Baltās bietes

Baltās bietes ir dārzeņu kultūraugi, kas ir cukurbiešu veids. Ir pareizi izsaukt balto bietes baltus bietes, jo šāda veida saknes ir paredzētas cilvēku pārtikai, tāpat kā tās sarkanais "brālis".

Baltās bietes atšķiras no parastām, sarkanām, jo tām ir gaiša, gandrīz balta krāsa. Tajā pašā laikā to raksturo interesanta un patīkama garša, ko var pilnīgi izmantot dažādu ēdienu gatavošanā. Piemēram, salāti, dažādi sālījumi un marinādes.

Protams, mājsaimnieces ir jāpatur prātā, ka baltā galda bietes nedos tik bagātu krāsu kā tās "kolēģis" - sarkanā galda bietes. Bet šī saknes iezīme nav tik nozīmīga kā tās garša un uzturvērtības īpašības. Savukārt balto cukurbiešu neitrālu krāsu var izmantot dažādos kombinētajos traukos, piemēram, kā cāļu gatavošanas sastāvdaļu. Un nebaidieties, ka gaļas krāsa negaidīti iegūst spilgtu violetu nokrāsu (kas vienmēr dod parasto bietes).

Ir cita veida cukurbietes, ko sauc par baltiem - tā ir balta cukurbiete. To audzē, pirmkārt, lai iegūtu cukuru, kas ir tieši norādīts tā nosaukumā. Sīkāka informācija par cukurbietēm atrodama nākamajā sadaļā.

Baltais cukurbietes

Baltais cukurbiets ir cukurbiešu veids, kura nosaukums norāda šā dārzeņa galveno mērķi. Baltais cukurbietes ir izaugušas formas gaišas krāsas saknes krāsa un izskatās kā parasti balto galda bietes.

Cukurbietes ir suga, kuru audzētāji ir veiksmīgi strādājuši kopš 1741. Gada. Darbs, lai attīstītu jauna veida biešu, sāka, pateicoties zinātnieku vēlmei izmantot cukurbiešu īpašības cukura ražošanai. Tajā laikā tika konstatēts, ka cukurs, kas ir identisks niedru cukura (kas tajā laikā ir vienīgais cukura veids), ir atrodams bietes. Tāpēc audzētāji apvienojās savā darbā, cerot, ka Eiropā ir vieglāk un lētāk iegūt un piegādāt cukuru.

Zinātnieku darbs bija vainagojies ar panākumiem. To vislabāk pierāda veikalu plaukti, kas aizsērēti ar parastu cukuru, kas iegūts no cukurbietēm. Tajā pašā laikā ir jāciena audzētājiem, ka viņi ir spējuši sasniegt cukurbiešu īpašību uzlabošanos, veicot veiksmīgas aktivitātes vairākus gadsimtus. Piemēram, 18. Gs. Pašā lopbarības biešu pētniecības sākumā cukura saturs tajā nepārsniedza 1,3 procentus. Mūsdienās cukura klātbūtne modernās saknēs tiek uzskatīta par normālu un obligātu, ne mazāk kā vienu piektdaļu no kopējās biešu (ti, divdesmit procentiem).

Mūsu teritorijā, cukurbietes nāca 19. Gadsimta sākumā un nekavējoties ieguva popularitāti ar pēcnodarbinātajiem un ražotājiem.

Cukurbietu uzskata par tehnisku kultūru. To vispirms lieto nevis pārtikai, bet gan pārstrādei rūpnieciskos apstākļos, lai iegūtu nepieciešamos produktus un vielas.

Pirmkārt, viena no visvieglākajām cukurbiešu sugām tiek audzēta cukura ražošanai, kas iegūta tās pārstrādes laikā. Kā minēts iepriekš, mūsdienu baltā cukurbiešu šķirnes satur apmēram divdesmit procentus cukura, kas ir svarīgs faktors tās izmantošanai, lai iegūtu "saldu dzīvību".

Tajā pašā laikā baltā cukurbietes audzē ne tikai dziļas pārstrādes nolūkos. Lopkopības nozare un fermas ir priecīgi izmantot šo sakņu dārzeņu lolojumdzīvnieku barībai. Precīzāk, ne bietes kopumā, bet atkritumi cukura ražošanā, ko sauc par "celulozi".

No atkritumiem, kas iegūti, apstrādājot cukurbietes tīrā un kraukšķīgā cukurā, varat apzīmēt melasi. Patok tiek izmantots kā pārtikas produkts konditorejas un maizes rūpniecībā un ir dabīgs saldinātājs. Pasta indekss, piemēram, nodrošina tīrību un neparastu vieglumu, un pats produkts ir pārklāts ar spīdīgu garožu. Šo produktu izmanto arī, lai izveidotu krēmus un glazūras kā saistvielu sastāvdaļu, kā arī ražotu piparkūkas un citas "delikateses".

Sagatavo melasi no kartupeļu cieti (kā arī no kukurūzas). Biešu melase izskatās tumši brūnā, gandrīz melnā šķidrumā ar sadedzināta cukura garšu. To sauc arī par maltozes melasi vai melasi. Melases tirdzniecība lielveikalu veikalos vai departamentos, kas nodarbojas ar diētisko produktu un veselīgu uzturu.

Un pēdējais no baltā cukurbiešu radītajiem atkritumiem ir defekācijas dubļi. Šis pārstrādes produkts tiek izmantots kā minerālmēslu lauksaimniecībā.

Baltās cukurbietes ir diezgan prasīgas attiecībā uz izaugsmes apstākļiem. Lai nodrošinātu, ka cukurbiešu raža ir bagāta un kvalitatīva, šīm saknēm nepieciešams daudz siltuma, pietiekami daudz mitruma un daudz saules gaismas.

Baltās cukurbietes vislabāk audzē melnzeme bagātos augsnēs. Augstākais raža, kā arī sakņu kultūru maksimālā uzturvērtība tiek sasniegta tieši melno ūdeņu augsnēs. Tāpēc ir jāuztver par pašsaprotamu, ka Ukraina ir pirmā vieta kā balto cukurbiešu ražotājs. Tādēļ ir jāpievērš uzmanība tam, ka lauksaimniecībā izmanto nevis vietējos, gan importa līmeņus. Un lielāku platību skaitu aizņem Vācijas ražotāja hibrīdu šķirnes.

Apūdeņoti melno ūdeņu augsni var atrast ne tikai Ukrainā. Labi apstākļi cukurbiešu audzēšanai ir pieejami Gruzijā, Krievijas un Baltkrievijas dienvidu reģionos. Tomēr jāatzīmē, ka cukurbiešu audzēšanā "novērotas" arī Rietumeiropas valstis, kurām ir labas melnozēmas. Cukurbiešu ražošana ir pieejama arī Ziemeļamerikā. Tāpat kā Tuvajos Austrumos, Āfrikā un Vidusāzijā.

Cukurbiešu īpašības

Baltā galda bietes, neraugoties uz to, ka trūkst svarīgu un lietderīgu vielu, kas ietekmē tās krāsu, joprojām ir diezgan barojoša un noderīga sakņu kultūra. Cukurbietēs nav sarkano pigmenti bietes, ko sauc par antocianīniem. Bet dažos gadījumos tas var būt tikums, nevis saknes trūkums.

Daudzus cilvēkus, īpaši pēdējā laikā, smagi skāruši alerģiskas reakcijas uz ēdienu. Kas pirmām kārtām izraisa aktīvo krāsvielu klātbūtni pārtikas produktos. Tie paši antociāni, ar kuriem mēs tikāmies nedaudz augstāki. Tāpēc, tā kā tas ir ārkārtīgi noderīgi visiem, taču konkrētai personai nepieņemami, no viņa diētas izslēdz dārzeņus vai augļus produkta nepanesības dēļ. Šo likteni parasti piešķir zemenēm, avenēm, kazenes, jāņogām, apelsīniem, mandarīniem, burkāniem un citiem spilgti ēdieniem. Sarkanā galda bietes nav izņēmums.

Ir bēdīgi, ka alerģijas slimnieku izvēlne ir diezgan slikta salīdzinājumā ar parastā cilvēka uzturu. Faktiski alerģiskas reakcijas uz daudziem produktiem liek izvairīties no ēšanas daudz dārzeņu, augļu un ogu. Un šādi ierobežojumi, protams, ietekmē organisma vitamīnu un mikroelementu piegādes kvalitāti.

Šīs situācijas pareizais iznākums ir pēc iespējas aizstāt alerģisku pārtiku ar tiem, kuri nesatur šīs agresīvās īpašības. Un tajā pašā laikā tas var nodrošināt cilvēka ķermeni ar vajadzīgo komplektu noderīgu un nepieciešamu vielu.

Attiecībā uz sarkano biešu steliņu, baltā bietes un baltās cukurbietes nāk pie viņas glābšanas. Neskatoties uz to, ka cukurbietes galvenokārt ir tehniskas kultūras, to ir iemācījušies izmantot gan pārtikā, gan dažādu slimību ārstēšanā.

Tāpēc sauksimies par cukurbiešu pirmo īpašību - tas ir hipoalerģisks.

Otra, bet ne mazāk nozīmīga šī pārtikas kvalitāte ir spēja regulēt cilvēku spiedienu. Cukurbietes regulāra lietošana pārtikai var samazināt pacienta asinsspiedienu un tuvināt to normālai lietošanai.

Trešā kvalitāte, kas padara baltus bietes vērtīgu pārtiku, ir tā, ka šī sakne var uzlabot ķermeņa aizsargfunkcijas un regulēt cilvēka imunitāti. Jāatzīmē, ka cukurbietes spēj noņemt toksīnus un toksīnus no cilvēka ķermeņa, kas pozitīvi ietekmē ķermeņa imūnās īpašības.

Ceturtajā visnoderīgākajā vietā ir cukurbiešu īpašības, kas veicina caureju. Šī sakņu kvalitāte ir neatņemama cilvēka kuņģa un zarnu trakta pastāvīgām problēmām, kas saistītas ar aizcietējumiem.

Piektajā vietā ir biešu spēja regulēt gremošanas problēmas, kas saistītas ar zemu skābumu. Jebkura veida cukurbietes ir īpašums, lai palielinātu skābuma kuņģa sulas, kas ir neaizstājama kvalitāte, regulējot kuņģa un zarnu trakta īpašības.

Iepriekš minētais baltās bietes pozitīvo īpašību saraksts ir iespaidīgs, taču ir vērts pārliecināt lasītāju, ka cukurbiešu īpašības vēl nav pilnībā atklātas. Vairāk par tiem turpmāk tiks aplūkoti attiecīgajās sadaļās.

Cukurbiešu priekšrocības

Iesāktais lasītājs, visticamāk, jau cenšas mācīties un kādā labā cilvēka cēlonis ir cukurbietes?

Apsveriet ķīmisko sastāvu baltās galda bietes un tās "kolēģi" pēc izskata - baltā cukura bietes. Sāksim iepazīties ar bietes ēdnīcu un pabeigt mazo "kultūras apgaismību" ar informāciju par cukurbietēm.

Baltajā galda bietēm ir augsts minerālu saturs, piemēram, kālija, dzelzs, magnija, mangāna un fosfora saturs.

Baltais cukurs biešu satur vitamīnu bagātu sastāvu: lielu daudzumu C vitamīna, visi B vitamīnu, tostarp PP (niacīns vai Vitamīns B3), kā arī E vitamīnu un A vitamīnu

Minerālvielas sakņu kultūrā tiek apzīmētas ar kāliju, kalciju, nātriju, dzelzi, magniju, varu, fosforu, mangānu, cinku, jodu, kobaltu. Turklāt cukurbietes satur daudz dažādu bioflavonīdu un pektīnu, kā arī tādu vielu kā betaīns.

Ņemot vērā iepriekš minēto ķīmisko sastāvu, cukurbiešu izmantošana neapšaubāmi ir imūnsistēmas un vielmaiņas problēmu regulēšana, kā arī avitaminoze un citas slimības, kas saistītas ar vitamīnu un minerālvielu deficītu.

Cukurbiešu apstrāde

Alternatīvā medicīna jau sen iemācījās izmantot šīs sakņauga lietderīgās īpašības saviem mērķiem. Apstrāde ar cukurbietēm jau ir pierādīta prakse. Tāpēc ir vērts iepazīties ar to ciešāk un uzmanīgāk.

Ar cukurbiešu mīklas palīdzību jūs varat veiksmīgi ārstēt gremošanas problēmas un vielmaiņas traucējumus organismā. Cilvēka imunitātes uzlabošana ir viens no iespējamiem uzdevumiem, ko var risināt, ēdot cukurbietes.

Turklāt cukurbiešu zāles regulē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, pastiprinot lielu asinsvadu un kapilāru sienas. Cukurbiešu regulāra un pareiza lietošana pārtikai palielina hemoglobīna daudzumu. Tādēļ cukurbietes lieto, lai ārstētu anēmiju un aterosklerozi, kā arī hipertensiju un leikēmiju.

Brīvā dzimuma pārstāvji būs ieinteresēti un noderīgi, lai uzzinātu par cukurbiešu atjaunojošajām īpašībām. Šī saknes darbība ir saistīta ar spēju organismā noņemt toksīnus. Šis fakts pozitīvi ietekmē ne tikai sieviešu izskatu un ilgmūžību, bet arī visus tos, kas nolemj šim nolūkam izmantot cukurbietes.

Jaukām dāmām būs svarīgi, lai cukurbietes, pateicoties ķīmiskajā sastāvā esošajām vielām, varētu uzlabot psihoemociālo tonusu un ietekmēt cilvēka vispārējo psiholoģisko stāvokli.

Cukurbiešu ārstnieciskās īpašības

Visi no iepriekš minētajiem rāda, ka cukurbietēm ir patiesi ārstnieciskas īpašības daudzu slimību ārstēšanā.

Piemēram, to var izmantot ēdiena gatavošanā tām mājsaimniecībām, kuras rūpējas par viņu ģimenes locekļu veselību. Ja jūs sagriezat cukurbietes uz mazas rīve, to var pievienot cukura vietā dažādos kulinārijas "šedevrās". Cepumi un sīkdatnes, pīrāgi un saldie pīrāgi, dažādas kūkas un citi konditorejas izstrādājumi būs garšīgi un saldie, bet vienlaicīgi arī noderīgi. Un tādi saldie ēdieni kā piena biezputra, ievārījums vai ievārījums, kompots cieš no šādas aizstāšanas nekādā veidā, bet gluži pretēji, tas gūst labumu. Galu galā viņi var izpausties cukurbiešu ārstnieciskās īpašības. Dažas atjautīgas un izveicīgas mājsaimnieces var pagatavot savu cukurbiešu sīrupu, kuru var dziedināt, piemēram, pankūkas un putotājus.

Tātad, mēs apkopojam šīs sakņu kultūras ārstnieciskās īpašības, kurām ir tādas sekas kā:

• anti sklerozes
• vazodilators
• nomierinošs
• hipoalerģisks
• diurētiķis
• caurejošs
• imunomodulēšana.

Vielas-pektīni, kas atrodas bietēs, veicina cilvēka ķermeņa aizsardzības īpašību aizsardzību no radioaktīviem metāliem (tas attiecas arī uz smagajiem metāliem). Turklāt tās pašas vielas veicina liekā holesterīna noņemšanu organismā un normalizē sirdsdarbību.

Kaloriju saturs cukurbietēs

Cukurbietes nav augsta kaloriju pārtika. Saldo cukurbiešu kaloriju saturs ir četrdesmit trīs kilokalorijas uz simts gramiem produkta.

Tajā pašā laikā pusotras simtas vai sešas kilokalorijas grama ir saistīta ar olbaltumvielām. Tauki sasniedz apmēram vienu desmitdaļu no iepriekšminētā produkta grama vai vienas kilokalorijas. Ogļhidrāti veido saturu no lielākā skaita kilokalorijas - pat trīsdesmit sešus (deviņus veselus un vienu desmitdaļu grama).

Ir iespējams parādīt proteīnu, tauku un ogļhidrātu enerģijas parametru attiecību simts gramos produkta. Proteīni cukurbietēs satur apmēram trīspadsmit procentus; tauki - divi procenti, un ogļhidrāti - astoņdesmit viens procents.

Kontrindikācijas cukurbiešu izmantošanai

Parasti, laimi vai diemžēl, nav tāda produkta, kas būtu noderīgs tikai visiem cilvēkiem. Obligāti ir cilvēku kategorija, kurai konkrētais produkts ir kontrindicēts.

Cukurbietes nav izņēmums no šī noteikuma. Trauki no tā nav ieteicami pacientiem ar šādām slimībām:

• Urolitiāze.
• Nieru akmens slimība.
• Pagājis
• Reimatoīdais artrīts.
• Kuņģa un zarnu trakta slimības saasināšanās stadijā.
• Gastrīts ar augstu skābumu un citām kuņģa un zarnu trakta slimībām, kurās palielinās kuņģa sulas skābums.
• Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kurām ir akūta forma.
• Hipotensija vai zems asinsspiediens.

Šajā gadījumā pacientiem jāņem vērā tas, ka dienas laikā patērētā cukura daudzums ir jāsamazina. Vai pat izslēdziet šo produktu no uztura, aizstājot to ar citām vielām (dabiskām), saldinot pārtikas garšu.

Kontrindikācijas cukurbiešu izmantošanai pārtikā un pacientiem ar cukura diabētu. Tas nedrīkst būt pārsteidzošs, jo šiem cilvēkiem visi saldie ēdieni ir kontrindicēti, kas palielina cukura līmeni asinīs. Tikai tas ir baltais cukurbietes, kas sastāv no vienas piektās daļas saharozes, un tas ir aizliegts produkts.

Pārkāpumi vielmaiņas procesos cilvēkiem, piemēram, aptaukošanās ir tieša kontrindikācija cukurbiešu ēšanas. Un visi no tiem pašiem iemesliem - daudz saharozes.

Būtu lietderīgi atzīmēt, ka cukura daudzums cukura diabēta un aptaukošanās pacientu uzturā ir jāsamazina līdz minimumam. Dažos gadījumos ir jāaizliedz cukurs un pārtikas produkti, kas satur tos no uztura.

[1], [2]

Cukurbiešu kaitējums

Jebkurš, pat visnoderīgākais produkts var tikt izmantots ne tikai labā, bet arī pašskaitītā veidā. Piemēram, cukurbietēm ir negatīva ietekme uz pacientiem ar noteiktiem veselības traucējumiem. Kādas ir šīs problēmas?

Pirmkārt, diabēts un aptaukošanās, tas ir, problēmas ar traucētu metabolismu. Kādā veidā saharozi un cukuru nevar izmantot nekādā gadījumā! Ja jūs ignorējat šo brīdinājumu, jūs varat sasniegt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, lai izraisītu slimības krīzi (ar cukura diabētu). Ar aptaukošanos cilvēka metabolisma procesi var tikt izkropļoti no kontroles, ka vienlaikus ar lieko svaru būs arī daudzas vienlaicīgas slimības.

Hipotensija vai zems asinsspiediens ir nākamā slimība, kurā ir pierādīts cukurbiešu patēriņa kaitējums. Cukurbietes veicina spiediena samazināšanos, un šajā gadījumā ar nemainīgu zemu spiedienu sakņu dārzeņu izmantošana pacientam rada pastāvīgas sāpes un veselības problēmas.

Mēs jau no iepriekšējā nodaļas zināma, ka cukurbietes ir kontrindicēts urīnizvadkanāla stāvoklī, un kāpēc? Jā, jo bietes satur lielu daudzumu skābeņskābes, kas var izraisīt akmeņu kustību pūslī un nierēs. Tas izraisīs pacienta stāvokļa pasliktināšanos un izraisīs neparedzamas sekas.

Arī skābeņskābe var izraisīt jaunu nierakmeņu veidošanos. Pirmkārt, ar skābeņskābes palīdzību sāļi uzkrājas nierēs, kas pēc tam tiek pārveidoti par oksalāta akmeņiem. Ir jāzina, ka skābeņskābes negatīvās īpašības rodas tieši pēc cukurbiešu termiskās apstrādes. Šādā formā iepriekš minētā skābe visticamāk reaģē ar kalciju cilvēka ķermenī, ar kuras palīdzību tiek veidoti sāļi, kas izraisa nieru nogulsnēšanos.

Tāpat kaļķa skābeņskābe darbojas uz locītavām - tie veido sāļus, kas izraisa to mobilitātes pārkāpumu. Tas izraisa traumu pieaugumu, gan pašu locītavu, gan visu kaulu sistēmu.

Ar podagru un reimatoīdo artrītu, tas ir, slimībām, kas saistītas ar sāls metabolismu organismā, cukurbiešu izmantošana pārtikā var izraisīt šo slimību simptomu pastiprināšanos.

Ja palielinās kuņģa sulas skābums, jums par cukurbietēm ir jāaizmirst, jo tā pati par sevi ļauj palielināt skābumu. Šo ieteikumu neievērošana izraisa gremošanas trakta traucējumu, grēmas un tā tālāk simptomus.

Ar tendenci zaudēt izkārnījumos un it īpaši ar hronisku caureju, jebkāda veida cukurbietes, ieskaitot cukuru, ir kontrindicēta. Tā kā cukurbietēm ir caurejas īpašības un to regulāra lietošana šajās problēmās var nopietni traucēt gremošanas sistēmu. Pēc tam, lai atjaunotu ķermeni, būs nepieciešama nopietna ārstēšana un diezgan ilgs atjaunošanās periods.

Receptes no cukurbietēm

Cukurbiešu receptes ikdienas lietošanai ir šādas.

1. Recepte - ceptas cukurbietes

Sastāvs:

• vajadzīgo cukurbiešu daudzumu.

Sagatavošana:

• cukurbietus mazgā, attīra un sagriež gabalos;
• pēc tam sagatavotās bietes tiek novietotas uz cepešpannas un ievietotas krāsnī nelielam ugunim;
• cep līdz gatavībai, ko var pārbaudīt, pīrsing cukurbiešu gabalu ar dakšiņu vai nazi.

2. Recepte - cukurbiešu sīrups

Sastāvs:

• desmit kilogramus bietes;
• viens litrs ūdens.

Sagatavošana:

• cukurbietes rūpīgi nomazgā, mizas un sagriež gabalos;
• ņem kastroli no nerūsējošā metāla un uzlikt apakšai grila, kas izgatavota no ziepēm vai māliem (varat, traukus, plāksni); Tas ir nepieciešams pasākums, lai ēdiena gatavošanas laikā bietes nedegtu;
• pēc tam biešu gabali tiek novietoti nerūsējošā virtuves traukos;
• Ielejiet ūdeni pot, cukurbietes jāpārklāj ar ūdeni;
• pēc tam, kad cukurbietes ir pagatavotas (biešu var pārbaudīt ar dakšiņu vai nazi, tikai nokrāso ar bietēm), sula tiek izspiesta no tā;
• pēc kura iegūto sulu turpina gatavot zemā siltumā līdz bieza skāba krējuma konsistencei;
• pēc kura sīrups tiek noņemts no uguns, atdzesēts un siltums ielej uzglabāšanas tvertnēs; Ir nepieciešams lietot tikai stikla traukus - burkas un pudeles;
• cukurbietes var pievienot citronskābi, lai izvairītos no produkta cukura (aprēķinot vienu gramu citronskābes uz vienu kilogramu sīrupa);
• iegūtā lietderīgā piedeva saldos un miltos ēdienos atšķiras no saldās garšas un brūnas krāsas;
• Sagatavoto sīrupu no cukurbietēm var izmantot kompotu un želeju, džemu un ievārījumu, cepumu un cupcakes pagatavošanai.

3. Recepte - cukurbiešu salāti

Sastāvs:

• cukurbietes - deviņi simti grami,
• augu eļļa - četras ēdamkarotes,
• etiķis - 4 ēdamkarotes,
• sakņu mārrutki - pēc garšas,
• garšvielas - zemes kanēlis (pēc garšas)
• cukurs - viena ēdamkarote,
• sāls - pēc garšas,
• skābs krējums - viens stikls
• apdares - sasmalcinātas zaļumus, piemēram, pētersīļus un tillītes.

Sagatavošana:

• cukurbietes mazgā, mizoti un sagriež kubiņos vai šķēlēs;
• Trauki ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, kurā ielej augu eļļu;
• pēc tam sagatavotajā bietēs ievieto konkrētajā traukā un sajauc ar augu eļļu;
• tad panu pārklāj ar vāku un uzliek spēcīgu uguni;
• Bietes ēdienus nemaina visu laiku, kad tas ir gatavots ugunī;
• Pēc piecpadsmit minūtēm bietes tiek noņemtas no uguns un atdzesētas;
• pēc tam biešu apkaisa ar vienu ēdamkaroti etiķa, sālītu, pārklātu ar zemes kanēli un sajauc;
• sarkanie mārrutku gabaliņi;
• pēc tam to ielej ar stāvu verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un ļauj nedaudz atdzist;
• tad uz mārrutku, pievieno atlikušos trīs ēdamkarotes etiķa, cukura un skābo krējumu;
• pēc kura mārrutkus apvieno ar bietēm, un viss tiek rūpīgi sajaukts;
• Bietes var tikt novietotas salātu bļodā, kas ir pagatavota šim nolūkam, un dekorēta ar sakapātiem zaļumiem uz augšu.

4. Recepte - cukurbietes ar sīpoliem un sieru

Sastāvs:

• cukurbietes - trīs simti gramu
• sekla sīpoli - divi simti grami,
• tomāti - simts gramu
• siers - astoņdesmit grami
• olas - divi gabali,
• sviests - sešdesmit grami
• skābs krējums - divi ēdamkarotes,
• dilles - pēc garšas,
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

• Bietes mazgā un attīra;
• pēc tam gatavās bietes tiek pagatavotas, līdz gatavas, un pēc tam atdzesē un sagriež kubiņos:
• Sīpolu mizoti un kopā ar bietes sviestu nokauj;
• Augu maisījums ir sālīts, bet tikai pēc tam, kad sīpols ir mīksts;
• šajā laikā pannā liek mizoti un sagriež nelielos tomātu gabaliņos;
• sieru sagriež sloksnēs;
• dillēm jābūt smalki sagrieztam;
• Pēc tam atsevišķā traukā sajauciet sasmalcinātu sieru, skābo krējumu, olas un dilles;
• Cepšanas trauku ņem un eļļo ar eļļu;
• tad tas uzliek dārzeņu maisījumu ar bietēm, kuras ielej virs siera maisījuma;
• Šo trauku ievieto cepeškrāsnī vidēja karstuma un tur tur desmit minūtes;
• tad forma ir jānoņem, un trauku vajadzētu novietot tam piemērotā traukā;
• Kā ornamentu, gatavo biešu siera ēdienu var pārkaisa ar smalki sagrieztu dillēm.

5. Recepte - cukurbiešu konfektes

Sastāvs:

• cukurbietes,
• ūdens.
• Sagatavošana:
• Bietes mazgā, mizoti un sagriež gabaliņos;
• pēc tam sagatavotās bietes ievieto traukā un piepilda ar mazu ūdens daudzumu;
• tad podu pārklāj ar vāku un tvaicē plīts vai krāsnī;
• ja tas ir nepieciešams, jūs varat pievienot nedaudz ūdens pot; lai jūs varētu darīt, līdz bietes ir mīksta;
• pēc kura cukurbietes tiek noņemtas no čuguna un pārnes uz plakanu metāla cepšanas paplāti, un pēc tam ievieto atpakaļ cepeškrāsnī vai krāsnī;
• kādu laiku bietes gabaliņus žāvē krāsnī vai cepeškrāsnī ar mazu siltumu, līdz tiek pagatavoti.

Atsauksmes par cukurbietēm

Sniedzam pārskatu par cukurbietēm no īpašniekiem, kuri savā pieredzē novērtēja šīs saknes garšu un no tā gatavotos produktus:

• Inna, 39: "Ceptais cukurbiets man šķita ļoti garšīgs ēdiens. Un turklāt noderīgi. Tas var pilnīgi aizstāt kaitīgos desertus un saldumus. "
• Viktorija, 26 gadi: "Sīrups no cukurbietēm man ļoti noderēja virtuvē. Es esmu veselīga dzīvesveida atbalstītājs un tādēļ es neizmantoju cukuru. Bet dažreiz jūs vēlaties ēst kaut ko saldu. Un tūlīt es saņemu sīrupu, kuru esmu sagatavojis palīdzībai. Ar viņu es varu veikt dažādus ievārījumus, kas steidzas un ievārījumi ilgu uzglabāšanu. Un, tā kā dzērieni lieto dažādu augļu un ogu kompotus, pievienojot cukurbietes sīrupus. "
• Katrīna, 31: "Es esmu dažādu salātu mīļotājs. Tāpēc es vienmēr atrodu jaunas un interesantas receptes to sagatavošanai. Man patīk tas, ka mana ģimene arī ievēro manas garšas vēlmes. Nesen man izdevās pārsteigt mājās gatavotās salātu receptes ar cukurbietēm un mārrutkiem. "
• Maria, 47 gadus veca: "Man vienmēr bija bažas par augstu asinsspiedienu. Ar vecumu mana problēma kļuva par slimību. Pēc drauga ieteikuma es regulāri ēdu nedaudz cukurbietes. Es ēdu to izejot, berzējot uz rīves vai vienkāršu salātu formā. Pēc brīža mani pārsteidza pamanīt, ka mans augsts asinsspiediens man nav tik noraizējies, un es sāku justies labāk. "
• Natalija, 51: "Kamēr es atceros, es cietu no gremošanas traucējumiem. Mani mocīja aizcietējumi, un veselības stāvoklis no tā nebija svarīgs. Galu galā esmu noguris no tā, ka es pastāvīgi ciešu, un es sāku izkopt savu veselību. Pirmkārt, es izslēdzu no manas diētas dažus pārtikas produktus, kuriem ir fiksējošs efekts. Un tajā pašā laikā es sāku ēst katru dienu ar vidējo cukurbiešu gabalu. Aptuveni divas nedēļas es pamanīju, ka problēmas ar izkārnījumiem vairs man neuztraucas. Un izskats ir mainījies uz labo, kā arī labklājību. Es plānoju turpināt ārstēšanu ar cukurbietēm un saglabāt uzturu, jo es jūtos veselīgi. "

Tātad, baltās bietes (tā galda versija vai cukurbietes) ir lielisks kulinārijas palīgs virtuvē, ārstnieciskais līdzeklis alternatīvo medicīnu un tajā pašā laikā garšīgs un barojošs produkts.