Raksta medicīnas eksperts
Jaunas publikācijas
Saldētas dzērvenes
Pēdējā pārskatīšana: 20.10.2021
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Saldētas dzērvenes ir svaigas ogas, kuras pēc sagatavošanas mazgāšanas un žāvēšanas veidā tika saldētas saldētavā. Lai iesaldētu dzērvenes, ir jāizvēlas gatavas un veselas ogas, kuras pēc iepriekšējas sagatavošanas ir iesaiņotas sīkās iepakojumā un nosūtītas uz saldētavu.
Saldētas dzērvenes saglabā visas to vērtīgās īpašības, kuras var izmantot dažādu slimību ārstēšanai. Saldētas dzērvenes gatavo ar augļu dzērieniem, kompotiem, želeju un pildījumu pīrāgi.
Ir nepieciešams nekavējoties izmantot visu dzērveņu daudzumu, kas tika atkausēts. Tā kā ogas vairs nevar sasaldēt, ir ieteicams to uzglabāt nelielos maisos saldētavā un pēc vajadzības izņemt.
Receptes no saldētām dzērvenēm
Saldētas dzērvenes ir tikpat noderīgas kā svaigas ogas. Jo tas saglabā visas tā īpašības un zāļu īpašības. Tas ir ļoti vērtīgs, jo ziemā, lai iegūtu ogas no saldētavas un gatavotu no tiem kaut ko garšīgu un noderīgu - laba alternatīva, lai pārgājienā uz aptieku.
Receptes no saldētām dzērvenēm ir ļoti dažādas. Gandrīz visu, ko iesaka gatavot ar svaigām dzērvenēm, var pagatavot no saldētas pārtikas.
1. Recepte - salāti ar dzērvenēm, burkāniem un kāpostiem.
No sastāvdaļām būs puse glāzi dzērvenēm, divi burkāni, ceturtdaļa no kāpostu galvas, trešdaļa glāze ar zemu tauku skābu krējumu.
Ogas tiek noņemtas no saldētavas un pārnes uz šķidrumu, lai nevajadzīgu stikla šķidrumu. Kāpostu šķēles un burkānus berž vidēja izmēra traukā. Visas sastāvdaļas ir apvienotas, pēc tam sālītas pēc garšas un apceptas ar krējumu.
Recepte Nr. 2 - sālītas ar dzērvenēm sālītas.
Būtu jārezervē sālītas siļķes 600 gramiem (vai viena), 140 g krējuma siera, 1,5 tējkarotes želatīna, sauju dzērvenes, divi gabali vārītas bietes, trīs zari svaigām dillēm.
Trauku gatavo šādi. Zivis tiek notīrīta un sagriezta uz filejas, no tā izņem kaulus. Želatīnu iemērc trīs ēdamkarotes ūdens un atstāj, lai varētu uzbriest. Dzērvenes nāk no ledusskapja un atkausēšanas. Pēc tam želatīnu sajauc ar sieru. Dilles sagriež gabaliņos un kopā ar dzērvenēm pievieno siera masu. Viss, pildījums ir gatavs.
Uzliek pārtikas plēvi, uz tā uzliek vienu gabaliņu, pēc kura uzpilde vienmērīgi izkliedē uz augšas, un viss ir pārklāts ar otru gabaliņu. Turklāt zivju gabaliņus vajadzētu novietot tā, lai kā veseli zivis. Tad siļķei jābūt cieši iesaiņotai pārtikas plēvē un jāuzglabā ledusskapī līdz rītam.
Šajā laikā jums ir nepieciešams vārīt divas bietes un atdzesējiet dārzeņus. Pēc tam bietes tiek sagrieztas aprindās. Siļķes tiek izņemtas no ledusskapja, plēve ir noņemta, un pildītās zivis sagriež šķēlēs - porcijās. Tad siļķes gabals tiek uzvilkts uz vārīta bietes gabala, uzkodu piestiprina ar šķidrumu un ieliek traukā. Tādējādi jums ir jāpiespiež visi biešu un siļķu gabali.
3. Receptes - biezpiena kastrolis ar dzērvenēm.
Jums vajadzēs ņemt četrus simtus gramus beržveidīgā biezpiena, trīs olas, trīs ēdamkarotes mannas, trīs ēdamkarotes cukura, simts gramu saldētu dzērvenes.
Cukurniedru un cukuru pārnes uz dziļu bļodu un sajauc ar dakšiņu. Pēc tam uz biezpiena masu pievieno olas, un visu līdz sajauc ar maisītāju vai blenderī, līdz gluda. Jābūt šķidrai masai ar smilškrāsu nokrāsu. Pievienojiet bļodiņai saldētas dzērvenes un atkal visu sajauciet, šoreiz ar dakšiņu.
Cepeškrāsns tiek uzkarsēts līdz simts astoņdesmit grādiem, mīkla tiek ievietota izvēlētajā traukā piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm. Pēc pienācīga laika kastrolis izņem no krāsns un atdzesē.
Morzes no saldētām dzērvenēm
Saldo dzērvenožu morgs ir tikpat noderīgs dzēriens kā svaigu augļu ogas. Galu galā dzērvenes nezaudē savas vērtīgās īpašības, pat pakļaujot zemām temperatūrām.
Šeit ir Morzes recepte no saldētām dzērvenēm.
Tas aizņem pusi kilogramu ogu, divus litrus ūdens un divus simtus līdz četriem simtiem gramu cukura. Dzērveņu nāk no saldētavas un to izved caur sulu spiedi. Iegūto sulu ielej ūdenī potītē un pēc tam pievieno cukuru. Pēc tam dzēriens ir vārīts, pagatavots desmit minūtes, pēc tam tiek noņemts no uguns un atdzesēts. Ja mors ir pietiekami skābs pēc garšas, tam var pievienot medu, uzmanīgi sajaucot dzērienu. Jāprecizē, ka medu var pievienot karstiem šķidrumiem tikai tad, ja temperatūra ir samazināta līdz septiņdesmit grādiem un zemāk.