Gastrīta zupu receptes

Diētisko ēdienu receptes būs noderīgas ne tikai pacientiem, kuri cieš no gastrīta, bet arī visiem, kas rūpējas par savu veselību. Vispopulārākās ēdiena zupu pagatavošanas iespējas ir atrodamas mūsu rakstā: visas no tām ir pierādītas, sastāv no vienkāršām un pieņemamām sastāvdaļām, kā arī garšīgām un mutēm - ideāli piemērotas tiem, kam ir jāievēro diēta.

Pirmais ēdiena gatavošanas kurss neprasa īpašas kulinārijas prasmes un spējas. Galvenais ir gatavot ar mīlestību un mēģināt padarīt zupu pēc iespējas veselīgāku un garšīgāku. Tad ēdienu ēdēs ne tikai tie, kuriem ir noteiktas kuņģa problēmas, bet arī pārējie - veselīgie ģimenes locekļi.

Ja jūs nekad nav vārīti virtuvē, nekad nav par vēlu sākt: zupa ir ēdiens, ar kuru vislabāk sākt iepazīt ēdiena gatavošanas un gatavošanas paņēmienus. Padomājiet par savu veselību un savu mīļoto veselību: mēģiniet pagatavot vismaz dažas no mūsu piedāvātajām receptēm bez kavēšanās uz ilgu laiku.

Gastrīta biezeņu zupa

Zupa ir biezs pirmais kurss. Tas sastāv no zemes dārzeņiem, graudaugiem, gaļas vai zivju filejām. Bieži vien tas ir papildināts ar pienu vai nelielu daudzumu sviesta vai augu eļļas.

Šis ēdiens ir viegli uztverams organismā, tāpēc ieteicams iekļaut gan bērnu, gan pieaugušo uzturu, kā arī pacientus ar traucētu gremošanas sistēmu. Kas vēl ir noderīga zupa ar gastrītu:

• veicina gremošanas procesu;
• satur daudz organismam nepieciešamo vielu - olbaltumvielas, kompleksos ogļhidrātus, vitamīnus;
• pievieno šķidrumu diētai, jo apmēram 50% veido ūdens;
• paātrina vielmaiņu, piesātina un nesatur daudz kaloriju.

Puree formas produkts, nonākot kuņģī, viegli sedz tās sienas, novēršot palielinātu skābuma ietekmi uz gļotādas audiem. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka gastrīta laikā šo zupu var pagatavot tikai no atļautām sastāvdaļām: nepievienojiet traukam krējumu, kausētu sieru, grauzdētus dārzeņus utt.

Gastrīta dārzeņu zupa

Dārzeņu zupa visbiežāk tiek pagatavota, pamatojoties uz pašu dārzeņu buljonu vai no mājputniem, liesu teļa gaļu. Gastrītī parasti ir vesels dārzeņu ēdiens: kartupeļi, burkāni, cukini, brokoļi, zaļie zirņi, ziedkāposti.

Zupa tiek pasniegta silta, ar 50:50 šķidruma attiecību. Šī konsistence tiek uzskatīta par optimālu ķermeņa uzsūkšanai un neietekmē kuņģa sienu.

Dārzeņu ēdiens ir noderīgs, zems kaloriju daudzums, palīdz atjaunot ūdens līdzsvaru, uzlabo vielmaiņu un uzlabo imunitātes kvalitāti.

Vienkāršāko dārzeņu zupu var pagatavot tikai pusstundā. Šeit ir tās sastāvdaļas:

• pāris kartupeļi;
• pusi no vidējās saldās spuldzes;
• viens burkāns;
• apmēram 350 g ziedkāposti;
• daži zaļumi (piemēram, dilles);
• uz pusi ēdamkarotes sāls.

Kartupeļus mizo, mazgā, sagriež kubiņos.

Sīpoli ir mizoti, mazgāti, sagriež mazos gabaliņos.

Burkānus attīra, mazgā, sasmalcina, izmantojot smalku rīsu.

Visi dārzeņi ielej 1,5 litru ūdens, pievieno nedaudz augu eļļas, uzvāra.

Zupa uz smalka rīve vai smalki flocked ziedkāposti ziedi, kas iemesta zupā. Vāra, līdz vārīti kartupeļi.

Zaļie mazgāti, smalki sakapāti. Zupu sāls, pievienojiet zaļumus, noņemiet no karstuma. Viss: vienkāršākā dārzeņu zupa ir gatava!

Zirņu zupa ar gastrītu

Vislabāk to izmanto zirņu zupa ar gastrītu jauniem zaļajiem zirņiem. Smalcināti "sausi" zirņi ir vairāk piemēroti pacientiem ar zemu skābuma pakāpi.

Piedāvājam izmēģināt mīkstu, garšīgu un apetīti gatavotu zupu, kas pagatavota uz vistas buljona bāzes, pievienojot saldētus zaļos zirnīšus. Šo ēdienu ir viegli pagatavot, bet galu galā izrādās liels, garšīgs un uztura.

Vispirms jums jāsavāc visas sastāvdaļas:

• 100 grami zaļo zirņu;
• līdz 400 g kartupeļu;
• viens mazs vai pusmēra burkāns;
• puse no vidējās spuldzes;
• dažas augu eļļas;
• dažas dilles vai pētersīļi;
• sāls;
• līdz pusotram litram svaigas vistas buljona.

Kartupeļus mizo, mazgā, sagriež kubiņos, ielej buljonā un liek uz uguns. Pavārs, līdz vārīti.

Sīpoli un burkāni tiek mizoti, nomazgāti, sagriezti mazos gabaliņos (labāk ir berzēt burkānus uz rīve). Pieļaujams ar sviestu cepeškrāsnī (nelietojiet, bet tikai nedaudz ielejiet: sīpols paliek caurspīdīgs).

Pievienot kartupeļiem sīpolus ar burkāniem ar kartupeļiem, sāli, apkaisa zirnīšus, vāriet vēl 10-15 minūtes.

Apkaisīt ar zaļumiem, noņemiet no karstuma. Pēc tam jūs varat mazliet zupa zem vāka atdzist un nokārtot. Var pasniegt pie galda!

Gastrīta vistas zupa

Gatavojot vistālāko zupu vistas buljonā ar maziem nūdelēm, jūs varat precīzi gaidīt, ka visi ģimenes locekļi to ēd - un ar lielu prieku. Šāda ēdiena recepte ir ļoti vienkārša, un pat iesācēju pavārs var sasniegt lielisku rezultātu.

Lai pagatavotu vienkāršu un garšīgu vistas zupu, kas īpaši ieteicama gastrītam, Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas fileja (pietiek ar vienu gabalu, apmēram 200 g);
• kartupeļi (lielāks vai trīs mazāks);
• viens burkāns;
• pusi saldie sīpoli;
• 100 grami mazu vermikelli;
• sāls (nedaudz, pēc garšas);
• neliels lauru lapas gabals;
• daži zaļumi;
• ūdens (apmēram divi litri).

Gaļu mazgā, attīra no plēvēm, sagriež kubiņos.

Ielejiet fileju ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, atbrīvojieties no putām, kas parādās, vāra 20 minūtes, tad uzlieciet visus gabalus atsevišķi uz apakštasītes.

Mazgātus un mizotus kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno buljonam.

Burkānu traipi, smalki sagriezti sīpoli, pievieno kartupeļiem.

Gaļu sasmalcina ar dakšiņu, atpakaļ atpakaļ uz pannas.

Aptuveni 7 minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet vermicelli un sāli, un 1-2 minūtes - lauru lapas un zaļumus.

Pēc izņemšanas no karstuma zupa tiek turēta 10-15 minūtes zem vāka, pēc tam pasniegta dziļā šķīvī.

Gastrīta piena zupa

Tradicionālā piena zupa nav pagatavota buljonā, bet pienā. Kad gastrīts piens jāatšķaida ar ūdeni - apmēram puse.

Visbiežāk sastopamās receptes šādam ēdienam, kas sastāv no dažādiem makaroniem vai graudaugiem. Bet dažās valstīs piena versija ir sagatavota ar kartupeļiem un cukini, lēcām un pat zivīm.

Mēs iepazīstināsim Jūs ar vienu no pazīstamākajiem un vieglāk sagatavojamiem ēdienu variantiem. Tas ir par griķu krējuma zupu.

Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas:

• griķi sausa - puse stikla;
• piens - viens stikls;
• ūdens - viens stikls;
• nedaudz cukura un sāls (pēc Jūsu gaumes).

Tīra perebrannuyu griķi ielej verdoša ūdens podā, padara uguni minimālu, pārklāj ar vāku un vāra graudaugu līdz galam.

Pannai pievieno pienu, vāra vēl 10 minūtes, pēc tam pievieno sāli un cukuru, ļauj vārīties, noņem no karstuma un tur vēl vienu ceturtdaļu stundas. Pēc tam uzvariet daudz blenderī un pasniedziet uz galda. Bon apetīte!

[1]

Kuņģa gļotādas zupas

Pirmā ēdiena ēdienkarte - gļotaina zupa - parasti izgatavota no rīsu putraimiem, auzu vai miltiem. Rīsi vai auzu vāra ūdenī apmēram 1-1,5 stundas, tad filtrē caur marli vai sietu un pievieno masu, kas sastāv no vistas olas dzeltenuma un neliela sviesta gabala. Viss ir sajaukts un vārīts vēlreiz.

Produkti, ko parasti lieto gļotādas zupas pagatavošanai:

• rīsi vai auzu vai auzu pārslas;
• ūdens;
• sāls vai medus;
• viens dzeltenums un neliels sviesta kubs.

Sastāvdaļu skaits ir patvaļīgs, jūsu gaumei.

Turklāt ir plaši zināms cits ēdiena gatavošanas variants. Tam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• glāzi auzu veida Hercules;
• viena ola;
• trīs glāzes piena;
• 1 tējk sviests un tāds pats cukura daudzums;
• sešas glāzes ūdens;
• šķipsniņu sāls.

Ūdens tiek ielej katliņā, vārīts, pārlej ar pārslām un vāra 1-1,5 stundas. Pēc tam filtrējiet buljonu, bez papildu slīpēšanas, atgriezieties ugunī. Pēc vārīšanas atkal pievieno cukuru un sāli, atdzesē līdz apmēram 70 ° C un ielej olu piena maisījumu. Piepildiet trauku ar eļļu un pasniedziet pacientam gastrītu.

Kartupeļu zupa gastrītam

Gandrīz neviens nesaprot, kas ir kartupeļu zupa. No nosaukuma kļūst skaidrs, ka ēdiena pamatkomponents ir kartupelis - tā daudzums visā zupa tilpumā ievērojami pārsniedz pārējās sastāvdaļas. Kartupeļus nomizo, mazgā un iedala vienādos kubiņos iepriekš.

Trauku var pagatavot ūdenī vai buljonā - ja tas ir buljons, tad vēlams dārzeņu vai vāja gaļa (optimāli - vistas vai vārīti tītara gaļā). Daži pacienti īpaši slavē kartupeļu zupu ar pienu - bet tas, kā saka, ir "amatieris".

Ēdiens tiek gatavots klasiskā veidā. Veikt šādus produktus:

• 1 tējk sviests;
• viens mazs salds sīpols;
• 600-700 grami kartupeļu;
• līdz 2 litriem buljona;
• nedaudz sāls;
• zaļumi

Daži mīļotāji pievieno pienam šo zupu gastrīta laikā.

Sildiet sviestu katliņā, pievienojiet nedaudz ūdens, pievienojiet smalki sakapātus sīpolus, sautē ar zemu siltumu 5 minūtes. Pievienojiet kastrolai kartupeļus, sāli, buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz kartupeļi ir maigi. Vārīšanas beigās, ja nepieciešams, pievienojiet zaļumus - pienu. Jūs varat ēst, iepriekš samaisot blenderi, bet jūs varat izlaist šo soli. Bonība.

Ķirbju zupa gastrītam

Ķirbju zupa ir ne tikai ļoti skaista un apetīte: tas ir lielisks un garšīgs daudzu vitamīnu un minerālvielu avots. Ķirbis spēj saglabāt labvēlīgās īpašības vairākus mēnešus, lai jūs varētu baudīt ēdienus no tā gandrīz jebkurā gada laikā.

Ir grūti izstrādāt piemērotāku uztura sastāvdaļu pacientiem ar gastrītu nekā ķirbju. Ķirbju mīkstumā daudz karotīna ir viegli kombinējams ar citiem dārzeņiem, graudaugiem un pat dažiem augļiem. Un zupu konsistenci var viegli pagatavot biezenim vai pat krēmam pēc Jūsu gaumes.

Vienkāršākā ķirbju zupa ir ļoti vienkārša. Ir nepieciešams sagatavot šādas sastāvdaļas:

• līdz 300 g burkānu;
• līdz 800 g ķirbju mīkstuma;
• dažas augu eļļas;
• nedaudz sāls;
• viens salds sīpols;
• vienu glāzi piena.

Burkāni tiek mizoti, mazgāti, sagriezti mazos kubiņos ar ķirbju. Sīpoli sagriež pusgredzenos.

Vārīti griezumi ar augu eļļu un nelielu ūdens daudzumu, dažkārt sajaucot (5-10 minūtes).

Vārīti dārzeņi tiek pievienoti katliņam ar vārītu ūdeni, sāli, un burkāni un ķirbji tiek vārīti līdz mīklai (apmēram 15 minūtes). Tīriet ar maisītāju, pievienojiet pienu un atkal vāriet. Pasniedzot, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Tā izrādījās garšīga, veselīga un vispār nav sarežģīta zupa pacientiem ar gastrītu.

Gastrīta sēņu zupa

Pacientiem ar gastrītu kuņģa iekaisums un ļoti jutīgs pret patērēto pārtiku. No otras puses, sēnes tiek klasificētas kā smagas un grūti sagremojamas pārtikas preces, tāpēc nav ieteicams pievienot pārtiku kuņģa-zarnu trakta slimībām.

• To struktūra ir rupja šķiedra un nepieciešama intensīva un ilgstoša gremošana.
• Palielinās kuņģa sulas ražošana, kas var pasliktināt gļotādas stāvokli. Gastrīts var saasināties.
• Chitīns ir sastopams sēnēs - olbaltumviela, kas organismam ir diezgan grūti uztvert un kavēt daudzu citu vielu - aminoskābju un vitamīnu - absorbciju.
• Sēnes ir spēcīgs absorbents: tās spēj absorbēt visas toksiskās un radioaktīvās sastāvdaļas no apkārtējās vides. Tāpēc sēnītes bieži kļūst kaitīgas pat veseliem cilvēkiem.

Hronisku gastrītu ar zemu skābuma līmeni remisijas laikā ir atļauts lietot sēņu buljonu (bez sēnēm). Bet tas nav vēlams. Kopumā ir aizliegta gastrīta sēņu zupa.

Gastrīta krēmzupa

Daži cilvēki uzskata, ka krējuma zupa ir termins, kas ir analogs tādam ēdienam kā krējuma zupa. Bet tas nav pilnīgi taisnība. Zupu biezenis tiek pagatavots vai nu pamatojoties uz kādu buljonu vai ūdeni. Bet krējuma zupai nepieciešama sarežģītāka pieeja: tās pamats ir viegls bekamela mērce vai buljons ar miltiem un masa olu dzeltenumu un pienu (vai sviestu). Bieži krēms tiek pievienots ēdienam - tomēr gastrīta laikā šī metode ir labāk neizmantot, aizstājot tos ar pienu.

Krējuma zupa reti sastāv no liela sastāvdaļu saraksta. Visbiežāk ir tikai daži, piemēram, ķirbji vai kartupeļi, pupas utt.

Šeit mēs Jums piedāvāsim grūtāku, bet lielisku šāda ēdiena variantu ar gastrītu. Tās pamatā ir vistas fileja. Sāciet darbu un iepazīsimies ar sastāvdaļām:

• vistas fileja - līdz 150 g;
• viens mazs cukini (mazāk nekā vidēji);
• viens burkāns;
• viens vidējs sīpols;
• 200 ml piena;
• olu pāris;
• viena pilnā tējkarote miltu;
• sāls

Mazgāta un kubiņos fileja tiek ievietota katliņā, pievieno 1 litru ūdens un uzliesmo.

Burkānus mazgā, attīra, sasmalcina. Tas pats notiek ar sīpoliem un cukini.

Kad ūdens vārās ar gaļu, noņemiet putas, nogrieziet sakapātus dārzeņus ūdenī. Apkārt vārīšanas procesa vidū tasi atsevišķi ielej nelielu buljonu - tas būs vajadzīgs nedaudz vēlāk.

Gatavojoties preparāta beigām, paņemiet 200 ml nedaudz silta piena, pievienojiet miltus (gastrīts, nav cepta, tas ir svarīgi), samaisa, pievieno siltu buljonu un olas. Beat masu ar dakšiņu vai noslaucīt.

Kad visi dārzeņi un gaļa tiek pagatavoti, ielej piena olas masu un kārtīgi samaisa visu. Nekavējoties noņemiet no karstuma. Atdzesējiet līdz siltajam stāvoklim un pasniedziet uz galda.

Rīsu zupa gastrīta ārstēšanai

Rīsu zupu ar gastrītu var pagatavot liesās versijā vai ar liesu gaļu vai zivīm. Viens no slavenākajiem šāda veida ēdieniem ir rīsu zupa ar vistu, gaļas kotletes vai kartupeļiem. Visas šīs iespējas var veiksmīgi sagatavot pacientiem ar gastrītu. Tiesa, ir nianses: gatavojot, nelietojiet karstās garšvielas, un rīsiem jābūt labi vārītiem mīkstiem.

Šeit mēs piedāvājam Jums sagatavot vienkāršu, bet drīzāk oriģinālu rīsu un cukini paraugu. Šāda ēdienkarte būs ļoti daudzveidīga izvēlnē, kurā cilvēks cieš no kuņģa slimības.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• pāris kartupeļi;
• 100 grami rīsu graudaugu;
• viens vidējs cukini (200-250 g);
• pusi salds sīpols;
• viens burkāns;
• neliels lauru lapas gabals;
• dažas sāls un augu eļļas;
• daži zaļumi;
• 2,5 litri ūdens (vai buljona).

Kartupeļi un cukini ir mizoti, mazgāti un sagriezti kubiņos. Sīpoli ar burkāniem ir arī mizoti un smalki sagriezti.

Uzkarsē ūdeni vai buljonu. Dip dārzeņi (izņemot cukini) un mazgāti rīsi pannā. Vāra desmit minūtes.

Cukini atļauts uz pannas ar augu eļļu un ūdeni piecas minūtes, izplatīts katliņā ar zupu. Sagatavo vēl 7-8 minūtes, pievieno sāli, lauru lapu, zaļumus. Noņemiet no karstuma un neatveriet vāku vēl 20 minūtes.

Šķīvis ir gatavs, to var patērēt siltuma veidā.

Gastrīta siera zupa

Iespēja ēst siera zupu ar gastrītu ir ļoti ierobežota, jo ne visi siera veidi ir iekļaujami gremošanas sistēmas slimību uzturā. Visbiežāk šo ēdienu pamatā ir kausēts siers vai suluguni. Un tas ir, un ir aizliegts cits produkts ar gastrītu, jo rodas grūtības ar gremošanu un uzsūkšanos, kā arī tāpēc, ka spēja kairināt kuņģa sienu.

Tomēr ir vairāki citi sieri, kuru lietošana ir atļauta gastrītam. Tie ir produkti:

• mocarella;
• Adygei siers;
• zema tauku satura Oltermani;
• Holandiešu Edamers;
• tofu;
• mīksts maskarpons;
• ricotta.

Pamatojoties uz to, tiek iegūti diezgan garšīgi un garšīgi pirmie ēdieni. Bet tie ir vēlami izmantot ne bieži un tikai pārtikas šķirnes.

Šeit ir piemērs šādam ēdienam: tas būs recepte ar mascarpone un jauniem zirņiem.

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• pusotru litru ūdens vai buljona;
• viens burkāns;
• 3-4 kartupeļi;
• viens sīpols;
• 300 g jauni zirņi (atļauts sasaldēt);
• 200 g maskarpona siera;
• lauru lapas gabals;
• sāls

Vārītajam buljonam pievieno sakapātus burkānus un sīpolus, lauru lapu un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Vāra līdz 90% kartupeļu gatavības, pievieno zirņus.

Kad kartupeļi un zirņi tiek gatavoti, trauks tiek sālīts, noņemts no karstuma, ko pārtrauc maisītājs. Pievienojiet sieru un vēlreiz izmantojiet maisītāju. Pasniedz siltu, ar zaļumiem un / vai nelielu olīveļļas daudzumu.

Šādu zupu ir ieteicams pievienot pacientiem ar hronisku gastrītu remisijas stadijā vai hipoacīdu gastrīta laikā.

Gastrīta liellopu zupa

Zema tauku un neliela liellopu gaļas gabals var kalpot par pamatu gastrīta zupas gatavošanai. Traukā jūs varat pievienot vermicelli, rīsi, griķi. Bet nelietojiet gaļu uz kaula: kaulu buljons nav ieteicams pievienot diētai, ja rodas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Un pat tad, ja jūs lietojat tikai liesu gaļu, tad tas jāgatavo nedaudz ilgāk nekā parasti - vismaz 1-2 stundas.

Principā liellopu gaļa neietilpst tauku šķirņu kategorijā, bet tā var būt nedaudz grūta, tāpēc to gatavo ilgu laiku un tikai vājākajā ugunī.

Mēģiniet sagatavot vienkāršu versiju, kas balstīta uz liellopu gaļu un auzu. Lai pagatavotu trauku ātrāk, ieteicams jau iepriekš pagatavot liellopu mīkstumu.

Jums būs nepieciešams:

• pusotru litru ūdens;
• 200 g vārītas liellopu gaļas;
• 100 g auzu;
• kartupeļu pāris;
• viens burkāns;
• viens salds sīpols;
• daži dilles un augu eļļa;
• nedaudz sāls.

Kartupeļus mizo, mazgā, sagriež kubiņos. Burkānus sasmalcina ar rīvei, sīpolu sagriež puscietā.

Pannā ar augu eļļu un ūdeni, tie pievieno burkānus un sīpolus - diezgan maz, novēršot grauzdēšanu. Vārīta liellopu gaļa smalki sagriezta.

Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī (vai buljonā) un pēc 10 minūtēm pievienojiet tvaicētus dārzeņus un auzu. Pievienojiet sāli un vāriet, līdz kartupeļi ir gatavi.

Pasniedzot apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Gastrīta zivju zupa

Buljons izgatavots no zivīm, īpaši barojošas un ārstnieciskas. Bet ir viens „bet”: kuņģī tas aktivizē sālsskābes sekrēciju. Tāpēc, izlemjot izmēģināt vakariņas zivju zupu gastrītam, jums jāņem vērā vairākas nianses:

• zivis tiek izvēlētas vismazākiem taukiem (piemērots mencas, heku, rozā lasis);
• ja skābums ir augsts vai normāls, tad buljonam jābūt vājš;
• spēcīgāks buljons ir ieteicams ar zemu skābumu.

Visbiežāk tiek pagatavota zivju zupa pacientiem ar gastrītu: vāra zemu tauku saturu fileju vai liemeni ar rīvētiem vai sasmalcinātiem burkāniem un saldajiem sīpoliem (ja vēlaties, varat pievienot kartupeļus). Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, pārspējiet vienu vistas olu un ātri iešļirciniet to šķīvī caur sietu. Uzkarsē, sāls un noņemiet no karstuma. Izrādās diezgan maigi un barojoša.

Eksperti apgalvo, ka pacientiem ar hronisku gastrītu zivju buljons ir ne tikai atļauts, bet arī ieteicams regulārai lietošanai: tas ir viegls preparāta sagatavošanas un gremošanas sistēmas ziņā.

[2]

Griķu zupa gastrīts

Griķi ir bieža uztura ēdienu sastāvdaļa. Tas tiek gatavots ātri un pārspēj visus pārējos zināmos labības ieguvumus.

Griķu receptes gandrīz vienmēr ir vienkāršas. Piemēram, visbiežāk izmantotais sastāvdaļu maisījums, piemēram, kartupeļi, sīpoli, burkāni, nedaudz eļļa un faktiski griķi. Ja nepieciešams, trauks var būt daudzveidīga vistas gaļa, gaļas bumbiņas, klimpas un pat piens.

Aptuveni trauka sastāvs izskatās šādi:

• viens vidējs sīpols;
• viens vidējs burkāns (vai mazu pāri);
• divi vai trīs kartupeļi;
• lauru lapas gabals;
• daži sāli un eļļu (pēc izvēles krējums vai dārzeņi).

Šis sastāvdaļu daudzums tiek aprēķināts uz pusotru litru ūdens, kas vārīts katliņā, sālī, pievieno sasmalcinātus kartupeļus, smalki sagrieztus sīpolus un burkānu, šķirotus un mazgātus graudus, lauru lapu, eļļu. Aptuveni 20-30 minūtes gatavojiet zem mazās plīts vāka. Tad jūs varat apkaisa ar maziem garšaugiem un kalpot pacientam.

Selerijas zupa ar gastrītu

Selerijas zupa bieži vien ir saistīta ar diētu svara zudumam. Tas daļēji ir taisnība, bet selerijas var veiksmīgi izmantot ne tikai, lai atbrīvotos no papildu mārciņām, bet arī normalizētu gremošanas sistēmas darbu.

Optimāli pievienojiet selerijas trauku pacientu ar hronisku gastrītu uzturā, kā arī ar normālu un zemu skābumu.

Kad gastrīta ēdiens ir labāk gatavot, pamatojoties ne uz sakneņiem, un seleriju kātiem. Tiem ir lieliska garša un aromāts, un tie ir daudz vieglāk sagremot nekā augu sakne. Lai gan sakne izrādās diezgan barojošs ēdiens: patiesība ir tā, ka labāk ir biezeni vai labi pagatavot un mīcīt ar sasmalcinātu.

Piemēram, ar gastrītu, jūs varat droši lietot šādu populāru recepti, kurai jums būs nepieciešams:

• 160-180 grami selerijas saknes;
• 120 g burkāni;
• kartupeļu pāris;
• mazs saldais sīpols;
• tējkarote dārzeņu un sviesta;
• pusi ēdamkaroti miltu;
• 300 ml piena un tāds pats ūdens daudzums;
• sāli un zaļumus.

Dārzeņi tiek attīrīti, mazgāti, sarīvēti. Sautējiet kastrolītē vai tieši pannā, ar divu veidu eļļām un nelielu ūdens daudzumu.

Gatavie dārzeņi pārkaisa ar miltiem, labi samaisa, noņem no karstuma. Smalcinātājs, pakāpeniski pievienojot piena un ūdens maisījumu. Sāls.

Atgrieziet zupu uz uguns, maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Atdzesē līdz siltajam stāvoklim. Pasniedz ar zaļumiem.

Ziedkāposti zupa gastrītam

Ziedkāposti ir nenovērtējams gastrīts. Turklāt ēdieni no tā ir pieejami visu gadu, jo tos var izmantot gan svaigus, gan saldētus.

Ziedkāposti receptēm ir daudz kopīga ar citām dārzeņu pirmās ēdienu gatavošanas metodēm. Kāposti ar citiem dārzeņiem, vārīti ūdenī vai buljonā, pievieno nedaudz augu eļļas un nosūta blenderim: tas ir vienkārši.

Pārtikas cienītājiem mēs piedāvāsim šo recepti.

Sastāvdaļas:

• viens burkāns;
• puse sīpolu;
• puse cukini;
• viens kartupelis;
• 300 g ziedkāposti;
• auzu pārslas (līdz 70 g);
• ūdens 2,5 l;
• 200 g vistas filejas;
• daži sāli un dilles.

Dārzeņus tīra, mazgā, sasmalcina kā ērtu. Kāposti ir sadalīti mazās ziedkopās.

Sasmalciniet fileju, pagatavojiet mazas kotletes.

Dārzeņi ieliek verdošā ūdenī, pievieno pārslas un gaļas bumbiņas. Pavārs, līdz vārīti. Sāls, pievienojiet dilles, noņemiet no karstuma un nosedziet ar vāku. Pieprasiet apmēram pusstundu, ielej šķīvī un pasniedz uz galda.

Zupa ar gaļas kotletes gastrīta laikā

Gaļas bumbiņas ir nelielas gaļas vai zivju bumbiņas, kas tiek pievienotas pirmajiem kursiem un dod tām patīkamu izskatu: gaļas kotletes nevar saukt par banālām, tās mīl gan bērni, gan pieaugušie.

Šādiem ēdieniem ar bumbiņām ir atļauts iekļaut gastrīta slimnieku ēdienkarti. Bumbas var izgatavot no vistas vai malto zivju, no tītara vai liellopu gaļas. Kā papildu sastāvdaļa bieži tiek izmantoti mazie mīklas, rīsu graudaugi, bulguri, auzu pārslas, nūdeles, griķi uc.

Piedāvājam Jums pagatavot parastu, bet ļoti noderīgu zupu gastrītu - ar griķiem un gaļas kotletes.

Kas ir nepieciešams:

• vistas fileja (apmēram 200 g);
• trīs kartupeļi;
• 100 g griķu;
• viens salds sīpols;
• viens burkāns;
• nedaudz zaļumi un sāls, lauru lapas gabals.

Izsijājiet un izskalojiet graudaugu, pievienojiet ūdeni un novietojiet uz uguns. Piecas minūtes pēc vārīšanas pievieno mizotus, mazgātus un sasmalcinātus kartupeļus, burkānus un sīpolus. Daži sīpoli paliek gaļas kotletes.

Gaļu nomazgājiet gaļas mašīnā, pievienojiet sāli un sasmalcinātu sīpolu, pēc izvēles dilles. Veidojiet nelielas bumbiņas un nekavējoties iegremdējiet tās pa vienam vārīšanās zupa traukā.

Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet sāli, lauru lapu un zaļumus. Uzkarsē, uzklāj ar vāku un inkubē apmēram pusstundu.

Pasniedz ar kaltētu maizi.

Sīpolu zupa gastrītam

Termiski apstrādātus sīpolus drīkst pievienot gastrīta ēdieniem. Vislabāk ir izmantot vārītu versiju vai viegli sautēt pannā, pievienojot eļļu un ūdeni: ceptie un ceptie sīpoli diētā netiek izmantoti.

Sīpolu zupa tika uzskatīta par nabadzīgo cilvēku pārtiku. Sākotnēji franciski sāka to pagatavot, apvienojot ēdienreizē sīpolus, buljonu, sieru un grauzdiņus. Viņiem sekoja briti: sviests, gaļas buljons, timiāns, sausais vīns un citas piedevas bija daļa no to zupa.

Kad gastrīts, sīpolu zupa tiek ēst, bet nedaudz citādi.

Ir nepieciešams savākt šādas sastāvdaļas:

• trīs kartupeļu gabali;
• viens burkāns;
• 400 ml piena;
• 100 g siera (Edam, Edamer);
• viens liels sīpols un seši mazi;
• dažas augu eļļas.

Tiek iztīrīts liels sīpols, kas ievietots katliņā ar augu eļļu un ūdeni.

Atlikušie seši sīpoli, sasmalcināti, kopā ar sasmalcinātiem kartupeļiem un burkāniem ielej katliņā ar sālītu verdošu ūdeni, kopā ar sautētiem sīpoliem, vārīti līdz vārītiem kartupeļiem.

Pēc pagatavošanas pievienojiet rīvētu sieru, pienu. Uzkarsējiet, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet ne vāra. Uzklājiet ar vāku, uzstājiet apmēram 20-30 minūtes. Bonība.

Kuņģa pupiņu zupa

Pupām ne vienmēr ir atļauts ēst slimu gastrītu. Piemēram, akūtu slimību gadījumā pākšaugi parasti ir nevēlami. Bet ar hronisku gastrītu subakūtā stadijā un remisijas stadijā ir iespējams un pat nepieciešams ēst pupiņu zupu. Īpaši ieteicams izmantot jaunās zaļās pupiņas: to vienkārši pievieno dārzeņu ēdieniem, ieskaitot zupu, kartupeļu biezeni utt.

Kā pagatavot pirmo ēdienu ar pupiņām pacientam ar gastrītu? Baltās pupiņas tiek uzskatītas par diētiskām. Sausās pupiņas jāievieto ūdenī apmēram 6-8 stundas. Patiesībā, tas ir, ja visas grūtības beidzas.

Ar zaļajām pupiņām situācija ir vēl vienkāršāka: to mazgā, sagriež īsās svītrās un pievieno ēdienam kopā ar citiem dārzeņiem. Ja produkts ir sasaldēts, tas tiek vienkārši atkausēts un nosūtīts uz pannas.

Piedāvājam iepazīties ar vienkāršas pupiņu zupas biezeņa recepti.

Šī ēdiena sastāvdaļas:

• vārītas pupiņas - apmēram 500 g, pēc saviem ieskatiem;
• buljons - 1 l;
• burkāni;
• dažas augu eļļas un sāls.

Pupiņas pievieno verdošam buljonam. Atsevišķi ielejiet rīvētus burkānus ar augu eļļu, pievienojiet pupiņām. Vāra apmēram piecas minūtes, pievieno sāli, izņem no karstuma un biezeni ar blenderi. Tad atkal nogrieziet biezeni uz uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet uguni. Samaisiet zem vāka vismaz 15 minūtes. Pasniedziet siltu.

[3]

Lēcu zupa gastrītam

Lēcu zupa ir ļoti noderīga - galvenokārt tāpēc, ka ir augsts viegli sagremojamo proteīnu saturs. Šādā gadījumā lēcas izmanto jebkuru - zaļu vai sarkanu - kā vēlaties. Buljonu var izmantot arī gaļas un dārzeņu. Īpaši garšīgi no šī produkta iegūst zupu biezeni. Piedāvājam izmēģināt šo ēdienu.

Gatavošanas sastāvdaļas:

• 150 grami sarkano lēcu;
• divi litri ūdens;
• viens burkāns;
• viens sīpols;
• daži sāli un zaļumi;
• 200 ml piena.

Lēcas tiek mazgātas, piepildītas ar ūdeni, vārītas un vārītas apmēram pusstundu.

Mizojiet un nomazgājiet, pēc tam sagrieziet sīpolus un burkānus, pievienojiet lēcām. Sāls, vāra 20 minūtes. Noņemiet no karstuma, biezeni ar maisītāju, pievienojiet pienu un labi samaisiet. Atgriezieties ugunī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet ne vāra. Stāvieties zem vāka. Pasniedziet siltu, pārkaisa ar zaļumiem.

Dilles un pētersīļi gastrīta zupai

Gan gastrīta laikā, gan pirmajos kursos drīkst pievienot gan dilles, gan pētersīļus. Pārtikas produkti no tā gūs labumu. Tomēr šajā jautājumā ir vairāki ieteikumi:

• Pirms gatavošanas sākuma ieteicams uzsūkt garšaugus apmēram 30-40 minūtes vēsā ūdenī;
• zupām pievieno dilles un pētersīļus pašā gatavošanas beigās;
• Dilles vai pētersīļu lapas ir jāsasmalcina, cik vien iespējams, un sausie zaļumi ir jāsasmalcina.

Zaļie ir bagāti ar augu proteīniem un vitamīniem, tajā ir dzelzs, cinks, selēns, fluors un flavonoīdi.

Bet šāds zaļš augs, piemēram, piparmētru lapas, ar gastrītu, ir labāk neizmantot. Piparmētras var palielināt skābes veidošanos un pasliktināt pacienta stāvokli.