Zema ogļhidrātu diēta sievietēm, vīriešiem, diabēts

Ogļhidrāti ir organiski savienojumi, un tie atrodas visās dzīvo organismu šūnās un audos. Bez viņiem dzīve nav iespējama. Saskaņā ar to struktūru tie ir sadalīti vienkāršās un sarežģītās, proti, pirmās - ātri, ar augstu glikēmisko indeksu, uzreiz sadalot, nav laika pārvērsties enerģijā un nogulsnējas zem ādas tauku veidā. Zema ogļhidrātu uztura mērķis ir piesātināt diētu ar proteīniem un samazināt ogļhidrātus.

[1], [2]

Indikācijas

Pārsvarā liekais svars ne tikai negatīvi ietekmē cilvēka izskatu, bet arī apdraud veselību. Tas ir saistīts ar sirds un asinsvadu slimību risku, diabēta attīstību, tas ir pārmērīga locītavu slodze un mugurkaula, kas izraisa to patoloģijas. Tāpēc zemas ogļhidrātu diētas priekšrocības ir acīmredzamas - zaudēt svaru, novērst slimību attīstības risku vai veicināt to ārstēšanu.

[3]

Zema carb diēta 2. Un 1. Tipa diabētam

Olbaltumvielu un tauku absorbcija ir daudz lēnāka nekā ogļhidrāti. Tas palīdz samazināt insulīna izdalīšanos un to lieto 2. tipa diabēta ārstēšanai. Pirmie ieteikumi pacientiem slimības identificēšanā - zaudēt svaru un ēst labi. Pierādīts, ka diēta ar zemu glikēmijas indeksu samazina glikozes līmeni asinīs.

Lai gan 1. Tipa cukura diabēts ir atkarīgs no insulīna un ļauj ar hormona palīdzību pielāgot cukuru atkarībā no ogļhidrātu patēriņa, vislabāk ir izvairīties no tās lecumiem ar uzturu. Šīs grupas cukura diabēta slimniekiem aizkuņģa dziedzeris vispār nerada insulīnu, tāpēc ir nepieciešams noteikt tā devu, skaitot ogļhidrātus.

Piemērojot zemu ogļhidrātu diētu 1. Tipa cukura diabēta gadījumā, ir jāņem vērā šis apstāklis, lai neizraisītu hipoglikēmisku komu.

[4], [5]

Zema oglekļa diēta ar augstu holesterīna līmeni

Holesterīns ir tauks spirts, no kura 80% veido ķermenis, pārējais ir pārtikā. Tas ir sadalīts augsta un zema blīvuma savienojumos. Pēdējo sauc par "sliktu holesterīnu", jo tie tiek novietoti uz kuģu iekšējām sienām, bloķējot tos. Tas noved pie insultu un sirdslēkmes. Aktīvs dzīvesveids, sliktu ieradumu samazināšana un patērēto tauku, proti, tauku piena produktu, sviesta, gaļas samazināšana palīdz samazināt to attiecību, samazina kaitīgos ieradumus. Ļoti noderīgi neapstrādāti dārzeņi un augļi, sulas ar augstu ogļhidrātu saturu. Tāpēc nav iespējams lietot zemu oglekļa diētu ar augstu holesterīna līmeni. Skatīt arī:  Diēta ar augstu holesterīna līmeni

[6],

Zems ogļhidrātu diēta hipertensijas ārstēšanai

Hipertensiju raksturo asinsspiediena pieaugums, kas padara to par galvas sāpēm, galvas troksni, reiboni, sliktu dūšu, priekšējo skatu, ātru sirdsdarbību. Papildus sliktajam stāvoklim tā ir bīstama dzīvībai, jo izraisa sirds mazspēju, asiņošanu.

Slimības cēloņi ir atšķirīgi: no iedzimta līdz nepareizam dzīvesveidam, uzturam, lieko svaru. Svara zudumam hipertensijā Jūs varat izmantot īsu zemu ogļhidrātu diētu, ja slimība nav saistīta ar augstu holesterīna līmeni, to neietekmē ateroskleroze.

Vēlamie produkti uz galda hipertoniskie ir žāvētas aprikozes, rozīnes, banāni, medus, dārzeņi. Ierobežojumi ir noteikti dzīvnieku taukiem, sāls, alkohols.

[7],

Zema ogļhidrātu diēta svara zudumam

Uztura speciālisti ir izstrādājuši daudzas uztura sistēmas, kas balstītas uz ogļhidrātu uzņemšanas ierobežošanu. Dažās no tām uzsvars tiek likts uz olbaltumvielām - proteīniem ar zemu oglekļa dioksīdu, citos taukos - ar augstu tauku saturu. Iedomājieties dažus no populārākajiem.

Galvenā informācija zems ogļhidrātu daudzums

Zema ogļhidrātu diēta novirza enerģijas avota lomu uz taukiem. Parasti to iegūst no glikogēna, kurā apmaiņas reakciju rezultātā tiek pārvērsta glikoze. Tās rezervju izsīkšana noved pie tā, ka viņi sāk izmantot savas tauku rezerves.

Uztura būtība ir ātru ogļhidrātu izvadīšana no diētas, lai mazinātu komplekso, piesātināto ķermeni ar proteīniem, šķiedrvielām un barības vielām. Tās pārējie noteikumi ietver daļēju un biežu ēdienu, bagātīgu dzeršanu (nepieciešams nosacījums proteīnu asimilācijai), pirmo ēdienu, kas jāorganizē stundu pēc pamošanās, pēdējās 2 stundas pirms miega. Saldie, milti, soda, ātrās ēdināšanas ēdieni, saldās ogas un augļi, marinādes, majonēze, kūpināti produkti ir pilnībā izslēgti no uztura.

Atkins Low Carb diēta

Tās galvenā fāze ir paredzēta 2 nedēļām, bet tā ilgst ilgāk, sola svara zudumu līdz 10 kg. Tās autors, amerikāņu kardiologs Roberts Atkins, pamatojoties uz pētījumiem, ir īpaši izstrādājis, lai cīnītos pret viņa liekais svars. Diēta tiek saukta arī par "Holivudu", jo tā ir veiksmīgi izmantota daudzās slavenībās.

Šāda uztura galvenais noteikums ir ogļhidrātu pilnīga izslēgšana no izvēlnes. Patiesībā tas ir proteīns, jo to dominē proteīni, bet tauki nav izslēgti. Tiek uzskatīts, ka tandēmā tie veicina svara zudumu.

Atkins diēta sastāv no 4 posmiem. Pirmo 14 dienu ilgums, kura laikā ogļhidrātu uzņemšana tiek samazināta līdz 20 g dienā. Šajā posmā metabolismā notiek būtiskas izmaiņas, sākas ketozes process, t.i. ķermenis neražo pietiekami daudz glikozes, lai veidotu insulīnu.

Turpmākajos posmos ogļhidrāti tiek pakāpeniski pievienoti izvēlnei katru nedēļu, kamēr ķermeņa svars tiek kontrolēts. Tiklīdz viņš pārtrauca atteikties no patēriņa, ņemiet pēdējo skaitu.

Šīs diētas priekšrocība ir bada trūkums, jo proteīni ir labi piesātināti.

[8]

Dr Bernstein's Low Carb diēta

Paredzēts diabēta slimniekiem un ir glikozes līmeņa asinīs normalizācijas ceļvedis. Sākotnēji tā tika izstrādāta ar izmēģinājumu un kļūdu palīdzību, jo tā cieta no šīs slimības. Pateicoties pirmo glikometru ražošanai ražotnē, kurā viņš strādāja, bija iespējams izsekot glikēmijas līmeni dažādos dienas laikos, lai noteiktu tās izmaiņas modeli ēšanas un insulīna ievadīšanas dēļ.

Izrādījās, ka, saglabājot glikozes līmeni asinīs, jūs varat dzīvot un strādāt pilnībā. Lai sasniegtu viņa metodes atpazīstamību, Bernšteinam bija jāmācās no ārsta, jāpublicē viņa teorija un, kā pierādījums, dzīvot ar sarežģītu diabētu līdz nogatavojušam vecumam.

Zemu ogļhidrātu uztura Bernstein centrā ir pilnīgs pārtikas produktu aizliegums, piemēram, graudaugi, cukurs, piena produkti ar zemu tauku saturu, ogas un augļi. Paralēli tiek izmantots insulīns (1. Tipa cukura diabēta gadījumā), tiek novērotas cukura pazeminošās zāles, cukura indeksu dinamika, zāļu devas tiek individuāli pielāgotas.

[9], [10], [11]

Enheld zemais carb diēta

Enkheld ir rietumu uztura speciālists, kas ir uzrakstījis vairāk nekā vienu grāmatu par zemu ogļhidrātu, taukskābju diētu, kas ir kļuvis par patiesākajiem biļešu tirgotājiem. Praktizējošs ārsts, viņš apgalvo, ka nav labāka veida, kā atbrīvoties no papildu mārciņām, kā lietot taukus, un ka nav saiknes starp sirds un asinsvadu slimībām un taukainiem pārtikas produktiem.

Enhalde diēta aizliedz cukuru un saldinātājus, pārtikas produktus, kas satur cieti (kartupeļi, rīsi, balta un melna maize, pat veseli graudi), brokastu pārslas, bezalkoholiskos dzērienus, alu, margarīnu, saldos augļus un žāvētus augļus.

Bet jūs varat jebkuru gaļu, visu veidu zivis, olas, dārzeņus, kas aug virs zemes, sviestu, pienu (izņemot vājpienu) un piena produktus, sierus, riekstus, skābu ogas. Ir pieļaujams saprātīgs skaits tādu sakņu dārzeņu kā burkāni, bietes un redīsi.

Saldajiem zobiem labas ziņas ir ziņa par šokolādes priekšrocībām, kas satur vismaz 70% kakao, un alkohola cienītāji dažkārt var atļauties kādu sausu vīnu, brendiju vai viskiju, galvenais ir tas, ka tajos nav cukura.

[12], [13]

Dukan Low-carb diēta

Ducane, kas nodarbojas ar uzturu, lai palīdzētu savam draugam cīnīties ar aptaukošanos, izstrādāja uzturu, kas ļāva viņam zaudēt vairāk nekā trīs kilogramus nedēļā. Tas deva viņam impulsu turpmākai darbībai kā dietologam. Tagad viņa darbu daudzās valstīs veiksmīgi izmanto daudzi cilvēki.

Tās uzturs ir zema ogļūdeņraža olbaltumvielu daudzums, atļauto pārtikas produktu sarakstā ir iekļauti 72 priekšmeti, nav nekādu stingru ierobežojumu attiecībā uz ēdiena daudzumu, pat garšvielas.

Tāpat pārliecinieties, ka dzerat daudz, visu laiku, lai iekļautu auzu klijas, mēreni ielādējiet sevi ar vingrošanu, padariet kājām.

Dukana diēta sastāv no vairākiem posmiem, kuru ilgums ir atkarīgs no tā, cik daudz svara jums ir nepieciešams zaudēt. Tātad, lai atbrīvotos no 5 kg, pirmā posma „uzbrukums” ilgst 2 dienas, otrais „maiņas” ilgums ir 15 dienas, trešais „fiksācija” ilgst 50 dienas. Lai zaudētu 10 kg, jums būs nepieciešamas 3, 50 un 100 dienas utt. Pastāv arī galīgā "stabilizācija", kurā iekļauti ieteikumi turpmākai pareizai pārtikas produktu organizēšanai, lai neatgūtu zaudēto svaru.

Pirmais posms ietver tikai proteīnu ēdienkarti, bez taukiem un ogļhidrātiem, kā arī 1,5 ēdamkarotes kliju dienā, daudz šķidruma.

Otrkārt, olbaltumvielu produkti un olbaltumvielas aizstāj ar dārzeņiem. Tas var būt 1/1, 3/3 vai 5/5 shēma, atkarībā no tā, cik daudz ir nepieciešams zaudēt kilogramu. Lielāka atšķirība, attiecīgi, un vairāk noņem.

Trešajā posmā - iepriekšējā un nelielā daudzumā iepriekš aizliegtu produktu, piemēram, makaroni, rīsi, kartupeļi, griķi, zirņi, cūkgaļa, dažas šķēles maizes.

"Stabilizācija" ir jāuzskata par vēl vienu uztura veidu, lai paliktu jaunā svarā: bagātīgs dzēriens, vairāki karotes, klijas, neierobežoti olbaltumvielas un dārzeņi, vidēji 2 jebkuri cietes saturoši produkti dienā.

[14], [15]

Zems ogļhidrātu veģetārietis

Vai zema ogļhidrātu diēta ir piemērota veģetāriešiem, jo parastais proteīnu avots (gaļa, zivis, olas) viņiem nav pieņemams? Parasti šī cilvēku kategorija nav liekais svars, bet var būt ogļhidrātu nepanesība, liekot viņiem samazināt to patēriņu.

Vegāni parasti papildina savu ķermeni ar pupiņu un graudaugu proteīniem, bet tie ir bagāti ar ogļhidrātiem. Šo produktu pilnīga aizstāšana var padarīt kaņepju sēklas. Pie 28 g, tā svars 16 g sastāv no olbaltumvielām, un tiem ir arī labvēlīgas omega-3 taukskābes.

Citi ēdienkartē ietilpst rieksti, avokado, lapu salāti, sparģeļi, augu eļļa, jūras aļģes.

[16]

Zema Carb diēta grūtniecības laikā

Lai bērns pilnībā attīstītos dzemdē, grūtniecei ir jāēd pareizi un līdzsvaroti. Jebkura diēta cieš no tās vienpusības, kas nozīmē, ka kaut ko iegūs mazāk. Tāpēc uzturs prasa dažādas pārtikas grupas: taukus, olbaltumvielas, ogļhidrātus, mikroelementus, šķiedru, vitamīnus. Tādējādi zema ogļhidrātu diēta grūtniecēm ir kontrindicēta.

[17], [18], [19]

Izvēlne nedēļai ar diētu ar zemu oglekļa saturu

Papildus pārtikas produktiem, kas bagāti ar ogļhidrātiem, liels saraksts ar tiem, ar kuriem jūs varat dažādot ēdienkarti ar zemu oglekļa diētu. Katra energosistēma piedāvā savu shēmu, bet nedēļas izvēlne var būt šāda:

1. Diena: 

• brokastis - 2 vārītas olas, greipfrūts, tēja;
• 2. Brokastis - siera gabals, salātu lapas;
• pusdienas - vārītas vistas krūtiņas, dārzeņu salāti;
• pēcpusdienas tēja - jogurts;
• vakariņas - ceptas zivis.

2. Diena: 

• brokastis - biezpiena kastrolis, ielej ar skābo krējumu, kafiju;
• 2. Brokastis - kāpostu un burkānu salāti;
• pusdienas - zivis, sparģeļi;
• pēcpusdienas tēja - kefīrs;
• vakariņas - gaļa un grilēti dārzeņi.

3. Diena: 

• brokastis - omlete ar dārzeņiem;
• 2. Brokastis - salāti ar avokado un garnelēm;
• vakariņas - sēņu zupa bez kartupeļiem ar skābo krējumu, šķēle pilngraudu maizes;
• pusdienas - biezpiens;
• vakariņas - vārītas teļa, zaļumi.

4. Diena: 

• brokastis - auzu pārslu bez cukura un sviesta;
• 2. Brokastis - ceptie skābie āboli;
• pusdienas - kotletes, salāti;
• uzkodas - vīnogas;
• vakariņas - dārzeņu sautējums.

5. Diena: 

• brokastis - biezpiens, kafija;
• 2. Brokastis - gurķu salāti, tomāti, pipari un olīveļļa;
• pusdienas - vistas gaļa, brokoļi, ziedkāposti;
• pēcpusdienas tēja - jogurts;
• vakariņas - 2 olas, dārzeņu salāti.

6. Diena: 

• brokastis - piena griķu putra;
• 2. Brokastis - greipfrūts;
• pusdienas - vistas buljona zupa, grauzdiņš maize;
• pēcpusdienas tēja - kefīrs;
• vakariņas - grilēti baklažāni, zivis.

7. Diena: 

• brokastis - olu un kalmāru salāti, ābols;
• 2. Brokastis - grieķu salāti;
• vakariņas - sarkanais borss, maza maize;
• pēcpusdienas tēja - greipfrūts;
• vakariņas - cepta makrele ar dārzeņiem.

[20], [21]

2. Tipa diabēta izvēlne

2. Tipa cukura diabēta gadījumā ātrās ogļhidrāti ir jāizslēdz no izvēlnes tās izraisa asins glikozes strauju lēcienu. Visi produkti, kuru glikēmijas indekss pārsniedz 50-55 vienības, nedrīkst būt norīti. Iepriekš minētā izvēlne var tikt izmantota diabēta slimnieku barošanai. Arī atbilstošas diētas gatavošanas metodes, zema tauku satura zivis un gaļa, piena produkti.

Zemas carb diētas izvēlne 2 nedēļas

Cieto metožu mīļotājiem, lai īsā laikā sasniegtu svara zudumu, ir stingrāki diētas. Izvēlne ar zemu ogļhidrātu diētu 2 nedēļas (ēdieni dienā tiek sadalīti vairākās ēdienreizēs).

Dienas:

• 1. - 200 g vistas gaļas, 300 ml sulas no dārzeņiem, 2 glāzes ūdens, glāzi zaļās tējas, novārījumu no augiem (kumelīte, melissa, mežrozīte). Dzeršana ir svarīga par katru uztura perioda dienu;
• 2. - nedaudz riekstu, pusi greipfrūtu, tomātu, vārītu zivju gabalu, kefīru;
• 3. - ābolu, tvaicētu gaļu;
• 4. - dārzeņu sautējums, tvaika gaļas kotletes ar liesu gaļu;
• 5. - vārīta ola, zirņu zupa, 150 g vistas, jogurts;
• 6. - 2. Apelsīni, glāze piena, omlete no 2 olām;
• 7. - 200 g sarkanās zivis, dārzeņu salāti, kafija bez cukura;
• 8. - dažas šķēles cietā siera, vārītas vistas;
• 9. - dārzeņu zupa, sakaltas olas, kefīrs, kafija;
• 10. - rieksti, greipfrūti, neapstrādāti rīsi;
• 11. - 150 g tvaika gaļas, kāpostu un burkānu salāti;
• 12. - lēcu zupa, 100 g šķiņķa, banānu, kafija;
• 13. - veģetārā zupa, maize;
• 14. - bagātīgi dzērieni, kefīrs, rieksti.

Šī diēta ir piemērota tikai veseliem cilvēkiem. Vēl ilgākiem diētām ar zemu oglekļa dioksīdu, piemēram, mēnesi, varat izmantot Dukan sistēmu un pieturēties pie tās izvēlnes.

Low Carb diētas receptes

Kā pagatavot ar zemu ogļhidrātu diētu, daudzas receptes.

• Zupas Tos var pagatavot gan ūdenī, gan buljonā.

Dārzeņu sastāvā ietilpst šādas sastāvdaļas: brokoļi, ziedkāposti, nedaudz burkānu, tomāti, sīpoli (netiek izmantoti kartupeļi). Galvas ir iedalītas ziedkopās, pārējās tiek sagrieztas, iemērc verdošā šķidrumā, gatavībā.

Zupa ar sēnēm: sasmalcināti šampinjoni, sasmalcināti apstrādātie sieri, sīpoli tiek ievietoti buljonā, sasmalcinātas dilles ir gatavošanas beigās.

Zupa ar kāpostiem: sasmalcināti kāposti, pipari, zaļie zirnīši, kas pagatavoti ūdenī, tērpti ar karoti olīveļļas.

• Kashi. Svarīgi uztura izvēlnē, jo ir šķiedras avots un daudzas barības vielas. Zema ogļhidrātu diētām jums ir jāizvēlas labība ar augstāko proteīnu saturu. Tie ietver griķus, auzu miltus, kas nav ļoti izplatīti mūsu apgabalā. Vārīšana ar ūdeni vai dabisku pienu bez cukura.

Vitamīni ar zemu ogļhidrātu diētu

Būdams diēta ar zemu ogļhidrātu līmeni, organismam trūkst C vitamīna. Kopā ar B vitamīniem tas palīdz noārdīt ogļhidrātus. Bez D kalcija netiek absorbēta. Apmaiņas reakcijām ir vajadzīgs arī hroms un cinks. Tāpēc, sēžot uz zemas ogļhidrātu diētas, jūs nevarat izmantot atsevišķus vitamīnus un uzņemt vitamīnu-minerālu kompleksus. Tas palīdzēs konsultēties ar ārstu.

Low Carb diēta un metformīns

Metmorfīns - zāles, kas samazina cukura līmeni asinīs. Viņš ir piedzēries ar diabēta slimniekiem, un dažreiz to lieto svara zudumam. Ja diēta jau satur maz ogļhidrātu, tad kā ar metformīnu? Ieteicams to lietot, lai zaudētu svaru diabēta gadījumā ar aptaukošanos, slimības pastiprināšanos ar hipertensiju, paaugstinātu holesterīna līmeni, sirds un asinsvadu sistēmas pārkāpumu, citos īpašos gadījumos.

Zāļu lietošana var būt droša, ja kaloriju patēriņš nesamazinās zem 1200kkal dienā, bet alkohola klātbūtnei nav jābūt, lai gan zemu ogļūdeņražu alkoholiskie dzērieni (sausais vīns, viskijs, bezkrāsains alus) nav aizliegti, ja diēta netiek lietota.

Metmorfīns sāk dzert ar nelielu devu - 500 mg dienā dienā pēc vakariņām. Pēc 1-2 nedēļām tas tiek palielināts un pakāpeniski pielāgots 1500-2000 mg.

[22], [23], [24], [25]

Ko var un ko nevar?

Daudzi produkti, kurus var lietot ar zemu ogļhidrātu diētu, jau ir minēti daudzas reizes pirms, bet apkopot, mēs atceramies:

• gaļa - teļa gaļa, liellopu gaļa, trušu gaļa, tītara gaļa, vistas un subprodukti;
• dārzeņi - lapu, kāposti, cukini, pipari;
• olas;
• augļi - greipfrūti, apelsīni, citroni, jāņogas, dzērvenes, zemenes, granātāboli, zaļie āboli;
• rieksti - valriekstu, mandeļu, priedes, ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas, sezama;
• piena produkti - jogurts bez pildvielas, kefīrs, biezpiens, krējums, pilnpiens.

Ko nevar ēst? Novērojot zemu oglekļa diētu, kategoriski nav iespējams ēst dažādas desas, konditorejas izstrādājumi, maize un maizītes, kartupeļi, rīsi, mannas putraimi, makaroni, banāni, vīnogas, datumi, vīģes, cukurs. Tāpat kā jebkura diēta, sālīšana, smēķēšana, saldie dzērieni, kisel, majonēze, kečups, taukainas mērces nav pieņemamas. Vārīšanas metodes, piemēram, cepšana eļļā, cepšana nav piemērotas.

Kontrindikācijas

Zema ogļhidrātu diēta nav ieteicama grūsnām, laktējošām sievietēm, bērniem, pusaudžiem.

[26], [27]

Iespējamie riski

Ogļhidrātu deficīts var izraisīt dehidratāciju, kas apdraud aknas un nieres. Ir arī šķiedru trūkums, jo samazinās zarnu motilitāte, ir aizcietējums. Ar uzturu saistītie riski ietver smadzeņu aktivitātes samazināšanos, kalcija deficītu un holesterīna līmeņa paaugstināšanos.

Vēl viena nepatīkama zemas ogļhidrātu diētas puse ir ketoze. To raksturo ketonu - ogļhidrātu fragmentu - pieaugums, kas ir tauku sadalīšanās produkts. Tie veidojas aknās no taukskābēm. Iespējamās komplikācijas ir saistītas ar intoksikācijas iespējamību, svarīgu orgānu bojājumiem: aknām un nierēm.

[28]

Atsauksmes

Saskaņā ar atsauksmēm par tiem, kuri lietoja zema ogļhidrātu diētu svara zudumam, viņi faktiski spēja zaudēt svaru. Dažreiz rezultāts sasniedza 10 kg mēnesī. Daudzi atzīmēja, ka tas ir daudz vieglāk nekā citi, jo ne tikai olbaltumvielas vai tauki (atkarībā no tā, kurš no tiem tika izvēlēts).

Pat kā tās cieņu, viņi atzīmē, ka pēc pabeigšanas jūs nepievērsiet uzmanību pārtikai. Novērojot mērenību, jūs varat ilgstoši saglabāt esošo svaru.

[29], [30]