Zaļie pret pankreatītu: kas var būt un kas nevar būt?

Aizkuņģa dziedzera iekaisums - pankreatīts prasa rūpīgu pieeju uzturam. Daudzi produkti spēj kaitēt, saasināties. Ne visas receptes un gatavošanas metodes ir piemērotas. Lai dažādotu uzturu un piešķirtu garšu diētiskajām maltītēm, mājsaimnieces izmanto dažādus augus, bet vai visi ir piemēroti šādai diagnozei?

Kādi apstādījumu veidi var būt un kādi nevar būt?

Jums nekavējoties jāveic atruna, ka saasināšanās laikā jebkura veida augi ir aizliegti, jo tie stimulē kuņģa, aizkuņģa dziedzera sulas, žults sintēzi, kas ir ārkārtīgi bīstami orgānu patoloģijas gadījumā. Tas ir saistīts ar skābeņskābes, askorbīnskābes un citu organisko skābju saturu tajās, kas spēcīgi kairina gļotādu.

Vēl viens negatīvs faktors ir rupjas augu šķiedras klātbūtne tajā, kas pastiprina zarnu kustīgumu, kas arī izraisa tādus nevēlamus simptomus kā caureja, vēdera uzpūšanās un meteorisms.

Zaļie tiek iekļauti uzturā tikai remisijas laikā, un pat tad ne visi. Rupji kāti ir nepieņemami jebkurā slimības stadijā. Jums jāizmanto tikai maigi jauni dzinumi un lapas. Sākumā ir vērts izmantot diezgan daudz termiski apstrādātu garšaugu, pēc tam ar stabilu remisiju pakāpeniski injicēt svaigus sasmalcinātus mazās porcijās, tāpēc tajā tiek saglabāti organismam noderīgi vitamīni un minerālvielas.

Vai pētersīļus var lietot pankreatīta gadījumā?

Pētersīļi ir viens no drošākajiem pankreatīta ārstniecības augiem. Norimstoša iekaisuma gadījumā ir atļauts no 20 g līdz 60 g dienā, kas vārīti traukos vai svaigi augi.

Tās priekšrocības slēpjas lielajā karotīna saturā, kas nodrošina tā antioksidantu aktivitāti, hlorofils normalizē vairogdziedzera, virsnieru dziedzeru darbību, inulīns uzlabo glikozes metabolismu, pētersīļu eļļa regulē menstruālo ciklu. [1]

Pētersīļus var pievienot zupām, pamatēdieniem, mērcēm, svaigu dārzeņu salātiem.

Salāti pret pankreatītu

Pasaulē ir apmēram 1000 dažādu formu, krāsu, garšu salātu veidi. Tie ir populāri visos kontinentos, bez tiem ir grūti iedomāties daudzu valstu virtuvi. Reti restorāna salāti ir bez šīs zaļās krāsas, jo tie labi sader ar dažādiem citiem produktiem: sieriem, gaļu, zivīm un jūras veltēm, olām, dārzeņiem. [2]

Papildus smalkām un oriģinālām pārtikas piezīmēm salātu lapās ir daudz barības vielu. Tomēr tajos ir arī pietiekami daudz skābju, kas padara tos par nevēlamu sastāvdaļu uz pankreatīta slimnieka galda. Tikai ilgstoša saasinājumu neesamība ļauj ēst ķekars dažu veidu salātus, kas ir drošāki aizkuņģa dziedzerim, piemēram, salātus ar maigām lapām ne vairāk kā divas reizes nedēļā.

Dilles pret pankreatītu

Kaut arī šī zaļā krāsa nav ļoti atzīta pasaules virtuvē, mēs vienkārši nevaram iztikt bez tā. Dārzeņu konservēšana, to sālīšana, pirmie ēdieni, salāti nav iedomājami bez dillēm. Tas uzlabo zarnu mikrofloru, palīdz atklepot elpošanas trakta iekaisumu, satur antioksidantus un flavonoīdus, un tā eļļas cīnās ar neirozēm un stresu. [3]

Stabilas remisijas fāzē, ja nav negatīvas aizkuņģa dziedzera reakcijas, ir atļauts mēreni lietot svaigas un termiski apstrādātas dilles.

Zaļie sīpoli pret pankreatītu

Pat nesenā pagātnē, kad visi iespējamie svaigi dārzeņi un salāti visu gadu nebija plauktos, zaļie sīpoli bija pavasara vēstnesis. Organisms, badojoties bez vitamīniem, ilgojās pēc to papildināšanas un uzsūcās, neskatoties uz rūgtumu un asumu, sasmalcinātu sīpolu un vārītu olu, kas piepildīta ar krējumu.

Viņš patiešām spēj piesātināt veselīgus cilvēkus ar vitamīniem A, C, PP, B grupu, ar antiseptisku iedarbību fitoncīdu dēļ, paaugstināt hemoglobīna līmeni lielā dzelzs satura dēļ, stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu (kālijs, kalcijs), ar antioksidantam kvercetīnam ir pozitīva loma audzēja attīstības novēršanā. [4]

Neskatoties uz to visu, ar pankreatītu tā agresīvās ēteriskās eļļas un rupjās šķiedras var spēlēt nežēlīgu joku un izraisīt nopietnu saasinājumu. Tikai ilgstoši laba veselība ļauj gatavojot, sautējot izmantot šķipsnu sasmalcinātu zaļo sīpolu.

Spināti pret pankreatītu

Spināti ir lapu dārzeņu veids, kas ir ļoti populārs Eiropas virtuvē neitrālās garšas un daudzo labumu veselībai dēļ. Dietologi un veselīga uztura atbalstītāji to viegli iekļauj ēdienkartē, jo tas palīdz pārvarēt anēmiju, uzlabo redzi, ādu, matus, nagus, palielina imunitāti, aktivitāti un veiktspēju,

Bet augsts skābeņskābes saturs padara to bīstamu aizkuņģa dziedzerim, jo tas stimulē kuņģa fermentu un sālsskābes sintēzi. Vislabāk ir atrast līdzīgus izdevīgus elementus citos drošos produktos, it īpaši tāpēc, ka dabā to ir milzīgs daudzums. [5]

Skābenes ar pankreatītu

Skābenes garša ir pat skāba, kas tai piešķir organisko skābju pārpalikumu, kas palielina kuņģa skābumu, stimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju, žults sekrēciju. Tas viss ir nepieņemami orgānu iekaisuma gadījumā, kas var izraisīt bīstamas sekas. [6]

Neskatoties uz daudzajiem skābenē esošajiem vitamīniem, kāliju, fosforu, magniju, dzelzi, jums tas pilnībā jāatsakās jebkurā slimības stadijā.