Saindēšanās ar pārtiku bērnam

Saindēšanās ar pārtiku bērnā ir toksiska infekcija, ko biežāk izraisa pārtika ar mikrobu saturu. Intoxication bērniem ir daudz intensīvāka, smagāka nekā pieaugušiem pacientiem, jo daudzi mazuļa gremošanas funkcijas ir tikai sākuši veidoties.

Indes (toksīni) ātri pārvar visus šķēršļus, gandrīz uzreiz uzsūcas kuņģa-zarnu traktā, izraisot nopietnu stāvokli. Toksīni, kas bērnībā izraisa saindēšanos ar pārtiku, pēc izcelsmes iedalās bioloģiskā vai nebioloģiskā veidā un var izraisīt šādu intoksikācijas veidu: 

• Iedarbība pārtikā, mikroorganismu toksiska infekcija.
• Saindēšanās ar dzīvnieku, rāpuļu, augu indīgiem sekrēcijām.
• Ieelpošana ar dažādu vielu ķīmiskajām sastāvdaļām.

Stingri runājot, saindēšanos ar pārtiku bērniem - saindēšanās indīgas sēnes, garšaugi un ogas, visi pārējie uztura problēmas citas sugas, ko sauc par saindēšanos ar pārtiku, tas ir, sliktas kvalitātes pārtikas saindēšanās.

Par pārtikas saindēšanās cēloņi bērniem ir tieši saistīta ar sabojāta zivju, gaļas, piena produktiem, kas var saturēt dažādas baktērijas un koliformu - stafilokoku, salmonellu. Netīros augļus vai dārzeņus var arī apreibot.

[1]

Saindēšanās ar pārtiku viena gada vecumā

Šī ir diezgan izplatīta slimība, ko izskaidroja ne tik daudz vecāku neuzmanība kā neformēta fermentatīva sistēma un citas zīdainu trakta aizsargājošās īpašības mazulī. Viens no visbiežāk sastopamajiem gadījumiem, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku viena gada vecumā, ir šādi: 

• Alerģija pret pārtiku, ko papildina intoksikācija.
• Mainot uztura režīmu, pārejot uz vairāk "pieaugušo" pārtiku, ar kuru gremošanas sistēma vēl nav pazīstama.
• Zarnu infekciju iekļūšanas kontaktu ceļš ir netīrs rotaļlieta, netīrās rokas un tā tālāk. Šajā vecumā bērni ir ļoti interesanti un aktīvi, tāpēc ir grūti sekot saviem neatkarīgiem mēģinājumiem izpētīt apkārtējo pasauli.
• Kontakta ceļš, ja pacientam ir E. Coli ģimenē, un šai personai ir iespēja tieši sazināties ar mazuli, parasti tie ir vecāki.
• Retāk saindēšanos var izraisīt barojošas mātes slimība, kad viņa pati cieš no pārtikas izraisītas slimības. Tas ir pilnīgi saprotams, saindēšanās simptomi un jaundzimušo, kas baro ar krūti.

Saindēšanās ar pārtiku viena gada vecumā bērnam visbiežāk izpaužas kā izkārnījumi, parasti tas ir caureja. Ilgstoša caureja, kas ilgst vairāk nekā 2 dienas, apdraud mazuļa ķermeņa smagu dehidratāciju. Turklāt intoksikācijas simptomi var būt drudzis, vājums, vājums, bieži - slikta dūša vai vemšana. Kuņģa-zarnu trakta saindēšanās maksimums maziem bērniem un visās vecuma grupās ietilpst vasaras sezonā. Temperatūras režīms, dārzeņu un augļu pieejamība, sarežģītie pārtikas uzglabāšanas apstākļi un citi faktori padara vasaru par sezonālo zarnu saindēšanās galveno "vainīgo". Visbiežāk saindēšanos ar pārtiku viena gada vecumā bērns izraisa šādi faktori: 

• Neapstrādāts ūdens, ko bērns dzer ar vecāku piekrišanu vai mēģina iegūt ūdeni atsevišķi.
• Neattīrīts piens, piena produkti, kas bieži satur Escherichia coli (E. Coli), kā arī nesamazti augļi vai dārzeņi ir saindēšanās cēlonis.
• Kūkas ar krējumu var saturēt stafilokokus, viengadīgu bērnu nevar kategoriski piešķirt.
• Desas, neapstrādātas olas var saturēt salmonellas. Zīdaiņi principā ir kontrindicēti desā. 
• Daži no dārzeņiem, kas tiek glabāti pagrabā (kartupeļi, burkāni, kāposti), var saturēt Yersinia enterocolitica, kas ir grauzēju pārnēsātais anaerobi slānis.

Ja apkopot, galvenais cēlonis saindēšanās ar pārtiku mazulim ir parasts netīrumi, otrais iemesls - nepareiza pārtikas uzglabāšana.

[2], [3]

Saindēšanās ar bērniem simptomi

Barības saindēšanās simptomus bērniem raksturo pēkšņa parādība, ka pilnīgas veselības fons, bērns pēkšņi kļūst bāla, kļūst vājš, kaprīzs. Tas ir saistīts ar toksiskās infekcijas ierosinātāja strauju izplatīšanos zarnu traktā. Sāpes, sāpes, vēdera krampji, caureja, bieži ar gļotām, iespējams asinis, vemšana un drudzis norāda uz akūtu iekaisuma raksturu intoksikācijas. Ja toksīnu izplatīšanās laiks ķermeņa gremošanas sistēmā nebeidzas laikā, bērnam rodas smags stāvoklis. Bērnu saindēšanās ar pārtiku simptomi, kuriem nepieciešama tūlītēja neatliekamā medicīniskā palīdzība: 

• Šķidrs izkārnījums, caureja, kas ilgst vairāk nekā 2 stundas. Ja izkārnījumos ir redzami izkārnījumi, palīdzība jāsauc nekavējoties.
• Smaga vemšana - biežāk nekā reizi stundā.
• Ātrs impulss.
• Pale, ciānveidīga seja un lūpas.
• Iztvaikošanas šķidrums izraisa vemšanu.
• Vispārējā sliktā veselība.

Bērnu saindēšanās ar pārtiku simptomi, kuriem arī ir nepieciešams ārsts, taču ir iespējams vienkārši sazināties ar ārstu mājās: 

• Bērns sūdzas par sāpēm vēderā. Ja mazulis ir mazs, viņš savāc kājas, pacelt savas kājas uz vēderu, mēģina atrast ērtāku pusi, lai atbrīvotu koliku. 
• Acu proteīnu dzeltēšana.
• Ķermeņa temperatūra ir virs 37,5 grādiem 3-4 stundas.
• Tumšs urīns.
• Slikta dūša, ēstgribas zudums.
• Vemšana pēc ēšanas.
• Periodiska caureja (dienas laikā vairāk nekā 2-3 reizes).
• Sausums mutē, viskoza siekalu sadale.

Barības saindēšanās novēršana bērniem

Profilakse ir higiēnas pamatnormas ievērošana gan personīgai, gan vispārējai saimniecībai. Pārtikas izraisītu toksisku infekciju galvenais iemesls gan bērniem, gan pieaugušajiem ir netīrumi (nemazgājamas rokas, augļi, dārzeņi utt.). Turklāt, novecojušās vai sliktas kvalitātes pārtikas, it īpaši vasarā, var būt provokatīvs faktors saindēšanās ar pārtikas produktiem nozīmē. Noteikumi, kas paredz bērnu saindēšanās ar pārtiku, novēršana ir šādi:

• Bieža rokas mazgāšana pēc katras tualetes apmeklējuma, sabiedriskās vietās, ielās. Ir jāatgādina plaši pazīstamais izteiciens "tīrība ir veselības garantija". Ja mazulis ir pieradis no mazu vecumu līdz ieradumam mazgāt rokas, pārtikas barības izraisīto infekciju risks samazinās uz pusi. 
• Visiem bērniem sagatavotiem produktiem jābūt termiski apstrādātiem. Svaigs biezpiens un piens, kas ir nopirkts tirgū, augļi, dārzeņi būtu jākļūst nekaitīgiem. Kaut kas ir iespējams cept, vāra, kaut ko - tikai iet ar verdošu ūdeni. 
• Ātri bojājoši produkti jāuzglabā piemērotā režīmā, ja tas tiek traucēts, pārtikas produkts jātur nekārtīgi jāiznīcina, jaundzimušā veselība nav salīdzināma ar pārtikas zudumu. 
• Mammēm, kuras ir pamanījušas pārtikas infekcijas simptomus, nekavējoties jārīkojas, un pārtika jāuztic citiem veseliem ģimenes locekļiem. Jebkurš inficēta pieaugušā kontakts ar bērnu rada infekcijas draudus. 
• Nav atļauts uzglabāt pārtiku atklātā vietā, it īpaši vasarā. Pārtika, kas atrodas uz galda, ir jāaizver no kukaiņiem un jāsaskaras ar gaisu.

Tādējādi galvenie profilakses noteikumi - bieža mazgāšana ar rokām, atbilstība vispārējiem higiēnas noteikumiem un diētai, kas sastāv tikai no svaigiem, apstrādātiem un drošiem produktiem. Barības saindēšanās ar bērniem novēršana ir vienīgais uzticamais veids, kā izvairīties no nopietnām intoksikācijas sekām, vienkāršu noteikumu ievērošana neprasa daudz laika un pūļu, turklāt tie ir universāli un palīdz mazināt saindēšanās risku pieaugušajiem.