Diēta žultsceļu slimību gadījumā

Veiksmīga ārstēšana lielā mērā ir atkarīga no pacienta uztura un dzīvesveida, tāpēc diēta žults ceļu slimībām ir viens no galvenajiem faktoriem, lai efektīvi apkarotu slimību.

Žultsceļu patoloģijas ietver tādas slimības kā akmeņu slimība un tās saasinājums (kolikas), holangīts un holecistīts akūtā vai hroniskā formā. Visbiežāk sastopamā kombinētā slimība ir akmeņu holecistīts - akmeņu veidošanās iekaisušajā žultspūslī.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Uzturs žultsceļu slimībām

Uzturs akūta un hroniska holecistīta gadījumā ir nedaudz atšķirīgs. Paasinājuma laikā ēdienam jābūt pēc iespējas vieglākam un saudzīgākam, neradot lielu slodzi gremošanas sistēmai. Pirmajā dienā jāizslēdz ēdiens, pilnībā pārejot uz zāļu tējām: kumelīšu, mežrozīšu, jāņogu, liepziedu tējām. Nākamajā dienā var ēst gļotu zupas un filtrētas putras, vājus buljonus ar rīsu, auzu pārslu, miežu vai kviešu putraimu pievienošanu.

Medicīniskā diēta holecistīta gadījumā ir ieteicama saskaņā ar 5. numuru.

Hronisks holecistīts ārpus akūtas stadijas prasa ēst pārtikas produktus, kas uzlabo žults sekrēciju un samazina holesterīna līmeni. Cukurs tiek pilnībā izslēgts no uztura, un tiek ievadīts pietiekams daudzums šķiedrvielu. Akūtos periodos tiek pieņemta diēta, kas līdzīga badošanās dienai: tā var būt kefīra, rīsu vai arbūza diena.

Lai uzlabotu žults plūsmu, ēdienreizēm vajadzētu kļūt biežām, bet ne bagātīgām, tā sauktajām daļējām - līdz 8 reizēm dienā. Tas ievērojami samazinās žultspūšļa slodzi.

Dzeršanas režīms ietver pietiekama daudzuma šķidruma lietošanu tīra ūdens, tējas un kompotu veidā. Jāizvairās no ļoti gāzēta minerālūdens, gāzētiem dzērieniem un jo īpaši alkohola.

Kāda ir diēta žultsceļu slimībām?

Nepietiekama un nesabalansēta uztura ir izšķiroša nozīme žultsvadu iekaisuma attīstības etioloģijā. Cepti, marinēti, taukaini un pikanti ēdieni, kas bagāti ar holesterīnu un lipīdiem, pārēšanās un neregulāra pārtikas uzņemšana ievērojami ietekmē bioķīmisko procesu kvalitāti organismā. Tas veicina smilšu un akmeņu veidošanos no neorganiskām un organiskām vielām, kas uzkrājas žultspūslī un žultsvados. Ja uzturs ir sabalansēts, tad vielmaiņas procesi norit normāli un nogulsnes neveidojas.

Diēta žultspūšļa patoloģiju gadījumā ietver holesterīna saturošu pārtikas produktu daudzuma samazināšanu un augu izcelsmes sastāvdaļu daudzuma palielināšanu pārtikā. Jāizslēdz taukaini pārtikas produkti (tas nozīmē dzīvnieku taukus), alkohols, jāierobežo sāls, piparu, garšvielu daudzums, jāizvairās no stipras kafijas un gāzētu dzērienu lietošanas. Nav ieteicams badoties vai pārēsties – aknas ir ļoti jutīgas pret pārtikas uzņemšanas nelīdzsvarotību. Brokastis, uzkodas, pusdienu pārtraukums, pēcpusdienas uzkoda un vakariņas – minimālais ēdienu skaits. Jums jāēd nelielas porcijas, pieceļoties no galda, negaidot sāta sajūtu. Uzkodām jāsastāv no dažiem augļiem vai zema kaloriju dārzeņu salātiem.

Starp ēdienreizēm, nevis to laikā, dienā jāizdzer apmēram 2 litri ūdens. Gāzētu ūdeni var dzert pēc nostādināšanas, lai izvadītu ogļskābo gāzi. Priekšroka jādod sārmainiem minerālūdeņiem: Truskavecas, Moršinskajas, Boržomi, Nabeglavi u.c.

Diētas ēdienkarte žultsceļu slimībām

Aptuvens žultspūšļa un kanālu patoloģijas izvēlnes variants izskatās šādi:

• Brokastis – biezpiena sacepums no vājpiena biezpiena, olu baltumiem un medus, mežrozīšu tēja.
• Uzkoda – augļu salāti ar medu vai jogurtu.
• Pusdienas – rīsu zupa ar tomātu biezeni, cepta vistas fileja ar dārzeņiem, zaļā tēja.
• Pēcpusdienas uzkoda – augļu un ogu kompots ar krekeriem.
• Vakariņas: kartupeļu un burkānu sacepums ar skābo krējumu, zāļu tēja.
• Naktī glāze kefīra.

Otrais variants:

• Brokastis: olbaltumvielu tvaika omlete, vakardienas maizes gabaliņš, augļu sula.
• Uzkoda – ābols vai bumbieris.
• Pusdienas – krēmzupa no cukini, griķi ar tvaicētām zivju kotletēm, tomātu sula.
• Pēcpusdienas uzkoda – auzu pārslu cepumi, jogurts.
• Vakariņas: folijā ceptas zivis ar dārzeņiem, tēja.
• Naktī - glāze jogurta.

Trešā iespēja:

• Brokastis – rīsu pudiņš ar zemeņu ievārījumu, zāļu tēja.
• Uzkoda: ābols, cepts ar biezpienu.
• Pusdienas – dārzeņu zupa, plovs ar vistu, ogu kompots.
• Pēcpusdienas uzkoda: augļu salāti ar grieķu jogurtu.
• Vakariņas: zivju sacepums ar dārzeņu salātiem, mežrozīšu tēja.
• Vakarā - tēja ar pienu.

Diētiskie produkti galvenokārt tiek gatavoti tvaicētājā, vārīti vai cepti cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Cepti ēdieni kairina gremošanas traktu, tāpēc to lietošana ir izslēgta.

Ēdieniem jābūt nepietiekami sālītiem, dienā patērējot ne vairāk kā 8–10 g sāls.

Neskatoties uz bagātīgo ēdienkarti, ēdienu porcijām jābūt nelielām, nevajadzētu ēst, kamēr nejūtaties paēdis. Pārēšanās palielina slodzi uz žultspūšļa un pastiprina sāpes.

Žultsceļu slimību diēta sastāv no pilnvērtīgiem produktiem, kas kalpo par pamatu racionālam sabalansētam uzturam. Šāda uztura ir indicēta ne tikai slimības klātbūtnē, bet arī kā preventīvs līdzeklis pret patoloģijām un kuņģa-zarnu trakta slimību saasinājumiem.

Ko var ēst, ja ir žultsceļu slimības?

• liesas gaļas ēdieni, kas pagatavoti tvaicētājā vai cepeškrāsnī (necepti), galvenokārt vistas, tītara, teļa gaļa;
• piena produkti, bezskābais jogurts, svaigs kefīrs, biezpiens, nesālīts fetas siers (mērcēts), sieri ar zemu tauku saturu, raudzēts cepts piens, jogurti;
• olu baltumi omletes veidā vai vārīti;
• neskābi svaigi augļi un ogas (bumbieri, saldas ābolu šķirnes, melones, arbūzi, zemenes, meža zemenes);
• dārzeņu kultūras (kartupeļi, ķirbji, burkāni, cukini, bietes, selerijas);
• maize tikai krekeru, grauzdiņu veidā; svaigi ceptas preces ir aizliegtas;
• augu eļļas daudzums ikdienas uzturā jāierobežo līdz 25 ml dienā, sviesta – līdz 20 g;
• graudaugu putras (auzu pārslas, rīsi, manna, griķi);
• makaroni, rīsu nūdeles;
• medus, skābs ievārījums, ievārījums;
• zivis, kas pagatavotas tvaicētājā vai vārītas;
• piena vai dārzeņu zupa.

Diētas receptes žultsceļu slimībām var izmantot arī citu gremošanas trakta slimību gadījumā: gastrīta, enterokolīta, pankreatīta. Šādas diētas mērķis ir samazināt gremošanas sistēmas un aknu slodzi, stimulēt žults sekrēciju un atjaunot vielmaiņu. Hroniskas un kalkulāras slimības formas gadījumā ieteicams pastāvīgi ievērot šāda veida diētu, lai neizraisītu slimības saasināšanos.

Ko nedrīkst ēst, ja ir žultsceļu slimības?

Lai samazinātu žults izdalīšanās un gremošanas sistēmu slodzi kopumā, no ikdienas ēdienkartes ir jāizslēdz šādi produkti:

• taukainas zupas, borščs un stiprie buljoni;
• dzīvnieku izcelsmes piesātinātie tauki;
• olu dzeltenums;
• svaigi ceptas preces, ieskaitot saldās;
• sāļie ēdieni (čipsi, krekeri, tarakāni, desiņas);
• kūpināti produkti (cūkgaļa, zivis, gaļa, siers);
• mērce majonēze, kečups, adžika, satsibeli;
• cukurs;
• stipra kafija, šokolāde, kūkas, konditorejas izstrādājumi;
• subprodukti;
• augi, kas satur skābeņskābi (rabarberi, spināti, pētersīļi);
• pākšaugi (lēcas, zirņi, pupiņas, sojas pupas).

Patērētajam ēdienam jābūt mērenā temperatūrā (ne pārāk karstam un ne no ledusskapja).

Gadījumos, kad žultspūslis ir izņemts, šī diēta būs jāievēro visu mūžu. Tā nav sarežģīta un laika gaitā tai vajadzētu kļūt par ieradumu:

• izslēgt taukainus ēdienus, pikantas garšvielas un ceptus ēdienus;
• neēdiet pārāk daudz vienā sēdē (jums ir jāēd nedaudz ik pēc 2-3 stundām);
• nebadojieties (vieglas badošanās dienas varat rīkot tikai ar rīsu putru vai kefīru);
• Izvairieties no alkohola lietošanas jebkādā veidā.

Laika gaitā, kad gremošanas sistēma atgriežas normālā stāvoklī, diētu var nedaudz paplašināt, konsultējoties ar ārstu.