Biešu ar pankreatītu

Atbilstība uzturs ir svarīgs nosacījums, bez kura nav iespējams atgūties no gremošanas sistēmas slimībām. Nav izņēmums un pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Diēta nozīmē to produktu izslēgšanu, kas var nelabvēlīgi ietekmēt veselības stāvokli, kā arī tādu produktu iekļaušanu diētā, kas palīdzēs atjaunot un atjaunot normālu organisma darbību. Šodien arvien vairāk speciālistu atzīmē, ka  pankreatīta bietes  var ievērojami mazināt pacienta stāvokli un veicināt ātru atveseļošanos. 

Vai tas ir iespējams bietes ar pankreatītu?

Bietes var lietot pankreatītu, jo tas pozitīvi ietekmē aizkuņģa dziedzeri. Ar ārstnieciskiem mērķiem tiek izmantoti gan sakņu dārzeņi, gan lapas. Šodien ir daudz šķirņu, kas atšķiras pēc formas, krāsas un atšķirīgām īpašībām. Tomēr šīs īpašības neietekmē ārstnieciskās īpašības.

Kad aizkuņģa dziedzeris ir biezs, tas ir noderīgs jebkurā formā. Sula stimulē aizkuņģa dziedzera sulas sekrēciju. Vārītu veidā tas normalizē vielmaiņas procesus, uzlabo peristaltiku un zarnu kustīgumu. Svaiga sula satur lielu daudzumu vitamīna un cukuru, kas stiprina ķermeni, palielina izturību, spēju atjaunot ķermeni. Kashitza un bietes no bietēm iznīcina iekaisuma procesu.

Bietes akūtā pankreatīta gadījumā

Biešu sastāvā ir daudz aktīvo vielu, kas mazina iekaisumu. Īpaši noderīga sīpolu bietes, lai novērstu iekaisuma procesu. Gaidāmais efekts tiek sasniegts augstā polisaharīdu, organisko skābju, vitamīnu satura dēļ.

Polisaharīdi ir sarežģīti ogļhidrāti, kurus viegli sadala ar kuņģa sulas iedarbību, atbrīvojot barības vielas un enerģiju. Pētījums atklāja dažādas bioloģiskās aktivitātes, jo īpaši antibiotiku, pretvīrusu, pretiekaisuma, pretaudzēju, antidotu.

Organiskajām skābēm ir skābes īpašības, sāls formā vai brīvā formā ir šūnu sulas sastāvā. Palieliniet siekalu, aizkuņģa dziedzera un kuņģa sulas sekrēciju, nodrošiniet vajadzīgo skābuma līmeni. Rezultātā tiek nostiprināta zarnu peristalitāte, tiek novērsti stagnējoši fenomeni, apturēšanas procesi zarnās tiek kavēti.

Vitamīni ir bioloģiski aktīvi komponenti, dažāda ķīmiska struktūra, kas piedalās vielmaiņas procesos, fermentu veidošanās. Paaugstina iegūtā pankreatīna daudzumu, ietekmē ne tikai kuņģa un aizkuņģa dziedzera funkcijas, bet arī palielina ķermeņa izturību kopumā. Palieliniet kapilāru stiprumu, uzlabojiet šūnu struktūru, kas pozitīvi ietekmē visu orgānu un sistēmu darbu.

Arī bietēs ir ķīmiskie elementi, kas normalizē vielmaiņas procesus organismā, aktivizē enzīmus, piedalās hormonālajā vielmaiņā, piedalās audu elpošanas procesā.

[1], [2]

Bietes ar hronisku pankreatītu

Ar hronisku pankreatītu bietes normalizē vielmaiņas procesus, novērš iekaisuma procesu attīstību, novērš recidīvu attīstību. Šo efektu var panākt, pateicoties augstam biešu polisaharīdu saturam, piemēram, kamelijām, gļotām, pektīniem.

Kamedi ir koloidālās puscaurspīdīgas līmes ar atšķirīgu ķīmisko struktūru un izcelsmi. Tie labi izšķīst ūdenī un neizšķīst spirtā. Sakarā ar šīm īpašībām darbojas kā emulgatori. Veiciet aizsargfunkciju: palēniniet zarnu toksīnu un zāļu absorbciju, kas pagarina to darbību.

Slime ir bez slāpekļa savienojumi, kas mīkstina un aptver darbību. Izmanto, lai aizsargātu gļotādas, normalizējot dziedzeru un parenhīmas orgānu darbību.

Pektīnvielas ir daļa no starpslāņu saistvielām, kas ir tuvu smaganām un gļotām. Organisko skābju un cukuru klātbūtnē veidojiet želeju, kam piemīt absorbējošas īpašības, pretiekaisuma iedarbība. Želatīna viela normalizē aizkuņģa dziedzera sulas sastāvu, kā arī saistās ar toksīniem, veicinot to izdalīšanos organismā (darbojas kā sorbenti). Uzlabo gremošanu, palīdz noņemt organismā lieko holesterīnu.

Biešu pankreatīta saasināšanās

Bietes ir noderīgi, pastiprinot pankreatītu, jo tai ir augsta uzturvērtība ar minimālu kuņģa un aizkuņģa dziedzera slodzi. Tas tiek sasniegts augstā polisaharīdu satura dēļ. Pārsvarā dominē polisaharīdi, kurus organisma viegli gremdējas un apstrādā: monosaharīdi, disaharīdi. Labāk ir izmantot tumšās biešu šķirnes, jo tajās ir visvairāk sulīga mīkstuma, kas piepildīta ar aktīvām sastāvdaļām. Tas ir krāsvielu īpašības, kas nodrošina bietes ārstnieciskās īpašības un nosaka tās nozīmi uztura uzturā. Ir jāizvēlas veselīgas, tīras saknes, bez mehāniskiem bojājumiem.

[3]

Diētiskie ēdieni no bietēm ar pankreatītu

Pankreatīta gadījumā var izmantot dažādus ēdienus, pamatojoties uz cukurbietēm. Zemāk ir populārākās receptes.

• Bietes, sautētas ar skābo krējumu vai mērci

Bietes tīrīt, vārīt un sagriezt sloksnes, kubiņos vai nakarbovat. Siltā ar taukiem, pievienojiet brūnos sīpolus, skābo krējumu vai skābās krējuma mērci, vāra uz 15 minūtēm. Pirms lietošanas sajauciet ar eļļu un apkaisa ar garšvielām.

• Biešu kotlets

Bietes, kas vārītas mizā, lai notīrītu, sagriež sloksnēs, pievieno buljonu, margarīnu un noslaukiet. Ielej mannu (1-2 ēdamkarotes uz 100-150 gramiem bietes). Aizveriet vāku, ļaujiet to pusi gatavi. Ar pastāvīgu maisīšanu, nogatavojieties gatavībā, atdzesējiet siltā stāvoklī, pievienojiet neapstrādātu olu, sajauciet ar cukuru, sāli. Lai veidotu kokelītes. Jūs varat pievienot noslaukoto biezpienu. Mannas putras vietā jūs varat izmantot pārejošus kviešu miltus. Kotletes jāveido miltos vai rīvmaizē, apcepiet no abām pusēm. Izmantojiet ar krējumu.

• Salāti no redīsiem un bietes

Redīsi un bietes sagriež garās plānās salmiņās, sāli un atstāj 30-40 minūtes. Sula, kas izceļas no sālītām dārzeņiem, aizplūst. Pa to laiku, sagriež sīpolu gredzenus, izkausē sviestu un apcep līdz zeltainam, ļaujiet tam atdzist. Redīsi un bietes sajauciet ar sautētu sīpolu un sviestu, pievienojiet citronu sulu un sezamu.

• Salāti no sautētiem redīsiem un bietēm

Redīsi un biešu mazgāšana. Bietes vāra līdz sālītajam ūdenim. Redīsi mazgā, mizu, šķēle. Sildiet trauku ar augu eļļu, ielieciet sagrieztus redīsus, sajauciet ar sāli un sajauciet ar sojas mērci. Pārklājiet un uzkarsējiet līdz pilnīgi mīkstina.

Vārītas bietes mizoti, sagriež plānās šķēlēs. Zaļo sīpolu smalki sagriež, sēklu piparus noberzējiet, apkaisa ar plānām salmiņām.

Sajauc pagatavotos redīsus ar vārītiem bietes, sagriež ar leksu, pipariem, nedaudz atdzesē un ieliek salātu traukā.

Vārīti bietes ar pankreatītu

Vārītas bietes var ēst, sagriezt šķēlītēs vai pagatavot ar kartupeļu biezeni. Varat arī pievienot dažādiem ēdieniem. Starp cilvēkiem, kas ievēro diētu, ir labi pierādīts bietes biezenis.

Bietes ir vārītas, atdzesētas un tīrītas. Vārītas bietes berzē, izmantojot trauku un garšvielu. Ieteicams uzpildīt ar skābu krējumu mērci vai sviestu (dārzeņu vai krēmveida). 

Biešu salāti ar pankreatītu

Bietes (1 gab.) Jāmazgā un cep cepeškrāsnī. Atdzesē, tīra, sagriež nelielos kubiņos. Kartupeļi (5 gab.) Vāriet "vienveidīgā veidā", atdzesējiet, notīriet un sagrieziet mazos kubiņos. Kartupeļiem un bietēm vajadzētu būt aptuveni vienāda izmēra griešanai. Pētersīļus noskalojiet siltā ūdenī, smalki sagriež.

Sajauciet bietes ar kartupeļiem un pētersīļiem, sajauciet ar sāli, sezamu vai olīveļļu. Rūpīgi sajauciet visu un ielieciet salātu traukā. Garnējiet ar pētersīļiem vai dillēm.  

Bietes un burkāni ar pankreatītu

• Burkānu un bietes kastrolis

Burkāni un bietes ir sagatavotas kā kotletes, sajauktas ar biezpienu, noslauka ar krējumu un cukuru. Ielieciet maisījumu uz cepšanas loksnes, ieziediet un pārkaisa ar rīvmaizi, aplejiet virsmu ar rīvmaizi, apkaisa ar eļļu un cepiet. Ēšana ar skābu krējumu.

[4]

Augu bietes ar pankreatītu

Bietes ir noderīgas īpašības. Normalizē zarnu darbību, stabilizē aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu, mazina iekaisumu. Piemērota apdarei, kā daļa no salātiem.

• Biešu salāti ar topi

Mazgāt bietes, vāra līdz vārīšanai. Atdzesē, tīra, sagriež plānās šķēlēs. Mazgājiet kartupeļus, vāra "formā", atdzesējiet, notīriet, sagrieziet šķēlēs. Sīpolus nomazgājiet, sagrieziet plānos puslaipņos, apcepiet līdz zeltainam augu eļļas ēdamkarotei. Sagrieziet bietes gabaliņos, sajauciet ar bietēm, kartupeļiem un atdzesētiem sīpoliem. Pagatavojiet ar sāli un augu eļļu. Maisojiet labi un ielieciet salātu bļodā.

Biešu zupa ar pankreatītu

• Zupas biezeņi no kartupeļiem un bietes

Bietes, kartupeļi, tīri, mazgāt, ielieciet aukstā ūdenī atsevišķos traukos un pagatavojiet līdz gatavam. Noķerta bietes noņēmēja, atdalīti kartupeļi. Metinātie kartupeļi un bietes, kas jānoslauka atsevišķi. Iegūto biezeni sajauc, atšķaida ar buljona novārījumu un pienu, pievieno sāli un vēlreiz vāra. Pirms pasniegšanas pievienojiet sasmalcināto sviestu un dzeltenumu pie galda. Jūs varat to aizpildīt ar burkānu sulu.

[5]

Biešu sula ar pankreatītu

Bietes pankreatīts ir  īpaši efektīvs sulas formā. Tam ir noderīgas īpašības, tajā ir daudz bioloģiski aktīvu vielu.

Sulu var uzņemt tīrā veidā vai atšķaidīt ar ūdeni proporcijā 1: 1. Ieteicams dzert uz ēdamkaroti trīs reizes dienā, pirms ēšanas

[6]