Aizkuņģa dziedzera slimību diēta

Diēta aizkuņģa dziedzera vai citu gremošanas sistēmas orgānu slimību gadījumā ir neatņemama akūta perioda efektīvas ārstēšanas un turpmāku paasinājumu novēršanas stadija. Pacientiem tiek noteikta 5. diēta.

Aizkuņģa dziedzeris izdala kuņģa sulu, kas nepieciešama pārtikas sagremošanai, un tajā ir arī īpašas šūnas, kas izdala insulīnu, kas nepieciešams glikozes uzsūkšanai.

Aizkuņģa dziedzera slimības akūtā periodā mehāniska pārtikas uzņemšana ir kontrindicēta pirmajās 3-5 dienās. Jūs varat dzert tikai siltu minerālūdeni ar nelielu sārmu procentuālo daudzumu. Galvenā barošana tiek veikta intravenozi - pacientam tiek pilināti īpaši barības vielu šķīdumi. Turklāt ieteicams dziedzera atrašanās vietā uzlikt aukstas kompreses. Aukstums samazina sulas sekrēciju, un iekaisuma process mazinās.

Tiklīdz sāpju sindroms samazinās, var sākt dzert pusglāzi jogurta ik pēc pusstundas, un pēc vēl vienas dienas var ēst biezpienu, bet vēl pēc 2 dienām vārītus sasmalcinātus produktus. Laika gaitā atļauto produktu saraksts paplašinās, bet aizliegti ir taukaini, pikanti, sāļi, marinēti un cepti ēdieni. Hroniskas slimības gaitā diēta jāievēro pastāvīgi, var ēst sautētus, ceptus, vārītus ēdienus, raudzētus piena produktus, dārzeņus, augļus, graudaugus, bet nelielās porcijās.

[ 1 ], [ 2 ]

Diētas ēdienkarte aizkuņģa dziedzera slimībām

Aizkuņģa dziedzera slimību diētas ēdienkartei jābūt daudzveidīgai, taču vienlaikus jāievēro visi uztura standarti. Taču ir vērts atcerēties, ka slimības akūtā gaitā pirmās 3–5 dienas ir indicēts pilnīgs miers, nepieciešams atturēties no ēšanas. 4.–6. dienā var ēst ēdienu, kas pagatavots saskaņā ar 5. diētas Nr. 5 (biezenes versija). Aptuvens 5. diētas ēdienkartes variants:

• 1. brokastis: Tvaicētas gaļas kotletes, auzu pārslu vai griķu putra, kas vārīta ūdenī un saspaidīta, tēja ar pienu.
• Otrās brokastis: Biezpiens, augļu želeja.
• Pusdienas: biezenī vārītu dārzeņu zupa (izņemot kāpostus), gaļas suflē un kartupeļu biezenis, svaigu ābolu kompots.
• Pēcpusdienas uzkoda: mežrozīšu uzlējums, krekeri (nevis rudzu).
• Vakariņas: tvaicēta olu baltuma omlete, mannas putra, tēja.
• Puse glāzes minerālūdens pirms gulētiešanas.

Otrā diētas Nr. 5 ēdienkartes versija, neapgrūtināta, tiek noteikta slimības otrajā nedēļā, kad pacientu vairs netraucē diskomforts vai sāpes, un temperatūra ir stabilizējusies.

• 1. brokastis: vinegrets, vārīta liesa gaļa, drupana griķu putra.
• Otrās brokastis: žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes), vāja tēja un sausie cepumi.
• Pusdienas: salāti, dārzeņu zupa, vārīta vista, vārīti vai cepti kartupeļi folijā, ābols.
• Pēcpusdienas uzkoda: biezpiens, žāvētu augļu kompots.
• Vakariņas: vārīta zivs ar vārītām nūdelēm, vāja tēja.
• Pirms gulētiešanas tēja ar pienu, krekeri (nevis rudzu cepumi).

Receptes aizkuņģa dziedzera slimībām

Receptes aizkuņģa dziedzera slimību ārstēšanai ir vienkāršas, galvenais, lai ēdiens nebūtu cepts, pikants, kūpināts vai marinēts. Protams, diēta nenovedīs pie pilnīgas atveseļošanās, taču tās ievērošana apvienojumā ar medikamentozu ārstēšanu un stingru gultas režīmu paātrinās atveseļošanos. Pirmās trīs dienas parasti jāievēro gavēnis un jādzer silts minerālūdens bez gāzes, piemēram, Borjomi, var iedzert nedaudz vājas mežrozīšu novārījuma. Tiklīdz akūtais periods pāriet, tiek noteikta īpaša diēta, kas sastāv no biezeņa ēdieniem. Ēdienam jābūt pēc iespējas maigākam - šķidram, pusšķidram, nevis karstam. Nav ieteicami produkti, kas satur rupjās šķiedrvielas, tauki un ogļhidrāti ir ierobežoti. Ēdiens jālieto daļēji, 5-6 reizes dienā, nelielās porcijās.

• Gļotainas zupas var pagatavot no dažādiem graudiem ūdenī vai dārzeņu buljonā. Zupas pagatavošanai nepieciešams vājš dārzeņu, zivju vai gaļas, maltu graudu, sīpolu un burkānu buljons. Sīpolus pārlej ar verdošu ūdeni un pievieno burkāniem, kamēr buljons vārās, pēc tam, kad buljons ir gatavs, pievieno graudus. Kad zupa ir gatava, to nedaudz atdzesē un izkāš caur sietu.
• Tvaicētas kotletes no liesas mājputnu gaļas vai gaļas suflē;
• Zivju pelmeņi vai suflē;
• Tvaicēta omlete vai mīksti vārītas olas, bet ne vairāk kā 1-2 olas dienā;
• Piens tīrā veidā ir kontrindicēts, tikai dažos ēdienos;
• Biezpiens svaigs vai kā tvaicēts biezpiena pudiņš;
• Dārzeņu biezeņi un pudiņi;
• Bezskābi cepti āboli;
• Kompoti, kisseles, želejas ar ksilitolu un sorbītu, vāja tēja, Borjomi, mežrozīšu uzlējums.

Diēta aizkuņģa dziedzera slimību saasināšanās gadījumā

Diēta aizkuņģa dziedzera slimību saasināšanās gadījumā galvenokārt ir vērsta uz aizkuņģa dziedzera mehāniskās un ķīmiskās slodzes samazināšanu. Pirmajās akūtās slimības gaitas dienās ir indicēts aukstums, bads un atpūta. Tas ir, badošanās, aukstas kompreses uz aizkuņģa dziedzera un stingrs gultas režīms. Var izdzert tikai pusi glāzes silta minerālūdens bez gāzes, nedaudz vājas mežrozīšu novārījuma, vāji pagatavotu nesaldinātu tēju.

3.–4. dienā pēc akūtas lēkmes pārtraukšanas tiek noteikta viegla, saudzīga diēta. Tā sastāv no gļotu zupām, izkāstām šķidrām putrām, dārzeņu biezeņiem un želejas. Visiem ēdieniem jābūt šķidriem vai pusšķidriem, vārītiem, izkāštiem vai tvaicētiem. Diēta pēc savas būtības ir līdzīga ēdienkartei peptiskās čūlas slimības gadījumā, bet ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu tiek izmantots nedaudz piena un ierobežots olu skaits ikdienas uzturā.

Vēlāk, pēc 1-2 nedēļām, kad stāvoklis ir stabilizējies, ieteicams ievērot diētu Nr. 5 biezeņa veidā. Tiklīdz vēdera sāpes pilnībā izzūd un temperatūra normalizējas, zarnu trakta traucējumi izzūd, var pāriet uz nebiezinātu diētu.

Nākotnē nav nepieciešams pieturēties pie stingras, maigas diētas, taču, lai neizraisītu jaunus slimības uzbrukumus, daži pārtikas produkti ir jāatsakās vienreiz un uz visiem laikiem.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diēta nedēļai aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā

Aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā tiek noteikta nedēļas diēta, lai normalizētu tās darbību, samazinot aizkuņģa dziedzera sulas sekrēciju, kas provocē iekaisumu. Protams, slimību nevar izārstēt tikai ar diētu, ir nepieciešams vesels medikamentu klāsts.

Pirmajās slimības dienās tiek noteikts stingrs gultas režīms, auksta komprese aizkuņģa dziedzera zonā - tas palīdzēs samazināt sekrēciju. Pēc tam vēl nedēļu pacients tiek pārnests tikai uz intravenozu uzturu, šajā periodā var dzert tikai pusi glāzes silta minerālūdens bez gāzes. Pēc sāpju mazināšanai ik pēc 40-60 minūtēm var dzert pusi glāzes raudzēta cepta piena. Pēc nedēļas var pāriet uz biezeņa diētu Nr. 5 (p), bet ēst nelielās porcijās un bieži.

Kad stāvoklis beidzot stabilizējas, pēc 1-2 nedēļām var pāriet uz neraudzēto diētu Nr. 5. Ēdienus piedāvā plašāks produktu klāsts - biezpiens, olu baltumi, kvinelles, gaļas un zivju suflē, sviests gatavos ēdienos. Ēdieniem jābūt siltiem, pasniegtiem nelielās porcijās 6-8 reizes dienā. Diētas ievērošanas periodu nosaka ārsts, vidēji tas ilgst 12-14 dienas.

Pēc atveseļošanās jums vajadzētu pieturēties pie īpašas ēdienkartes un izslēgt no uztura ceptus, pikantus, marinētus un treknus ēdienus, lai neizraisītu saasināšanos.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]