Gastrīta zupas

No bērnības mums teica: ēst zupu, pretējā gadījumā jūs saņemsiet gastrītu. Šis mīts jau sen ir debunkēts, bet tagad daudzi ir nobažījušies par citu jautājumu: kas notiks, ja jau ir slimība? Vai gastrīta laikā ir atļauts ēst zupas, vai tās palīdzēs ātrāk atveseļoties? Un kādi pirmie ēdieni ir labvēlīgāki kuņģim?

Kādas zupas var ēst gastrīta laikā?

Runājot par zupu, tie vienmēr nozīmē šķidrumu, kurā apmēram puse no sastāva ir ūdens vai buljona. Iepriekš šis ēdiens tika saukts par biezpienu, yushkoy. Tiek uzskatīts, ka tas nonāca mūsu valstī, pateicoties Pēterim I: viņš „nogādāja” viņu no Francijas kopā ar citām franču virtuves receptēm.

Zupu ar gastrītu ieguvumi jau sen ir zināmi. Pat pirms dažiem gadsimtiem mūsu senči sāka gatavot buljonu pie pirmām slimības pazīmēm ģimenē: tas palīdzēja ātrāk atveseļoties, deva spēku un enerģiju, lai cīnītos ar šo slimību.

Tomēr saskaņā ar jaunākajiem datiem, gastrīta zupas nav redzamas un ne vienmēr. Piemēram, ar zemu skābumu pirmie kursi, kas sagatavoti maigi, ir apsveicami. Bet ar pārmērīgu skābes ražošanu zupa var palielināt skābes veidošanos, tāpēc tos pagatavo, izmantojot mazāku šķidruma daudzumu, ūdenī vai dārzeņu buljonā, izraisot gļotādu vai izlīdzinot konsistenci.

Vieglas diētas zupas gastrīta laikā

Gremošanas sistēmas slimībām ir nepieciešama vienkāršība un pilnīga produktu saderība ar uzturu. Viegla zupa ir labākais veids, kā apmierināt izsalkumu, iekraujot kuņģi un neiejaucoties tās darbā.

Lielākā daļa mājsaimniecību gandrīz katru dienu gatavo dažādus pirmos kursus: tajā pašā laikā vieglākās iespējas - bez „zazharki”, spēcīgajiem buljoniem - tiek piedāvātas ģimenei biežāk pēc bagātīgām svētkām, kā arī vasarā, kad vienkārši nevēlaties pārslogot ķermeni ar pārtiku. Tas ir par šīm zupām un ir runa par gastrītu.

Kāds ir trauka vieglums? Ne tikai tās sagatavošanā, bet arī šajā jomā. Galvenā atšķirība ir vienkāršāko un noderīgāko sastāvdaļu izmantošana: dārzeņi, garšaugi, graudaugi. Jums nav nepieciešams „svērt” produktu ar lielu tauku, gaļas, krējuma daudzumu, nepievienot piparus un citas pikantās garšvielas utt. Lielākajai daļai zupu pat nav nepieciešams buljons, jo dārzeņi un graudaugi dos ēdienam daudz garšas un aromāta. Šāds ēdiens slims kuņģis būs tikai "pateicīgs".

[1]

Rīvētas zupas gastrīta ārstēšanai

Pureed zupa ir pārsvarā ēdienkarte, kas īpaši ieteicama ārstiem gastrīta vai citu kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanas laikā. Maigi tekstūru bauda gandrīz visi un vienmēr - gan bērni, gan pieaugušie. Parastās zupas ir sadalītas vairākās kategorijās - jo īpaši slavenās krējuma zupas, gļotādas zupa un krējuma zupa.

Lai sagatavotu šādu pirmo ēdienu, varat izmantot dažādus ārsta atļautos produktus. Pureed versiju var pagatavot ūdenī vai buljonā, pievienojot dārzeņus, graudus, gaļas vai zivju filejas.

Tātad visbiežāk šīs kategorijas zupas ir:

• vairāku dārzeņu;
• ķirbis, skvošs;
• kāposti;
• rīsi
• zivis;
• vistas utt.

Ļoti daudzveidīgas receptes ļauj katram pacientam izvēlēties sev piemērotāko.

Indikācijas

Ieteicams sākt gastrīta zupas ēšanu ne agrāk kā trešajā dienā pēc slimības paasinājuma. Līdz šim brīdim labāk ir dot kuņģī atpūtu, patērējot tikai dzērienus - siltu ūdeni, siltu, bez saldu un vāju tēju, mežrozīšu infūziju. Ieteicams dzert apmēram 1,5 litrus šādu dzērienu dienā.

Ja viss ir labs, un kuņģis ir nedaudz atpūsties, tad no trešās dienas diētā ir pirmie kursi, biezpiens un viskozs konsistence. Vislabāk ir sākt ar rīsiem vai auzu zupām, pievienojot sviesta pilienu. Visas zupas sastāvdaļas izberzē caur sietu vai sasmalcina ar maisītāju.

Zupas iesaka eksperti ēdināšanas un zīdaiņu pārtikas kvalitātes jomā. Tās ir īpaši noderīgas ne tikai akūtā vai hroniskā gastrīta gadījumā, bet arī gastroduodenīta, čūlainā erozijas bojājumu gadījumos, kuņģa-zarnu trakta refluksa slimības gadījumā, traucējot gremošanas trakta kustību, hepatītu un holecistītu.

[2],

Zupas gastrītam ar augstu skābumu

Ar paaugstinātu skābumu zupas tiek izmantotas ļoti piesardzīgi. Pirmais solis ir atteikt bagātīgus buljonus. Diētisko ēdienu gatavo bez kaulu vai gaļas gabalu sagremošanas ar taukainiem ieslēgumiem. Turklāt jūs nevarat ievietot nevienu garšvielu pannā.

Visi pacientu dietologi sniedz šādus ieteikumus:

• visas pirmās trauka sastāvdaļas pēc iespējas jāsasmalcina;
• pēc zupas gatavošanas vislabāk ir izmantot maisītāju;
• dārzeņi ir vārīti, līdz tie ir pilnībā pagatavoti;
• lai izveidotu papildu biezumu, zupai ir atļauts pievienot nedaudz nesagrauzdētu miltu vai saputotu proteīnu;
• sēnes un sēņu buljoni ir aizliegti;
• Ir labi, ja traukā ir tādas sastāvdaļas kā ķirbis, cukini, brokoļi vai ziedkāposti, rīsi un auzu pārslas.

Visām zupām, kas gatavotas pacientam ar gastrītu, jābūt minimāli taukiem un siltiem (ne karstiem, ne aukstiem, apmēram 45-50 ° C).

Labāk nav pievienot zupas no pākšaugiem (zirņiem) ar augstu skābumu uz diētu - tas ir atļauts tikai slimības remisijas stadijā.

[3]

Zupas erozijas gastrīta ārstēšanai

Erozīvais gastrīts ir diezgan sarežģīta un bīstama slimība, kurā nelielas gļotādas audu erozijas vai defekti uz kuņģa sienām. Lai mazinātu pacienta stāvokli un novērstu komplikāciju rašanos, jums ir jāievēro diēta, kas ne tikai var aizsargāt bojātos audus, bet arī nodrošina apstākļus tās dziedināšanai.

Tas ir laikā erozijas gastrīts aploksnes īpašības gļotādas zupas ir īpaši svarīgi. Rīsu graudi strādāja labi: tie ir labi vārīti mīksti, jūs varat pievienot pienu, rīvētu ābolu vai ķirbju.

Ne mazāk noderīga ir auzu milti, kam ir līdzīgs efekts.

Visiem graudaugiem un dārzeņiem zupās, kas sagatavoti pacientam ar slimības erozijas formu, jābūt labi vārītiem. Jūs varat izmantot mannas vai auzu, rīsu vai griķu, plānas nūdeles, kā arī burkānus, kartupeļus, ķirbjus, cukini, ziedkāposti utt. Šādi produkti rada vislabvēlīgākos apstākļus gļotādas atjaunošanai, tāpēc tiem jābūt uztura pamatā.

[4], [5]

Ieguvumi

Kādas ir zupu patiesās priekšrocības gastrīta laikā?

• Nostipriniet ķermeni kopumā, bagātiniet ar vitamīniem, kas atrodas dārzeņos un zaļumos.
• Pietiekami barojošs, neskatoties uz tā zemo kaloriju saturu.
• Ātri uzlabojot pacientu labklājību, paaugstiniet kopējo toni, tos viegli sagremo.
• Tie dod spēku vājinātai ķermenim, neapgrūtina gremošanas sistēmu, ķermenis to labi uztver.
• Atbrīvo depresiju un depresiju atkarībā no sastāvdaļām - atsvaidzina vai sasilda, uzlabo vielmaiņu, normalizē gremošanu.
• Uzlabo garastāvokli, pateicoties līdzsvarotai gaumei, patīkamam aromātam un nenoliedzamai lietderībai.

Ko var un ko nevar?

Ēdiens, kas pagatavots gastrītam, nedrīkst būt pārāk karsts vai auksts. Optimālā plūsmas temperatūra ir aptuveni 45-50 ° C. Pirmajam uztura kursam nevajadzētu būt:

• tauki, liels tauku daudzums;
• sēnes, kauli, taukainas zivis, cietie gaļas gabali;
• raudzētas un marinētas sastāvdaļas (piemēram, kāposti vai gurķi);
• ugunsizturīgie tauki (margarīns, izplatīšanās, tauki uc);
• nepārstrādāti dārzeņi, kukurūza, redīsi, pupas;
• sīpoli un ķiploki;
• apstrādāti sieri, krējums, skābs krējums;
• klijas;
• etiķis, ingvers, karstas garšvielas;
• koncentrāti, ķīmiskās aromatizēšanas un aromatizējošas piedevas.

Gastrīts ir aizliegts ēst oksālskābi, kāpostu un kāpostu zupas, sālījumi, sēņu zupa un kharčo, tomātu zupa un okroshka, kā arī zupas, kas balstītas uz kūpinātu gaļu un ceptiem ēdieniem.

Atsauksmes

Jebkura gremošanas trakta patoloģija vispirms jāapstrādā ar diētu. Kad gastrīts zupas - labākais risinājums pārtikai, ja tās nesatur spēcīgu buljonu, ceptu pārtiku, karstas garšvielas un kūpinātu gaļu. Maiga un daļēja pārtika ļaus īsākā laikā atjaunot kuņģi. Tomēr nedrīkst aizmirst arī par narkotiku lietošanu.

Visas ēdienreizes jāsadala vairākās pieejās, lai neapgrūtinātu gremošanas orgānu. Nav nekāda iemesla būt izjaukta: šādas izmaiņas uzturā nekļūs jums visu savu dzīvi. Gastrīts pilnībā ārstējams. Tomēr dažiem apdraudējumiem joprojām ir jāaizmirst, piemēram:

• par ātrās ēdināšanas ēdieniem;
• par produktiem, ceptiem "kraukšķīgiem";
• par "sintētiskiem" produktiem - čipsi, uzkodas, saldā soda uc

Ja ievērojat labi izstrādātu diētu, tad gastrīta zupas palīdzēs kuņģim ātri atjaunot savu funkciju, un dzīšanas process būs ātrāks. Jūs varat viegli pārliecināties, ka pacientu atsauksmes par šādu diētu ir tikai pozitīvas.