Diēta ar zarnu slimību

Diēta zarnu slimībās ir kļuvusi par ikdienas nepieciešamību, jo katru gadu kuņģa un zarnu trakta slimības iegūst lielākas devas, savukārt vecuma kategorija ir ievērojami mainījusies pret jauniešiem.

Pareiza, racionāla un līdzsvarota uztura pamatā ir laba veselība un labsajūta, bet mūsdienu cilvēka dzīvē ir pārāk daudz negatīvu faktoru, kas katru dienu negatīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Stress, slikti vides apstākļi, nepareiza diēta ātrās ēdināšanas vai pusfabrikātu veidā - tas viss izraisa kuņģa un zarnu trakta slimības.

Diēta ar zarnu slimību ir viena no galvenajām šo slimību ārstēšanas un profilakses metodēm. Diēta, protams, attiecas uz likvidēšanu uztura diētu vai ierobežot noteiktu produktu veidiem, bet tas nenozīmē, ka pilnīgu aizliegumu un monotonija izvēlnes uztura tabulā. Nesen ēdienu gatavošanas tehnoloģija diētiskai pārtikai ļauj diversificēt uzturu, vienlaikus ievērojot apstrādes procesa pamatprasības.

Parasti diētu vēdera vēzi ieņem ilgu laiku, piemēram, no sešiem mēnešiem līdz diviem gadiem. Zarnu trakta diētas izvēlne var būt diezgan daudzveidīga, ņemot vērā pacienta kulinārijas priekšrocības. Diēta ar zarnu slimību pamatojas uz pareizas uztura principiem, kurus mēs tagad detalizēti apsveram. Tādējādi tehnoloģija sagatavošanas diētisko pārtiku novērš procesu cepšanai, visi ēdieni tiek pagatavoti tvaikonis, vārīta, cepta gatavošanas somā vai sautējumu simmered. Ja slimības, kuņģa-zarnu trakta, ir kontrindicēta izmantot tauku gaļu, mājputnu, taukskābju kūpinātas gaļas un desu izstrādājumus. Var izmantot, lai sagatavotu terapeitiskās barošanas ēdieniem liesa gaļas jaunlopu, piemēram, teļa gaļu, liesas cūkgaļas, vistas, truša, liesas zivis, piemēram, svaiga un saldēta zandartus, karpas un karpas. Diētiskās ēdiena ēdienus vajadzētu pagatavot bez taukiem un eļļām, piemēram, apcepiet, pievienojot ūdeni. Pie augstām temperatūrām un ilgstošas cepamās eļļas un eļļas uzsūcas un pārveidota pats par sevi kaitīgas sastāvdaļas, kas kairina zarnu sienu un membrānu kuņģī. Vārīti ēdieni nedrīkst būt pārāk grūti, lieli gabali un grūti - tas viss negatīvi mehāniski ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Gatavojot ēdienu, var pievienot dārzeņus un sviestu. Visu veidu dzīvnieku tauku izmantošana zarnu trakta slimībās ir kategoriski kontrindicēta. Dzērieniem un ēdienreizēm jābūt mērenām, ne pārāk aukstai, bet ne pārāk karstai. Uztura uzturā ir jāizslēdz spēcīgas dabīgas kafijas un kakao izmantošana, saldie gāzētie dzērieni. Alkoholisko dzērienu izmantošana ir pilnībā izslēgta. Vārīti pārtika ir vārīti saskaņā ar tehnoloģiskā procesa prasībām, proti, labi vārīti, cepti vai sautējums, ir patīkama garša un maigums, kur stāvoklis ir svarīgs nosacījums, lai bez sāls un garšvielas akūtas. Maizes izstrādājumi vislabāk tiek patērēti nedaudz žāvēti, no otrās šķiras miltiem. Svaigas maizes un maizes izstrādājumu, Borodino maizes, kā arī svaigas mīklas izstrādājumi no dvesmām vai mīklām kategoriski ir kontrindicētas. Nelielos daudzumos var izmantot garšvielas, kas neizraisa kuņģa-zarnu trakta, piemēram, diļļu zaļumus, pētersīļus, ķimeņu sēklas un lauru lapas. Pilnībā izslēgtas garšvielas un garšvielas ar stipru garšu un aromātu, ar augstu ēterisko eļļu saturu. Trauki ar piesātinātu garšu, skāba vai ļoti asas, zivju un gaļas delikateses, kas ir bagāti ar ieguves komponentiem piesātināto zivju un gaļas buljona kultūra tiek pilnībā izslēgti no attīrīšanas diētas.

Gadījumos, kad paasinās hroniskas stadijas, ir nepieciešams stingri ievērot diētu ar zarnu slimībām. Kad slimības saasināšanās periods notiks, jūs varat nedaudz atpūsties stingras diētas režīmā. Un vēl viens svarīgs diētisks noteikums attiecībā uz zarnu slimību - jums rūpīgi un lēnām jādod ēdienu, ko ēdat.

[1], [2], [3], [4]

Uzturs zarnu slimībai

Pusdienas ar zarnu slimība, neskatoties aiztaupot shēmu terapeitisko diētām, jo tās ēdienkarte piedāvā diezgan plašu visu veidu garšīgu un veselīgu ēdienu, kas veicina stabilu darbību, kuņģa-zarnu trakta un efektīvu terapeitisko un profilaktisko procesā. Tātad, padomājiet par padziļāku uzturu zarnu slimības gadījumā.

Pirmo ēdienu sortimentu raksturo dažādas graudaugu zupas no rīsiem, auzu pārslas, kviešu graudaugi, manga. Graudaugu zupām jābūt gļotādas konsistencei un labi sagremotai krupai. Piemēram, no dārzeņiem var pagatavot burkānus, kartupeļus, selerijas, bietes, dārzeņu biezpiena zupas. Ieteicams lietot zarnu slimību labības zupās uz piena, dārzeņu zupām, biezenī uz piena pamata, pievienojot vārītu gaļu vai mājputnus. Šķidra mannu pīrāka ar žāvētiem augļiem un oglēm būs lielisks ēdiens pusdienas rītos vai vakariņās. Dārzeņu zupas - kartupeļu biezeni var pagatavot no tumšzaļajiem kabačiem, ķirbjiem, kartupeļiem un ziedkāpostu. Zupas izmantošana gaļas beztauku buljonos, mājputnu buljonos vai ierobežotā daudzumā. Tehnoloģiskais process sagatavošanas pirmajiem ēdieniem tabulā uztura zarnu slimību pacientiem ir dažas iezīmes, proti, sastāvdaļas pirmo ēdienu būtu vārītas, dārzeņus un gaļu sagriež ļoti smalki, jūs pat varat sasmalcina blenderis zupas, ir krēmveida konsistenci. Uztura zupas gatavošana neaptver dārzeņu, piemēram, sīpolu un burkānu, cepšanas procesu, viņiem ir jābūt nedaudz apdzīstiem. Izmantojot uztura zupas miltu degvielas uzpildīšanai, ieteicams ierobežot vai vislabāk izslēgt visu. Diētiskajā diētā pacientiem ar zarnu trakta slimībām nav atļauts sagatavot zupas ar ceptu sviesta mērci, zupas, kurās izmanto pākšaugus, piemēram, pupiņas, zirņus. Arī izslēgti prosa, kāpostu, sīpolu zupa, dažādi hash, visu veidu vadošs, piesātināti zivju un gaļas buljona, ņemot vērā to izteiktu garšu un augstas koncentrācijas aktīvās vielas, kas var izraisīt kairinājumu kuņģa-zarnu traktā.

Diētiskā uzturs zarnu trakta gadījumā ļauj izmantot dažādu labību veidus. Graudaugi var pagatavot daudz dažādu uztura ēdieniem, piemēram, dažādas Šarlote, kastrolis, pudiņš, Krupenik, nemaz nerunājot par klasisko versiju putras, kas veido pilnu ikdienas barojošu diētu. Arī no graudaugiem tiek gatavoti visi pļavas veidi ar dārzeņiem, žāvētiem augļiem, gaļas putām. Akūtu iekaisuma procesu, kuņģa-zarnu trakta laikā ir iespējams izmantot gaismas buljoni no rīsu vai auzu bāzes piena bez pievienojot ūdeni vai taukiem ar minimālo sāls daudzumu. Kā sānu ēdienus un kā neatkarīgu trauku no uztura galda, dārzeņus izmanto vārītas vai sautētas formas. Neapstrādātā veidā jūs varat ēst nogatavojušus tomātus, bet ar nosacījumu, ka tie neizraisa dedzināšanu. Arī no dārzeņiem varat ieteikt ziedkāpostu, ķirbju, biešu, dilles un pētersīļu ziedkopu izmantošanu. Dārzeņi, kas satur kopšķiedrai un dažādas skābes tās sastāvā, un tādējādi var izraisīt kairinājumu kuņģa-zarnu traktā, piemēram, skābenes, sēnēm, ķiplokiem, sīpoliem, redīsi un redīsi, būtu pilnībā jāizslēdz no klīniskās uzturvērtības ēdienkarte zarnu slimībām . No terapeitiskās uztura uztura tiek izslēgti arī konservēti un marinēti dārzeņi. Ēdienu galda dārzeņu ēdienu gatavošanas tehnoloģija ir izlaist tos savās sultās vai nedaudz ūdens bez eļļas. Pirms tabletes pasniegšanas uz galda var pievienot nelielu daudzumu sviestu. Vārītus dārzeņus var pagatavot ar skābo krējumu vai tomātu mērci, tiks iegūts labs dārzeņu garšvielas. No pacienta diētas, kam ir zarnu slimības, izslēgtas mērces, kas tiek pagatavotas uz majonēzes bāzes. Tas izslēdz arī visus ceptos dārzeņus eļļā un pākšaugu, kā arī kviešu, pērļu un kukurūzas putru ēdienus. Visizplatītākie otrie ēdieni, jūs varat zvanīt kartupeļu biezeni, vārītus rīsus, vārītas makaronus, nūdeles, vermicelli.

Diētiskās uztura gaļas ēdienu sortiments sastāv galvenokārt no zema tauku satura gaļas, zivīm vai mājputniem. Bet galvenais uztura galda stāvoklis - viss vajadzētu būt liesai un ar zemu tauku saturu. Ēdiena gatavošanas gaļas un zivju ēdienus tehnoloģija ietver novārījums, slāpē sālījumā, cepšana kulinārijas piedurknes vai folijas cepšanas procesā pie eļļā vai taukos, ir izslēgta. Jauno teļa gaļu var sautēt ar dārzeņiem, pagatavot gaļas kastroļus vai vienkārši vārītus, jūs varat arī gatavot pildīti pipari vai tomātus. No vārītas gaļas ir viegli pagatavot tvaicētus burgers, knelles vai liellopa stroganoffs. Cūkas lietošana zarnu slimībās ir vislabāk ierobežota vai samazināta. Jums var būt nedaudz saldēts un mazu tauku vārīts šķiņķis. Putnu gaļai jābūt jauna un liesa, labākā vistas gaļa. Ņemot vērā rupju šķiedru gaļu, vislabāk izslēgt zosu, pīļu izmantošanu. Vistas gaļu var vārīt vai cep kulinārijas piedurknē. Jūs varat ēst diētisko gaļu, piemēram, trušu gaļu un nūdriju, vienlaikus izmantojot liemeņu ar zemu tauku saturu. Zivju ēdienus vislabāk sagatavo dubultā katlā un vienkārši vārot. Jūs varat sagatavot zivju pīrādziņi un biti. No uzturā pacientiem ar zarnu slimībām jāizslēdz ēdienus to muskuļots un treknu gaļu, visi cūkgaļas, tostarp bekonu un desu, taukskābju veidu putnu, zosis, pīles, jēra, trekno zivju veidiem, kūpinātas vai sālītas.

Zarnu slimībās ir ieteicams piens. Pienu var lietot ēdienu gatavošanai un dzērienam. Beztauku taukus var kombinēt ar augļiem un ogu. Arī no biezpiena ir iespējams pagatavot ēdienu komplektu, piemēram, laiskus vareniki, pudiņus un sautējumus.

Kontrindicēts tauku piena un raudzētu piena produktu lietošanā.

No ogas un augļiem varat gatavot daudz desertu un dzērienu. Visa veida ogu un augļu želeja, želeja, kompoti, ievārījumi, ievārījumi. Bet obligāts uztura uztura stāvoklis - visiem desertiem vajadzētu būt ar zemu tauku saturu un konsekventi vieglu. No uztura diētas ir nepieciešams izslēgt ogas un augļus ar izteiktu un bagātīgu garšu, piemēram, bumbieriem, mellenēm, brūklēm, vīģēm, vīnogām, avenēm. Kā redzam, uztura uzturs zarnu trakta gadījumā ir diezgan daudzveidīgs un ļauj izvēlēties ēdienus pēc jūsu gaumes, ievērojot visus terapeitiskās diētas galda noteikumus.

Ārstnieciskā diēta zarnu slimībai

Terapeitiskā diare zarnu slimībai ir obligāts pasākums, kas pēdējā laikā ir kļuvis arvien aktuālāks, jo kuņģa-zarnu trakta slimības kļūst ļoti izplatītas. Bez ģenētiskā nosliece, sākums un attīstība šo slimību izraisa sistemātiska nepilnvērtīgs uzturs, ar tauku izmantošanu un cepta pārtika ātrās pārtikas patēriņu un daļēji blīvu pārtiku. Tikai daži cilvēki pēc pirmie simptomi zarnu slimību vēršas pie speciālistiem, aizmirstot vienkāršo patiesību - vieglāk izārstēt tikai slimības sākumu, nekā tas jau notiek. Lai novērstu iespējamās negatīvās sekas, jums ir jāuzklausa jūsu ķermenis, jo laikā izārstētais gastrīts palīdzēs novērst kuņģa čūlu veidošanās, un izārstētais kolīts novērsīs vēža veidošanos. Kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanas gaita paredz obligātu terapeitisko diētu zarnu slimībai, kas tiek ordinēta sešus mēnešus līdz pusotru gadu.

Terapeitiskā diēta zarnu slimībai ar sabalansētu uzturu būtiski uzlabos kuņģa-zarnu trakta darbību, palielinās terapeitisko un preventīvo pasākumu efektivitāti, atbrīvosies no slimības un novedīs pie normāla dzīvesveida. Ir vispārpieņemts, ka cilvēki uzskata, ka terapeitiskā diēta ar zarnu slimību sastāv no bezfunkcionāliem, svaigiem un neizmērojamiem ēdieniem. Tomēr terapeitiskā diēta zarnu slimībām ir bagātīgs ēdienu sortiments ar lieliskām garšas īpašībām un vienkāršu gatavošanas procesu. Ja kuņģa-zarnu trakta slimību saasinājums parasti ir stingrs terapeitisks uzturs, kas galvenokārt sastāv no gļotām zupām, rīsu vai auzu bietēm. Jūs varat arī dažādot uzturu ar dažādiem dārzeņu salātiem, sautējumu, vieglām beztauku zivju kotletēm un desertiem ar zemu tauku saturu. Pamatnoteikums gatavošanas uztura tabula ir pilnībā atbrīvoties no trekno gaļas un zivju ēdieniem, dzīvnieku, jebkura veida taukus, viss ēdiens ir mīksta konsistence, nekairinošus orgāni kuņģa-zarnu traktā. Visi ēdieni tiek pagatavoti, izmantojot viršanas, mērcēšanas vai cepšanas metodi kulinārijas maisiņā vai vārīšanai divos katlos. Arī produkti ar izteiktām garšas īpašībām, skābi, sālīti, konservēti un marinēti dārzeņi ir izslēgti. Sāls izmantošana uztura uzturā zarnu trakta slimībās ir ievērojami ierobežota.

Terapeitisko diētu zarnu saslimšanai nosaka speciālists, kā arī pārtikas produktu un ēdienu ierobežojumi. Terapeitiskā uztura uztura ievērošana, protams, vairāk atkarīga no pacienta un ir neatņemama un svarīga ārstēšanas un profilakses kursa sastāvdaļa.

Diēta par resnās zarnas slimību

Diēta plaušu zarnas slimības gadījumā tiek iezīmēta, pārkāpjot spēju absorbēt kuņģa-zarnu trakta orgānus. Tas veicina to, ka trūkst barības sastāvdaļu, piemēram, olbaltumvielu un tauku, kā arī vitamīnu trūkuma un minerālvielu trūkuma, kālija, dzelzs, kalcija, magnija. Terapeitiskais uzturs resnās zarnas slimībai , lai panāktu maksimālu efektīvu efektu, būtu pilnībā līdzsvarots un ar augstu kaloriju daudzumu.

Uztura sagremošanas spēja var izraisīt asu ķermeņa masas zudumu, gan tāpēc, ka ķermeņa tauku slānis ir saistīts ar muskuļu masu. Tāpēc terapeitiska diēta ar plaušu zarnas slimību savā sastāvā uzņem ne mazāk kā 150 gramus augstas kvalitātes olbaltumvielu. Ir ļoti svarīgi neievadīt pārtiku uz kuņģa-zarnu trakta, tāpēc ēšana jāveic saskaņā ar frakcionētas uztura principu. Dzeramais ēdiens ievērojami samazina kuņģa-zarnu trakta orgānu slodzi un palielina visu dzīvībai nepieciešamo vielu sagremojamību. Vajadzības gadījumā vitamīnu trūkums ir iespējams aizpildīt, izrakstot vitamīnu kompleksus. Piena un raudzēto piena produktu izmantošana palīdzēs daļēji novērst minerālvielu deficītu. Piena produktos olbaltumvielas un tauki tiek absorbēti ar mazu uzsūkšanos kuņģa-zarnu traktā, kalcijam un fosforam ir pietiekami daudz, lai nodrošinātu optimālu līdzsvaru organismā.

Dažiem cilvēkiem ar zarnu slimību raksturo slikta piena un raudzētu piena produktu tolerance. Šādos gadījumos jūs varat ieteikt izmantot svaigu biezpienu, zemu tauku saturu un nesālītu sieru. Šī iemesla dēļ dietologi iesaka izmantot svaigu, mitrinošu biezpienu un svaigu sieru. Pārējās ēdienreizes un diētas produkti resnās zarnas slimības gadījumā jāsaskaņo ar ārstējošo ārstu un diētas speciālistu. Uztura uztura ierobežojumi ir saistīti ar pacienta stāvokli un slimības gaitas īpatnībām.

Kā likums, diēta ar slimību resno zarnu nozīmē izmantošanu produktiem un pārtikas produktiem, kas palīdz uzlabot zarnu kustības un kam caureju veicinoša iedarbība, piemēram, neapstrādātu augļu un dārzeņu, griķu un auzu, svaigiem piena produktiem, žāvētas rupjmaizi, žāvēti augļi. Caurejošas zupas - kartupeļu biezeni, šķidras kaušas, tanīna saturoši produkti ir caureju.

Saskaņā ar medicīnisko klasifikāciju, resnās zarnas slimības uzturam ir 4. Numurs, un to papildina četras papildu iespējas, kuru mērķis katrā gadījumā ir atkarīgs no pacienta stāvokļa un slimības īpatnībām. Atkarībā no smaguma pakāpes, uztura numurs 4 ir visizdevīgākais, jo tas ietekmē kuņģa-zarnu trakta orgānus un visstingrāko atļauto pārtikas produktu un pārtikas ierobežojumu. Diēta lielas zarnas # 4 slimības satur galvenokārt olbaltumvielu, ogļhidrātus un taukus ierobežotā veidā. Diētisko ēdienu ēdienu trauki № 4 tiek pagatavoti dubultā katlā vai vārīti, sasmalcināti šķidrā biezeņa konsistencei, lai mazinātu kuņģa-zarnu trakta orgānu sienu iekaisumu.

Diētas iespējas slimībām resnās zarnas №4 mazāk stingri, vairāk kā uzturu, ko ārstējošais ārsts, atkarībā no pacienta stāvokļa laikā, kad pastāv risks paasinājuma slimības iecelts.

[5], [6]

Diēta tievās zarnas slimības gadījumā

Uztura darbības galvenās funkcijas tievās zarnas slimības gadījumā ir visdrošākais uztura bagātinātājs, kuram nav fiziska un ķīmiska kuņģa-zarnu trakta sieniņu iekaisuma. Kaloriju un uztura diēta zarnu trakta slimībā nav ļoti augsta, ņemot vērā mazu ogļhidrātu daudzumu traukos un diētiskās ēdiena ēdienos. Parasti mazu zarnu slimību uzturs tiek noteikts speciālistiem slimības saasināšanās gadījumā uz īsu laiku, burtiski divas vai trīs dienas, ar turpmāku mazāk stingras diētas noteikšanu. Ierobežojot pārtikas produktu un pārtikas produktu lietošanu, kas satur augu šķiedras to sastāvā, tiek sasniegts minimāls mehāniski kairinājums kuņģa-zarnu trakta orgānu sieniņām. Uz ierobežojumiem attiecas šķiedraini dārzeņi un augļi, piens, kas izraisa fermentācijas procesus. Tīras zarnas trakta ēdienreižu ēdieni tiek pagatavoti dubultā katlā ar biezu konsistenci.

Pacienta dzeršanas režīms ir apmēram pusotrs litrs šķidruma, ņemot vērā šķidrumu traukos. Dienas uzturvērtības diētas kopējais svars uztura laikā jāsamazina līdz 2000 gramiem gatavu ēdienu.

Uztura bagātinātājs tievās zarnas slimībā nodrošina nelielu porciju, kas sastāv no sešām ēdienreizēm, dalītas ēdināšanas principu. Diētiskās ēdienreizes tiek pagatavotas vai nu dubultā katlā, vai arī vienkārši vārītas, bez eļļas cepšanas, jo ceptos traukos ķīmiskais kairinājums ir gremošanas trakta orgānu sienas. Arī no uztura tabulas barības uztura tiek izslēgtas dažādas garšvielas un garšvielas, bagāti buljoni, dažādi mērces. Parasti visiem ēdieniem un ēdieniem ar izteiktu bagātīgu garšu, taukainu, sāļu, skābenu vajadzētu izslēgt no diētas izvēlnes pacientam ar kuņģa-zarnu trakta slimību.

Terapeitiskās diēta slimība tievajās zarnās, neskatoties uz nelielu ierobežojumu noteiktu veidu pārtikas produktu un ēdienu, joprojām ir diezgan atšķirīga, un tādēļ ļauj pieturēties pie tā diezgan pieklājīgi ilgu laiku, tādējādi palielinot efektivitāti ārstēšanas un profilaktisko kursu. Ieteicamo pārtikas produktu un ēdienu saraksts ir diezgan daudzveidīgs, mēs to tagad aplūkosim tuvāk. Tātad, ieteicams izmantot ceptas preces, kuras ir nedaudz žāvētas vai balto maizes rīvmaizē. No piena un skābuma piena produktiem jūs varat ēst svaigu jogurtu, beztauku biezpienu un skābu krējumu, nedaudz tauku krēmu. Vislabākais piena patēriņš ir izslēgts, jo piens var izraisīt fermentācijas procesus. Tomēr, sagatavojot piena kausus, varat izmantot atšķaidītu pienu ar tīru ūdeni. Ieteicams izmantot zupas, biezeņus, kas sagatavoti, pamatojoties uz ūdeni, pievienojot dažādus graudus un zemu tauku saturu. Graudaugi var būt dažādi, piemēram, rīsi, manna, auzu pārslu. No gaļas jūs varat ēst tikai tauku šķirnes, piemēram, jaunus teļa gaļu, vistas gaļu, zema tauku satura zivis. Visi gaļas un zivju ēdieni ir pagatavoti divos katlos vai vārīti. Trauki var būt ļoti dažādi - gaļas vai zivju tvaicēti kotletes, kotletes vai gaļas bumbiņas tvaicēšanai, vārīta gaļa. Visiem ēdieniem nevajadzētu būt sāļai, ne taukainai, mīksta konsistence un tekstūra. Nelietojiet gāzētos saldos dzērienus, koncentrētas sulas, labi, jo īpaši alkoholiskos dzērienus. Ieteicams ēst augļu kompotus, kisseles, buljonus, kuru koncentrācija nav ļoti augsta, un nepieciešamības gadījumā tos var atšķaidīt ar tīru ūdeni.

Kā redzam, tievās zarnas slimības diēta ir ļoti daudzveidīga un ļauj ilgstoši ievērot speciālistu ieteikumus, lai sasniegtu ārstēšanas un profilakses kursa maksimālo efektu.

[7], [8], [9]

Diētas receptes zarnu slimībai

Diētiskās receptes zarnu slimībām mūsdienu ēdiena pagatavošanā ir pietiekami daudzveidīgas. Diētisko ēdienu gatavošanas pamatnoteikumi ir ļoti vienkārši. Uztura ēdienreizēm jābūt ar zemu kaloriju daudzumu, galvenokārt ogļhidrātu un augu tauku satura un normāla olbaltumvielu daudzuma dēļ. Uztura neattiecas uz ēdieniem un ēdieniem, kas ķīmiski vai mehāniski kairina kuņģa-zarnu trakta orgānu sienas. Ēdieni un ēdieni, kas izraisa paaugstinātu sekrēciju, fermentācijas procesus un pūšanu zarnā, arī ir pilnībā izslēgtas. Ieteicamajiem diētiskajiem ēdieniem jābūt konsistenci vai šķidrumiem. Traukiem jābūt siltiem, ne karstiem, ne aukstiem. Aptuveno ķīmiskais sastāvs barojošu diētu ar zarnu slimību diētu sastāv no 300 gramiem ogļhidrātu, 50 grami, kas - cukuru, olbaltumvielu par summu 100 gramiem, no kuriem 65% ir no dzīvnieku izcelsmes, tauki veido 70 gramiem. Barības satura kaloriju saturs ir 2000 kcal. Dzeršanas režīms jāievēro 2 litros, neņemot vērā šķidrumu pārtikā.

Lai sagatavotu pirmos ēdienus, mums vajag 2-3 kartupeļus, vienu barojamu burkānu, 180 gramus graudaugu, jūs varat lietot auzu pārslu, rīsus vai mannu. Vienkārši vajadzētu vienu svaigu olu un simts gramus maltās gaļas no teļa vai mājputnu gaļas. Pirmkārt, vienā litrā ūdens, mēs vārīt kartupeļus un burkānus uz vārītas valsts. Pēc tam, kad dārzeņi ir vārīti, pievieno krupi un lēni maisa līdz vārīšanai. No zema tauku maltas gaļas mēs veidojam piecus kotletes. Zupas konsistencei jābūt gludai un gludai. Lai to izdarītu, zupu var sasmalcināt ar blenderi. Pēc tam ļaujiet zupai atkal vārīties un pievienojiet kotletes un sakapātu olu, pavārs 8 minūtes. Apkaisīt ar zaļumiem un sautēt ar nelielu svaigu sviestu. Sāli var pievienot nelielā daudzumā, lai tas tik tikko būtu jūtams. Gaļas un zivju ēdieni tiek pagatavoti dubultā katlā vai cepti kulinārijas piedurknē. Gaļas un zivju ēdienu konsistencei jābūt vieglai un mīkstajai, lai neradītu mehānisku zarnu sienu iekaisumu. Gatavojot gaļas minūtes. Un zivju ēdienus, jūs varat izmantot jauno liesās gaļas trušu, mājputnu, teļa un zema tauku šķirņu zivis. Pirms ēdienu gatavošanas, tiek sagriezta gaļa un zivis, šim nolūkam cīpslas un skrimšļi, filmas, āda tiek noņemta, atstājot vienu mīkstumu. No celulozes jūs varat pagatavot tvaicētas karbonādes, gaļas bumbiņas, knelles. Lai pagatavotu tvaika kotletes vai kotletes, gaļas mašīnā vai zivju filejās ir nepieciešams sasmalcināt gaļas mašīnā. Tad pievienojiet vārītiem rīsiem maltuvei, kārtīgi samaisiet un ļaujiet tai iet pa gaļu mašīnām trīs līdz četras reizes. Tad mēs veidojam kokelītes, knelles vai kotletes. Gatavie produkti ir sagatavoti dubultā katlā. Pirms pasniegšanas varat pievienot nelielu sviesta gabalu.

Garšvielu ēdienkartes ēdienkarti var pagatavot kartupeļu biezpiena, dažādu labības graudu veidā, piemēram, auzu, rīsu, mannas. Kazām jābūt pusšķidrām un vārītām, vārītas ūdenī ar nelielu sāls daudzumu. Putru var pagatavot, pamatojoties uz atšķaidītu pienu.

No zemu tauku biezpiena ir iespējams pagatavot kafiju. Lai to izdarītu, jums jāsajauc 250 gramus biezpiena ar vienu rīvētu ābolu un vienu svaigu olu. Tad pievienojiet divas ēdamkarotes piena un atkal sajauciet. Jūs varat pievienot tējkaroti cukura. Mēs izklājam biezpiena maisījumu eļļainā formā un cep cepeškrāsnī 180 grādi, apmēram 30 minūtes. Ābolu vietā jūs varat pievienot ķirbi vai burkānus. Parasti ēdiena gatavošanas trauki ir improvizācijas priekšmets, jūs varat droši eksperimentēt.

No augļiem un ogu var pagatavot želeju. Lai to izdarītu, jums vajadzēs puslitru tīra ūdens, lai vāra un pievienotu 300 gramus augļu un ogu sezonai, jūs varat sasaldēt. Pielejiet vārīties un pagatavojiet piecas minūtes un pievienojiet nedaudz cukura pēc garšas, bet ne ļoti daudz. Šajā laikā mēs augt divus ēdamkarotes cietes siltā ūdenī līdz pilnīgai izšķīšana. Nepārtraukti maisot, pakāpeniski ielieciet cietes maisījumu augļu buljonā. Kissel ir gatava!

Uztura receptes zarnu slimībai nav sarežģītas lietošanas, un tās ir pilnībā pieejamas pat pieredzējušiem kulinārijas ekspertiem. Galvenais ir ievērot barības uztura pamatnoteikumus un prasības.

[10], [11], [12], [13]

Izvēlnes diēta zarnu slimībām

Aptuvenā diētas izvēlne zarnu slimībai ir vidējā iespēja, un tā var mainīties atkarībā no pacienta stāvokļa un slimības attīstības pakāpes. Nav nevajadzīgi atcerēties, ka izmantotajiem ēdieniem nevajadzētu būt ļoti karstiem, nevis aukstam. Aptuvenā diētas izvēlne zarnu slimībai nav nedēļa var sastāvēt no šādiem ēdieniem:

Es dienu

• pirmās brokastis: piena auzu pārslu biezputra, beztauku biezpiens ar ievārījumu, zaļā tēja;
• otrās brokastis: ābolu cepta, želeja;
• pusdienas: dārzeņu zupa ar mājputnu biezeni, vārītie rīsi ar tvaika malku, melnā tēja ar cepumiem;
• pēcpusdienas uzkodas: rožu gūžas un kaltētu auzu cepumu novārījums;
• vakariņas: tvaika omlete, griķu biezputra uz ūdens, ogu želeja;
• pirms gulētiešanas: glāzi silta kefīra;

II diena

• pirmās brokastis: sautējums no beztauku biezpiena ar āboliem, žāvētu augļu kompots;
• otrās brokastis: rīsu putra uz atšķaidīta piena, zaļā tēja;
• vakariņas: zupa ar kotletēm, griķu biezputra ar mezgliem, kompots;
• pēcpusdienas uzkodas: kissel ar cepumiem, svaigu ābolu;
• vakariņas: gaļas casserole, kartupeļu biezeni, melnā tēja;
• pirms gulētiešanas: glāzi silta kefīra;

III diena

• pirmās brokastis: piena zupa ar griķi, beztauku biezpiens, zaļā tēja;
• otrās brokastis: piena želeja ar sautējumiem, augļi;
• pusdienas: rīsu zupa, kartupeļu biezeni un auzu pārslu, melna tēja;
• pēcpusdienas uzkodas: biezpienmaizīte ar ķirbi, svaigu ābolu;
• vakariņas: krupņecu un teļa gaļas kotletes, ogu želeja ar rīvmaizi;
• pirms gulētiešanas: glāzi silta kefīra;

IV diena

• Pirmās brokastis: auzu pārslu biezenis ūdenī, želeja ar cepumiem;
• otrās brokastis: piena rīsu zupa, cepta ābele, zaļā tēja;
• vakariņas: zema tauku satura zupa ar rīsiem, kartupeļu biezeni ar tvaika kotletēm, kompotu;
• pusdienas rīta uzkoda: beztauku biezpiens ar cukuru;
• vakariņas: gaļas kastrolis, vārīta griķis, augļu želeja;
• pirms gulētiešanas: glāzi silta kefīra;

V diena

• pirmās brokastis: beztauku biezpiens ar cukuru, ābolu;
• otrās brokastis: salāti no augļiem, putraimi piena rīsi;
• pusdienas: kartupeļu zupa ar gaļu, rīsu putra ar tvaika kotletēm, mīksta tēja;
• pēcpusdienas tēja: ķirbju kastrolis un tēja;
• vakariņas: dārzeņi cepti ar maltu gaļu, ogu sīrupu un cepumiem;
• pirms gulētiešanas: glāzi silta kefīra;

VI diena

• pirmās brokastis: piena zupa ar rīsiem, žāvētu augļu kompots;
• otrās brokastis: auzu kastrolis, kissel;
• pusdienas: dārzeņu sautējums ar gaļu, rīsu zupa ar kotletēm, neiesaiņota tēja;
• pēcpusdienas uzkoda: biezpiena kastrolis, kissel;
• vakariņas: rīsu putra ar sasmalcinātu gaļu, želeja ar sautējumu;
• pirms gulētiešanas: glāzi silta kefīra;

VII diena

• pirmās brokastis: piena rīsu biezputra ar augļiem, želeja ar rīvmaizi;
• otrās brokastis: cepta ābele, zaļā tēja;
• pusdienas: dārzeņu zupa ar vistu, griķu biezputra ar gaļu, augļu kompots;
• pēcpusdienas uzkodas: piena želeja ar auzu cepumiem;
• vakariņas: dārzeņu kastrolis, rīsu putra, augļu želeja;
• pirms gulētiešanas: glāzi silta kefīra.

Tas var būt aptuveni diētas izvēlne zarnu slimībai. Ja vēlaties mainīt ēdienkartes ēdienkarti, ir absolūti nepieciešams apspriest ar ārstējošo ārstu, lai neradītu slimības pastiprināšanos. Esi vesels!

Kādi pārtikas produkti es varu ēst ar zarnu slimību?

Kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšana ir ilgs process, kas sastāv no vairākiem posmiem. Uztura bagātinātājs ir viens no svarīgākajiem terapeitiskās un profilaktiskā procesa elementiem, kura sākotnējā posmā ārstējošais ārsts noteiks, kādus pārtikas produktus var ēst ar zarnu slimību. Ir skaidrs, ka uztura pārtikai un pārtikas produktiem vajadzētu palīdzēt uzlabot gremošanas sistēmu ar minimālu kairinājumu.

Svarīgi ir ēdienreižu galda gatavošanas tehnoloģija, kas pilnīgi izslēdz cepšanas procesu eļļā. Visi ēdieni tiek pagatavoti dubultā katlā vai vārīti, un tos var dzēst ar mazu ūdeni vai cepamo kulinārijas piedurkni. Šādi pagatavotus ēdienus, kas nav pakļauti eļļas apcepšanai, var uzskatīt par labu gremošanas sistēmas uzlabošanai. Cepti tauki ievērojami kairina gremošanas sistēmas sienas. Cepšanas gadījumā pannā nepievienojiet eļļu vai citus taukus, bet pagatavojiet ar nelielu ūdens daudzumu, tādējādi pagatavojot ēdienu. Gatavā ēdienā ir atļauts pievienot nelielu daudzumu sviestas vai augu eļļas. Traukiem jābūt mēreniem, ne ļoti karstiem vai ļoti aukstiem. Ir ieteicams, ka vārītas zupas un pirmie ēdieni ir biezeņa formas konsistence, bez dārzeņu cepšanas, pamatojoties uz ūdeni. Pārtikas diētas gatavošanas procesā jāizmanto augu eļļa. Pirmos ēdienus var pagatavot, pamatojoties uz rīsiem, auzu pārslu, pievienojot ar zemu tauku saturu gaļu vai mājputnu gaļu. Otrus ēdienus var pagatavot no kartupeļiem, auzu pārslu, rīsiem, mannu, piemēram, putru, graudaugu, sautējumiem, pļava. Gaļas un zivju buljona lietošana ēdiena gatavošanas galda gatavošanai nav atļauta, visi trauki tiek pagatavoti uz ūdens.

Gaļas ēdienus gatavo no zema tauku satura jaunās gaļas, mājputnu vai zema tauku satura zivīm. Gaļas un zivju ēdienu pagatavošana vislabāk tiek veikta dubultā katlā vai cepēta kulinārijas piedurknē, neizmantojot eļļas un taukus. Parasti gaļai, ko izmanto ārstnieciskajā tabulā, jābūt svaigai, ar zemu tauku saturu un diētai, piemēram, jauna vistas vai truša, nūdrijas, jaunā teļa gaļai. Eļļu var pievienot gatavām maltītēm. No zivīm varat ieteikt liesu šķirnes līdakas, mencas, karpas, filejas un veselas zivju liemeņus.

Dārzeņu ēdieni palīdz uzlabot gremošanas sistēmas darbību, tādēļ ir ieteicams tos izmantot dažādos veidos - vārītas, sautētas vai svaigas. Jūs varat sagatavot visu veidu dārzeņu sautējumus, sānu ēdienus, salātus. Tomēr visi ēdieni nedrīkst būt sāļš un nevis asi, lai neradītu gremošanas sistēmas orgānu kairinošu procesu. Ieteicams lietot svaigi gatavotus tomātus salātu veidā. Uztura uzturā ieteicams ēst kartupeļus, burkānus, bietes, selerijas, ķirbi, ziedkāpostu.

Piens un skāba piena produkti efektīvi uzlabo gremošanas procesus organismā. Pamatojoties uz pienu, jūs varat sagatavot visu veidu piena zupas un graudaugu. Zema tauku satura biezpiens un nesālīti sieri ir ieteicami arī kā olbaltumvielu avots barības uzturā ar gremošanas sistēmas slimībām. Balstīta uz biezpienu, jūs varat ieteikt vārīšanas traukus, pudiņus. Piena putras ir īpaši efektīvas, lai uzlabotu kuņģa-zarnu trakta orgānu darbību. Pirms gulētiešanas glāzei kefīram vajadzētu kļūt obligāti cilvēkiem ar zarnu problēmām.

Olu un augļu patēriņš ievērojami uzlabos zarnu darbību, bet ogām un augļiem jābūt gataviem, nevis skābiem. Parasti augļus un ogas ar skābu un bagātu garšu vislabāk izslēdz no uztura diētas, lai novērstu ķīmisku iekaisumu zarnu sieniņās ar augļu skābēm. Jūs varat ieteikt vārīšanas želeju, želeju, kompotus.

Un vēl daži ieteikumi par to, kādus pārtikas produktus var ēst ar zarnu slimību. Ņemiet par noteikumu - dzeriet šķidrumus apmēram 20 minūtes pirms ēšanas un 2 stundas pēc ēšanas. Faktisko uztura un atsevišķas uztura principu ievērošana būs efektīva. Novērst rafinētu un dabisku produktu izmantošanu, tie ir zarnu slimību cēlonis. Ēdiet tikai svaigi pagatavotus ēdienus un vērojiet dažādus barojošus uztura ēdienus.

Kādus pārtikas produktus nevar ēst ar zarnu slimībām?

Uztura diētas uzsākšanai ir svarīgi zināt, kādus pārtikas produktus nevar ēst ar zarnu slimībām. Pirmā lieta, kas būtu pilnībā jānovērš, ir gaļas un zivju kūpinātas un taukainas delikateses, desiņas, šķiņķi, šķiņķi. Kopumā ir pilnībā jāizslēdz pārtika un ēdieni, kas spēj izraisīt zarnu sienu mehānisku vai ķīmisku iekaisumu. Nepieciešams izslēgt konservētos produktus, kas satur lielu daudzumu sāls, etiķa, ieskaitot gaļu un zivju konservus, konservētus dārzeņus, sālītus dārzeņus. No uzturvērtības uztura jāizslēdz dārzeņi, kuru sastāvā ir daudz estrogēnu vielu, piemēram, sēnes, kāposti, sīpoli, ķiploki. Arī šķiedras dārzeņus izslēdz no diētas. Augļi un ogas, ar spēcīgu garšu un augstu saturu augļu skābēm, būtu jāizslēdz no uztura izvēlnes tabulas, piemēram, mellenes, dzērvenes, vīnogas, avenes, vīģes, upeņu un jāņogu, valriekstiem un mandeles.

Piena dārzeņu un griķu lietošana ēdināšanas ēdienu pagatavošanai ir pilnībā izslēgta. Pupiņas, zirņi, sīpoli, ķiploki, prosa - šos produktus nedrīkst lietot ēdienu gatavošanai. Nav atļauts izmantot taukaino gaļu un zivju buljonu, lai pagatavotu ēdienus no diētas diētas, kā arī dzīvnieku tauku un visu veidu mērci un cepšanu. Sagatavojot pirmos ēdienus, neizmantojiet ceptu sviesta mērci. Nelietojiet veco nobarošanas un taukaino gaļu, taukus un subproduktus, piemēram, smadzenes, nieres, plaušas, lai pagatavotu uztura ēdienus. Visiem gatavajiem uztura ēdieniem jābūt viegli sagremojamiem un tiem jābūt konsistenci, kas līdzinās biezeni.

Uztura laikā ar zarnu slimību ir stingri aizliegta visu veidu mērču, majonēžu, kečupu, garšvielu un garšvielu izmantošana ēdienu pagatavošanai. Tas arī izslēdz sinepju, adžika, pikantu garšvielu lietošanu.

No piena produktiem ir nepieciešams izslēgt tauku un skābo biezpienu, tauku rāženku, kā arī sāļu un taukus sierus un sieru.

Svaigi konditorejas izstrādājumi, jo īpaši melnā maize un svaigi cepti produkti no sviesta vai kartona mīklas, ir vislabāk ierobežoti un pat novērsti. Maizei jābūt nedaudz podiņos vai cepumu formā.

No deserti ierobežojumu ievērojot visu saldējumu, saldu un treknu pudiņiem, riekstu desertiem, virtuļi, smalkmaizītes, pankūkas, šokolādes un kakao ēdienu veidus.

Nepieciešams izslēgt gāzētu saldo dzērienu, koncentrētu sulu, stiprās kafijas un tējas izmantošanu. Pēc definīcijas alkoholisko dzērienu izmantošana ir izslēgta.

Jautājumā par to, kādus pārtikas produktus nevar ēst ar zarnu slimību, jūs noteikti varat atbildēt - viss, ko lielākā daļa cilvēku uzskata par garšīgu un periodiski patērē uzturvērtības uzturā, ir jānoraida!