Raksta medicīnas eksperts
Jaunas publikācijas
Melnie piparu zirņi pret caureju
Pēdējā pārskatīšana: 07.06.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Melnie piparu zirņi - žāvēti kauli (augļi) no tropisko mūžzaļo liana piper nigrum L., dzimtenes Indijas dienvidu reģionos, visā pasaulē tiek izmantoti visā pasaulē kā garšviela. Bet kopš seniem laikiem ajūrvēdas medicīnā melnie pipari ir izmantoti, lai uzlabotu gremošanu un ārstētu kuņģa-zarnu trakta traucējumus. Un atbilde uz jautājumu par to, vai melnie piparu zirņi palīdz ar caureju, ir apstiprinoša: viņi to dara.
Kāpēc melnie piparu zirņi palīdz ar caureju?
Piper nigrum L. augļu ķīmiskais sastāvs ir sīki pētīts, un tas ietver dažādus bioloģiski aktīvus savienojumus, kuriem ir plašs farmakoloģiskās darbības klāsts: alkaloīdi, amīdi, fenoliski savienojumi (kvercetīns un kaempferols) un fenolskābes (hydroxibenzosic un hydroxinnamicss. [1]
Melnie pipari satur līdz 9% ēteriskās eļļas, kas satur terpēnus un terpenoīdus, piemēram, camphene, β-kariofilēnu, limonēnu, α- un β-pinēnu un linalool sabinēnu, kas var aizsargāt šūnas no iekaisuma un bojājumiem.
Bet, kā melno piparu zirņi rīkojas no caurejas, galveno lomu spēlē alkaloīdā piperīns, kas tam piešķir raksturīgu garšu un pikantumu. Melno piparu augļos piperīns, kā arī tā izomēri (izopiperīns, chavicin, izohavicīns) satur 2-9%.
Piperīns rada antismodisku efektu, kura mehānisms pētnieki attiecina uz intracelulārā kalcija (Ca2+) koncentrācijas samazināšanos gludā muskuļos.
But the antisecretory effect of Piper nigrum was found to be due to inhibition of the transmembrane conductance regulator (CFTR), an epithelial conduction channel for the main anion of extracellular fluid - chloride (Cl-), and also to a decrease in chloride secretion in enterocytes (intestinal epithelial cells that control the excretion and absorption of electrolytes), which leads to Šķidruma uzkrāšanās nomākums zarnās caurejas laikā. [2]
Melnie pipari, kas ajūrvēdā pazīstami arī kā Kalimirch (Kalimirh), Maricha vai Katuka, var stimulēt aizkuņģa dziedzera enzīmu izdalīšanos, palīdzot tauku un ogļhidrātu sagremošanai, kā arī ar vetrogoniskām īpašībām, kas nozīmē, ka tā mazina volektēšanu un citas digakošas problēmas. [3]
Piperīns dod arī melnajiem pipariem spēcīgas pretiekaisuma īpašības, kurām palīdz pikantie oleosmoli, kas sastāv no dažādiem ķīmiskiem savienojumiem, kuriem ir antioksidanta iedarbība (samazina šūnu oksidatīvo stresu).
Turklāt divi savienojumi, 3,4-dihidroksifeniletanolglikozīdi un 3,4-dihidroksi-6- (N-etilamino) benzamīds ir identificēti melnajos piparos, kas kavē zarnu patogēnu augšanu, piemēram, Escherichia coli, Bacillus cereus un salmonella Typhimurium. [4]
Kā paņemt melno piparu kukurūzas piparus caurejas labā?
In vitro un in vivo pētījumos ar dzīvniekiem ir parādīts, ka atkarībā no devas melno piparu piperīnam ir antidiarrheāla un antispatmodiska iedarbība (līdzīga narkotikām loperamīds ) 10 mg uz kg ķermeņa svara devā.
Bet mēs nezinām, cik liela daļa no šī alkaloīda ir ietverta vienā piper nigrum šarnīrā, tāpēc paliek jautājums: Cik daudz gabalu paņemtu melnos piparu zirņus no caurejas?
Ēšanas laikā vai tūlīt pēc tās ieteicams lietot 10–12 zirņus (ar ūdeni).
Tautas receptes ar pipariem caurejai ir norādītas publikācijā - ārstniecības augi caurejai.