Keto diēta svara zudumam sievietēm un vīriešiem: būtība, produktu saraksts

Vai ketogenic ketogenic diēta - nav jaunievedums: pirms simts gadiem, pirms Advent efektīvu pretkrampju līdzekļus, franču pediatri pamanīju, ka daži diētas ierobežojumi samazināt biežumu krampju bērniem ar narkotiku rezistentu epilepsiju.

Pamatojoties uz vielmaiņas pētījumiem, terapeitiskā diēta tika izstrādāta bez cietes un cukura, kas 20. Gadsimta sākumā kļuva par visaptverošu epilepsijas terapiju. Tiek apgalvots, ka nosaukuma "ketogēna diēta" autors ir amerikāņu ārsts Russels M. Wilder (Russel M. Wilder), kurš to izmantoja epilepsijas ārstēšanā 20.-30. Gados. Pagājušajā gadsimtā.

Keto diēta ietver augstu tauku saturu uzturā, mērenu olbaltumvielu uzņemšanu un ļoti zemu ogļhidrātu saturu. Lielākajai daļai cilvēku šī uzturvielu attiecība uz ierobežotu laiku tiek uzskatīta par drošu un ne tikai palīdz zaudēt svaru, bet arī terapeitisku lietošanu.

[1],

Indikācijas

Low-carb ketogenic uzturs epilepsiju, kas tiek plaši izmantots ārvalstu klīniskajā praksē palīdz samazināt biežumu krampju dažāda vecuma bērniem, kas ir 62-75% (pēc uztura terapijas 12 nedēļas). Šajā gadījumā bērni, kuri norīkoti šo diētu, ir jābūt reģistrētiem ārstiem, kuri uzraudzītu šo normālu augšanu un svara pieaugumu, kā arī veikt korekcijas jaudas, lai apmierinātu katra bērna.

Diētisko uzturu ar minimālu ogļhidrātu daudzumu lieto arī citos traucējumos. Pētnieki ir pierādījuši, ka ketogenic uzturs ir noderīga, ārstējot pacientu ar slimības De Vivo - GLUT1 proteīns deficīta sindroma (uz glikozes transportēšanu caur hematoencefāliskās barjeras), un dažu citu iedzimtu vielmaiņas defektiem.

Tiek uzskatīts, ka šī pārtikas sistēma var palēnināt amiotrofiskās laterālās sklerozes (Šarkoti slimības) progresēšanu; indikācijas ketogēnas diētas iecelšanai ir šādas neirodeģeneratīvas patoloģijas kā Alcheimera un Parkinsona slimības. Veica klīniskajos pētījumos, ar ietekmi uz ketogenic diētu ar nosacījumu pacientu ar autismu, depresija, 2. Tipa diabēts (non-insulin) un policistisko olnīcu sindromu.

Vislabāk pazīstams ketogenic diētu svara zudums - formā  Atkinsa diētu  , lai ārstētu aptaukošanos, pārveidots un popularizējis Dr Robert Atkins (Dr. Atkins Diet Revolution, 1972). Kaut ketogenic speciālisti uzskata tikai par šīs diētas indukcijas fāzi. Un, godīgumu, jāatzīmē, ka ilgi pirms no ketogenic diētas principi tika iesaistīti daudzos amerikāņu ārsti: Peter Hattenlocher Alfrēda Pennington Ričardu Makkarnes utt Piemēram, R. Makkarnes 1958.gadā uzrakstīja grāmatu ēst taukus un Grow Slim ( «Ēd tauki. Un kļūst plānāks "), un tas ir, faktiski, pats zemu carb diētu, kas sākotnēji ieviesa, lai ārstētu epilepsiju.

Kopš nosēdumiem taukaudu veidā koncentrētas tās šūnas triglicerīdu ir saistīts ar pārmērīgu patēriņu ogļhidrātu pārtikas (šis fakts nav neviena šaubas), tad ierobežojums ogļhidrātu uzturā līdz minimumam - ketogenic uzturs par mēnesi - tas palīdz samazināt tauku rezerves , tas ir, zaudēt svaru.

Turklāt, tas tika atklāts, ka ketogenic uzturs in oncology - palielinot oksidatīvo stresu vēža šūnu - ievērojami samazina augšanas ātrumu ļaundabīgo audzēju lokalizētu resnās zarnas, kuņģa, prostatas un plaušu. Turklāt, jau pierādīts, lai palielinātu jutīgumu dažu vēža ķīmijterapijai - izraisīta stāvokļa dēļ ar ketozi.

Pēdējo divu gadu desmitu laikā kultūristi ir sākuši lietot ketogēnu uzturu, lai samazinātu tauku slāni zem ādas: to slengā to sauc par keto diētu žāvēšanu.

[2], [3]

Galvenā informācija keto diētas

Ar standarta keto diētu kopējo dienas kaloriju daudzumu par 70-80% vajadzētu sniegt tauku, 15-20% olbaltumvielu un 5% ogļhidrātu (mazāk nekā 50 g dienā).

Raksturīgi, ka tauku masas attiecība pret olbaltumvielu un ogļhidrātu svaru ir 3: 1 (tas ir, 3 grami tauku uz gramu olbaltumvielu + ogļhidrātu). Ja īpatsvars ir 4: 1, 90% enerģijas iegūst taukus, 8% - proteīnus un tikai 2% - ogļhidrātus (apmēram 20 g dienā).

Neskatoties uz simtgadīgu izmantošanu, mehānismi, kas pamatojas uz ketogēnas diētas klīnisko efektivitāti epilepsijā, joprojām nav zināmi. Ir ierosinātas vairākas versijas, tostarp Krebsa cikla izmaiņas, lai palielinātu gamma-aminosviestskābes sintēzi smadzenēs un palielinātu enerģijas ražošanu no ketona ķermeņiem, ko smadzeņu audos patērē 70%. Ketogēna diēta noved pie adaptīvajām izmaiņām smadzeņu enerģijas vielmaiņā, kas palielina enerģijas rezerves; Ketonu ķermeņi ir efektīvāks ATP avots smadzeņu neironiem nekā glikozes.

Diētas būtība lieto svara zudumu, kurā ietilpst ievadīšana organisms adaptācijas stāvokli ketoze - kad enerģija (ATP), organisms saņem galvenokārt no asins ketonvielas, nevis no glikozes ierodas izmantošanu, produktus, kas satur ogļhidrātus.

Pārtikas ogļhidrāti ir pārveidots glikozes, bet, ja persona patērē ļoti maz ogļhidrātu un augstu tauku, organisms sāk ķēdi bioķīmiskajām reakcijām. Shematiski šis process izskatās šādi. Pirmkārt, tāpēc, lai samazinātu glikozes līmeni asinīs sāk aizkuņģa dziedzerim izdalīt vairāk hormonu glikagonu, kas stimulē katabolismu uzglabāti aknās glikogēna līdz glikozei, un tās izlaišanu asinsritē. No otras puses, tas aktivizē ketogenesis, t.i., aknu ražošanu ketonvielas (acetoacetate, kas pēc tam tika transformēti ß-hidroksibutirāta un acetona) un konversijas uztura tauku brīvās karbonskābes (taukskābju) skābēm. Treškārt, ņemot vērā pieaugošu glikagona ievērojami paaugstina lipāzes aktivitāti - enzīms, kas noārda taukus uzkrāto šūnās audu triglicerīdu (tauku).

Turklāt pirmajās divu nedēļu laikā, kad tiek ievērots keto diēta, rodas ievērojams ķermeņa svars sakarā ar ūdens izdalīšanos organismā, kas saistīts arī ar palielinātu glikagona ražošanu. Tāpēc augsta tauku satura uztura īslaicīgā blakusiedarbība var būt dehidratācija, kuras diētas speciālisti iesaka cīnīties, katru dienu lietojot līdz diviem litriem ūdens.

Daudzi uzskata, ka svarīga keto uztura priekšrocība ir izsalkuma trūkums, nepieciešamība uzskaitīt kaloriju daudzumu un mācību stundas, lai sadedzinātu to pārpalikumu.

Keto diēta vīriešiem

Īpaši efektīva ir keto diēta vīriešiem, kuriem ir  vēdera aptaukošanās.

Ja vietējie medicīnas diētu aptaukošanās (№8 ar Pevsner) iesaka samazināt kaloriju uzņemšanu līdz 2000 (2300), kalorijām dienā, tad ketogenic diēta netiek tik stingri kontrolēts kaloriju (bet, lai samazinātu tos vismaz par 10-20%, nav cietis). Bet ogļhidrātu patēriņš jāsamazina piecas reizes: 250 g vietā ne vairāk kā 50 g dienā.

Atcerieties, ka lielākā daļa kaloriju uz keto diētu ir pārtikas produkti ar augstu dabisko tauku saturu un nelielu olbaltumvielu daudzumu. Tas nozīmē, ka tā nav "olbaltumvielu slodze", kā daži var domāt. Un, ja kāds ir pieradis ēst daudz gaļas, tad adaptīvās ketozas stāvoklī viņa organisms ieiet daudz lēnāk. Tātad jums ir jāsamazina olbaltumvielu daudzums: dienā 1-2 grami proteīna uz kilogramu ķermeņa svara, kuru jūs cenšaties sasniegt svara zuduma rezultātā. Piemērs: ja sākotnējais svars ir 112 kg un vēlamais svars ir 85 kg, tad olbaltumvielu daudzums periodā ir 85-170 g.

Precīza tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu proporcija diētā (gramos) būs atkarīga no katra cilvēka vecuma, mērķa, fiziskās aktivitātes līmeņa un veselības stāvokļa. Tomēr ikvienam ir ieteicams īsā laikā ar keto diētu ātri pāriet: pirmajās divās dienās, kad pāriet uz šo pārtikas sistēmu, vajadzētu dzert daudz ūdens un ierobežot sevi vienā ēdienreizē dienā (ļoti mazos daudzumos). Pirmās nedēļas beigās vajadzētu būt maksimāli izslēgtiem no ogļhidrātiem (turpmāk tekstā būs saraksts ar produktiem ar keto diētu), bet porciju lielums samazinās ļoti nedaudz.

Vēl viens niansējums: viņi saka, ka keto diēta bez sporta nezaudē savu efektivitāti, un jums nav nepieciešams doties uz sporta zāli vai vienkārši veikt dažus fiziskus vingrinājumus, lai zaudētu svaru. Bet fiznagruzka kā daļa no veselīga dzīvesveida, paātrina lieka tauku sadedzināšanu, tāpēc neguļ uz dīvāna. Jo vairāk, ka jūs varat veikt brīdi piemēriem bodybuilders, lai palielinātu muskuļu masu: komplekts svara par ketogenic uzturs ir iespējama tikai tad, kad muskuļu slodzi, un tad ķermeņa tauku dosies prom, parādot spēcīgu muskulatūru.

Keto diēta sievietēm

Keto diētas problēma ir tā, ka līdz šim pētījumi, kuru mērķis ir izpētīt tā efektivitāti un drošību, attiecas tikai uz vīriešiem. Ir loģisks jautājums: vai sievietēm piemērots keto diēta, ņemot vērā, ka sieviešu hormoni parasti ir jutīgāki pret lielāko daļu uztura izmaiņu.

Lai gan viedokļi ir sadalīti, lielākā daļa ekspertu apgalvo, ka ketogēna diēta rada pozitīvus rezultātus, īpaši sievietēm perimenopaūzā vai menopauzes periodā. Šī enerģijas sistēma ļauj jums zaudēt svaru, kontrolēt glikozes līmeni asinīs, uzlabot miega kvalitāti un samazināt menopauzes simptomus, piemēram, karstumu vai nakts svīšanu.

Tomēr ir arī negatīvas atsauksmes un pat sūdzības par sliktu dūšu, nogurumu un aizcietējumiem, kas radušies uztura dēļ (plašāka informācija ir sniegta sadaļā Iespējamās komplikācijas). Ir arī vērts pieminēt, ka ikmēneša cikla pārkāpumu gadījumā vairogdziedzera patoloģijas, grūtniecības un laktācijas laikā ir aizliegts pāriet uz keto diētu.

Sievietēm ir ieteicams kombinēt ar ketogenic diētu, īslaicīgi badošanās, tas ir, vienkārši izlaidiet pusdienas un darīt no rīta un vakara maltītes pārtraukumu 10-12 stundas, pēc 50-55 gadiem, tas dod atjaunojošu efektu (šos datus no pētījuma 2016. Gadā, publicēts žurnālā no Amerikas medicīnas asociācija). Pēc Rietumu ekspertiem diētu, šī diēta režīms ļauj organismam atpūsties no gremošanas funkcijas un nosūtīt enerģijas resursus audu remonts šūnu un hormonu līdzsvaru.

Ja sieviete, kuras ķermeņa svars ir 75 kg un 165-168 cm augstums, cenšas zaudēt svaru līdz 68 kg, viņai jādodas no 2300 kcal dienā, lai patērētu ne vairāk kā 1855 kcal. Olbaltumvielai jābūt 1-1,5 g uz vienu ideālā svara kilogramu, tas ir, jūs varat saņemt apmēram 68-102 g olbaltumvielas dienā, 240-350 g tauku un 18-20 g ogļhidrātu (tīrā ūdenī, bez šķiedrvielām).

Kā keto diēta atšķiras no augsta tauku daudzuma?

Vysokozhirovaya LBF diēta vai atšķiras no ketogenic diētas proporcijas olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu diētu ar augstu tauku diētu un uzņemas proporcijas: 50% tauku un 25% olbaltumvielu un ogļhidrātu.

Eiropā diētu ar augstu tauku saturu (un minimālo ogļhidrātu daudzumu) sauc par zviedru. Protams, tas ir saistīts ar Zviedrijas ārsts Dahlquist Annika (Annika Dahlqvist), kas bija ieteikt saviem pacientiem ar cukura diabētu, lai patērēt vairāk tauku un ogļhidrātu, lai ierobežotu, ir pretrunā ar apstiprināto endokrinologi Zviedrija ieteikumiem.

Notika profesionālā konfliktu ir saņēmis plašu publicitāti, bet, kā rezultātā veica iniciatīvas Nacionālās Veselības padomes (piedaloties 16 tūkst. Pacientiem) pētniecību, ārsta reputācija tika atjaunota, un ieguvumi LBF diēta ar augstu tauku saturu pieņemts. Samazināta insulīna nepieciešamības dēļ šī diēta tika atzīta par piemērotu cilvēkiem ar 2. Tipa cukura diabētu un aptaukošanos.

Starp labojumiem ketogenic pārtikas sistēmu, no Atkinsa diētas un LBF-uzturs var saukt dīvaini uztura konsultācijas, piemēram, olu pastu uz ketogenic diētu - ja pāris dienas ēst tikai vārītas olas ar majonēzi, ...

Cikliskā keto diēta un citi modifikācijas

Pēdējos gados standarta keto diēta (SKD) nav mainīta. Tātad bija augsta proteīna ketogēna diēta (HPKD), kurā 60% kaloriju iegūti no taukiem, 35% no olbaltumvielām un 5% no ogļhidrātiem.

Mērķa (mērķtiecīga) ketogēna diēta (TKD) ir mērenāka, jo ogļhidrātus var ēst pirms un pēc apmācības; tiek uzskatīts par sportu, tāpēc daudzums, kas saņemts no kaloriju ogļhidrātu lietošanas, ir lielāks nekā SKD.

Cyclic keto-uzturs (CKD) vai, saskaņā ar citu versiju rotācijas ketogenic uzturs (maiņstrāvas) ir zema ogļhidrātu diētu ar augstu patēriņa periodiem pārmaiņus vai mērenas ogļhidrātu: 5-6 dienas - minimālais skaits no ogļhidrātiem, ogļhidrātu slodzi pēc tam veic uz ketona uzturs - dienā vai divas ogļhidrāti tiek izmantoti bez ierobežojumiem. Nezināmā autori šajā iemiesojumā, ketogenic diētu cenšas attaisnot savas inovācijas nepieciešams papildināt glikogēna rezerves, atjaunot hormonu līmenis un vairogdziedzera darbību, kā arī sniedz morālo un psiholoģisko stabilitāti, - turpināt diētu. Patiesībā, viss, kas ir zaudēts sešās dienās, uzreiz nāk atpakaļ.

[4]

Ieguvumi

Kā liecina starptautiskā klīniskajā praksē, gandrīz 20% bērnu ar epilepsiju pēc tam, kad ketogenic diētu (Novērots no sešiem mēnešiem līdz diviem gadiem, ar pakāpenisku atgriešanos normālā uzturā) ir daudz mazāka iespēja notikt krampju lēkmes, un daudzi no viņiem var samazināt devu pretkrampju vai visas viņiem atteikties.

Pamatojoties uz divi desmiti randomizētos kontrolētos pētījumos rezultātus, eksperti secinājuši, ka izmantošana ketogenic uzturs ir būtiska, un diezgan ātra zudumu no liekā svara, jo īpaši pacientiem ar smagu aptaukošanos. Neskatoties uz lielo tauku daudzumu, šo diētu 24 nedēļām, kas ir ievērojama daļa pacientu rezultātiem samazinājumu sistoliskais asinsspiediens, cukura līmenis asinīs un insulīna līmenis, C-reaktīvā olbaltuma līmeni plazmā un pieaugums augsta blīvuma lipoproteīnu (ABL) tas ir, labs holesterīns.

2008. Gadā Amerikas Diabēta asociācija (ADA) pārskatīja savus uztura ieteikumus un atzina zemu ogļhidrātu diētas kā diezgan efektīvu īslaicīgas diētas terapijas metodi pacientiem ar insulīnneatkarīgu diabētu.

Un vairāk, ėda ar keto diētu reaģē uz ogļhidrātu pārtikas trūkumu savā veidā, piemēram, pūtītēm var samazināt pūtītes. Un to apstiprina pētījumi, kas publicēti American Academy of Dermatology žurnālā.

[5], [6]

Ko var un ko nevar?

Ko jūs varat ēst? Keto diētai ieteicamo produktu sarakstā parādās: jebkura gaļa un gaļas blakusprodukti; putns; zivis un jūras veltes; olas (visu veidu); krējums, krējums, sviests (krējums un dārzeņi). Cietie sieri ar keto diētu ir ļoti noderīgi. Bet ar parasto pienu jābūt uzmanīgiem, tāpēc ir daudz laktozes - piena cukura, kas ir ogļhidrātu disaharīds. Bet skābie piena produkti var izlietot bez bailēm: fermentācijas procesā fermentācijas procesā laktoze tiek hidrolizēta.

Tā vietā, lai iegūtu popkornu, saldumus vai šķeldas, ir piemēroti valrieksti (aptuveni 13 g ogļhidrātu uz 100 g) un saulespuķu sēklas (10,5 g ogļhidrātu uz 100 g). Attiecīgi kaloriju skaits - 655 un 600.

Ieteicams iekļaut izvēlnē:

• sēnes (izņemot žāvētu balto un baltais), ideāls variants - champignons (tikai 0,5 g ogļhidrātu uz 100 g).
• visu veidu lapu zaļumi un dārzeņi, kas nesatur kompleksu ogļhidrātu cieti: brokoļus un kolrābjus; balti, krāsoti un Briseles kāposti (3-6 g ogļhidrātu uz 100 g); gurķi, skvoša, cukini, baklažāni, saldie pipari (zaļie), tomāti, redīsi, puravi, rabarberi, pupas, sīpoli un puravi (robežās 1,8-4,5 g ogļhidrātu uz 100 g).

Pakāpeniski, jūs varat būt ogas: zemenes (100g satur aptuveni 8 gramus ogļhidrātu), ķirši, avenes, kazenes, dzērvenes (100 g ietverti 12 g ogļhidrātu).

Ja mēs ievērojam mērenību to izmantošanu, pēc ketogenic diētu, svara zudums, tad 100 g aprikožu, ananāsu vai greipfrūtu dažkārt var ēst: tas ir aptuveni 11,8-12,4 g ogļhidrāti. Bet banāniem nav vērts: ik pēc 100 gramiem ogļhidrātu gandrīz 23 g.

Ko tu nevari ēst? Man būs jāatsakās no maizes un visiem miltiem; makaroni; cukurs, medus un konditorejas izstrādājumi; jebkura graudaugu graudaugu; kartupeļi, burkāni, bietes, selerijas sakne; ķirbis un visas melones; pākšaugi un lielākā daļa augļu.

Keto diētu nedēļas ēdienkarte

Nopietna attieksme pret ķermeņa lieko tauku rezervuāru atbrīvošanu, protams, prasa nedēļas ēdienkarti keto diētu. Un palīdzēt šajā iepriekšējās sadaļas informācijā.

Brokastīs varat gatavot olu vai olšūnu - ar sīpoliem, sēnēm un spinātiem, bekonu un tomātu. Kafija vai tēja, protams, bez cukura.

Maltītes var sastāvēt no salātiem (recepte viena no tām -, uc), dārzeņu zupa vai zupa klimpām (bez kartupeļiem, vai rīsu nūdeles), vistas buljons, un vārītas vistas, cepta zivs vai cūkgaļas sautējums sēņu.

Vakariņās, izvēlēties olbaltumvielas, piemēram, tītaru, liellopu gaļu, zivis, jūras veltes, kas - kā garnīrs - perfekti apvienotu brokoļi, Briseles kāposti, zaļās pupiņas un paprikas, kas aromatizēti ar krēmīgu siera mērci.

Keto diētas receptes

Ņemot vērā to produktu sarakstu, kuri ir atļauti ketogēnajai uzturam, ir iespējams sagatavot daudz dažādu ēdienu, tādēļ nav iespējams norādīt pat desmito daļu no keto diētas receptēm. Izmēģiniet šos trīs.

Vistas gaļa, kas cepta ar dārzeņiem

Divās daļās Produkts: 500 g vistas (augšstilba, krūts vai filejas sagrieztu vidēja gabalos), ēdamkaroti augu eļļas, 1 zaļās paprikas (sagriezta vidējais kuba), puse no sīpolu sīpola (sagriež nelielos kubiņos), 500 g ziedkāpostu (parsēta florets), pusi no mazo aso piparu (sasmalcinātu), 50 g sviesta, 100-150 g taukus saturošās krējuma, 50 g cieto sieru (sarīvē uz rupja rīve), sāls un zemes melns pipari, koriandrs (pusi tējkarote )

Sagatavošana:

• siltuma krāsns līdz 180 °, cepšanas trauks vai panna ar augu eļļu;
• atsevišķi pievienojiet sīpolu un piparus (saldos un rūgtos) augu eļļā;
• ziedkāpostu blanšu ziedkopu sāls verdošā ūdenī trīs minūtes, drenāžas ūdeni;
• ielieciet pannā vistu, sāli, piparus, pievieno sīpolu ar pipariem un kāpostiem (dārzeņi vienmērīgi pārklāj gaļu);
• apkaisa ar koriandru, ielieciet sviestu (vairākus gabalus virs visas virsmas), ielieciet skābo krējumu, apkaisa ar rīvētu sieru un ielieciet cepeškrāsnī 40-45 minūtes.

Ātrie salāti ar šķiņķi vai krūšu kausu

Divās daļās Produkts: 100 g šķiņķa vai speķa, 250 g salātu (pēc mazgāšanas rūpīgi žāvēti), divi svaigu gurķu, viens tomātu, divas vistas olas (vārītas), 60 g dilles vai pētersīļu, 1 ēdamkaroti olīveļļas un tādas tas pats majonēzes daudzums, sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

• krūtiņa vai šķiņķa sagriezti lielos salmiņos;
• sagrieztas vārītas olas ar ceturtdaļām, dārzeņi - plānie apļi;
• salāti lapas uz šķīvja, izplatīt šķiņķi no augšas, un virs tā - olas un dārzeņi, sāls;
• sajauciet augu eļļu ar majonēzi, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, sajauciet un mērcējiet to ar šo mērci.

Cūkgaļas sautējums ar sēnēm

Produkti trijās daļās: 300-400 g celulozes no cūkas, 350 g svaigu sēņu, sīpolu spuldzes puse (smalki sasmalcina), 2 ēdamkarotes augu eļļas, puse tējkarote muskatrieksts, daiviņu ķiploku, 4 ēdamkarotes krējuma vai saldā krējuma, 2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļumu, sāli un melno piparu pēc garšas.

Sagatavošana:

• dziļā cepamajā traukā vai stewpot ar biezu apakšējo ielej augu eļļu, ielieciet sīpolu un sasmalcinātus ķiplokus, ļaujiet tai sēdēt piecas minūtes;
• ielieciet gaļas gabalus un mazliet mazuļus;
• pievienojiet sasmalcinātas sēnes, samaisiet, ielieciet muskatus muskuļus un melnos piparus, sāli;
• Vāra pāri zemam siltumam 15 minūtes, tad pievieno krējumu (krējumu) un zaļumus;
• trauku aizverot ar vāku, sautējiet, līdz gatavs (apmēram vēl 15 minūtes).

Kontrindikācijas

Absolūtas kontrindikācijas pārveidošanai uz ketogēnu uzturu ietver:

• diabētiska ketoacidoze, ko izraisa insulīna deficīts;
• iedzimts un sekundārs karnitīna deficīts;
• piruvātkarboksilāzes deficīts;
• mitohondriālās slimības, ko izraisa taukskābju beta oksidēšanās pauze;
• porfīrs;
• izteiktas anomālijas asinīs, dzelzs deficīta anēmija;
• pankreatīts;
• akūta un hroniska žultspūšļa iekaisums (holecistīts);
• aknu darbības traucējumi, primārie vai metastātiskie aknu audzēji;
• akūta nieru mazspēja;
• traucēta zarnu funkcija, Krona slimība;
• vēdera audzēji;
• stāvoklis pēc vēža ķīmijterapijas.

Ar lielu prognozēšanu, jāizturas konsultācijas kultūristu "piesis" vielmaiņu ar farmakoloģiskiem līdzekļiem: tas nav nepieciešams, īstenojot super-efekta risku viņu veselībai. Faktiski, ketogenic uzturs nav saderīgs ar Anabolics, piemēram, keto-diētu un klenbuterolu. Klenbuterolu - adrenomimeticheskoe medikaments, lai mazinātu bronhospazmas un astmas ārstēšanu - minēts anabolics jo, piemēram, norepinefrīnu, stimulēt bēta2 adrenoreceptoru un ir ietekme uz vielmaiņu. Narkotiku paātrina sadalījumu glikogēna aknās un taukaudos, triglicerīdu, bet tas var izraisīt hiperglikēmija, sirdsklauves, galvassāpes, nelabums, pazemināts asinsspiediens, trīce un citas blakusparādības.

[7], [8], [9], [10]

Iespējamie riski

Riski, kas saistīti ar uzturu, sen izmanto epilepsijas ārstēšanā bērniem, ir risks palēninot izaugsmi (samazinātās līmeņa insulīnam līdzīgā augšanas faktora 1), pasliktināšanās kaulu mineralizāciju (sakarā ar kalcija trūkumu), un nefrolitiāze (veidošanās nierakmeņi). Hiperlipidēmija (augsts lipīdu līmenis asinīs) rodas gandrīz 60% bērnu, un holesterīna līmenis var palielināties par aptuveni 30%.

Reti sastopamas blakusparādības ir kardiomiopātija, QT intervāla pagarinājuma sindroms (sirds ritma traucējumi), vitamīnu, mikro un makroelementu deficīts.

Visbiežāk sastopamā blakusparādība ir aizcietējums, uz ko gandrīz trešdaļa no tiem, kas zaudē svaru, sūdzas: ietekmē šķiedrvielu uzņemšanu. Turklāt ketogēnajai diētai sākumposmos var būt pievienots palielināts nogurums, vājums, galvassāpes, reibonis; sievietēm, dismenoreja.

Vairumā gadījumu ketoze uz zemu ogļhidrātu diētu rada vieglu acidozi - stāvoklis, kad pH līmenis ir nedaudz zemāks par normālo līmeni, kas saskaņā ar pētījumiem tiek uzskatīts par drošu. Fakts, ka ķermenis ir inducētas ketozes stāvoklī, tiek apzīmēts ar: urinācijas skaita palielināšanos; sausuma sajūta mutē; nepatīkama smaka no mutē (sakarā ar to, ka acetons izplūst caur plaušām); samazināt badu un enerģiju.

Par iespējamiem sarežģījumiem - ketoacidozes attīstību - var norādīt tādus simptomus kā slikta dūša par ketogenic diētu, vemšana, dehidrācija, elpas trūkums, sirdsklauves, pastiprinātas diurēzes un slāpēm. Jebkurš no šiem simptomiem nekavējoties jākonsultējas ar ārstu.

Ja svars nav iet prom ar ketogenic diētu, tas ir iespējams, pārāk daudz olbaltumvielu diētu, jo vairāk nekā puse no liekajiem olbaltumvielām pārveidoti organismā par glikozi, tas ir, process tiek sadalīti izraisītas ketozi.

Kad ketogenic diētas ļoti pušums muskuļi, iemesls var būt saistīts gan ar pārkāpumu glikoneoģenēzi - sintēzi glikozes no muskuļu laktāta (pienskābes) un fermentatīvā šķelšanu glikogēna muskuļu audu apstākļi ketozi.

Uztura sākumā ogļhidrātu uzņemšanas samazināšanās izraisa šķidruma izvadīšanu, un ar keto diētu kāju tūska var būt pat ar nelielu nieru mazspēju.

[11], [12]

Pārskats un novājēšanas rezultāti

Atsauksmes ārsti, ārstam ketogenic diētu pacientiem ar neirodeģeneratīvās patoloģijām, samazināta uz paziņojumu par tās beznosacījumu efektivitāti: pat ar vecuma plānprātības un Parkinsona slimības pacientiem ar lielāku rūpību, ievērojami uzlabotu atmiņu un vērtību uztveri.

Parasti atsauksmes un zaudējumu svara ekspertu komentāri. Tomēr būtiskas diskusijas par visām zemu ogļhidrātu diētām arī izjauc konkrētu rezultātu novērtēšanā.

Tādējādi, saskaņā ar American Journal of Clinical Nutrition, pētnieki atklāja, ka vīrieši un sievietes, kas pārgāja uz keto diētu, sešos mēnešos vidēji zaudēja par 3.6-4 kg vairāk nekā tie, kas ierobežoja tauku devu. Britu eksperti par aptaukošanos (Lielbritānijas Nacionālais aptaukošanās forums) arī atzīmē, ka, ņemot vērā svara zuduma izteiksmi, diētu ar zemu ogļhidrātu saturu un augstu tauku saturu pārsniedz uztura samazinājumu. Kaut arī viņu daudzie kolēģi apgalvo, ka rezultāti, kas dod keto diētu svara zudumam, "ir pretrunā pieejamiem pierādījumiem".