Produkti pankreatīta ārstēšanai: ko var un ko nevar?

Aizkuņģa dziedzera iekaisums jeb pankreatīts ir slimība, ko pavada periodiski paasinājumi, kas provocē šādai diagnozei neatbilstošu uzturu. Šī orgāna funkcija ir ražot fermentus, kas nepieciešami pārtikas pārstrādei divpadsmitpirkstu zarnā. Ar pankreatītu tie tur neietilpst, bet tiek aktivizēti pašā dziedzerī, bojājot savus audus. Patoloģijas izpausmes ir ļoti sāpīgas un nepatīkamas, tāpēc pacientam vislabāk ir uzzināt dažādu produktu ietekmi uz aizkuņģa dziedzera stāvokli.

Ieteicamie pārtikas produkti pankreatīta ārstēšanai

Pacientam ar pankreatītu jāvadās pēc terapeitiskās diētas Nr.5, kas nosaka diētisku gatavošanas metodi, orgāna termisko un ķīmisko taupīšanu, daļējas, bet biežas ēdienreizes, pikantu, skābu, kūpinātu, ceptu, alkohola izslēgšanu no ēdienkartes. - produkti, kas stimulē aizkuņģa dziedzera sulas sintēzi.

Kādi pārtikas produkti ir noderīgi pankreatīta gadījumā un ko jūs varat ēst? Nepieciešamāko saraksts var būt šāds:

• maizes izstrādājumi - ne ideāli svaiga kviešu maize (vēlams vakardienas konditorejas izstrādājumi), paši no tās gatavoti krekeri;
• gaļas produkti - vistas, truša, teļa gaļa, tītara gaļa (vārīta);
• zivis - zema tauku satura šķirnes (asari, līdaka, menca, heks, pollaks, pollaks), tvaicēti vai vārīti;
• olas - 1-2 nedēļā (tvaika omlete);
• graudaugi - griķi, rīsi, auzu pārslas, mieži, manna;
• rūgušpiens un piena produkti - zema tauku satura biezpiens, kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts bez pildvielām un garšas, piens tikai pievienošanai pārtikai;
• dārzeņi - burkāni, bietes, kartupeļi, ziedkāposti, brokoļi, cukini;
• tauki - dārzeņi un sviests (pievieno gatavotiem ēdieniem);
• augļi - banāni, cepti āboli ar zemu tauku saturu, bumbieri;
• dzērieni - to žāvētu augļu kompots, mežrozīšu buljons, vāja tēja;
• pirmie ēdieni - vārīti uz sekundārā gaļas buljona.

Aizliegta un kaitīga pārtika pankreatīta ārstēšanai

Kaitīgi pārtikas produkti, kas var kaitēt pankreatītam, ir:

• trekna gaļa un zivis;
• pīles un zosis;
• desas;
• pilnpiens;
• svaiga rudzu maize;
• sēnes;
• prosas putraimi;
• pākšaugi;
• no dārzeņiem baltie kāposti, redīsi, redīsi;
• sīpoli, ķiploki, skābenes;
• bagāti buljoni;
• kafija, gāzētie dzērieni, stipra tēja.

Smēķēšana, marinēti gurķi un marinādes, augļu sulas, alkohols, īpaši vīni, šampanietis, gāzētie dzērieni, šokolāde, kūkas un konditorejas izstrādājumi, ēdienu cepšana jebkurā eļļā, karsto vai auksto ēdienu ēšana ir absolūti aizliegta.

Līdzekļi akūta pankreatīta ārstēšanai

Akūts pankreatīts izraisa ļoti sāpīgus lēkmes vēdera augšdaļā, bieži vien sāpes jostasvietā, sliktu dūšu, vemšanu, smagu vājumu un nesagremotus izkārnījumus. Tas ir dzīvībai bīstams stāvoklis, tas prasa tūlītēju reakciju un izsalkumu pirmajās divās dienās, aukstumu uz aizkuņģa dziedzera, atpūtu.

No trešās dienas ēdienkartē tiek ieviests ierobežots produktu sastāvs:

• vārītu dārzeņu biezeni;
• Gļotādas zupas;
• tvaicēta olu baltuma omlete;
• kastroļi;
• cepti āboli, bumbieri.

Visus ēdienus vajadzētu ēst siltā stāvoklī, ēst mazās porcijās vienu reizi, ēdot 5-6 reizes dienā. Šī shēma tiek uzturēta 5-7 dienas, un pēc tam viņi pāriet uz diētu Nr.

Līdzekļi hroniska pankreatīta ārstēšanai

Hroniskam pankreatītam nav nepieciešama tik stingra diēta, un tomēr ir nepieciešams izstrādāt noteiktus uztura noteikumus un padarīt tos par savu dzīvesveidu, jo īstus kulinārijas šedevrus var radīt arī no veselīgiem produktiem. Galvenais ir ierobežot ogļhidrātu un tauku daudzumu.

Saimniecei virtuvē vēl vienkāršāk ir nevis nosargāt putas pie pannas, lai tās savāktu, bet notecināt pirmo buljonu. Vārītu gaļu izmanto kā otro ēdienu, dārzeņus ērtāk, garšīgāk un ātrāk izcept, nekā apcept uz pannas.

Jāatsakās no skābiem, negataviem dārzeņiem un augļiem, jo patiesībā nogatavojušies ir daudz garšīgāki.

Līdzekļi pankreatīta un holecistīta ārstēšanai

Holecistīts (žultspūšļa iekaisums) un pankreatīts ir nesaraujami saistīti, jo. Tuvumā atrodas orgāni, kuriem ir bijis patoloģisks process, un to funkcijas ir līdzīgas - iekļūšana divpadsmitpirkstu zarnā un pārtikas pārstrāde.

Daudzos veidos uzturs ar šīm diagnozēm nav pretrunā viens otram: taukainu pārtikas produktu ierobežojumi, diētas gatavošana, izvairīšanās no pārtikas produktiem, kas stimulē pārtikas fermentus un žulti, frakcionēti.

Ar "interešu" novirzi ir jāizslēdz produkts vai ēdiens, kas nav piemērots citam orgānam. Kā piemēru var minēt pākšaugus – labvēlīgi ietekmē žulti, kaitīgi dziedzerim vai pat saldējumu ar zemu tauku saturu – aizkuņģa dziedzerim nepatīk aukstums.

Līdzekļi pankreatīta paasinājumam

Periodi ar smalkākām aizkuņģa dziedzera slimības izpausmēm periodiski mijas ar paasinājumiem, ko izraisa kļūdas uzturā. Šajā laikā jums vajadzētu pāriet uz stingrāku diētu, samalt pārtiku, kontrolēt tā temperatūru, dot priekšroku vārītiem un ceptiem dārzeņiem, dzert uzkarsētu minerālūdeni bez gāzes 30-90 minūtes pirms ēšanas (Narzan, Essentuki Nr. 4, 17). Ir nelielas porcijas, bet bieži. Kopumā koncentrējieties uz ieteikumiem par akūtu pankreatītu.

Līdzekļi pankreatīta un gastrīta ārstēšanai

Gastrīts ir parastais nosaukums iekaisuma-distrofiskām izmaiņām kuņģa gļotādā. Šai patoloģijai ir dažādas klasifikācijas, tostarp atkarībā no skābuma, lokalizācijas, kursa ilguma un citiem faktoriem. Visbiežāk pankreatīta pavadonis ir hronisks gastrīts ar paaugstinātu skābumu (hiperskābi).

Uztura uzdevums vienā un otrā gadījumā nav izraisīt pārmērīgu aizkuņģa dziedzera un kuņģa sulas sekrēciju. Daudzējādā ziņā ēdiens ir vienāds, taču ir dažas pretrunas. Tātad ar šo gastrīta formu ir lietderīgi dzert treknu pienu, bet skābpiena produkti ir nevēlami. Ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu viss ir pretējs, un šeit ir svarīgi panākt kompromisu.

Olbaltumvielu produkti pankreatīta ārstēšanai

Pankreatīta gadījumā priekšroka jādod proteīna pārtikai, bet pārtika ar rupjām šķiedrām ir kaitīga organismam. Tāpēc augu proteīnam jābūt mīkstas struktūras, atļautajiem dārzeņiem un augļiem vēlams noņemt miziņu, lietot tos termiski apstrādātā veidā. Dzīvnieku iegūst no diētiskās gaļas.

Produkti, kas provocē pankreatītu (kāposti, redīsi, tomāti lielos daudzumos, vīnogas, granātāboli, cūkgaļa, trekna liellopu gaļa no gaļas produktiem), ir jāizslēdz pat stabilas remisijas periodā.