ja aizkuņģa dziedzera iekaisums var ēst augļus ar zemu skābuma līmeni, bez grūtas ādas (šķiedrvielu ir grūti sagremot), ne pārāk salds (slimais orgāns nespēj ražot insulīnu, lai glikozes apstrādātu enerģijā). Tajos ietilpst nogatavojušies un mīksti augļi:

• Aprikožu;
• Ķirši;
• Persiks;
• Bumbieri;
• Plūmes;
• Ananāsi;
• Mandarīni;
• Banāni;
• Ananāsi
• Persimmoni.

Vai ābolus var ēst ar pankreatītu?

Āboli ir iekļauti arī atļauto augļu sarakstā, bet attiecībā uz slimības fāzi, to daudzveidību un struktūru. Akūtā stāvoklī šis jautājums pat netiek ņemts vērā, un ar tā stabilizāciju pakāpeniski ieviesa pirmo termiski apstrādātos augļus, noapaļotus kā daļu no kompotiem un skābiem, un pēc tam svaigu.

Hroniska pankreatīta remisijas gadījumā jābūt uzmanīgam: atkritumu skābās, cietās šķirnes, ādu labāk nomizot, ēst tos, nevis tukšā dūšā, 1-2 gabalu daudzumā dienā.

Holecistīts ir biežs pankreatīta pavadonis. To raksturo žults stagnācija žultspūslī. Svarīgs elements slimības ārstēšanā ir arī diēta. Abām patoloģijām ir vienāds uztura galds 5, tāpēc augļu iekļaušana uzturā, ieskaitot ābolus, nav pretrunā ar pankreatīta uzturu.

Ieguvumi

Ābolu priekšrocības ir bez šaubām, un to pieejamība ļauj jums to pilnībā izmantot. Informācija par augļu ķīmisko sastāvu nosaka, ka to vērtība ir pieejama:

• Šķiedra;
• Pektīns;
• Karotīns;
• Cukuri;
• Folijas un organiskās skābes;
• Vitamīni: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• Daudzi mikroelementi: kālijs, dzelzs, fosfors, jods un citi;
• Tanīni.

Tiek uzskatīts, ka tā ir aizsardzība pret Alcheimera slimību, efektīvs līdzeklis holesterīna līmeņa samazināšanai, svara samazināšanai, vēža novēršanai, imūno un sirds un asinsvadu sistēmu uzlabošanai, gremošanas uzlabošanai, aknu attīrīšanai. Tie ir piemēroti avitaminozei un anēmijai, tiem ir dezinfekcijas efekts. [1], [2], [3], [4], [5]

Cepti āboli

Lai arī siltuma attīrīšana atņem dažus vitamīnus, ķermenis to daudz labāk sagremo. Cepti āboli cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī ir tieši tas, kas ir nepieciešams aizkuņģa dziedzerim, un tie ir arī garšīgs deserts. Tas nav nekas tāds, ka tie tiek ieteikti rehabilitācijas periodā pēc uzliesmojuma atšķirībā no RAW.

Neapstrādāti āboli pankreatīta gadījumā izvēlni ievada selektīvi un daudz vēlāk, kad stabilizēja labsajūtu. Neiesakiet sarkanas šķirnes, skābas un ļoti saldas. Ziemas, kas piemēroti ilgstošai glabāšanai, ir pārāk grūti. Lai izvairītos no nevēlamām ietekmēm, vislabāk ir tās cept.

Apple kompots pankreatīta gadījumā

Aizkuņģa dziedzera kompāta iekaisuma akūtā fāzē ābolu kompota tiek parādīts ne agrāk kā slimības 4. diena. Tas tiek pagatavots no svaigiem augļiem, nepievienojot cukuru, nav ļoti koncentrēts. Pirms uzņemšanas tas tiek saspringts caur sietu, tā ka augļu šķiedras nesaņem, kaut arī tās ir mīkstas. Stabilāks stāvoklis ļauj ēst arī vārītus ābolus.

Hronisks slimības gaita, ja nav saasinājumu, ļauj dzert kompotu no žāvētiem āboliem, tā sauktā Uzvara. Augļu žāvēšana ļauj saglabāt lielāko daļu labvēlīgo īpašību. Jūs pat varat vienkārši ēst žāvētas šķēles, tās neliek pārmērīgu slodzi orgānam, bet veicinās maigu zarnu tīrīšanu.

Iemērcēti āboli pankreatīta gadījumā.

Šo augļu sagatavošanas metodi izgudroja mūsu senči, un to līdz šim veiksmīgi izmanto. Sērc āboli ir garšīgi, ilgi glabāti un satur visu noderīgo vielu klāstu. Bet diemžēl viņi ir nepieņemami šajā slimībā un visi to sagatavošanas tehnoloģijas dēļ. Tas ietver cukura, garšvielu, sāls, kā arī ilga fermentācijas perioda izmantošanu. Pēc fermentācijas, viņi ir gatavi tikai pēc 2 mēnešiem.

Ābolu mērce pankreatīta gadījumā.

Kartupeļu biezeni ir lielisks veids, kā pagatavot ābolus no sava dārza ziemai. Īpaši šim nolūkam ir piemērota balta pildīšanai. Tas netiek uzglabāts ilgu laiku un ātri nokrīt, bet augļi ir mīksti un saldi.

Lai iegūtu viendabīgu masu, vislabāk ir tos mizot no mizas, noņemt vidējo un sagriezt gabalos. Trauku tur uz uguns, līdz masa kļūst viendabīga, un krāsa ir nedaudz dzeltena. Cukuru nevar pievienot vispār vai ierobežot līdz 200 g uz kilogramu ābolu. Gatavas kartupeļu biezeni tiek izlikti sterilizētās burkās un hermētiski noslēgti.

Produkta maigā konsistence nekaitēs slimajam orgānam, bet jums nevajadzētu pārāk aizvest, jo tas var izraisīt pastiprinātu gāzes veidošanos.

Uzglabājiet augļu biezeņus labāk neizmantot, iespējams, tie tika sagatavoti ar konservantiem.

Kontrindikācijas

Saldie āboli ir kontrindicēti diabēta slimniekiem, skābie āboli ir nepieņemami gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu, čūlu. Augļos esošās skābes var nelabvēlīgi ietekmēt zobu emaljas stāvokli, bet tam tās jāēd lielos daudzumos.

Iespējamie riski

Diagnozējot "pankreatītu", ir ļoti rūpīgi jāizpēta visi ieteikumi par uzturu un jācenšas tos ievērot. Ja aizkuņģa dziedzeris sāk sāpēt pēc āboliem, iespējams, ka tie izraisa saasinājumu. Šādas komplikācijas ir iespējamas. Ko darīt? Pārtrauciet tos ēst, izmantot stingrāku diētu un pēc tam, kad grunts pakāpeniski atgriežas pie ēdienkartes āboliem, vispirms cepot, pēc tam mazliet un neapstrādātus un noteikti uzraugiet reakciju.