Kā niķelis ietekmē ķermeni?

Vārds "niķelis" nozīmē - nekad uzminēt! - ļaunums. Šis mikroelements saņēma savu nosaukumu no vācu valodas vārda niķeļa - tā bija kalnu ļaunā gara vārds, kas it kā izgāza vara rūdu kalnračiem. Kad šī rūdas kausēšana tika veikta kausēšanai, no tā izdalījās arsēna indīgas gāzes, tādēļ ļoti ilgi niķelis tika uzskatīts par ļoti kaitīgu vielu. Kā niķelis faktiski ietekmē ķermeni?

[1], [2]

Vai tas tiešām ir bīstams niķelis?

Šo mikroelementu atklāja 1751. Gadā Zviedrijas mineralogs Krondstedt. Bet nekas labs cilvēka ķermenim no niķeļa netika atrasts līdz 1970. Vēlāk, kā izrādījās, niķelis joprojām bija nepieciešams ķermenim, tikai ļoti mazos daudzumos. Niķelis ilgu laiku neatpazīst, jo tas ir ļoti augsts toksiskums, tas ir, tas var nopietni ietekmēt veselību. Tādējādi reti tiek pieprasītas piedevas ar papildu niķeļa devām, un parasti parastajā ēdienkartē pietiek ar to.

Kāda ir niķeļa izskats?

Niķelis ir metāls, ko parasti krāso sudrabaini baltajā krāsā. Niķelis bieži tiek kombinēts ar citiem metāliem, veidojot maisījumus, kurus sauc par sakausējumiem. Niķelis ir iekļauts zemes garozā, kas nozīmē, ka zināms daudzums tā ir atrodams ūdenī, augsnē, gaisā un pārtikā. Lielākā daļa mūsu ķermeņa niķeļa nāk no pārtikas produktiem, kas satur šo mikroelementu. Jūs varat arī iegūt niķeļa devu kā tabakas smēķēšanas blakusparādības.

Niķelis pārtikā

Niķelis ir atrodams dažos pārtikas produktos, bet ļoti mazos daudzumos. Saskaņā ar Slimību kontroles un profilakses centru, amerikāņi katru dienu patērē aptuveni 170 μg niķeļa, kad viņi ēd parasto pārtiku. Pārtikas produkti ar augstāko niķeļa koncentrāciju ir šokolāde, sojas, rieksti, auzu pārslu. Krāna ūdens un cigarešu dūmi satur arī nelielu daudzumu niķeļa. Monētu apstrāde nozīmē arī nelielu daudzumu niķeļa, kad jūs uzņemat monētas jūsu rokā, niķelis iekļūst asinīs caur ādu.

Noderīgas īpašības

Niķelis ir daļa no katras mūsu ķermeņa šūnas. Tam ir nozīmīga loma dažu olbaltumvielu metabolismā un var veicināt hormonu, lipīdu un šūnu membrānu ražošanu. Niķelis tiek izmantots arī mūsu ķermenim, lai pārvērstu glikozi enerģijā.

Saskaņā ar grāmatu Healthy Nutrition, Fitness and Sport, neliels daudzums niķeļa var palīdzēt mūsu ķermeņa formai fermentus, kas paātrina ķīmiskās reakcijas organismā, it īpaši, lai palīdzētu veidot jaunas nukleīnskābes un DNS.

Niķeļa toksicitāte

Pārāk daudz niķeļa tiek uzskatīts par ļoti toksisku un var negatīvi ietekmēt veselību. Visbiežāk sastopamā niķeļa blakusparādība ir alerģiska reakcija pret to, reģistrēta saskaņā ar Slimību kontroles centru. Getting pārāk daudz niķeli organismā var izraisīt kuņģa-zarnu trakta traucējumi, paaugstināts sarkano asins šūnu, nieru stresu, hronisks bronhīts, samazināta plaušu funkcija, un dažos gadījumos, un plaušu vēža.

Niķeļa toksisks efekts

Dzeramais ūdens, kuram ir daudz niķeļa un apmēram 250 daļiņas uz miljonu, var radīt problēmas ar nierēm un asins šūnām, taču tas ir reta parādība. Dūmu vai putekļu ieelpošana, kas satur niķeļa savienojumus, var rasties, ja jūs strādājat bīstamās nozarēs vai videi nelabvēlīgos apgabalos. Tas var izraisīt plaušu funkcijas samazināšanos, bronhītu un paaugstinātu plaušu vēža un vēža risku.

Diētas ieteikumi

Augsta barības diēta, kas satur niķeli, var palielināt blakusparādību risku, kas saistīts ar augstu niķeļa daudzumu. Ja jums ir alerģija pret niķeli, izvairieties no pārtikas un juvelierizstrādājumiem, kas satur niķeli. Pašlaik nav ieteicamās dienas niķeļa dienas, tomēr saskaņā ar Nacionālās lauksaimniecības bibliotēkas datiem augšējā pieļaujamā niķeļa deva ir 1 mg pieaugušajiem.

Mazas niķeļa devas organismā - tas ir normāli, bet tā paaugstinātais līmenis var būt saistīts ar potenciāli kaitīgu ietekmi uz vidi.

[3]

Niķeļa fizioloģiskā izmantošana

Niķelis ir svarīgs daudziem dzīvniekiem. Piemēram, žurkām un cāļiem jāiekļauj niķelis uzturā, lai novērstu aknu slimību. Vēl nav zināms, vai niķeļa deficīts ir svarīgs cilvēka veselībai. Saskaņā ar ASV Informācijas institūta datiem, zemais niķeļa līmenis organismā ir saistīts ar nieru un aknu slimībām. Niķelis var arī spēlēt lomu specializētu olbaltumvielu darbībā, kas pazīstams kā enzīmi.

Niķeļa alerģija

Visizplatītākais veids niķeļa negatīvajai ietekmei uz cilvēka ķermeni ir alerģiskas reakcijas. Alerģija pret niķeli bieži rada kontaktdermatītu, kas ir izsitumi uz ādas. Tas notiek, pieskaroties niķelim. Šī reakcija parasti rodas no 12 līdz 48 stundām pēc tam, kad esat pakļauts niķelim. Tas var ietekmēt jebkura vecuma cilvēkus. Jūsu āda var kļūt sarkana, sausa un niezoša, un svīšana var pasliktināt alerģisku reakciju pret niķeli. Alerģiju pret niķeli var ārstēt ar OTC zālēm.

Alerģija pret niķeli izpaužas kā kontaktdermatīts, parasti uz rokām. Niķelis ietekmē cilvēku no saskares ar rotaslietām, pogām, stiprinājumiem, kosmētiku un mazgāšanas līdzekļiem, taču dažos pārtikas produktos ir niķelis, un tas var izraisīt saasinājumu, ja tiek patērēts. Lielākā daļa no niķeļa saturošiem pārtikas produktiem, izņemot mīdijas, ir graudi, rieksti un pākšaugi, kas no augsnes ir absorbējuši niķeli. Maza niķeļa diēta var būt veselīgāka un līdzsvarota.

Produkti ar zemu niķeļa saturu

Ir svarīgi iekļaut ēdienkartē pārtikas avotiem ar zemu niķeļa saturu, un izvairītos no pārtikas produktus ar augstu tās saturu. Produkti ar zemu niķeļa satura ietver liellopu gaļu, šķiņķi, vistas, gurķi, siers, piens, jogurts, sīpoli, kāposti, spināti, salāti, kukurūza, ķirbji, burkāni, āboli, bumbieri un zemenes.

Citi pārtikas produkti ar zemu niķeļa saturu ietver aknas, nieres un desas, taču šos pārtikas produktus nevajadzētu ēst nekavējoties, bet mazās porcijās, ja vēlaties uzturēties veselīgam uzturam. Šos olbaltumvielu avotus, kam ir augsts piesātināto tauku saturs un holesterīns, jālieto mērenā daudzumā.

Šokolāde / kakao pulveris

Saskaņā ar ASV Toksisko vielu un slimību reģistrācijas aģentūru, šokolāde ir viens no pārtikas produktiem ar augstu niķeļa saturu. Bittersweet šokolāde satur niķeļa koncentrāciju 2,6 g / g, piena šokolāde satur niķeļa koncentrāciju 1,2 g / g un tīrs kakao pulveris satur niķeļa koncentrācija 9.8 ug / g niķeļa saturu no šokolādes ir augsts, jo spēcīgs konversijas procesā un pastāvīgs kontakts ar nerūsējošā tērauda mašīnām.

[4]

Indijas rieksts

Indijas ogas satur arī relatīvi augstu niķeļa koncentrāciju. Niķeļa indijas riekstu koncentrācija ir 5,1 μg / g. Indijas riekstu patēriņš var dot labumu veselībai, piemēram, žultsakmeņu profilaksei, sirds un asinsvadu slimību attīstībai un kaulu un muskuļu veselības uzturēšanai.

[5]

Pupiņas

Sarkanās pupiņas ir vēl viens diētiski bagāts avots ar niķeļa saturu. Niķeļa koncentrācija sarkanās pupās ir 0,45 μg / g. Pupas ir arī ļoti labs olbaltumvielu, šķiedrvielu, folātu un magnija avots, kas var labvēlīgi ietekmēt veselību. Pupiņu patēriņš ir labvēlīgs sirds veselībai un cukura līmeņa regulēšanai asinīs.

Spināti

Spināti satur lielu daudzumu dabiskā niķeļa, 0,39 μg / g. Spināti ir arī lielisks daudzu vitamīnu un minerālvielu avots, piemēram, K vitamīns, A vitamīns, kalcijs un kālijs. Spinātu patēriņš sniedz daudzas derīgas īpašības, piemēram, ķermeņa pretiekaisuma aktivitāti un vēža profilaksi, kā arī sekas, kas saistītas ar augstu antioksidantu koncentrāciju tajā.

Niķelis ir elements, kas dabiski atrodams augsnē un daudzos pārtikas produktos un dzērienos. Saskaņā ar ASV Niķeļa institūta datiem, sēklu dīgtspējai un pienācīgai augšanai ir liela nozīme niķeļa daudzumā.

ASV Niķeļa institūts arī ziņo, ka niķeļa spēlē svarīga loma pareizu barības vielu uzturēšanā Zemes augsnē. Jums var būt alerģija pret niķeli, kas var izraisīt ādas reakcijas. Ja Jums ir šāda alerģija, jums, iespējams, būs jāuzrauga niķeļa uzņemšana. Nikleļa daudzums pārtikā ir atkarīgs no augsnes, kurā šī pārtikas produkts ir audzis, un pesticīdiem, ko izmanto pārtikas aprīkojumā. Daži pārtikas produkti un dzērieni, ko jūs lietojat, var saturēt niķeli.

Auzu pārslu, rieksti un žāvēti augļi

Niķeli var atrast tādos produktos kā auzu pārslas, rieksti un žāvēti augļi, piemēram, aprikozes. Šie produkti satur nelielu daudzumu niķeļa. Pētījumi liecina, ka niķeļa klātbūtne organismā var palīdzēt saglabāt veselīgu kalcija līmeni asinīs. MayoClinic.com ziņo, ka, ja Jums ir alerģija pret niķeli, jums var būt nepieciešams ierobežot niķeļa saturošu produktu patēriņu. Konsultējieties ar savu ārstu, lai apspriestu atbilstošas niķeļa devas.

Dzērieni ar niķeli

Alus, tēju, kafiju un visu to kopā var būt niķeļa avots. Niķeļa patēriņš no pārtikas avotiem var izraisīt dermatīta paasinājumu. Lai izvairītos no tā, vai iespējama alerģija pret niķeli, jūs varat kontrolēt vai ierobežot šo niķeļa saturošo dzērienu patēriņu.

Konservi

Konservi ir niķeļa avots. Konservi var ietvert pupiņas, dārzeņus, augļus un zivis. Ja Jums ir alerģija pret niķeli, ir vērts ierobežot konservētu produktu, kas satur niķeli, patēriņu.

[6], [7]