Diēta epilepsijas gadījumā

Ieviešot uzturā noteiktus noteikumus, bieži tiek ārstētas dažādas slimības, tostarp konvulsīvais sindroms. Patiešām, pastāv diēta epilepsijas ārstēšanai, kas vienlaikus ir viena no slimības ārstēšanas metodēm, kā arī līdzeklis sekundāru traucējumu novēršanai pacienta organismā. Pateicoties diētai, pacienti var ilgstoši justies labāk.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Diētas būtība epilepsijas gadījumā

Daudzi zinātnieku eksperimenti ir pierādījuši saistību starp noteiktu pārtikas produktu lietošanu un epilepsijas lēkmju rašanos. Ilgu laiku ārsti uzskatīja, ka epilepsijas slimnieku uzturam jāsastāv no liela skaita stingru ierobežojumu. Taču, par laimi, mūsdienu medicīna nestāv uz vietas, un pašlaik ir pierādīts, ka stingrība uzturā nav nepieciešama, pacientiem vienkārši jāievēro daži principi.

Slima cilvēka uzturam jābūt kvalitatīvam un sabalansētam, ar augstu rupjo šķiedrvielu augu pārtikas saturu. Visbiežāk pacientiem tiek izrakstīts augu piena uzturs.

Tomēr nav nepieciešams pilnībā izslēgt gaļas produktus.Katru dienu ēdienkartē var iekļaut vienu nelielu gaļas, zivju ēdiena porciju, vēlams vārītu vai tvaicētu.

Protams, epilepsijas pacientiem nevar būt tikai viena diēta. Piemēram, ja papildus krampjiem cilvēkam periodiski rodas galvassāpes, ko izraisa dažu pārtikas produktu lietošana uzturā, tad to izslēgšana no ēdienkartes var ievērojami atvieglot stāvokli. Ja slimību sarežģī diabēts, tad krampji var būt glikozes līmeņa pazemināšanās asinīs sekas.

Ilgstošas ārstēšanas laikā ar zālēm pacienta organismā var rasties folskābes, cianokobalamīna, homocisteīna deficīts, kas jāņem vērā, sastādot ikdienas ēdienkarti.

Ketogēna diēta epilepsijas ārstēšanai

Ketogēnā diēta epilepsijas ārstēšanai nozīmē diētu, kas satur aptuveni 70% tauku un tikai 30% olbaltumvielu un ogļhidrātu. Šo diētu galvenokārt izmanto pediatriskajā praksē.

Ketogēnās diētas mehānisms ir ketonu - organisko savienojumu, kas veidojas tauku sadalīšanās rezultātā un ievērojami samazina smadzeņu krampju stimulāciju, pretkrampju aktivitāte. Savukārt tauki tiek sadalīti, ja cilvēka organismā ir glikozes deficīts, badošanās laikā vai ar strauji ierobežotu ogļhidrātu daudzumu pārtikā. Pamatojoties uz to, ketogēnās diētas būtība var sastāvēt no noteiktas olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzuma kombinācijas ikdienas uzturā, vienlaikus ievērojami samazinot patērētā šķidruma daudzumu.

Tādējādi tiek noteikta diezgan niecīga un vienmuļa diēta, kas galvenokārt sastāv no taukiem: augu eļļas, dzīvnieku taukiem un treknas gaļas, piena produktiem ar augstu tauku saturu (krējums, sviests utt.). Dažās valstīs, kur epilepsijas sastopamība ir diezgan augsta, šādiem pacientiem pat tiek ražoti īpaši produkti ar augstu tauku saturu - tie ir ļoti taukaini jogurti, dažādi biezpieni un gaļas konservi.

Diēta bērniem epilepsijas ārstēšanai

Ketogēnā diēta visbiežāk tiek izmantota pediatriskiem pacientiem. Bērns tiek ievietots slimnīcā un viņam tiek noteikta divu līdz trīs dienu badošanās, pēc kuras sākas diētas ievērošana. Bērnam jāievēro ketogēnā diēta 2–3 dienas, un pēc tam viņš parasti tiek pārcelts uz normālu uzturu.

Šī diēta tiek uzskatīta par īpaši efektīvu bērniem vecumā no 1 līdz 12 gadiem. Ārsti to bieži izraksta, ja pretkrampju līdzekļi neuzrāda gaidīto efektivitāti vai izraisa nevēlamu blakusparādību attīstību.

Bērnu diētas ārstēšana jāveic bērnu uztura speciālista un neirologa uzraudzībā. Pirmajās dienās, kad mazulis badojas, viņam ir atļauts dzert tikai ūdeni un tēju bez cukura. Apmēram dienu vēlāk tiek izmantots ātrs ketonvielu satura tests urīnā: ja ketonu ir pietiekami daudz, tad uzturā var sākt ieviest pārtikas produktus ar augstu tauku saturu.

Ārstam ir svarīgi rūpīgi uzraudzīt bērna uzturu, jo pat neliels uztura kaloriju satura pieaugums var negatīvi ietekmēt diētas ārstēšanas efektivitāti.

Parasti slimo bērnu izraksta apmēram pēc nedēļas, un nākamo 3 mēnešu laikā tiek atzīmēta krampju biežuma samazināšanās. Ja šī diētas ārstēšana tiek uzskatīta par veiksmīgu konkrētam pacientam, to periodiski atkārto 3-4 gadus.

Ketogēnās diētas blakusparādības dažkārt ir slikta dūša, apgrūtināta defekācija un hipovitaminoze.

[ 5 ]

Diēta epilepsijas ārstēšanai pieaugušajiem

Ketogēnā diēta epilepsijas ārstēšanai pieaugušajiem tiek lietota nedaudz retāk nekā bērniem dažu kontrindikāciju dēļ, kas ir īpaši svarīgas gados vecākiem pacientiem.

Sakarā ar augsto tauku saturu uzturā, diēta nav paredzēta cilvēkiem ar aknu un nieru funkcionāliem traucējumiem.Fakts ir tāds, ka ar pārmērīgu taukainu pārtiku šie orgāni ir pārslogoti, un tie var netikt galā ar vielmaiņas produktu izvadīšanu, kas novedīs pie hronisku patoloģiju recidīva.

Turklāt ketogēnā diēta nav ieteicama pacientiem ar epilepsiju, sirds un asinsvadu slimībām un aterosklerozi.

Visās citās situācijās lēmumu par uztura uztura noteikšanu pieņem ārsts, pamatojoties uz pacienta vispārējo veselību un fona slimību, īpaši hronisku, klātbūtni.

Pieaugušo ar epilepsiju uzturam jāsastāv no daudzveidīgiem un barojošiem ēdieniem. Īpaša uzmanība tiek pievērsta produktiem ar augstu šķiedrvielu saturu - tie ir augu valsts produkti, klijas, graudaugi. Šādi produkti pakāpeniski izveido augstas kvalitātes zarnu peristaltiku un kalpo kā profilaktisks līdzeklis pret aizcietējumiem.

Viens no uztura pamatprincipiem ir tāds, ka pēdējā maltīte ir ne vēlāk kā 2-3 stundas pirms gulētiešanas.

Ir svarīgi atcerēties, ka, dzerot lielu daudzumu šķidruma, lēkmes var kļūt biežākas. Tāpēc lielākā daļa ārstu iesaka dzert nedaudz ūdens un dzērienu visas dienas garumā un var pat izrakstīt diurētiskos līdzekļus, lai no organisma izvadītu lieko šķidrumu.

Daži eksperti uzskata, ka epilepsijas slimnieku uzturā sāls daudzums ir jāierobežo, taču nav zinātniski pierādītu pierādījumu par šīs metodes efektivitāti. Tomēr joprojām ir jāierobežo viegli sagremojamo ogļhidrātu, jo īpaši parastā cukura, daudzums.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diētas ēdienkarte epilepsijas ārstēšanai

Pirmdien:

• Brokastīs – burkānu un biezpiena salāti ar skābo krējumu.
• Otrajām brokastīm - liels apelsīns.
• Pusdienās ēdam boršču, tvaicētas kotletes un salātus.
• Mēs uzkodām želeju un grauzdiņu.
• Vakariņās ēdīsim zivs fileju ar citronu.

Otrdienā:

• Brokastīs mums ir biezpiena sacepums.
• Otrajām brokastīm gatavojam augļu salātus ar pilnpiena jogurtu.
• Pusdienās - vermišelli zupa ar gaļu, maize ar aknu pastēti.
• Uzkoda: sviestmaize ar sviestu un sieru.
• Vakariņās ēdīsim vistas rullīti ar olu.

Trešdienā:

• Brokastīs mums ir omlete ar dārzeņiem.
• Otrajām brokastīm – pārslu cepumi, sula.
• Pusdienās mums ir siera krēmzupa un zivju un rīsu sacepums.
• Uzkoda: tēja ar pienu un krekeri.
• Vakariņas: kāpostu tīteņi, salāti.

Ceturtdien:

• Brokastis: auzu pārslas ar pienu un sviestu.
• Otrajām brokastīm piemērots ir augļu kokteilis.
• Pusdienās mums ir lagmans un kartupeļu zrazy.
• Uzkoda – banāns.
• Vakariņās mums ir pīrāgs ar rīsiem un malto gaļu.

Piektdienā:

• Brokastis: pildītas vārītas olas.
• Otrajās brokastīs – sula ar siera kūku.
• Pusdienās mums ir vistas buljons un gaļas pelmeņi.
• Uzkoda: žāvētu augļu kompots.
• Vakariņās mums ir vārīta cūkgaļa ar dārzeņiem.

Sestdienā:

• Brokastis: grauzdiņš ar siera pastēti, želeja.
• Avokado salāti ir lieliski piemēroti otrajām brokastīm.
• Pusdienās ēdam zivju zupu ar dārzeņu sautējumu.
• Uzkoda: cepumi, sula.
• Vakariņās mums ir kartupeļu biezenis ar gaļas mērci un salātiem.

Svētdienā:

• Brokastīs mums ir siera kūkas ar medu un skābo krējumu.
• Otrajām brokastīm – biezpiens ar rozīnēm.
• Pusdienās ēdam harčo ar vārītu gaļas gabalu; var pievienot dārzeņu salātus.
• Uzkoda – melones vai persika gabaliņš.
• Vakariņojam ar porciju pelmeņu ar skābo krējumu.

Epilepsijas diētas receptes

Epilepsijas diētas ēdieni var un tiem vajadzētu būt daudzveidīgiem, jo uztura uzturs parasti ir ilgtermiņa un tam vajadzētu sniegt pacientam labumu un prieku. Piedāvājam vairākas vienkāršas, bet garšīgas receptes, kas palīdzēs dažādot epilepsijas pacienta ēdienkarti.

• Visgardākā gaļas rullīte. Sastāvdaļas: 700 g jebkuras maltās gaļas, divi grauzdētas maizes gabaliņi, piecas vistas olas, līdz 400 g šampinjonu, 2 sīpoli, viens burkāns, nedaudz sāls, auksts ūdens, saulespuķu eļļa (vai cita). Sāksim gatavot: nomizotas un nomazgātas sēnes sagriež vidējos gabaliņos, sakapā sīpolu, sarīvē burkānu. Apcep sēnes, burkānus un ½ sasmalcināta sīpola pannā ar sviestu, pievieno sāli pēc garšas, samaisa un ļauj sautēties. Tikmēr novāra trīs olas, atdzesē un nomizo. Sagriež vidējos gabaliņos. Maizes gabaliņus samitrina ar ūdeni, izspiež, izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar atlikušo sīpolu. Pievieno malto gaļu, 2 jēlas olas un 2 ēdamkarotes auksta ūdens, sāli, garšvielas. Samaisa. Trīs ceturtdaļas maltās gaļas izklāj uz pārtikas plēves taisnstūra formā apmēram 15 mm slānī. Virsū liek sēņu un dārzeņu kārtu, atstājot apmēram 15 mm no maltās gaļas malām. Sēnēm virsū uzsmērē sakapātas vārītas olas un sarullē struktūru rullītī (to ērti izdarīt ar mitrām rokām). Uzmanīgi pārliek rullīti uz eļļā samitrinātas cepšanas paplātes (starp to var ievietot cepampapīru). Ja pārvietošanas laikā veidojas plaisas, uzmanīgi ieziež tās ar malto gaļu. Liek karstā cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā apmēram uz 60 minūtēm, līdz gatavs. Rullīti parasti pasniedz karstu. Kā piedevu var pagatavot kartupeļus.
• Šķiņķa un siera salāti. Mums būs nepieciešami: zaļo salātu lapas, gurķi, ķiršu tomāti, lociņi, šķiņķis, siers (fetas vai mocarellas), vārītas olas, sāls, olīveļļa un citronu sula. Sastāvdaļu daudzums ir patvaļīgs - garšīgi tik un tā būs. Sāksim gatavot: sagriežam visas sastāvdaļas vidējos gabaliņos, pārlejam ar olīveļļas un citronu sulas mērci. Pievienojam sāli pēc garšas. Vienkārši, ātri un garšīgi!
• Gaļas sautējums. Sastāvdaļas: 0,5 kg gaļas, 100 g sīpolu, 2 burkāni, 2 selerijas kāti, ķiploki pēc garšas, 4 tomāti, 1 ēdamkarote tomātu pastas, sāls, garšvielas, augu eļļa, garšaugi. Pagatavošana: gaļu sagriež apmēram pa vienam reiz diviem centimetriem lielos gabaliņos. Vāra uz lēnas uguns augu eļļā, līdz gatavs. Sīki sakapā sīpolu, burkānu, ķiploku un seleriju. Pievieno sautētajai gaļai un turpina vārīt uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pēc tam pievieno tomātu pastu un smalki sagrieztus tomātus (vēlams bez mizas), kā arī sāli un garšvielas. Pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns. Kad sautējums ir gatavs, pārkaisa ar garšaugiem un pasniedz. Labu apetīti!

[ 9 ], [ 10 ]

Ko var ēst, ja ir epilepsija?

• Gaļa (vēlams cūkgaļa vai liellopu gaļa), zivis jebkādā veidā.
• Vistas olas.
• Piena produkti ar tauku saturu vismaz 2% (biezpiens, piens, raudzēti piena produkti, sieri, skābais krējums, krējums, jogurti utt.).
• Sviests un augu eļļa.
• Dārzeņi, augļi, zaļumi.

• Putras ar sviestu, zupas un borščs, buljoni, subprodukti (aknas, nieres, sirds).
• Tēja, iespējams, ar pienu, kafija (ierobežotā daudzumā).
• Maizes izstrādājumi, cepumi, piparkūkas.

Ko nedrīkst ēst, ja ir epilepsija?

• Jebkuri alkoholiskie dzērieni, ieskaitot alu.
• Pārtikas produkti ar lielu sāls daudzumu.
• Marinēti, sālīti ēdieni, mērces un asas garšvielas (etiķis, pipari, mārrutki, sinepes).
• Kūpināti produkti.
• Šokolāde un kakao.

Dienas laikā nav ieteicams dzert daudz šķidruma, kā arī pārēsties, pasniegt pārāk lielas porcijas vai ēst grūti sagremojamus ēdienus (īpaši pēcpusdienā).

Atsauksmes par diētu epilepsijas ārstēšanai

Vairumā gadījumu diēta epilepsijas ārstēšanai rada gaidīto pozitīvo efektu, un tas jo īpaši attiecas uz ketogēno diētu. Tomēr šādai diētai ir savi trūkumi: tā nav piemērota visiem un pacienti to bieži slikti panes.

Šādos gadījumos pacientiem tiek noteikts praktiski normāls uzturs ar augstu gaļas un taukainu pārtikas produktu saturu, pilnībā izslēdzot alkoholu un ierobežojot šķidrumus, sāli un cukuru.

Protams, šāda diēta ir arī ļoti efektīva, īpaši kombinācijā ar zāļu terapiju un dažām dzīvesveida izmaiņām:

• pacientam ir jānodrošina pietiekams un mierīgs miegs;
• Jāizvairās no spilgtiem un mirgojošiem gaismas avotiem;
• Ir svarīgi izvairīties no fiziskas un garīgas pārslodzes.

Papildus slimības aizliegto un atļauto produktu standarta sarakstam ir jāpievērš uzmanība pacienta individuālajām īpašībām: bieži vien pacientam var būt nepanesība pret konkrētu produktu, kas jāidentificē un jāizslēdz no uztura.

Patiešām, daudzos gadījumos epilepsijas diēta ir individuāla, kad ēdieni un produkti tiek izvēlēti katram pacientam atsevišķi.Tas ir ilgs process, bet rezultāts parasti nav ilgs - pacienta stāvoklis uzlabojas, un uzbrukumu biežums un intensitāte samazinās.