Galda bietes

Galda bietes ir vērtīga pārtikas kultūra. Bietes tiek izmantotas zupas un salātu pagatavošanai, kosmetoloģijā tas nav nomaināms un tiek izmantots kā alternatīvu zāļu līdzeklis dažādu slimību ārstēšanai. Apskatīsim galda bietes īpašības, tās šķirnes, ķīmisko sastāvu, ieguvumus un daudz ko citu.

Bietes ir vitamīna avots, kas ir populārs visā pasaulē. Bietes satur vitamīnus B, C, P un PP, kā arī kalciju, dzelzi, jodu, magnija sāļus un fosforu. Bietes izmanto, lai uzlabotu imūnsistēmu un novērstu dažādas slimības. Turklāt bietes stimulē gremošanas sistēmu un uzlabo ēstgribu. Galda bietes tiek vērtētas organisko skābju, kas veido tā sastāvu, jo tie veicina olbaltumvielu asimilāciju un šķelšanos un novērš tauku nogulsnēšanos uz aknu sieniņām.

Bietes ir noderīgas cilvēkiem, kuri cieš no pārmērīga svara, sklerozes un sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Vienā sakņu bietēs ir līdz 20% cukura. Cukurs kombinācijā ar magnija sāļiem nostiprina kaulus un ārstē nervu slimības, novērš vēzi un tuberkulozi.

Sēklu šķirnes

Šķirņu galda bietes ir pārsteidzošs, jo to šķirne. Katrai šķirnei piemīt uzglabāšanas apstākļi, ēdiena gatavošana un dažas derīgas īpašības. Bietes, kuras tiek izmantotas zupas un salātu pagatavošanai, ir bietes. Tam ir biezs mīkstus saknes, un tam ir tumši sarkana vai sarkana krāsa. Papildus galda bietēm pastāv arī savvaļas augšanas gada šķirnes ar plānu sakni. Mēs runājam par tādām šķirnēm kā rupja lopbarība, rupja lopbarība un citi.

Popularitāti bauda cukurbietes, kuras audzē, lai ražotu cukuru vai dzīvnieku barību. Galda bietēm ir arī šķirnes - lapu un sakņu. Viena saknes no galda bietēm satur aptuveni 2% proteīnu un 17 mg askorbīnskābes uz simts gramiem neapstrādāta dārzeņu. Bietes ir līderis joda sastāvā. Lai saglabātu noderīgas īpašības, bietes ir ieteicams gatavot pārim vai gatavot.

Tabakas rudzu ķīmiskais sastāvs

Biešu ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no tā veida. Galda bietes satur apmēram 20% sausnas, no kuriem lielākā daļa ir cukurs (no 9 līdz 15%). Cukurs sastāv no 3% saharozes un 2% fruktozes un glikozes. Tas sastāv no minerālsāļiem - magnija, kālija, kalcija, fosfora, mangāna un dzelzs (aptuveni 1%). Arī bietes ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem. Bietes ir bagātas ar celulozi, organiskām skābēm (skābele, citronskābe, vīnskābe un ābolskābe), pektīnu. Attiecībā uz vitamīniem, ir vitamīni B1, PP, B2, joda bietēs.

Galda bietes pieder auksti izturīgiem divu gadu kultūraugiem. Pirmajā nogatavināšanas gadā tiek veidota sakņu kultūra un lapu rozete, un otrajā gadā dārzeņi dod sēklas un sazarotu stublāju. Optimālā temperatūra cukurbiešu audzēšanai ir 20-25 ° C.

[1], [2], [3], [4], [5],

Galdu biešu īpašības

Galvenās galda bietes īpašības tiek izmantotas pārtikas rūpniecībā, kosmetoloģijā un alternatīvajā medicīnā. Bietes vērtība ir tā plaša pielietošana. Bietes tiek pilnīgi uzglabātas un 12 mēnešus var saglabāt derīgās īpašības. Bietes tiek izmantotas ēdiena gatavošanā un konservēšanā. No tā pagatavojiet salātus, sānu ēdienus, borscht un daudz ko citu.

Bietes ir ārstnieciskas īpašības un tiek izmantotas kā diētisks produkts. Dārzeņi ir piemēroti cilvēkiem ar gremošanas trakta slimībām, diabētu, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Regulāra biešu izmantošana palīdz nostiprināt asinsvadus un no ķermeņa izvadīt holesterīnu. Dārzeņi novērš audzēju veidošanos un uzlabo redzi. Kukurūzas bietes ir lielisks līdzeklis pret cūkām.

Bietes izmantošana

Biešu galda izmantošana ir tās īpašības. Galda bietēm ir patīkama garša, gaiši gredzeni uz griezuma un var būt sarkana vai tumši sarkana. Biešu lapu daudzums ir bagāts ar A vitamīnu, tāpēc tos izmanto salātu pagatavošanai. Galda bietes ir bagātas ar C vitamīnu, PP un B grupas vitamīniem. Gatavotas bietes noderīgas īpašības tiek saglabātas arī pēc termiskās apstrādes, par ko nevar teikt par citiem dārzeņiem.

Galda bietes ir reāla lietderīgu vitamīnu un minerālvielu noliktava. Tas satur ogļhidrātus, fruktozi, glikozi un saharozi. Nesenie pētījumi apstiprināja, ka cukurbietes saglabā jaunību un izceļas ar toksīniem un holesterīnu. Augļai piemīt aizsargājoša iedarbība pret smagajiem metāliem, un pektīns bietes tabletēs novērš zarnu trakta slimības.

Cukura bojājums

Tabakas rupja maluma ietekme ir atkarīga no cilvēka ķermeņa individuālajām īpašībām, kas to izmanto. Daži uztura speciālisti neiesaka ēst cukurbietes neapstrādātā veidā, cilvēki, kuri cieš no grēmas, iekšēja asiņošana, kolīts vai jebkādas problēmas ar kuņģa un zarnu trakta darbību. Bietes var izraisīt alerģisku reakciju uz ādu, izraisīt limfmezglu un nazu nieznes palielināšanos.

Biešu sula ir aizliegta cilvēkiem ar nierakmeņiem vai nieru mazspēju. Tā kā cukurbietes padara nieru akmeņus smagākus un saasina slimības simptomus. Svaigā bietes sula var izraisīt spazmas un nav ieteicama lietošanai pirmajās divās stundās pēc vārīšanas. Ja jūs gatavojaties tīrīt ķermeni vai sēdēt uz biešu diētu, tad noteikti konsultējieties ar dietologu.

Kaloriju saturs cukurbietēs

Kaloriju saturs galda bietēs salīdzinājumā ar citiem dārzeņiem ir diezgan augsts. Tātad 100 gramos svaigas bietes satur 42 kilokalorijas. Galda cukurbiešu uzturvērtību raksturo 1,5 g olbaltumvielu, 8,8 g ogļhidrātu un 0,1 g tauku. Biešu ir betaīna un aminoskābes, kas aizsargā aknas un palīdz tai strādāt. Biešu sula ir lieliska terapija taisnās zarnas vēža ārstēšanā.

Biešu ēdieni lieliski apmierina izsalkumu un neietekmē skaitļa stāvokli. Bietes ir noderīgas ēšanas nolūkā uzlabot zarnu darbību un gremošanas sistēmu. Bet labāk nelietot galda bietes cilvēkiem ar urīnceļu slimībām, nieru un urīnpūšļa slimībām. Ir ieteicams ierobežot biešu izmantošanu skābeņskābes dēļ, kas ir daļa no augu ķīmiskā sastāva.

Receptes no galda bietēm

Receptes no biešu galda ir pārsteidzošs to šķirnes dēļ. Bietes tiek izmantotas pirmo ēdienu gatavošanai, uzkodām, salātiem un pat desertiem. Bietes tiek izmantotas daudzu pasaules valstu gatavošanā. Galda bietes ir lieliski apvienotas ar pākšaugiem, daudzām labībām un gaļu. Apskatīsim dažas receptes no galda bietēm, kuras var pagatavot mājās.

• Mitrās bietes - mazgājiet bietes, ielieciet pannā vai mucā un piepildiet ar ūdeni. Tvertne ar cukurbietēm jāuzglabā tumšā, vēsajā vietā, pagrabs vai pagrabs ir ideāls. Laika gaitā bietes atbrīvos sulu, kuru var arī iztērēt. Uzstājiet bietēm trīs līdz četras nedēļas.
• Mizu bietes galda bietes - pirmā lieta, kas jādara, ir sagatavot sālījumus. Sāls šķīdumam ir nepieciešami desmit litri ūdens un 300-350 g sāls. Tīras bietes ar nogrieztu augli un asti, kas iepildīta pannā vai mucā, piepilda ar sālījumu un ieliek zem spiediena. Galda bietēm jābūt skābām divām nedēļām, pēc kurām to var ēst.
• Bietes ar plūmēm - vāra bietes, to sagriež gabalos un iejauc stikla burkā, liekot starp rindām dārzeņu plūmju augļus un garšvielas (krustnagliņas, citronzāles). Bankām jāaizpilda ar karstu sālījumu. Sālījumu sagatavo, pamatojoties uz litru ūdens, 20 g sāls un 100 g cukura. Bankas ir izveidotas, un jums ir lieliska saglabāšana.
• Sula no galda bietēm - vāra bietes un sasmalcina. Saspiediet sulu un sajauciet ar citronskābi (ne vairāk kā 5 gramus). Ziemas sezonā sula var tikt dzērusi vai konservēta kā pilnvērtīgs vitamīnu komplekss.

Salāti no ēdamistabas

Bietes salāti ir vienkāršs, taču neticami gardains ēdiens, kas ir ļoti ātri un viegli sagatavojams. Tātad biešu salātu izgatavošanai jums būs nepieciešams: 

• Galda bietes (mazas).
• Plūmes
• Valrieksts
• Majonēze.
• Ķiploku krustnagliņa.

Cukurbietes ir jāapmāca un jāsamontē uz smalka režģa. Plūmes un valrieksti, sagriež mazos gabaliņos (riekstus var sasmalcināt vai sasmalcināt blenderī). Ķiplokus sagriež mazos gabaliņos vai sarīvē. Visas sastāvdaļas ir sajauktas un garšotas ar karotēm majonēzes. Salāti ir ļoti barojoši un garšīgi.

Cits saldi no bietes sagatavo no marinētiem gurķiem, vārītām bietēm, konservētiem zirņiem un puravi. Sastāvdaļas sagriež kubiņos un tērpušies ar tējkaroti skābo krējumu un karote ar majonēzi.

Ēdamistaba marinēta bietes

Ēdamistabas marinētās bietes ir garšīgas un veselīgas uzkodas. Piedāvājam receptes marinētu bietes pagatavošanai. 

• Bietes jātīra un vārīta sālītā ūdenī, līdz tā ir mīkstināta. Pēc tam bietēm jāatdzesē un jānoņem miza no tās. Pēc tam sagrieziet bietes plānās plātnēs un ievietojiet tās iepriekš sterilizētajā garšvielu burkās. Bietes ielej 60 ml 9% etiķa (litrā burka) un verdošā ūdens marinādē. Bankas pasterizē stundu 60 ° temperatūrā.
• Pirms mazgātām bietēm jābūt vārītiem, atdzesētiem un mizotiem. Pēc tam galda bietes var sagriezt plāksnēs vai kubiciņos, un, ja augļi ir mazi, tad marinādē veselu. Sasmalcināti dārzeņi izplatās uz burkāniem un pievieno garšvielas. Tāpat kā pirmajā receptē, kannas jālieto ar marinādi. Lai pagatavotu marinādi, samaisa 40-50 g cukura un tāda paša daudzuma sāls ar 60 ml etiķa uz litru ūdens. Marinādei jābūt vārītai un iemērc karsta burkās.

Caviar no galda bietēm

Caviar no galda bietēm ir ļoti populārs ēdiens, ko varat ēst kā garšīgu papildinājumu ar biezpienu un citām dārzeņiem. Apskatīsim bietes ikra recepti.

Par 1 kg biešu dārza:

• 500 g cukurbiešu.
• 100 g sīpola.
• 100 g tomātu.
• 200 g burkānu.
• Augu eļļa, etiķis, sāls, pipari un citas garšvielas.

Vārītas bietes tiek mizotas, sasmalcinātas grauzdēšanas stāvoklī un divas stundas uzliek zemā siltumā. Tiklīdz cukurbietes ir dzēstas, to uzliek uz pannas un apcep ar augu eļļu un garšvielām 30 minūtes. Pievienojiet tomātiem, sīpoliem, burkāniem, etiķi un cepiet bietes 20-30 minūtes. Gatavo ikri var ievietot konservētos konservētos traukos vai izmantot kā uzkodas, papildus gaļas ēdieniem un zivīm.

Tabakas bietes terapeitiskās īpašības

Tabakas rudzu ārstnieciskās īpašības ir pazīstamas un plaši izmantotas kosmetoloģijā un daži medicīniskie preparāti. Bet visbiežāk bietes tiek izmantotas alternatīvajā medicīnā, jo tas tiek vērtēts pēc tā ārstnieciskajām īpašībām. Bietes ir caurejas efekts, tāpēc tas palīdz ar aizcietējumiem. Pietiek, lai tukšā dūšā dzert glāzi biešu sula vai ēst bietes salātus, un problēma ar zarnu darbu tiks atrisināta.

Bietes būs ārstnieciskas īpašības un cilvēkiem ar anēmiju, tas palīdzēs ar smagām slimībām un izturības zaudēšanu. Biešu vitamīnu komplekss palīdz atjaunot imūnsistēmu. Tāpēc ieteicams to lietot patoloģijās, kas saistītas ar asinsvadu sieniņu trauslumu un patoloģiskajiem stāvokļiem. Bietes atjauno gremošanas sistēmu un pozitīvi ietekmē ādas stāvokli.

Galdu biešu uzglabāšana

Galda biešu uzglabāšana prasa īpašus nosacījumus. Galda bietes pieder auksti izturīgiem dārzeņiem, un tās uzglabāšana ir atkarīga no šķirnes un audzēšanas apstākļiem. Dārzeņi jāuzglabā vēsā tumšā vietā. Galda bietes uzglabāšanas apstākļiem nav prasīgas, jo tām ir bieza āda un ilgstoši saglabājas tā īpašības. Turklāt bojātais bietes var cicatriģēt. Parasti rieksti tiek uzglabāti 6-10 mēnešus ar nosacījumu, ka tā nav bojāta. Bet bietes bez ādas tiek uzglabātas ne ilgāk kā trīs mēnešus un zaudē tās derīgās īpašības.

Galda bietes ir vērtīgs dārzeņš ar daudzām noderīgām īpašībām. Biešu popularitāte ir tāda, ka to lieto ēdiena gatavošanā un alternatīvās medicīnā. Dārzeņos piemīt patīkama garša un uzglabāšanas apstākļi.