Cepts ar pankreatītu

Tauku, ogļhidrātu, olbaltumvielu sagremošana no pārtikas ir iespējama tikai aizkuņģa dziedzera sulas ražošanā esošo fermentu klātbūtnē. Ķermeņa iekaisuma process izraisa gremošanas traucējumus, insulīna ražošanas traucējumus, kas ir pilns ar diabēta attīstību. Šī slimība prasa īpašu pieeju produktu izvēlei un to gatavošanas veidam. Visos ēdienos, ko izmanto gremošanas orgānu patoloģijās, ir vārīti, tvaika un cepti ēdieni. Vai es varu cept ar pankreatītu?

Vai es varu cept ar pankreatītu?

Uzturs par pankreatītu ir pamats slimības ārstēšanai. [1]] [2]Pēc izkļūšanas no akūtās stadijas, kad ir svarīgi izturēt vairākas dienas pēc pilnīgas bada, rūpīgi tiek ieviesti ar ūdeni un veģetāriešu zupām iztērētas putras. [3], [4]Diētiskā galda numurs 5p tiek piešķirts tikai remisijas stadijā un ietver ēdiena sagatavošanu, cepot tos cepeškrāsnī un mikroviļņu krāsnī.[5]

Kādu veselīgu pārtiku jūs varat saņemt šādā veidā? Šeit ir daži:

• ceptie āboli pankreatīta gadījumā - svaigi augļi stimulē kuņģa un aizkuņģa dziedzera sulas sekrēciju, kas ir pilnīgi nepieņemami pankreatīta gadījumā. Atteikšanās no tām arī nav risinājums, jo tie ir bagāti ar pektīniem, organiskajām skābēm, tanīniem, folskābi, citiem vitamīniem (A, C, E, PP, P, B), dzelzi, magniju, kāliju, kalciju, cinku, alumīniju, jodu utt.[6]

Cepšanas āboli būtiski nemazina labvēlīgās īpašības, bet palielina to sagremojamību, pārvērš augļus par garšīgu desertu. Ieteicams pēc operācijas iekļaut diētu ar zarnu disbiozi, gastrītu un kuņģa čūlu;

• ceptie sīpoli ar pankreatītu - bez saimnieces sīpoliem uzskata, ka nav iespējams sagatavot ēdienus. To pievieno salātiem, mērcēm, pirmkārt, izmanto gaļas un zivju receptēs.

Sīpolu ieguvumi ir nekādas šaubas, bet tā sastāvā iekļautās ēteriskās eļļas ir ļoti agresīvas, tās ir tās, kas liek mums raudāt griešanas laikā. [7]  Tādā pašā veidā viņi uzvedas, kad skar kuņģa gļotādu. Savā neapstrādātajā veidā ar pankreatītu audzētava noteikti ir kaitīga. Tikai ilgi stabils stāvoklis dažreiz ļauj to patērēt ierobežotā daudzumā.

Vēl viena lieta ir cepamais produkts. Tam ir maigāka un maigāka iedarbība uz aizkuņģa dziedzeri un visu gremošanas traktu, piesātinot organismu ar A un C vitamīniem, barojot miokardu ar kāliju, aizsargājot to no patogēniem un vīrusiem, samazinot glikozes līmeni asinīs;

• Cepta ķirbja pankreatīta gadījumā - šī produkta unikalitāte bagātākajā vitamīnu un minerālu kompleksā: dzelzs čempions dārzeņu vidū, vērtīgu augu proteīnu avots, retie T vitamīni, pektīni, aminoskābes, fruktoze, glikoze un daudzas citas noderīgas vielas. [8]

Ceptajā formā augļi ne tikai apmierinās gastronomiskās gaumes, piesātina ķermeni ar nepieciešamajām ķīmiskajām sastāvdaļām, bet arī stiprina imūnās un nervu sistēmas, novērš toksīnus un izdedžus, palielina vīriešu spēju, uzlabo zarnu darbību, uzlabo aterosklerozes rašanās risku un hipertensija. [9]Ja pankreatītu apgrūtina cukura diabēts vai samazinās kuņģa skābums, tad diemžēl apelsīnu augļi ir kontrindicēti;

• ceptiem kartupeļiem pankreatīta gadījumā - kartupeļi ir neitrāli garšīgi, produkts nesatur kairinošas gļotādas ēteriskās eļļas un skābes, šķiedra nav daudz un tā ir mīksta. [10]

Turklāt augļi satur viegli sagremojamus proteīnus, gandrīz visus B vitamīnus, kā arī C, E, N. Jodu, kāliju, kobaltu, magniju un varu ir vērtīgi starp mikroelementiem. Kālijs labvēlīgi ietekmē sirds muskulatūras aktivitāti, un galvenokārt tas ir kartupeļu ādā. Cepšana ļauj jums izmantot augu taisni ar ādu, kas ir iepriekš nomazgāta.

Šī gatavošanas metode, cik vien iespējams, saglabā visas noderīgās īpašības. Tas ir ieteicams ne tikai pankreatīta, bet arī gastrīta, gastroduodenīta gadījumā neatstāj smaguma sajūtu kuņģī, neizraisa zarnu atrašanos, zemu kaloriju daudzumu. Visiem mums paredzētajiem kartupeļiem - tā ir otrā maize, bez kuras mēs nevaram darīt, tāpēc vislabāk ir pagatavot to tā, lai ne tikai iegūtu pietiekami daudz, bet arī gūtu labumu.

[11]