Raksta medicīnas eksperts
Jaunas publikācijas
Melnie piparu zirņi pret caureju
Pēdējā pārskatīšana: 07.06.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Melnie piparu zirņi – tropiskās mūžzaļās liānas Piper nigrum L. Kaltēti kauli (augļi), kuras dzimtene ir Indijas dienvidu apgabali, visā pasaulē tiek izmantoti kā garšviela. Bet kopš seniem laikiem ājurvēdas medicīnā melnie pipari ir izmantoti, lai uzlabotu gremošanu un ārstētu kuņģa-zarnu trakta traucējumus. Un atbilde uz jautājumu, vai melnie piparu zirņi palīdz pret caureju, ir apstiprinoša: viņi to dara.
Kāpēc melnie piparu zirņi palīdz ar caureju?
Piper nigrum L. Augļu ķīmiskais sastāvs ir detalizēti pētīts, un tajā ir iekļauti dažādi bioloģiski aktīvi savienojumi, kuriem ir plašs farmakoloģiskās iedarbības spektrs: alkaloīdi, amīdi, fenola savienojumi (kvercetīns un kempferols) un fenola skābes (hidroksibenzoskābes un hidroksikanēļa skābes). ), lignāni, steroīdi.[1]
Melnie pipari satur līdz 9% ēteriskās eļļas, kas satur terpēnus un terpenoīdus, piemēram, kamfēnu, β-kariofilēnu, limonēnu, α- un β-pinēnu un linalolu sabinēnu, kas var aizsargāt šūnas no iekaisuma un bojājumiem.
Bet tajā, kā melnie piparu zirņi iedarbojas no caurejas, galvenā loma ir piperīna alkaloīdam, kas piešķir tai raksturīgu garšu un pikantumu. Melno piparu augļos piperīns, kā arī tā izomēri (izopiperīns, čavicīns, izohavicīns) satur 2-9%.
Piperīnam piemīt spazmolītiska iedarbība, kuras mehānismu pētnieki skaidro ar intracelulārā kalcija (Ca2+) koncentrācijas samazināšanos gludajos muskuļos.
Taču tika konstatēts, ka Piper nigrum antisekrēcijas efekts ir saistīts ar transmembrānas vadītspējas regulatora (CFTR), kas ir epitēlija vadīšanas kanāls galvenajam ārpusšūnu šķidruma anjonam - hlorīdam (Cl-), inhibīcija, kā arī hlorīda sekrēcijas samazināšanās enterocīti (zarnu epitēlija šūnas, kas kontrolē elektrolītu izdalīšanos un uzsūkšanos), kas izraisa šķidruma uzkrāšanās nomākšanu zarnās caurejas laikā.[2]
Melnie pipari, kas Ājurvēdā pazīstami arī kā kalimirhs (kalimirh), mariča vai katuka, var stimulēt aizkuņģa dziedzera enzīmu izdalīšanos, palīdzot tauku un ogļhidrātu sagremošanai, un tiem ir arī vetrogoniskas īpašības, kas nozīmē, ka tie mazina meteorismu un citas gremošanas problēmas.[3]
Piperīns piešķir melnajiem pipariem arī spēcīgas pretiekaisuma īpašības, ko palīdz pikantie oleosmoļi, kas sastāv no dažādiem ķīmiskiem savienojumiem, kam piemīt antioksidanta iedarbība (samazina šūnu oksidatīvo stresu).
Turklāt melnajos piparos ir identificēti divi savienojumi, 3,4-dihidroksifeniletanolglikozīds un 3,4-dihidroksi-6-(N-etilamino)benzamīds, kas kavē zarnu patogēnu, piemēram, Escherichia coli, Bacillus cereus un Salmonella typhimurium, augšanu..[4]
Kā lietot melnos piparus caurejas gadījumā?
Pētījumi ar dzīvniekiem in vitro un in vivo liecina, ka atkarībā no devas melno piparu piperīnam ir pretcaurejas un spazmolītiska iedarbība (līdzīgi kā zālēm Loperamīds ), lietojot devu 10 mg uz kg ķermeņa svara.
Bet mēs nezinām, cik daudz šī alkaloīda ir vienā Piper nigrum knābā, tāpēc paliek jautājums: cik gabaliņus ņemt no caurejas, melnie piparu zirņi?
Ieteicams lietot 10-12 zirņus veselus (uzdzerot ūdeni) ēdienreizes laikā vai tūlīt pēc tās.
Tautas receptes ar pipariem pret caureju sniegtas publikācijā - Garšaugi pret caureju .