Cepumi gastrīta ārstēšanai

Kurš no mums nemīl sīkdatnes? Galu galā tā ir praktiski universāla uzkoda, nemainīgs tējas atribūts un populārs kārums visiem gadījumiem. Šādi cepti preces ir atšķirīgas: cukurs vai sauss, smalkmaizīte vai aizkavēšanās, kā arī smilšainas, kārtainās konditorejas izstrādājumi, auzu pārslas un tā tālāk. Tiesa, ārsti ne vienmēr iesaka izmantot šādu konditorejas izstrādājumu. Jo īpaši sīkdatnes ar gastrītu ir atļauta ne visi un ne visi. Tas nenozīmē, ka diētā ir absolūti jāatbrīvojas no ceptiem izstrādājumiem. Vienkārši jāzina daži pamata punkti, lai iegūtu no sīkdatnēm, nevis kaitējuma, bet gan labumu.

Vai cepumus var ēst ar gastrītu?

Nav iespējams viennozīmīgi atbildēt uz šo jautājumu. Galu galā, un sīkdatnes ir atšķirīgas, un gastrīts nevar būt vienāds visiem.

Pirmkārt, ja konditorejas izstrādājumus jūs nepagatavoja, jums vienmēr jānorāda kompozīcija, kā arī produkta tauku satura pakāpe. Jāņem vērā, ka gandrīz jebkurā konditorejas izstrādājumos ir cukurs. Cukura un tauku kombinācija ir ievērojama gremošanas sistēmas slodze. Turklāt garšīgus un aromātiskus sīkdatnes ir viegli pārēsties, kas saasina gastrīta gaitu.

Kas nevajadzētu būt sīkdatnēs, ja jums ir gastrīts:

• Hidrogenētas eļļas un margarīni;
• Sintētiskās piedevas (stabilizatori, garšas korektori, aromatizētāji);
• Grūti sagremojami žāvēti augļi (vīģes, ananāsi, plūmes);
• Zefīrs, confit, ievārījums;
• Šokolāde (jebkura veida);
• Mandeles;
• Citronskābe;
• Viltus saldināts kondensēts piens;
• Kondītības rotājumi (sprinkles, izkārnījumi, apledojums utt.).

Un šeit ir tas, kas sastāvdaļas ir pieņemamas sīkdatnēs, kad jums ir gastrīts:

• Med;
• Dabisks kondensēts piens;
• Ripotas auzas;
• Sviests vai augu eļļa;
• Vaniļa, ingvers, citrona miziņa.

Ir svarīgi atcerēties sekojošo: akūtā gastrīta periodā, aizliedzot izmantot visu ceptu preču, ieskaitot sīkfailus.

Un vēl viena lieta: pirms sākat ēst, jums jāpārliecinās, ka visas sastāvdaļas un pats produkts ir svaigs. Nevajadzētu patērēt vecus, raupjus sīkdatnes, kā arī vienkārši ceptus (karstus, "no nulles") pacientiem ar gastrītu.

Sīkdatnes gastrīta gadījumā ar hiperaciditāti

Ja skābums ir pārmērīgs, noteikti ir nepieciešams izgriezt no ēdienkartes cukura un smalkmaizīšu sīkdatnēm, kā arī ceptas preces, kas izgatavotas no rupjiem miltiem, pievienojot žāvētus augļus un riekstus. Šādas konditorejas izstrādājumu šķirnes palielina kuņģa skābes veidošanos.

Runājot par sausiem, uzpūstiem un galetes sīkdatnēm, ko izgatavo bez rauga tehnoloģijas, ar zemu tauku klātbūtni, to var pievienot maiga uztura uzturam, bet tikai kā papildinājumu - nekādā gadījumā nedrīkst aizstāt ar to galveno pilno maltīti.

Ja konditorejas izstrādājumi ir sausi un stīvi, tas iepriekš jāsamitrina ar tēju, pienu vai kompotu.

Ieteicamākā cepšana liekam skābumam ir auzu pārslu mājās gatavoti sīkdatnes. Tās recepte, kuru jūs atradīsit mūsu rakstā.

Sīkdatnes erozīvam gastrītam

Pacientiem ar erozīvu gastrītu subakūtā vai sākotnējā atveseļošanās stadijā jāizslēdz produkti, kas aizrauj kuņģa sulas sekrēciju. Ceptu preces šajā laikā ir stingri aizliegtas. Bet sausas sīkdatnes ir diezgan pieņemamas, it īpaši, ja tās ir sagatavotas, pamatojoties uz auzu pārslām, griekiem, rīsu miltiem.

Hroniskā slimības formā ir atļauts nesagremojams konditorejas izstrādājums, nesālīti krekeri, galetes.

Ir vērts atzīmēt, ka izmaiņas uzturā ar erozīvu gastrītu vairumā gadījumu nav īslaicīgas. Tāpēc, lai novērstu patoloģijas saasināšanos, būs jāievēro daži uztura noteikumi.

Nevajadzētu aizmirst, ka sīkdatņu patēriņš pacientiem būtu jāierobežo. Nav atļauts ēst daudz konditorejas izstrādājumu, izmantot tos tukšā dūšā - piemēram, kā pirmās brokastis. Ir svarīgi, lai ikdienas uzturā būtu visi nepieciešamie uztura komponenti - vitamīni un minerāli.

Ieguvumi

Tikai dažiem cilvēkiem sīkdatnes ir noderīgas. Neskatoties uz to, ieguvumi tajā patiešām ir tur - it īpaši, ja ceptas preces tiek sagatavotas mājās, izmantojot kvalitatīvus produktus. Ja jūs detalizēti pārbaudīsit tā sastāvu, jūs atradīsit B vitamīnus, nikotīnskābi, dzelzi, fosforu, kāliju, organiskās skābes.

Sīkdatnes ar gastrītu var darboties kā lielisks enerģijas avots. Un, ja mīklai pievienosit riekstus un žāvētus augļus, labvēlīgās īpašības tiks uzlabotas vairākas reizes, un ķermenis saņems papildu daudzumu vitamīnu un citas barības vielas.

Īpaši izdevīgi ir produkti, kas izgatavoti no pilngraudu miltiem, klijām, zemes graudaugiem utt. Pilngraudu miltu galvenā priekšrocība ir visu pilngraudu graudu sastāvdaļu klātbūtne. Tas ir plaši pazīstams fakts, ka lielākā daļa graudu vitamīnu un minerālu sastāvdaļu atrodas to čaumalās, kuras parasti noņem pirms malšanas. Visu graudu sīkdatnēm ir pozitīva ietekme uz asinsriti, sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmu. Šķiedras klātbūtnes dēļ ir zarnu peristaltikas stimulēšana, izkārnījumi, kavē holesterīna absorbciju, kavē putrefakcijas procesu zarnās.

Kādi sīkdatnes ar gastrītu ir labi?

Izvēloties konditorejas izstrādājumu pacientam ar gastrītu, ir svarīgi atcerēties dažus noteikumus:

• Ceptiem izstrādājumiem jābūt pēc iespējas dabiskākiem, no kvalitatīvām sastāvdaļām, ar minimālo glabāšanas laiku;
• Neizvēlieties sīkdatnes ar pildījumiem, apledojumu, kakao vai šokolādi.

Izmantojot gastrītu, vislabākais sīkdatņu veids ir vienkāršākais, bez nevajadzīgām sastāvdaļām. Tas jālieto nelielos daudzumos, nevis regulāri.

• Auzu pārslu sīkdatnes gastrīta gadījumā tiek uzskatītas par konditorejas izstrādājumu "numur viens": nelielos daudzumos tas neradīs kaitējumu, ja tas tiek darīts saskaņā ar nepieciešamajām tehnoloģijām, un tā sastāvā patiešām ir auzu milti vai pārslas. Kvalitātes auzu produkti nodrošina kuņģa gļotādas aizsardzības funkciju, apņemot un novēršot tās bojājumus ar agresīvu skābi. Auzu pārslu sīkdatnes klasificē kā atļauts gastrīta laikā.
• Galetes sīkdatnes ar gastrītu bieži tiek attiecinātas uz atļautajiem produktiem: tos klasificē kā uztura, zemu kaloriju, zemu alerģēnus ceptas preces. Parasti tas ir nesaldināts, ar smalku uzpūstu tekstūru. Ja tā ir rūpnieciskās ražošanas galetes, tad to sastāvā parasti ir balti milti, rauga līdzeklis vai raugs, cukurs un sāls, tauki, citas garšas piedevas. Izvēloties šādus sīkdatnes pacientam ar slimu vēderu, jums jāpievērš uzmanība tam, ka kompozīcijā ir pēc iespējas mazāk ķīmisko komponentu. Ir optimāli pats pagatavot šādas sīkdatnes. Galetes nevajadzētu patērēt lielos daudzumos, kā arī tukšā dūšā.
• Sausas sīkdatnes ar gastrītu bieži tiek iekļautas īpašā diētā. Uz šādām ceptām precēm parasti ietilpst galetes, produkti ar svaigu vai nedaudz iesāļo garšu. Tos labi apvieno ar gandrīz jebkuru trauku, tos var izmantot maizes vietā - piemēram, ar zupu vai rotājumiem. Sausas cepumi ir izgatavoti no baltiem miltiem, dažreiz mīklai pievieno olu, bet nekad nav raugs. Saldās sauso cepumu šķirnes ietver, piemēram, plaši pazīstamo "Maria".
• Sīkdatnes Maria ar gastrītu ir vispopulārākā: tā ir pieejama un pieder pie uztura veidu konditorejas izstrādājumu. "Maria" ir noapaļota galetes kārta mīklas izstrādājumu, satur maz cukura un ļoti maz sāls. Dietologi iesaka lietot "Mary" ne tikai pacientus ar gastrītu, bet arī bērniem, grūtniecēm un sievietēm, kas laktē. Galvenais ir neaizmirst, ka visā, kas jums nepieciešams.
• Var patērēt smilšu sīkdatnes ar gastrītu, bet arī šeit prioritāte ir mājās gatavotas ceptas preces. Sandy produkti ir trausli, drupināti, tiem ir patīkama tekstūra. Kompozīcijā papildus baltajiem miltiem parasti ietilpst cukurs un sviests. Šeit slēpjas nozveja: rūpnieciskās ražošanas smilšu sīkdatnēs 99% nav sviesta, bet gan margarīna vai tā aizstājējus. Tāpēc būs labāk, ja mājās ar kvalitatīviem produktiem tiks sagatavoti ceptas preces pacientam ar gastrītu.
• Jubilejas sīkdatnes ar gastrītu ir atļauts izmantot, ja tas tiek sagatavots atbilstoši GOST normām. Ja ir tehnoloģijas novirzes un produkts satur trešo personu sintētiskās sastāvdaļas, tad labāk ir atteikt tā izmantošanu. Labāk ir pats pagatavot ceptas preces.

Necaurlaidīgu sīkdatņu receptes gastrīta gadījumā

Kad viņi runā par necaurlaidīgiem sīkdatnēm, tie nozīmē ceptas preces, kurās nav rauga, olas, piena produkti. Šādi produkti ir zema kalorija, kuru gremošanas sistēma ir viegli sagremota, tāpēc to lietošana tiek laipni gaidīta uzturā - piemēram, ar gastrītu.

Mēs iesakām jums apsvērt trīs gardus un neaptvertu konditorejas izstrādājumu variantus: galetu, auzu pārslu un citrusaugļu sīkdatnes.

• Galetes ir sagatavotas šādi:
  • 20 g cukura un šķipsniņu sāls izšķīdina apsildāmā ūdenī (60 ml);
  • 120 g miltu sajaukti ar 20 g kukurūzas cieti un rauga aģentu;
  • Pakāpeniski sajauc šķidrumu ar miltiem un 10 ml augu eļļas;
  • Mīciet blīvu mīklu, atstājiet atpūsties 15 minūtes;
  • Izvelciet 3 mm biezu slāni, izgrieziet jebkuras formas sīkdatnes;
  • Cepiet cepeškrāsnī +150 ° C apmēram 30 minūtes.
• Citrusaugļu sīkdatnes ir sagatavotas šādi:
  • Sagatavojiet 200 g miltu, 3 ēd.k. Cukura pulveris, 2 ēd.k. Saulespuķu eļļa, ½ tējk. Cepamā soda, apelsīna, 100 ml. Ūdens un nedaudz sāls;
  • Noņemiet nedaudz kaislības no apelsīna, samaisiet ar pulverveida cukuru;
  • Pievienojiet siltu ūdeni, pēc tam izsijātus miltus, saulespuķu eļļu, nedaudz sāls un cepamo soda (soda tiek dzēsta ar karoti apelsīnu sulas);
  • Mīciet mīklu, izrullējiet plānā slānī (līdz 5 mm);
  • Izgrieziet nepieciešamo formu, novietojiet uz ietaukotas cepšanas paplātes, cepiet pusstundu +170 ° C.
• Auzu pārslu mājās gatavotus sīkdatnes var sagatavot šādi:
  • Sagatavojiet sastāvdaļas: 100 g konkursa auzu pārslas, 50 g rudzu vai auzu miltu, 80 g cukura, 40 ml saulespuķu eļļas, 2 ēd.k. medus, 50 ml apelsīnu sulas;
  • Apvienot graudaugus, cukuru un miltus;
  • Pievienojiet eļļu, apelsīnu sulu un medu;
  • Mīciet mīklu, ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes;
  • Rullējiet mīklu bumbiņās, pēc tam no tām izgatavojiet plācenīšus;
  • Novietojiet sīkdatnes uz ietaukotas cepšanas paplātes un cepiet 15 minūtes +190 ° C temperatūrā.

Kontrindikācijas

Kad sīkdatnes ir kontrindicētas gastrīta gadījumā?

• Akūtā slimības periodā (pirmās 1-2 dienas no saasināšanās brīža ieteicams izslēgt jebkuru pārtiku, tas ir, tukšā dūšā).
• Gastrīta gadījumā, ko sarežģī pankreatīts.
• Gremošanas trakta ļaundabīgiem bojājumiem.

Turklāt ir aizliegts izmantot pārāk taukainu ceptas preces, sīkdatnes ar pildījumu, apledojumu, sprinkles, šokolādi, kā arī produktus ar ilgu glabāšanas laiku (seši mēneši vai vairāk). Tiek atturēts arī liels sāls un cukura procents kompozīcijā.

Biskvītu konditorejas izstrādājumi ir atļauti stingri ierobežotos daudzumos.

Komplikācijas pēc procedūras

Diētas ievērošana pacientiem ar gastrītu ir ļoti svarīgs atveseļošanās faktors. Ir daudz gadījumu, kad pacients pazuda visus slimības simptomus, pat nelietojot medikamentus, bet tikai uz diētas izmaiņu fona.

Daži cilvēki cieš no sava veida atkarības no saldumiem un jo īpaši no ceptām precēm. Gastrīta sīkdatnes var ēst, bet mērenībā, nevis tukšā dūšā un vēlams - mājās gatavotu.

Gastrīta parādīšanās bieži ir saistīta ar iedzimtām īpašībām un cilvēka uztura raksturu. Ja uztura režīma pārkāpumi notiek reti, kuņģim parasti ir laiks atgūties, un iekaisuma process neattīstās. Ja regulāri rodas traucējumi uzturā, gandrīz garantēts iekaisuma parādīšanās - galvenokārt hroniska -. Sliktākajā gadījumā gremošanas orgānu ļaundabīgu procesu attīstība netiek izslēgta.

Ja sīkdatnes gastrīta laikā patērē pārāk bieži vai lielos daudzumos, tas var palielināt gāzes veidošanos zarnās, palielināsies skābums, parādīsies sāpes. Jāatceras, ka nevienai ceptai precei nevajadzētu aizstāt pilnu maltīti, pretējā gadījumā slimību neizārstēt.