Diēta pankreatīta saasināšanās gadījumā

Pat pilnīgi vesela persona var attīstīt pankreatītu - piemēram, pēc infekcijas slimības, saindēšanās vai aknu darbības traucējumu dēļ. Slimība var rasties, periodiski saasinoties un remisijas posmos. Šodien mēs runāsim par to, kāds būtu uzturs pankreatīta pasliktināšanās gadījumā.

Pankreatīts ir ļoti bieži sastopama slimība, kuru bieži izraisa nepietiekams uzturs, pārēšanās, pārmērīga dzeršana.

[1], [2], [3],

Diēta pankreatīta saasināšanās laikā

Kad man mainīt uzturu? Visbiežāk mēs par to domājam, ja mūsu organismā ir kaut kas nepareizs: liekā svara, vielmaiņas traucējumi, hroniskas slimības. Diēta pankreatīta saasināšanās laikā ir vienkārši nepieciešama, jo bez tās jūs nevarat izārstēt šo slimību.

Tā kā pankreatīts attīstās, uzturs tiek noteikts vismaz 1 gadu. Šajā laika posmā pacients nodrošina iespēju gremošanas sistēmai atgūties un pielāgoties normālam darbam.

Attiecībā uz tūlītēju akūtas slimības periodu, sākotnējās divu līdz trīs dienu saasināšanās laikā pārtikas lietošana ir pilnīgi aizliegta. Akūtā periodā ir ārkārtīgi svarīgi radīt maksimālu atpūtu gremošanas sistēmai, it īpaši, aizkuņģa dziedzerim. Šoreiz jāizmanto metabolisma traucējumu stabilizēšanai, lai normalizētu fermentu ražošanu gremošanas procesā.

Mēs atkārtosim, ka pirmajās dienās nav iespējams ēst. Ja pacients vēlas dzert, tas ir iespējams, lai veldzētu slāpes nelielu daudzumu sārmainās gāzēts ūdens :. Borjomi, Glade Kvasova, Luzhanskaya uc Sārmains ūdens ir iespēja apspiest sekrēciju kuņģa sulas, kas ļaus aizkuņģa atpūsties.

Nākamajās dienās, atkarībā no pacienta stāvokļa, dzeršanu var vairāk un vairāk, pamazām pāriet uz šķidru un pusšķidru pārtiku.

[4], [5], [6], [7]

Diēta hroniskas pankreatīta paasinājumā

Hroniskas pankreatīta paasinājums parasti tiek nozīmēts kā ogļhidrātu un olbaltumvielu uzturs. Uztura tauki ir jāierobežo: tie ir liela slodze aizkuņģa dziedzerim un žultspūslī. Tikai neliels daudzums augu eļļas ir atļauts.

Pateicoties olbaltumvielu barībai, bojāti aizkuņģa dziedzera audi tiek atjaunoti. Ogļhidrāti nav aizliegti, tomēr, ja ir aizdomas par diabēta attīstību, sagremojamo ogļhidrātu nav ieteicams (vienkāršie cukuri, ievārījums, saldumi).

Liela nozīme gremošanas sistēmas atjaunošanā un imunitātes stiprināšanā ir vitamīni: A, C, bioflavonoīdi un B grupa.

Dienas sāls daudzums ir jāpadara krasi ierobežots (lai izņemtu iekaisušās dziedzera pietūkumu) vismaz 2-3 nedēļas.

Ir nepieciešams pielāgot kalcija uzņemšanu ķermenī, kas var stiprināt asinsvadu sienas un samazināt to caurlaidību.

Hronisku pankreatītu laikā vajadzētu iet uz šķidro un biezenī pārtikas, kas tiek padots formā siltumu, bez sāls, garšvielām un garšvielas. Sākumā atļauto biezenī zupām, skābo jogurtu, graudaugu biezputra šķidra ūdens (auzu, rīsu, mannas), dārzeņu biezeņi, saputotu zema tauku satura biezpienu, vāja tēja bez cukura.

Laika gaitā ēdienkarte paplašinās: olu baltumus, želejas, tvaicētu gaļu ar mazu tauku saturu un zivju ēdienus, pievieno balto žāvēto maizi.

Ēst ir nepieciešams daļēji, lai izvairītos no pārēšanās. Optimāla ēdiena uzņemšana līdz 6 reizēm dienā.

Aizliegti cepti ēdieni, kūpināti, sālīti, marinēti, konservi, kā arī tauki un tauki, taukainie skābie krējums, alkohols, cepšana.

[8], [9], [10]

Diēta pēc pankreatīta paasinājuma

Pēc akūtas pankreatīta pazīmju pazušanas un aizkuņģa dziedzera funkcijas atjaunošanas nekādā gadījumā nedrīkst pārtraukt diētu.

Uztura pēc pankreatīta saasināšanās tiek iecelta, pirmkārt, lai izvairītos no atkārtotas slimības attīstības.

Pārtika tiek pagatavota dubultā katlā, vārīta vai cepta krāsnī ar mazu tauku saturu.

Jums vajadzētu pievērst uzmanību šādiem produktiem, kurus ieteicams lietot, lai paātrinātu pankreatītu:

• baltos rīvmaizes, žāvētas maizes šķēles;
• dārzeņu ēdieni biezeņu vai krēmveida zupas formā;
• makaroni;
• graudaugu (auzu, manga, rīsu, pērļu miežu, griķu) slaucītā stāvoklī;
• augu eļļas;
• gļotu un krējuma zupas;
• ar zemu tauku saturu, vēlams vistas vai truša gaļa, var būt teļa gaļa;
• zema tauku satura zivs;
• piena produkti (svaigi un bez skābuma);
• augļi, mizoti, cepti vai vārīti;
• bezskābes kompots, želeja, želeja, svaigi spiestas sulas, atšķaida pa ūdeni;
• olu baltumi;
• neliels daudzums sauļo žāvētu augļu zemes stāvoklī.

Nav ieteicams ēst šādus ēdienus un ēdienus:

• svaigi mīklas izstrādājumi, cepšana;
• tauki, tauki un zivis;
• desas un kūpinātie produkti;
• sālīti un marinēti produkti;
• skābie pārtikas produkti;
• dzīvnieku tauki;
• pupas, zirņi, lēcas;
• taukainie buljoni, taukskābju krējums un krējums;
• kāpostu ēdieni;
• ciets siers;
• kāposti, redīsi, skābele;
• garšvielas, sāls;
• etiķis, majonēze, kečups, mērces;
• cepti ēdieni;
• saldumi, kūkas, konditorejas izstrādājumi, saldējums, šokolāde;
• kafija, kakao, gāzētie dzērieni;
• alkoholiskie dzērieni.

[11], [12], [13], [14]

Izvēlnes diēta pankreatīta paasināšanai

Diēta ar pankreatīta saasināšanos liecina par 5-6 ēdienreizēm nelielās porcijās. Nekādā gadījumā nevajadzētu pārēsties.

Neaizmirstiet, ka pirmajās paasināšanās dienās pārtikas patēriņš parasti ir aizliegts, jūs varat dzert tikai nedaudz minerālūdens bez gāzes. Nākotnē diēta paplašināsies, un mēs to parādīsim tālāk.

Mēs piedāvājam apmēram apkopotu ēdienkarti vienu nedēļu. Jūs varat plānot šo izvēlni pats, izmantojot produktus no atļauto sarakstu.

Pirmā diena

• Brokastis. Pusi no gļotas zupas, 100 ml ūdens.
• Pārtēriņš Cepts ābols bez mizas.
• Pusdienas. Pusi porcijas kartupeļu biezpiena bez sviestu un sāli, pienu.
• Uzkoda Kissel, krekeris.
• Vakariņas. Griķu biezputra, vāja tēja ar pienu.

[15]

Otra diena

• Brokastis. Tvaika omlete no olbaltumvielām, kumelīšu tēja.
• Pārtēriņš Cepta bumbiere.
• Pusdienas. Zemesriekstu zupa, krekinga mašīna, kompots.
• Uzkoda Piena želeja.
• Vakariņas. Mannas biezputra ar žāvētiem augļiem, vāja tēja.

Trešā diena

• Brokastis. Auzu mērce ar rozīnēm, suņu rožu tēja.
• Pārtēriņš Neliela banāna.
• Pusdienas. Tvaika zivs gabals ar burkānu biezeni, kompotu.
• Uzkoda Biezpiens ar mazu medu.
• Vakariņas. Rīsu biezputra uz piena, vāji vārīta tēja.

Ceturtā diena

• Brokastis. Biezpiena kastrolis, zaļā tēja.
• Pārtēriņš Jogurts.
• Pusdienas. Griķu biezputra ar tvaika malku, kompotu.
• Uzkoda Gaļas cepumi ar pienu.
• Vakariņas. Vermicelli ar dārzeņiem, tēju.

Piektā diena

• Brokastis. Manekena pudiņš, tēja ar piparmētru.
• Pārtēriņš Krekeris, kissel.
• Pusdienas. Vistas buljons, burkānu kotletes, kompots.
• Uzkoda Augļu muca.
• Vakariņas. Zivju gaļas bumba ar dārzeņu biezenī, maiga vārīta tēja.

[16], [17], [18], [19], [20]

Sestā diena

• Brokastis. Rīsu biezputra ar augļiem, vāja tēja.
• Pārtēriņš Augļu želeja.
• Pusdienas. Selerijas zupa, zivju kotletes, kompots.
• Uzkoda Tēja ar pienu, nesālīta krekinga mašīna.
• Vakariņas. Kartupeļu tvaika zariņš ar vistas fileju, nevis stipru tēju.

Septītā diena

• Brokastis. Ķiploku bumbiņas ar ievārījumu, tēju ar pienu.
• Pārtēriņš Apple muds.
• Pusdienas. Zivju fileja ar griķu garšvielu, kompotu.
• Uzkoda Auzu pudiņš un grauzdiņi.
• Vakariņas. Sautētas cukīnijas ar tvaika karbonādi, vāju tēju.

Katras dienas beigās, pirms došanās gulēt, ieteicams dzert 100-150 ml svaigu jogurtu vai jogurtu. Dienas laikā maizes vietā jāizmanto kaltēta žāvēta maize, un tēju nedrīkst gatavot un dzert siltā formā. Visiem ēdieniem nevajadzētu būt aukstam vai karstam, kad tos lieto. Siltos pārtikas produktus ir daudz vieglāk uzsūkt.

Diētas receptes pankreatīta paasināšanai

• Kartupeļu bumbiņas ar vistu

Mums vajag: kartupeļus, vistas krūtiņas, burkānus, zaļumus, sīpolus, augu eļļu.

Vistas krūtiņa vārīties un iet pa gaļas mašīnā vai blenderī, kopā ar vārītu burkānu un nelielu sīpolu.

Vāra kartupeļus un pārvērš tos kartupeļu biezeniņā. No kartupeļu biezuma mēs izveidojam apli, kurā ievietojam nedaudz pildījumu, mēs pelējuma bumbu. Iegūtās bumbiņas tiek ievietotas pusstundu saldētavā.

Saldētas bumbiņas ievieto tvaikā vai krāsnī. Ja cepšana cepeškrāsnī, bumbiņas jāievieto pelējuma veidā, iepriekš ieeļļotas ar mazu augu eļļas daudzumu. Cepeškrāsni pārkarsē līdz 220 ° C. Apkalpojot, apkaisa ar garšaugiem.

• Pearl garnīrs

Mums vajag: nedaudz augu eļļas, vienu burkānu, vienu sīpolu, ūdeni (apmēram 0,5 litrus), pērļu miežus - ½ tasi, vienu tomātu.

Ielejiet ūdeni pērļu miežos un pagatavojiet 45 minūtes no vārīšanās brīža. Pēc tam lieko ūdeni iztukšo, pievieno olīveļļas pilienu, atstāj zem vāka.

Sīpolus sagrieziet ar ēdamkaroti augu eļļas, pievienojiet sarīvētu burkānu, smalki sasmalcinātu tomātu, sautējiet apmēram desmit minūtes ar zemu karstumu zem vāka.

Pērļu stieni pāri caur blenderi, pievieno sautētas dārzeņus, sajauc un atstāj zem vāka vēl 5-6 minūtes.

• Vārīta desa mājās

Veikt: 700 g vistas krūtiņas, 300 ml skāba krējuma, 3 olu baltumi, nedaudz sāls, pēc izvēles - zaļumi.

Izejvielu krūtiņa tiek sagriezta un izvadīta caur blenderi, lai iegūtu saldu stāvokli. Pievienojiet olbaltumvielu, nedaudz sāls, ja vēlaties - zaļumus.

Ielieciet iegūtajā atdzesētā skābā krējuma masā un samaisiet.

Pārtikas plēvē mēs atdalaim trešo daļu forēžas, mēs veido desu, velkot malas ar vītni. Tātad mums vajadzētu būt trīs desas.

Lielā kafijas mērcē vāra ūdeni, pēc vārīšanas mēs samazina uguni (tā, ka ūdens apstājas, bet temperatūra saglabājas). Ievietojiet desu kastroī un novietojiet to uz alusdarīta virsmas, lai tie nenāktu augšā. Vāra stundu. Tad izņemiet pannu, atdzesējiet, un tikai pēc tam mēs noņemam filmu. Mēs sagriežam un kalpojam.

[21], [22], [23]

Pārskats par diētu pankreatīta paasināšanai

Cilvēka, kas cieš no akūtas pankreatīta, pārtikai vajadzētu būt pēc iespējas maigākai gremošanai. Lai neradītu kairinātu skarto orgānu gļotādas, speciālisti ļoti iesakņojušies pāris dienas no saasinājuma brīža pārtraukt ēdienu. Saskaņā ar atsauksmēm daudzi pacienti atzīmē, ka šādā badošanās nav nekas sarežģīts, jo sāpju un sliktas veselības dēļ slimības sākuma dienās vēl nav apetītes.

Turklāt, stabilizējot pacienta stāvokli, ir iespējams sākt pirmo ēdienu. Šādajai pārtikai jābūt neapdzīvotai, nevis karsti un ne aukstai, cik vien iespējams, sasmalcināta vai sarīvēta, lai pēc iespējas samazinātu slodzi un atvieglotu gremošanas trakta darbību.

Lai sāktu ēst pārtiku pēc badošanās, labāk ir ar gļotām zupām, šķidrām labībām, vājām buljoniem bez garšvielām. Laika gaitā jūs varat pieslēgties liesai beržamajam biezpienam, svaigiem skābie piena produktiem, sausai baltmaizītai.

Pankreatīta saasināšanās uztura pārskats var būt pozitīvs tikai tad, ja šī diēta notiek bez ēdināšanas kļūdām, stingri ievērojot visus ieteikumus. Akūta pankreatīta ir nopietna slimība, kas steigās jums atgādināt, vai diēta nav pienācīgi ievērota.

Diēta ar pankreatīta saasināšanos bieži kļūst par galveno diētu pacientiem, kas cieš no hroniskas aizkuņģa dziedzera slimības. Tomēr, ja jūs ne pārēdat, neievērot ļaunos ieradumus, stingri ievērojiet ieteikumus par ēdienu, pēc kāda laika slimība atkāpās un aizkuņģa dziedzera funkcija atjaunos pēc iespējas vairāk.