Terapeitiskā diēta 4 pieaugušajiem un bērniem: receptes ēdieniem

Daļa no kompleksās ārstēšanas iekaisuma slimībām kuņģa-zarnu trakta ir dietoterapija, ieskaitot specializētu diētu skaits 4.

Vietējā gastroenteroloģijā Diet 4 no Pevzner jau sen atzina par efektīvu metodi, kā labot un optimizēt pacientu ikdienas uzturu, ņemot vērā pārtikas ķīmisko, mehānisko un termisko faktoru ietekmi uz kuņģa-zarnu trakta ceļu.

Indikācijas

Galvenās indikācijas diētas nolūkiem ietver №4 pastiprināšanos, kolīts (iekaisumu gļotādu biezs neredzīgiem, šķērsvirziena resnās zarnas, sigmoid un taisnās zarnas - savienojumā ar ierobežotu vai lokalizācijas) un enterokolītu (iekaisums tievo un resno zarnu), un vienlaicīgu akūtu zarnu iekaisumi un kuņģa (gastroenterokolīts) - ar izteiktu caureju.

Arī piešķirts uzturs №4 zarnu slimības, kas saistītas ar infekciju, jo īpaši jāievēro, ja diēta №4 salmonelozi (zarnu bojājums Enterobacteriaceae salmonellu) un dizentēriju (Shigella sauc amēba vai baktērijas). Visos šajos gadījumos, kā arī caurejas un zarnu rotavīrusu un etioloģijā nepieciešams uzturs skaits 4 bērniem (ar tādiem pašiem noteikumiem kā pieaugušajiem).

Turklāt, ātrāk, lai zarnas atgrieztos normālā uzturā, palīdzēs # 4 ar caureju, kas saistīta ar kairinātu zarnu sindromu vai disbiozi.

Tā kā šī akūta stāvokļa diēta nav kontrindikāciju tās mērķim.

Jāpatur prātā, ka uzturs №4 gastrīts nav pieejami: ārstēšanai saasinājumu kuņģa gļotādas iekaisums, uzturā ir №1 uz Pevzner, kad atlaišana iekaisuma - diētu №2, un pēc tam, kad stabilizācija pacienta tiek pārnests uz kopējā galda (uzturs №15) .

№4 nav piešķirts diētu pēc žultspūšļa izņemšanas: pacientiem, kam veic šādu darbību, kas noteikta diētu №5, ti  diētu pēc holecistektomija, kas jāievēro, lai uz ilgu laiku (nevis diētu №4, iecelts par maksimāli nedēļā).

[1],

Galvenā informācija diētisks galds №4

Būtība №4 uzturs ir nodrošināt maksimālu aizsardzību gremošanas sistēmu, kas tiek panākts, iekļaujot uzturā tikai tiem pārtikas un gatavi ēdieni, fermentācija, kas neprasa atbrīvot lielu daudzumu kuņģa sekrēciju un neizraisa fermentāciju nesagremots pārtikas zarnu mikrofloru un zarnu peristaltiku. Rezultātā ķīmiskais un mehāniskais efekts uz kuņģa-zarnu trakta tiek samazināts līdz minimumam. Tāpēc uztura priekšrocības šīm slimībām ir acīmredzamas.

Diēta №4 jo kolīts ietver piecu laika uzņemšanu mazās porcijās pārtikas (tā saukto dalīto jaudas režīmā), kā arī izslēdzot konkrētu produktu un metodēm to sagatavošanai (ēdienu jāsagatavo tvaicētas vai stewing). Pārliecinieties, ka sasmalcina sastāvdaļas, maisot vai sasmalcina: kartupeļu biezpiena pārtikas konsistence ir ātrāka un vieglāk sagremojama un neizraisa iekaisušās zarnu sienas. Turklāt pārtikas produktam nevajadzētu būt aukstam (zem + 15 ° C) vai pārāk karsts (virs + 50 ° C).

Tajā pašā laikā uztura Nr. 4 ir caureja un kolīts, lai gan tā nodrošina ne vairāk kā 1970-1980 kcal dienā, bet tas ir pietiekami daudzas tās dienas, kurās to vajadzētu ievērot - līdz stāvoklis uzlabojas. Tauku saturs tiek samazināts līdz 70 g dienā, ogļhidrāti līdz 250 g un olbaltumvielas līdz 100 g (60% dzīvnieku izcelsmes). Sāls daudzums (līdz 10 g dienā) un cukurs (līdz 35-40 g) ir ierobežots. Bet ikdienas lietotā šķidruma daudzums, lai novērstu dehidratāciju caurejas dēļ, būtu jāpalielina līdz pusotru ar diviem litriem (dzeramajam ūdenim jābūt istabas temperatūrā).

Ko var un ko nevar?

Šajā dienā jūs varat ēst ne vairāk kā divas vistas olas - mīkstas vārītas vai tvaika omlete; 150-200 g vājpiena siera (iepriekš sarīvētu), pats biezenī saldu augļu vai ogas (sautē ūdenī vai tvaicēti, uz želejas vai putām - bez cukura), želejas dzēriens saldās ogas (melleņu īpaši noderīga), Zaļo un melnā tēja, savvaļas rožu un ābolu mizas novārījums.

Ko jūs varat ēst?

Sarakstā, ko var ēst ar caurejas zarnu saslimšanu saasināšanos (pēc Pevzner diētas Nr.4), parādās šādi:

• sausiņi no baltas (kviešu) maizes - apmēram 200 g dienā;
• līdzskaņu konsistences labības zupas (uz liesas liellopa vai vistas buljona);
• šķidra biezpiena biezputra ūdenī no sasmalcinātiem rīsiem, auzu pārslām vai griķiem (pievienojot 5 g sviestu bļodiņā uz porciju);
• Zema tauku satura gaļa un zivis (tvaicētas kotletes vai suflē).

Ko tu nevari ēst?

Ja ir aizliegts lietot diētu skaitu 4 saskaņā ar Pevzner norādījumiem:

• Visi ēdieni, kas pagatavoti, apcepot vai grilējot;
• melnā un baltā maize, rauga mīklas izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi, makaroni;
• tauki, mājputni un zivis;
• desas un gaļas kūpinātie produkti; sālītas un kūpinātas zivis;
• konservi, sīpoli un marinādes;
• sēnes un pākšaugi;
• pilnpiens un citi piena produkti (izņemot tauku biezpiena un dabīgā jogurta);
• Svaigi dārzeņi un augļi (ieskaitot augļu sulas);
• gāzēts ūdens, jebkura stipruma alkohols.

Saskaņā ar stingru aizliegumu, visi garšvielas un garšvielas (ķiploki, sīpoli, pikanti zaļumi), kā arī mērces (majonēze, kečups utt.).

Diētiskās nedēļas aptuvenā izvēlne Nr. 4 ir aprakstīta publikācijā - Diēta zarnu infekcijai 

Un receptes diētai № 4 ēdienus var atrast rakstos:

• Automašīnu diēta
• Diēta ar enterokolītu
• Diēta lepnumā

Iespējamie riski

Dietologi uzskata, ka riski, kas saistīti ar diētu №4, minimāla vai tās nav, jo, kā minēts iepriekš, ar samazinātu kaloriju saturu (salīdzinot ar enerģijas vērtībai pie parastā uztura 2800 kcal), ir 30%. Un tam nevajadzētu ietekmēt glikozes līmeni asinīs un enerģijas piegādi smadzeņu šūnām. Ārkārtējos gadījumos organisms sāk lietot glikogēna krājumus aknās.

Tomēr, ja kaloriju saturs samazināsies zem 1920-1930 kcal, iespējamās komplikācijas izpaužas kā reibonis, krampji un pat samaņas zudums, kas liecina par glikozes un smadzeņu hipoksijas trūkumu.

Turklāt vairāku dienu laikā ēst vairākus ēdienus, un barības trūkums uzturā var samazināt labvēlīgas zarnu mikrobiātes aktivitāti. Tāpēc pēc uztura skaita 4, normālai uzturam vajadzētu būt pakāpeniskai, ļaujot obligātos zarnu mikroorganismus - lakto- un bifidobaktērijas un saprofītus - atkal palīdzēt gremošanas traktam.

[2], [3], [4]

Atsauksmes

Pārskati gastroenterologiem nevajadzētu novest: tie daudzus gadu desmitus paredz terapeitisko diētu skaitu 4, un tā efektivitāti neviens šaubās. Un pacienti atzīmē pozitīvas izmaiņas viņu stāvoklī - apturot caureju un mazinot zarnu spazmas - trīs līdz četras dienas pēc šīs diētas sākuma.