Diēta ar enterokolītu

Šī iekaisuma procesa slimība ietekmē biezās un plānās zarnas sienas, taču, tā kā vairumā gadījumu patoloģija sāk uztvert un audu audus, uzturs ar enterokolītu kļūst par būtisku ārstēšanas protokola sastāvdaļu. Tas ir par to un tiks apspriests šajā rakstā.

[1], [2]

Enterokolīta ārstēšana ar diētu

Ārsti vienīgi nosacīti nošķir akūtas un hroniskas slimības fāzes, taču terapijas protokols abos gadījumos nav ļoti atšķirīgs. Viens no palīdzības punktiem ir enterokolīta ārstēšana ar uzturu. Tajā pašā laikā dietologi izstrādāja īpašu diētu - tabulu Nr. 4, kurā ņemtas vērā visas ierobežojumu prasības.

Paasinājuma laikā pacients jāpārvietojas uz vieglāku uzturu. Šīs jaudas pielāgošanas pamatnosacījumus var apkopot vairākos noteikumos:

• Pie noteiktas klīniskās pazīmes (slimības akūtā fāze) ārsts ieceļ pacientu dienā - divas pilnas badošanās. Šajā periodā pacientiem bieži vien, bet mazās mērces, dzer tikai ūdeni.
• Traukiem jābūt viegli gremošanai kuņģī.
• Novērst smagus, taukainus pārtikas produktus.
• Ēdienus vēlams tvaicēt, galējā gadījumā - sasmalcinātas.
• Jebkāda putra, it īpaši uz ūdens, ir gļotāda.
• Putraimi Piemēram, rīsi ir noderīgi.

Enterokolītu reti diagnosticē autonomi. Vairumā gadījumu to tomēr papildina cita patoloģija, proti, iekaisums izplatās citos orgānos. Tāpēc diēta, tāpat kā visa veida ārstēšana, tiek izraudzīta, balstoties uz šo faktu.

Uztura būtība ar enterokolītu

Uztura ierobežojumi un vairāki produkti ir viens no galvenajiem punktiem daudzu slimību ārstēšanā, jo īpaši orgānu patoloģijā, kas tieši saistītas ar gremošanas procesu. Tā kā mazie un resnajā zarnā īpaši attiecas uz šādiem orgāniem, to ārstēšanas rezultāts ir tieši saistīts ar uzturu, kas personai jāievēro, ārstējot šo slimību. Uztura būtība ar enterokolītu:

• Pilnīgi noārdītas un taukainas pārtikas izslēgšana.
• Aizliegti arī piparu un pikanti ēdieni.
• Ir nepieciešams no uzturā izņemt garšvielas un cepšanu, kūpinātu gaļu.
• Saskaņā ar aizliegumu krājas jēldzīvie dārzeņi un augļi, jo īpaši tie, kas izraisa pārmērīgu gāzes veidošanos vai var veicināt fermentācijas procesu kuņģī.
• Izņēmums ir vairāki produkti, par kuriem sīkāk tiks apskatīts tālāk.
• Šī pacienta galdam vajadzētu izzust lielveikalu produktus, kas satur stabilizētājus, krāsvielas, garšas pastiprinātājus un konservantus.
• Kategoriskā atteikšanās no ātrās ēdināšanas.
• Nepārēdiet. Pārtikai vajadzētu būt bieža un mazai porcijai.
• Tajā pašā laikā ēdienam jābūt augstas kvalitātes un jānodrošina cilvēkam pilnīgs uzturvielu un vitamīnu minerālu komplekss.

Uztura pamats - tas ir sasmalcinātas zupas, želeja, putras - biezputra. Tikai pēc veselības stāvokļa uzlabošanas pacientam tiek pakāpeniski pievienoti citi pārtikas produkti: liesās gaļas produkti, piemēram, kotletes vai tvaika kotlets, vārītas zivis vai kotletes no zivju gaļas.

Uztura uztura ievērošanas periods galvenokārt pamatojas uz slimības (akūta vai hroniska) un tā smaguma pakāpi. Ar pareizi izvēlētu terapiju un nepieciešamās uztura ievērošanu vidēji uztura ierobežojumi ietekmē pusotru mēnesi. Ja slimība ir konstatēta agrīnā attīstības stadijā, ir iespējama pilnīga reģenerācija. Ilgstoša slimības gaita un tās pāreja uz hronisku stadiju var radīt neatgriezeniskas patoloģiskas izmaiņas audos, kas nelabvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni kopumā. Šajā gadījumā pacientam būs jāierobežo uzturvērtība pārējā viņa dzīvē.

Diēta ar akūtu enterokolītu

Slimības paasinājums sākas ar asām sāpēm zarnu epigastrālajā zonā. Pirmā lieta, kas tiek piešķirta šādam pacientam, ir pilnīga atpūta. Diēta ar akūtu enterokolītu sākas ar vienu vai divām izlaišanas dienām, kurā nav atļauta jebkāda barība. Šī kustība ļaus iekaisušai gļotādai nedaudz nomierināties. Ņemot vērā badu, pacients ir ne tikai atļauts, bet arī ir nepieciešams dzert ūdeni. To darot, tas ir jādara pietiekami bieži, bet ar mazu mērci.

Lai dažādotu "ēdienu", ūdeni daļēji var aizstāt ar siltas, nesaldinātas tējas uzņemšanu. Šķidrumā varat ieiet mazliet citronu vai upeņu sulas. Šī kombinācija padarīs dzērienu daudz vitamīnu, īpaši C vitamīnu.

Lai paaugstinātu hemoglobīnu un uzturētu organisma slimības ievērojami vājinātu stiprību, varat pievienot tējkarotei saldo dabīgā vīna (uz 200 ml tējas) ēdamkaroti.

Ja pacienta stāvoklis ir nedaudz stabilizējies, otrajā - trešajā dienā atļauts iekļūt pārtikas ābolu, ko pacients ņem ābolu biezenī. Āboliem vajadzētu izvēlēties ne skābu, bet saldu šķirņu. Vienu dienu jūs varat paņemt apmēram pusotru kilogramu šī augļa.

Turklāt, ja ārstēšana notiek pēc grafika, un nav traucējumu, pakāpeniski palielinās atļauto produktu skaits. Tajā pašā laikā uz tiem joprojām attiecas noteikums: nav tauku, pikanta, pikanta, kūpināta un cepta pārtika. Galvenais ir tas, ka šiem pārtikas produktiem nevajadzētu kairināt gremošanas trakta gļotādu, kā arī tas nedrīkst būt gremošanas sulas pārmērīgas ražošanas katalizators. Viņiem nevajadzētu darboties kā zarnu peristaltikas ierosinātājiem.

Pakāpeniski tiek paplašināts pieņemamo produktu klāsts, bet šeit ēdienkarte, kurā ir cepta zivs vai gaļa, kā arī dārzeņi var pakāpeniski ievest jūsu uzturā tikai pēc noteikta laika un ar ārstējošā ārsta atļauju. Šāds gluds ievads normālā apjomā un ēdienu saraksts novērsīs patoloģijas attīstību hroniskā stadijā. Ja procedūra ir efektīva, tas var ilgt no septiņām līdz desmit dienām.

Nākotnē, ja zarnā ir diskomforts, persona, kas ir nokļuvusi akūtu enterokolīta formā, jau pats var iet uz diētu skaitu 4. Tas neapgrūtinās situāciju, bet agrīnā stadijā samazinās gļotādas kairinājums, un pēc tam ar mazāku piepūli samaziniet problēmu.

Ja pacienta ķermenis ir sliecis attīstīt fermentācijas procesus zarnā, viņam tiek piešķirts uztura tabulas numurs 4a. Šo tabulu raksturo fakts, ka tas ir balstīts uz produktiem ar augstu olbaltumvielu saturu (apmēram 130-140 g) un kalcija sāļiem. Saskaņā ar aizliegumu iekļūst jebkuras barības labības produktos: vismaz graudaugu veidā, pat cepšanas formā. Saskaņā ar tabu ir tie pārtikas produkti, kas stimulē paaugstinātu žults un kuņģa sulas izdalīšanos, aktivizē aizkuņģa dziedzeri un tieši aknas.

Šajā gadījumā nevajadzētu aizmirst par vitamīniem, ņemot, piemēram, šādus dzērienus, piemēram, suņu šķēles, siltā tēja ar citronu vai upenēm. Dienas enerģētiskā vērtība pieaugušajam ir aptuveni no 3000 līdz 3200 kcal.

[3], [4], [5], [6], [7]

Diēta hroniska enterokolīta gadījumā

Ja process tiek uzsākts un tiek nodots hroniskai stadijai, tad tiešā medicīniskā palīdzība ir līdzīga tai, kas tiek veikta akūta uzbrukuma gadījumā, bet hroniska enterokolīta diēta ir nedaudz atšķirīga. Šajā gadījumā pacientam ir piešķirts tabulas numurs 4b vai 4c. Pacienta diētai vajadzētu būt olbaltumvielai (līdz 100-120 gramiem dienā).

Ja pacienta stāvoklis izraisa bailes, viņš tiek ievietots slimnīcā. Tas ir šeit, ja nepieciešams, pacientu var barot ar parenterāli, tas ir, apejot kuņģa un zarnu traktu (piemēram, vēnā). Šajā situācijā pacientam tiek ievadītas tādas vielas kā elektrolīti, aminoskābes, mikro- un makroelementi, taukskābes, vitamīni, ogļhidrāti.

Tas ļauj atbrīvot slodzi no gremošanas orgāniem, samazina gļotādas kairinājuma līmeni, kas ir svarīgs slimības izskaušanas efektivitātei. Hroniskas patoloģijas gadījumā tiek pārkāpti pārtikas absorbcijas un apstrādes procesi. Tādēļ terapija, ieskaitot diētu, ir vērsta uz šo procesu normalizēšanu cilvēka organismā.

Diētai Nr. 4b tiek pieņemts samazinājums kaloriju patēriņam (salīdzinot ar tabulu Nr.4a), kas ir no 2800 līdz 3170 kcal uz diem. Visos citos aspektos tas ir līdzīgs tabulas Nr. 4a. Dienas laikā maltītes vēlams palielināt no piecām līdz sešām reizēm.

Dieta Nr. 4c parasti tiek dota pacientam hroniskas slimības stadijas remisijas laikā. It īpaši, ja šajā pantā apskatīto patoloģiju apgrūtina citas slimības, kas ietekmē gremošanas trakta orgānus (kuņģa, aizkuņģa dziedzera, žults ceļu, aknu). Produktu ikdienas enerģijas patēriņam jābūt robežās no 2900 līdz 3200 kcal. Dienas laikā maltītes vēlams palielināt no piecām līdz sešām reizēm.

Šādiem pacientiem nevajadzētu pievienot ēdienam tīru tauku saturu. Ja tie tiek izņemti no daļējas tabu, tos var ievadīt gatavās maltītes. Piemēram, šis princips ir balstīts uz doktora un piena vārītas desu ražošanu. Tajos tauku produkts ir vienmērīgi sadalīts visā tilpumā, un tas nav lokalizēts ar nenozīmīgiem taukainiem ieslēgumiem, kā tas ir amatieris. Runa, protams, notiek par desu, kas izgatavots pēc GOST. Uz taukiem priekšroku dod krēmam, sviestam vai skāram krēmam.

Parasti palielinātu gāzu veidošanos zarnās izraisa ogļhidrāti. Bet ir vērts atzīmēt, ka to pilnīgi neiespējami izslēgt no pacienta izvēlnes. Viņi dod ķermenim "gaismas" enerģiju, kas ir nepieciešama visai ķermeņa dzīvībai. Šajā gadījumā viņu daļa ikdienas enerģijas intensitātē nedrīkst būt lielāka par 400-450 g. Tādēļ pacientam ir jāapgūst, kā izvēlēties produktus, kurus organisms ir vieglāk apstrādājis. Tie ir produkti ar zemu šķiedrvielu saturu. Tie ir: ziedkāposti un brokoļi, kartupeļu bumbuļi, ķirbju mīkstums utt.

Nevis pēdējā vieta iespēja kairināt gļotādu ir veids, kā pārstrādāt produktus. Jāatceras, ka jūs varat samazināt šķiedras daudzumu, termiski apstrādājot produktu (tvaicējot un verdošu ūdeni), kā arī slīpēšanai: stelā, sviestā, sietā. Ja produkts ir homogenizēts, šķiedrvielas pakāpe produktā tiek samazināta vidēji par četrām līdz sešām reizēm.

Ja gremošanas traucējumi, caureja patērēti produktu būtu jāpārskata, kurās dominē tanīnu: kakao, kas sagatavota, pamatojoties uz ūdens, spēcīgs, bet ne saldie tēja, mellenes un ievu (bet ne slapjš, piemēram, jo ķīselis, kompotu vai buljoni), vairākas sarkanvīna šķirnes (piemēram, Cahors). Cahors var uzņemt kā ēdamkaroti dzēriena, kā arī želejas.

Tajā pašā laikā jāatceras, ka ir pieņemama spēcīga tēja ar baltiem grauzdiņiem. Neatkarīgi tanīns tēja efektīvi saistās ar patogēno proteīnu zarnās. Ja jūs to lietojat kopā ar balto rīvmaizi, tējas tanīns sazinās ar maizes proteīnu mutē. Tas neitralizē tā ietekmi zarnās, nesniedzot pozitīvu efektu.

Visiem ēdieniem jābūt siltiem. Viņu temperatūras vērtības jāaprēķina līdz cilvēka audu temperatūrai.

Nevajadzētu vēlreiz atsaukt tos produktus un to apstrādes metodes, kas uzlabo zarnu motorisko aktivitāti:

• Skābie augļi
• Gaļa, ko apvalkoti fascīši un diegs. No tām izdalītā gaļa kļūst vienaldzīga, ietekmējot zarnu gļotādu.
• Neapstrādāti dārzeņi un augļi. Ir vērts to vārīties un noslaucīt - tie ievērojami samazina viņu provokatīvās aktivitātes zarnās.

Tas ir galvenais, kas pacientam ir jāzina. Ja rodas jautājumi vai šaubas, ārstam to jālūdz.

[8], [9], [10], [11]

Diēta ar enterokolīta saasināšanos

Pacientam tiek diagnosticēts hronisks enterokolīts. Ar pareizu pieeju ārstēšanai un visu ārsta prasību izpildi, slimība var tikt pārveidota par remisijas stāvokli. Bet, ja rodas neveiksme, slimība var atgriezties ar smagiem uzbrukumiem. Atkārtošanās iemesls var kļūt par neapstrādātiem dārzeņiem, ko patērē lielākos daudzumos, kūpinātu produktu hobijs, pikanta un pikanta mērce. Vēl viens slimības atgriešanās katalizators var būt nesen nodota ķermeņa infekcija. Šajā gadījumā diēta ir nepieciešama, lai paasinātu enterokolītu, kuram ir savs funkciju skaits.

Pirmā lieta, ko eksperts dara, it īpaši, ja patoloģija ir apgrūtināta ar gremošanas sistēmas traucējumiem, ir tāda, ka pacientam tiek piešķirta izlādes diena. Zibspuldze ļaus gremošanas orgāniem "atpūsties", un gļotādas kairinājums nedaudz samazināsies. Pirmajās četrās līdz piecās dienās, līdz zarnas strādā, strauji samazinās ogļhidrātu satura daudzums.

Šajā periodā organisms lielākoties absorbē minerālsāļus un vitamīnus. Viņu trūkums var izraisīt dažādus organisma pārkāpumus, kas ietekmē nervu, kaulu un muskuļu šūnas un to funkcijas. Tādēļ šie elementi jāievada papildus.

Bet ir vērts atcerēties, ka kalcijs labāk uzsūcas, ja uzturā ir pietiekams daudzums fosfora, tauku un olbaltumvielu. Piemēroti produkti, piemēram, cietais siers un biezpiens. Vēlams tos patērēt, lai gan pakāpeniski, bet katru dienu.

Lai novērstu anēmijas attīstību, pacientam patērētajā pārtikas produktā būtu jāuztur pietiekams daudzums viegli sagremojamas dzelzs.

Dzelzs produkti ir:

• Aknas.
• Hematogēns, kas tiek pārdots jebkurā aptiekā.
• Ola
• Gaļa (šajā gadījumā ar zemu tauku saturu).
• Otrās pakāpes auzu milti un kviešu milti.
• Cidonijs un kizils.
• Āboli un bumbieri.

Uztura laikā sāls uzņemšana ir ierobežota, jo tas kairina gļotādu.

Pēc tam, kad zarnu darbs ir normalizējies un saasinājums tiek noņemts, pacients tiek pārcelts uz pilnvērtīgu uzturu, ko nosaka tabula Nr. 4b. Ja turpmākas neveiksmes netika veiktas, tad vidēji pacients "sēž" uz šādu uzturvērtības ierobežojumu vēl divas līdz trīs nedēļas. Tikai pēc tam ārstējošais ārsts ļauj pakāpeniski ieviest diētu un citus pārtikas produktus. Bet tas jādara nevainojami un vissvarīgāk, nevajag pārēsties.

Kad slimība tiek atgriezta stāvoklī, kad slimnieks ir atbrīvots, ārsts ļauj pāriet uz nezāģētiem produktiem. Bet citādi pacients kādu laiku uzturēs diētu.

[12], [13], [14], [15], [16]

Diēta ar enterokolītu bērniem

Ja šajā pantā aplūkotā slimība ir bērns, viņš, tāpat kā pieaugušais, saņem kompleksu medikamentu (anestēzijas līdzekļu preparātus, antibakteriālas, pretiekaisuma zāles, kā arī vitamīnu un minerālvielu kompleksu). Šim bērnam ir obligāti jāpielāgo uztura un ēdienu grafiks. Enterokolīta diēta bērniem ir līdzīga pieauguša pacienta uzturam, bet tai ir savas īpatnības.

Pirmkārt, simptomu saasināšanās gadījumā bērns tiek pārvietots uz ūdens tējas badu. Maltīšu skaits ir palielināts, un tas ir pieaudzis līdz piecām līdz sešām dienām. Šāds diētas loceklis ir atļauts:

• Gaļas buljons.
• Mizoti zupas.
• Atļautais putns - sarkt.
• Gaļu un zivis vajadzētu pagatavot tikai pārim.
• Lai samazinātu sāpju simptomus, mazulim var dot kāpostu sulu.
• Efektīvu pozitīvu ietekmi uz bērna gremošanas sistēmu nodrošina minerālūdeni (Borjomi, Essentuki Nr. 17 un citi ar līdzīgām īpašībām).

No bērna uztura jāizņem:

• Augļi un dārzeņi, kas nav termiski apstrādāti.
• Melna maize, kas izgatavota no augstākās un pirmās šķiras miltiem.
• Rieksti
• Citi produkti, kas var darboties kā gļotādas kairinātāji vai izraisa palielinātu gāzu veidošanos zarnās, izraisa fermentācijas procesus.
• Produkti, kas var izraisīt organisma alerģisku reakciju.

[17], [18], [19], [20], [21]

Diēta 4 ar enterokolītu

Visu diētu, ko ārsti izmanto noteiktu slimību ārstēšanai, ārstu vadībā izstrādāja īpaši pētnieciskie institūti un pieredzējuši diētas speciālisti. Diet 4 ar enterokolītu tiek izmantots kauliņiem un citām patoloģijām:

• Vainīgie drudzis.
• Zarnu tuberkuloze.
• Gastroenterokolīts.
• Hronisks kolīts un vairākas citas slimības.

Tabulas Nr.4 galvenais mērķis ir visdārgākais uzturs, samazinot fizikālo, ķīmisko un temperatūras ietekmi uz iekaisuma ietekmē gļotādu. Šī diēta samazina pūšanas un fermentācijas procesa attīstības iespējamību. Tabu lietošana un pakļauti pārtikai vai pārtikai, kas izraisa aknu noslēpumu aktivēšanu (žults sekrēciju), palielina kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkciju.

Uztura procesa pielāgošanas būtība - samazina enerģētisko vērtību un kaloriju daudzumu, samazinot tauku un ogļhidrātu saturu. Tajā pašā laikā olbaltumvielu kvantitatīvais elements paliek fizioloģiskajā normā. Samazina patērētās sāls daudzumu.

Trauku vidējā dienas enerģētiskā vērtība apmēram atbilst 2050 kcal.

Ieteicamais ikdienas ēdienu daudzums ir no četrām līdz sešām reizēm. Nelietojiet ēst, tāpēc porcijām jābūt nelielām.

Ar veselības stāvokļa stabilizāciju ikdienas uzturs pieļauj šādas attiecības:

• Olbaltumvielas - 100 g. No tiem septītā daļa - septītā daļa tiek piešķirta dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām, pārējā - augu.
• Ogļhidrāti - 250 g. Tās var lietot tikai aptuveni 30-50 gramus cukura visas dienas garumā.
• Tauki - 70 g. Pārsvarā (liela puse) - līdz 50 gramiem - tas ir krējums un sviests.
• Sāļi - no 8 līdz 10 gadiem
• Dienas laikā šķidruma daudzumam vajadzētu sasniegt pusotru litru līmeni.

Galvenās apstrādes metodes ir vārīti produkti un tvaicējot tos. Pasniedziet pacienta ēdienus biezenī, sarīvē vai šķidrā veidā (zupas un dzērieni).

[22], [23], [24]

Enterokolīta diētas izvēlne

Ja pacientei vai viņa ģimenei vispirms rodas tāda problēma kā enterokolīta uztura ierobežošana, viņam, it īpaši pirmo reizi, ir ļoti grūti izdarīt pareizu ikdienas ēdienkarti. Lai atvieglotu šo procesu, mēs esam gatavi piedāvāt vienu no nedēļas ēdienkartes variantiem enterokolītiem.

Pirmdiena

Brokastis:

• Vistas gaļas vistas kotletes - 100 g.
• Kartupeļu biezeni - 200 g.
• Melnā vakardienas maizes šķēle - 20 g.

Lentz: noslaukts biezpiens.

Pusdienas:

• Gaļas buljona - 250 ml.
• Vārīti burkāni, sasmalcinātā maisiņā - 200 g.
• Vārītas zivis - 90 - 100 g.

Uzkodas: svaigi ar sautējumu.

Vakariņas:

• Porridge mannu - 300 g.
• Zaļā tēja - 200 ml.

Tūlīt pirms gulēšanas - glāzi piena ar acidophilus.

Otrdiena

Brokastis:

• Saldināta rīsu rīsu biezputra - 200 g.
• Saldināts verdošs ūdens ar citronu - 200 ml.

Pusdienas: cepta ābele.

Pusdienas:

• Griķu zupa - 250 ml.
• Sufeles gaļas tvaiks - 90 g.
• Augļu kompots - 200 ml.

Pēcpusdienas uzkodas: infūzija ar sarkanajiem krēmiem, pievienojot glikozi.

Vakariņas:

• Ķiploku un rīsu pudiņš - 300 g.
• Nedaudz saldināta tēja - 200 ml.

Tūlīt pirms gulēšanas - glāze augļu želejas.

Trešdiena

Brokastis:

• Auzu mērce, kas vārīta ūdenī, atšķaidīta ar ūdeni - 200 g.
• Nedaudz saldināts verdošs ūdens ar citronu - 200 ml.

Pusdienas: silta zaļā tēja.

Pusdienas:

• Zupa ar kotletēm - 250-300 ml.
• Kartupeļu biezeni - 200 g.
• Sufeles zivju tvaiks - 90 g.
• Ābolu želeja - 200 ml.

Uzkodas: piena želeja.

Vakariņas:

• Griķu pudiņš ar biezpiena liesu gaļu - 300 g.
• Suņu sušeju bize ar cukuru un krekeriem - 200 ml.

Tieši pirms gulēšanas, glāzē tējas ar cukuru.

Ceturtdiena

Brokastis:

• Putnu manna, vārīta ūdenī, atšķaidīta ar ūdeni - 200 g.
• Piena želeja - 200 ml.

Pusdienas: biezpiena sautējums ar tēju.

Pusdienas:

• Zupa ar rīsu graudu - 250-300 ml.
• Kartupeļu biezeni - 200 g.
• Gaļas kotletes, tvaicēti - 90 g.
• Savvaļas rožu bietes - 200 ml.

Pēcpusdienas uzkoda: Apple biezenis ar saputotu olu baltumu.

Vakariņas:

• Paka griķu vilna - 300 g.
• Neapstrādāta gaļa - 90 g.
• Suņu sušeju bize ar cukuru un krekeriem - 200 ml.

Tūlīt pirms gulēšanas - glāze augļu sulas želejas.

Piektdiena

Brokastis:

• Kartupeļu un olu kastrolis - 200 g.
• Ābolu želeja - 200 ml.

Pusdienas: biezpiens ar pienu.

Pusdienas:

• Siļķes zupa - 250-300 ml.
• Rīsi vārīti rīsi - 200 g.
• Fricas zivis - 90 g.
• Melnās maizes gabals - 20 g.
• Kompoteks par žāvētiem augļiem - 200 ml.

Pēcpusdienā uzkodas: Apple souffle.

Vakariņas:

• Dārzeņu biezenis - 300 g.
• Gaļas kastrolis - 90 g.
• Nedaudz saldināta tēja - 200 ml.

Tūlīt pirms gulēšanas - glāze saldās sulas.

Sestdiena

Brokastis:

• Zivju frikāze - 200 g.
• Dārzeņu biezenis - 200 g.

Pusdienas: cepta ābele.

Pusdienas:

• Pērļu zupa - 250 ml.
• Vārīti vārīti dārzeņi - 200 g.
• Gaļas pelmeņi - 90 g.
• Minerālūdens bez gāzes - 200 ml.

Uzkodas: augļu želeja.

Vakariņas:

• Dārzeņu biezenis - 300 g.
• Snowballs zivis - 90 g.
• Nedaudz saldināta tēja - 200 ml.

Tūlīt pirms gulēšanas - glāze kefīra.

Svētdiena

Brokastis:

• Mīklas izstrādājums, kas pildīts ar olu omletu - 200 g.
• Vārītas vārītas bietes - 200 g.

Pusdienas: siera biezpiens ar tēju.

Pusdienas:

• Zupa - asorti dārzeņi - 250 ml.
• Ziedkāpostu biezputra - 200 g.
• Zivju frikāze - 90 g.
• Savvaļas rožu bietes - 200 ml.

Pēcpusdienas uzkodas: augļu kastrolis.

Vakariņas:

• Dārzeņu biezenis - asorti - 300 g.
• Aknu pāksts 90 g.
• Zefīrs - 1 gab.

Tūlīt pirms gulēšanas - glāze želejas.

Receptes diētām ar enterokolītu

Lai pienācīgi izveidotu un uzturētu šo diētisko uzturu, jums jāievēro ieteikumi ēdienu gatavošanai, kas veido pacienta uzturu. Nav lieki iepazīties ar virkni apstrādes paņēmienu un izpētīt enterokolīta diētas receptes.

Receptes par auzu bāzes želeju

Rūpīgi izskalojiet veselos putraimus siltā ūdenī. Divās ūdens daļās istabas temperatūrā ievadiet vienu daļu no tīras auzu pārslas un atstājiet visu nakti uzbriest. Dažkārt maisīt. Šoreiz krupis atdos savu lipekļa šķidrumu. Tādēļ no rīta sastāvs jāiztukšo, piesūcināts ūdens jāuzpilda katlā un jāuzglabā zemā karstumā, līdz tas kļūst biezāks.

Pati krava netiek izmesta. Ar to jūs varat pagatavot biezputru vai pagatavot kafiju.

Rīsu želīte ir sārtums

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Rīsu putraimi - 50 g
• Vieglas gaļas buljona - 250 ml
• Sāls pēc garšas

Sagatavošanas secība:

• Lai iegūtu buljonu, vāra gaļu ūdenī. Lai šķidrums būtu mazāk smags, šim nolūkam to vajadzētu atdzesēt un kārtīgi noņemt no virsmas, lai noņemtu saldētus taukus.
• Izšķīdiniet šķidrumu un atšķaidiet to ar ūdeni, uzņemot to tilpumā, kas divas reizes lielāks par pašu buljonu.
• Uzlieciet ugunī un pagaidiet vāra.
• Rīsu kukurūza mazgā vairākos ūdeņos. Ieiet verdošajā šķidrumā.
• Pēc tam, kad kompozīcija ir biezāka, pārklāj trauku un trauku uz vāja liesmas, lai apmēram stundu nomizotu.
• Pirms gatavošanas beigām ielejiet putru.
• Nedaudz atdzesē, noslaukiet caur sietu.
• Pirms pasniegšanas pievienojiet sviesta gabalu.

Lai paātrinātu gatavošanas procesu, rīsu graudus var aizstāt ar rīsu sagrieztiem gabaliņiem.

Augļu želeja

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Žāvēti vai svaigi augļi (piemēram, upenes) - žāvēti 15 g, ja svaigi, tad vairāk
• Kartupeļu ciete - 8 g
• Cukurs - 10 g

Sagatavošanas secība:

• Ogas izvēlas un noskalo.
• Ielejiet glāzi ūdens un, uzliekot uz uguni, pagatavojiet līdz ogļu mīkstināšanai.
• Sastāvs nedaudz atdzist un celms.
• Cietes maisīt ar aukstu ūdeni un labi samaisa. Ņemiet ūdens attiecību pret cieti = 4: 1.
• Pie saspringta verdoša šķidruma maigi pievienojiet atšķaidītu cieti.
• Cukurs un pagaidiet otru vārīšanu.

Dzēriens ir gatavs tikai šai tehnoloģijai. Augļu biezeņa pievienošana nav ieteicama. Pēc tam, kad želeja ir izlieta pār glāzēm, ieteicams berzēt dzērienu ar cukura pulveri. Tas pasargās virsmu no skābes plēves veidošanās.

Gaļas kastes

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Liesa gaļa, mizota no fašijas, cīpslām un plēvēm - 110 g
• Rīsi - 8 g
• Olu - ceturtā daļa
• Ūdens - 50 ml
• Sviests - 5 g
• Sāls - 1 g

Sagatavošanas secība:

• Tīra un mazgāta gaļas gabala. Vāriet un trīs reizes atdzesējiet ar gaļas mašīnām.
• Uz ūdens, pagatavojiet līdz gataviem rīsiem. Atdzist to uz leju.
• Sajauciet savītu gaļu un atdzesētus rīsus.
• Jau kopā atkal iet cauri gaļas mašīnām.
• Rīsu un gaļas maisījumā pievienojiet olu un sāli. Labi samaisiet.
• No saņemtajām fermas ruļļu bumbām izlīdziniet tos, veidojot mazus tamborētus.
• Vāciet pusfabrikātu ar tvaiku.
• Pasniedziet uz galda, ielieciet trauku ar izkausētu sviestu.

Omlete, tvaicēti

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Olas - 2 gab
• Sviests - 5 g
• Ūdens 80 ml
• Sāls - 1 g

Sagatavošanas secība:

• Olas viegli noslaucīt.
• Pievieno ūdeni un sāli. Labi samaisiet.
• Sastāvs noņem.
• Ielieciet porcijas traukā un pagatavojiet ar tvaiku. Aizpildes slānim jābūt mazākam par četriem centimetriem. Trauka lielais augstums neļaus jums pienācīgi sagatavoties. Dzīvotspējīgi mikrobi var palikt olu maisījumā.
• Apkalpojot pacientu, ēdienu no augšas vajadzētu pārkaisa ar kausētu sviestu.

Siera biezpiena soufle

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Biezpiens (mājās vai veikalā) - 100 g
• Ola - puse
• Sviests - 5 g
• Mannas pīrāgi - 10 g
• Cukurs - 5 g

Sagatavošanas secība:

• Biezpiena biezums, izmantojot sietu.
• Masā, lai ieviestu citas sastāvdaļas (izņemot eļļu) un labi samaisa. Šajā gadījumā formulējumam pievieno tikai dzeltenumu.
• Proteīnu tiek uzvarēts atsevišķi, lai iegūtu biezu putu.
• Baltvīns putas kārtīgi, mazās porcijās tiek ievestas biezpiena masā.
• Cukurbiešu mīklu nodot eļļainai formai un pakļaut tvaicēšanai.

Želeja pagatavota, pamatojoties uz jogurtu

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Kefīrs (mēs neesam svaigi, bet vakar vai pirms trim dienām) - 100 g
• Želatīns - 3 g
• Ūdens - 10 g
• Cukurs - ēdamkarote (20 g)
• Jūs varat pievienot gramu kanēļa

Sagatavošanas secība:

• Kefīrs sajauc ar kanēli un cukuru.
• Paralēli želatīns ir piepildīts ar ūdeni un ļauj tam nostāties.
• Kefīrā pakāpeniski, nemitīgi sajaucot, injicē pietūkušu želatīnu.
• Maisījumu rūpīgi jāsamaisa, līdz cukurs un želatīns ir pilnībā izšķīdināti.
• Iegūtais kefīra masu ielej veidnēs un novieto atdzist vēsā vietā. Tas var būt ledusskapis vai pagrabs.

Zivju tvaicēta burgeru

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Zivju fileja - 100 g
• Rīsi - 8 g
• Sviests - 5 g
• Sāls - 1 g
• Ūdens - 15 g

Sagatavošanas secība:

• Izņemiet zivis, atdaliet filejas un atbrīvojiet tos no kauliem. Gaļu divreiz iet caur gaļas mašīnā.
• Divus rīsus skalo aukstā ūdenī un vāriet, līdz tas ir gatavs. Atdzist to uz leju.
• Zivis un graudu maisījums un atkal iet caur gaļas mašīnā.
• Zivis un rīsu malti papildina un veido kotletes.
• Sagatavojiet tos, izmantojot tvaiku.
• Uz galda kalpot, pārkaisa ar sviestu.

[25],

Diētiskā zupa ar kotletēm

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Zivju fileja - 80 g (sižets šeit)
• Maizes drupatas (produktam nav jābūt svaigam) - 10 g
• Zaļš pētersīļi - pāris zaru
• Sāls - 1 g
• Ūdens - 15 g (pildīšanai gatavošanai)
• Zivju buljona - 350 ml

Sagatavošanas secība:

• Primāri izskalojiet un izdaliet zivis, atdalot fileju no kauliem. Rūpīgi izskalojiet.
• Ūdenim pievienojiet zivju galvu, spuras, grēdu un ādu. Pagatavojiet buljonu. Šķidrumam jābūt labi nosusinātam.
• Nogatavojušās maizes mērcē ūdenī.
• Paralēli sagatavošanai buljonā mēs izietam pa līča gaļas fileja fileju.
• Pievienojiet sausiņu maizi (mēs izspiežam lieko ūdeni). Mēs to labi sajaucam.
• Mēs atkal to sasmalcējam gaļas mašīnā.
• Pievienojiet sāli. Maisīšana.
• Maltā gaļa ir noraizējusies: mēs paņemam gaļu rokās, ar intensitāti atlaidiet to atpakaļ konteinerā vai griešanas dēļā. Šis process aizzīmogo pildījumu.
• Sadaliet porcijās, mēs veidojam bumbiņas.
• Mēs tos vāra verdošā ūdenī, pēc kura mēs iejaukties ūdens vannā.
• Pirms pasniegšanas bļoda piepildīta ar zivju buljonu, pievieno kotletes un zaļumus.

Liesas mannas putras

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Ūdens 250 ml
• Mannas pīrāgi - 50 g
• Sviests - 5 g
• Sāls - 2 g

Sagatavošanas secība:

• Ielejiet ūdeni traukā, lai uzvāra, pievienojiet sāli.
• Manco tiek ievadīts verdošajā šķidrumā ne tikai uzreiz, bet ar nelielu plūsmu, vienlaikus sajaucot visu laiku. Šāda piesardzība neļaus veidoties gabaliņiem, un putra kļūst viendabīga.
• Maisiet pastāvīgi, pagatavojiet 8 līdz 10 minūtes.
• Tieši bļodiņā putru ielieciet gabalu sviesta.

Kā iespēja - šo putru var pagatavot uz vieglās gaļas buljona. To var iegūt, vāra gaļu. Pēc tam atdzesējiet šķidrumu, noņemiet augšējo tauku un iztukšojiet. Atšķaidīt ar pusi no ūdens. Vāra Buljons ir gatavs.

Pārtika - tas baro smadzenes un ķermeni. Bet, attīstoties noteiktām patoloģijām, tas spēj nodarīt personai smagas ciešanas, pasliktinot situāciju. Tāpēc, ja tiek apturētas daudzas slimības, ierobežojums pārtikas patēriņā nav vismazākais ārstēšanas protokolā. Nenovērtējama ķermeņa un diētas ietekme ar enterokolītu. Stingri ierobežojumi var noņemt galveno slodzi no gremošanas sistēmas, un samazinās gļotādas kairinājuma līmenis, kas ir svarīgi efektīvai ārstēšanai.

Ko jūs varat ēst ar enterokolītu?

Pēc uztura noteikšanas dabiski rodas jautājums: ko var ēst ar enterokolītu, kāds no produktiem ir pieņemams jebkurā daudzumā, un kādi tie ir jāņem, ir ierobežots.

Atļauts šādiem ēdieniem un pārtikai uzņemt:

• Maizes izstrādājumi:
  • Maize kviešu, vakar vai grauzdiņi.
  • Nepatīk sīkdatnes.
  • Ir ļoti reti iedomāties, ka no nepatīkamas mīklas pīrāgi. Pildījums: sasmalcināta liesa gaļa, vārīta ola, biezpiens, augļu un dārzeņu ievārījums.
• Noslaukiet pirmos ēdienus uz ūdens vai zema tauku satura gaļas buljona. Šajā gadījumā dārzeņus un graudaugu pildījumu vajadzētu rūpīgi pagatavot, praktiski līdz viendabīgumam.
• Liesa gaļa (jēra, pārmeklēt, liellopu gaļa, mājputnu gaļa), tvaicēti vai vārīti un sasmalcināti ar jebkādiem pieejamiem līdzekļiem: kotletes, suflē, kotletes, pīrādziņi, želejā malto gaļu, kotletes.
• Neausto zivju sugas (galvenokārt jūras). Kulinārijas apstrāde ir līdzīga gaļas pārstrādes metodēm. Grauzdēti vīnogu sālīšanas kaviāri.
• Dārzeņu kastroļi, biezeņi.
• Kissels, vaski, sorbets, svaigi un augļu kompoti.
• Biezputras, kas vārītas uz ūdens un vārītas uz smērvielas stāvokli. Ir atļautas putraimi, piemēram, rīsi, manna, auzu, rīvēta griķu.
• Sulas, bet ne skābo augļu.
• Piena un augļu želeja.
• Omlete pārim.
• Pudiņi, kuru pamatā ir biezputra vai vermikelli.
• Ne asi cietie sieri.
• Olu "maisiņā" vai "mīksta".
• Svaigs biezpiens (zems tauku saturs).

• Dažreiz no saldumiem jūs varat iepriecināt sevi ar makšvallu vai marmelādi.
• Pilns piens nav ieteicams dzert kā atsevišķu trauciņu. To var izmantot tikai citu ēdienu pagatavošanai.
• Kefīrs un jogurts.
• Limited - sviests.
• Zaļš pētersīļi, dilles - kā garšviela.

Ko tu nevari ēst ar enterokolītu?

Ja ir saraksts ar pārtikas produktiem, kuriem ir atļauts saņemt šādu pacientu, tad, protams, ir vēl viens saraksts - ko nevar ēst ar enterokolītu.

• Maizes izstrādājumi:
  • Svaigi cepti maizes izstrādājumi, kā arī vārīti uz rudzu miltiem.
  • Pankūkas un pankūkas.
  • Maize, kūkas un konditorejas izstrādājumi.
• Tīras gaļas šķirnes. Desas produkti, gaļas konservi, kūpinātas preces.
• Piens un tā pārstrādes produkti (ar retu izņēmumu).
• Jebkādi tauki, izņemot sviestu, kas ir atļauts ierobežotā daudzumā.
• Ēdieni no olām, vārītas cietās, ceptas vai neapstrādātas.
• Dārzeņi un augļi, jo īpaši neapstrādātā veidā.
• Labība: pērļu mieži, prosa, mieži, mīkstās putras.
• Tīras zivju šķirnes. Kūpināta gaļa, zivis konservētas, marinādes.
• Pākšaugu augļi.
• Makaroni un produkti no tiem. Makaronu cepumi.
• Zupas stipra un tauku buljonā. Piena zupas.
• Žāvēti augļi.
• Medus, ievārījumi, ievārījums, konfektes, kūkas.
• Garšvielas.
• Svaigi un žāvētas sēnes.
• Gāzētie un aukstie dzērieni. Kvass. Skābās sulas.
• Dārzeņu un augļu konservēšana.
• Sīpoli un ķiploki.

Ja rodas jautājumi, tie jārisina, jautājot savam ārstam.