Augļi ar augstu skābumu

Augļi ar pastiprinātu skābumu - aizliegums vai labums? Atzinumi šajā jautājumā ir pretrunīgi: no vienas puses, augļi ir skābe, kas vēdera vidē jau ir pārsniegta.

Bet, no otras puses, daudziem augļiem ir sārmains efekts, un tie arī sastāv no vitamīniem, mikroelementiem un šķiedrām, kas mums vajadzīgas. Vārdu sakot, šis jautājums ir diezgan interesants, un tāpēc mēs to aplūkosim sīkāk.

[1]

Palielināts skābums kuņģī

Skābes skābes pakāpe ir viens no svarīgākajiem gremošanas sistēmas normālas darbības indikatoriem. Caur kuņģa sulu tiek pārveidota visa pārtika, kas nonāk kuņģī. Un galveno lomu šajā procesā spēlē sālsskābe, kuras saturs kuņģī nav nemainīgs: tā daudzums var atšķirties no dienas, kā arī dažādu gremošanas trakta patoloģiju dēļ. Šādas patoloģijas var attīstīties infekcijas rezultātā GI sistēmā vai pēc ķirurģiskas iejaukšanās un nepietiekama uztura.

Ja sālsskābes īpatnējais svars kuņģa vidē ir vienāds vai lielāks par 0,5%, tad mēs varam runāt par skābuma palielināšanos kuņģī. Lai noteiktu šo rādītāju, nepieciešams veikt PH metrikas procedūru.

Visspilgtākā augšanas skābuma pazīme kuņģī ir dedzināšana - diskomforta sajūta, dedzinoša sajūta tukšā dūšā. Pat pēc tam, kad grēmas ir apstājusies, diskomforts kādu laiku turpina uztraukties. No pievienotajām pazīmēm jūs varat identificēt skābu izdalījumu, kas biežāk rodas grēmas laikā pēc "nepareizās" pārtikas paņemšanas.

Kuņģa vides skābuma palielināšana jau ir diagnoze, un tā jāārstē. Tomēr zāļu lietošana vienīgi šeit ir obligāta: lai sasniegtu pozitīvus ārstēšanas rezultātus, ir jāievēro noteikta diēta. No ikdienas ēdienkartes jāizslēdz tauki, asi, sāļie, cepti ēdieni, pacientei vajadzētu pāriet uz mazu ēdienu un izvairīties no pārēšanās.

Vai es varu izmantot augļu uzkodas ar pastiprinātu skābumu?

Veselīga ēšana ietver ne tikai pareizas un līdzsvarotas ēdienreizes (brokastis, pusdienas un vakariņas), bet arī veselīgas uzkodas. Vai mēs esam pieraduši pie uzkodām? Protams, cepumi, krekeri, čipsi, sviestmaizes un kola. Diemžēl šāda uztura var izraisīt kuņģa patoloģiju attīstību un jo īpaši kuņģa vides skābuma izmaiņas.

Veselīga uztura piekritēji zina, ka pareizajā uzkodā jābūt augļiem, dārzeņiem, piena produktiem. Bet ko par augļu lietošanu ar pastiprinātu skābumu?

Jūs varat ēst augļus ar tendenci pārmērīgi skābā vēdera vidē. Bet jums vajadzētu izvēlēties bez skābes augļu šķirnes: banānus, bumbierus, saldos ābolus uc, gan svaigus, gan žāvētu augļu veidā. Apelsīni skābā, mandarīni, ananāsi, greipfrūti ir aizliegti. Tas pats attiecas uz apelsīnu sulu.

Apelsīnu sula palīdz izjaukt barības vada progresējošas muskuļu kontrakciju koordināciju, kas var izraisīt spazmu, īpaši, ja barības vada sienas jau aktīvi iekaisušas ar kuņģa skābes iedarbību. Neatkarīgi no tā, cik jums patīk apelsīnu sula ar paaugstinātu skābumu, vajadzētu samazināt tā patēriņu līdz 40-50 ml vienlaikus, atšķaidot sulu ar ūdeni vai dārzeņu sulu.

Kopumā attiecībā uz augļu sulām, ir svarīgi atzīmēt, ka sula no āboliem, vīnogām, apelsīnu vai citronu uzlabo sekrēciju kuņģa sulas un aveņu un ķiršu, gluži pretēji, samazināt to. Augļu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni, uzskata par visnoderīgāko, jo tā darbojas kā stimulējošs līdzeklis aizkuņģa dziedzera funkcijai. Neatšķaidītas sulas kavē tā darbību, kas var izraisīt smaguma pakāpi kuņģī un gremošanas traucējumus. Tas attiecas uz dabīgām svaigām sulām. Bet tas nav vēlams izmantot iepakotas sulas vispār, jo īpaši ar paaugstinātu skābumu: šādos dzērienos ir citrona un citas skābes, kas tikai pasliktinās stāvokli kuņģa vidē.

Labi košļājieties, kad ēdat, un arī augļus. Lēni ņemiet pārtiku un pēc ēdienreizes nevajadzēs tikai atpūsties: turiet ķermeņa vertikālo stāvokli vismaz 40-50 minūtes. Tas pasargās Jūs no kuņģa sulas nonākšanas barības vadā un novērsīs dedzināšanu.

Kāda veida augļus var lietot ar pastiprinātu skābumu?

Cilvēki, kuri cieš no kuņģa vides, ēst augļus un ēdienus no tiem ir jābūt uzmanīgiem, jo īpaši attiecībā uz skābie ķirši, skābie āboli, jāņogas, ērkšķogas, citrusu. Ja tas patiešām ir nepanesams, varat izmantot nelielu daudzumu, bet tikai pēc pusstundas pēc ēšanas, pretējā gadījumā augļu skābes iedarbība palielinās jau tik augstu kuņģa vides skābumu. Tas var būt stimuls vēdera sieniņu iekaisuma procesa attīstībai un paasināšanās vai čūlas patoloģijas veidošanās.

Ir atļautas saldās augļu vai ogu maisījumu šķirnes, augļu marmelāde, pastila, makšmala uz pektīna, mājās ievārījums un augļu ievārījums.

• Bumbieri: aktivizē gremošanu, palielina ēstgribu, diurētisko efektu un zemāku drudža temperatūru. Svaigu bumbieri satur daudz rupju šķiedrvielu, caur kuru uzlabotu kustību funkcija zarnās, tāpēc augļi bumbieru noderīga aizcietējumi un caureja nav ieteicams. Bumbieris kopā ar medu ir lielisks līdzeklis pret anēmiju un bronhītu. Tomēr ir dažas iezīmes bumbieru ēšanas procesā: nav ieteicams ēst tukšā dūšā, kā arī mazgāt ar neapstrādātu ūdeni. Vienā nogatavojušās bumbieros ir līdz pat 10% no dienas uzņemtā C vitamīna, aptuveni 4 g pektīna.
• Melones: nav gluži augļi, bet ļoti noderīgi ar palielinātu skābuma līmeni kuņģī. Tomēr nevajadzētu ēst neapbruņotus melones, kā arī apvienot melones ar fermentētiem piena produktiem un alkoholiskajiem dzērieniem - tas var izraisīt gremošanas traucējumus. Nav ieteicams lietot melones tukšā dūšā: labākais risinājums ir ēst dažus smaržīgas celulozes gabalus pārtraukumos starp ēdienreizēm kā uzkodām. Starp daudzām noderīgām īpašībām melones ir caurejas efekts, kā arī palīdz cīnīties ar papildu mārciņas.
• Kivi: viens vai divi no augļa, dzeramā pēc smagas maltītes, var kalpot kā sava veida alternatīva "mezim" - atbrīvoties no smaguma sajūta kuņģī, kas veicina izpausmi grēmas, atraugas apgriezts. Interesanti, ka kivi pēc kūpināto pārtikas daudzuma samazina kancerogēnu vielu kaitīgo iedarbību uz organismu. Vienlaikus ar piena produktiem nav ieteicams ēst kivi, tas apdraud gremošanu un vēdera uzpūšanos.
• Āboli: palielinoties skābuma pakāpei kuņģī, ieteicams ēst gatavas un saldas ābolu šķirnes. Akūtā gastrīta gaitā ir atļauts lietot ābolus pēc ādas sagriešanas: šajā formā tos var cepēt vai sasmalcināt. It īpaši garšīgi un lietderīgi ēst ābolus kopā ar burkāniem. Lai neitralizētu lieko kuņģa skābes var pagatavot medu par āboliem: vairākās saldu ābolu mizas, sēklām noņemt, smalki sagriež un vāra uz mazas uguns apmēram trīs stundas, pievienojot nedaudz ūdens. Kad kartupeļu biezeni kļūst biezi un brūni, ēdienus no siltuma jāvelk un atdzesē. Atdzesētajā maisījumā sajauciet mazu medu pēc garšas un uzņemiet dažus karotes grēkam vai atraugšanai. Arī labs efekts tiek novērots, lietojot kompotu no āboliem ar kanēļa pievienošanu.
• Banāni: sastāvā ir cietes saturs, tādēļ tie spēj aptint vēdera sienas, izvadot gļotādas kairinājumu. Nevajadzētu ēst saplēstos banānus, un jāizņem brūnās plankumi un tumšā mīkstuma. Tāpat vienā ēdienā nav ieteicams pārāk daudz banānu patērēt: tādējādi pankrease tiek pārslogota, kas izraisa grūti barības pārveidošanu un skābuma palielināšanos kuņģī. Galu galā - viss pats rētas. Atcerieties, ka viss ir labs mērenībā (jo pat tādiem vitamīniem, kas organismam nav nepieciešami, mēs ēdam ar karotēm). Ja jūs ēdat tikai vienu banānu, un tad jūs tiekat spīdzināti ar dedzināšanu, tas nozīmē, ka pastiprināta skābums nav vienīgā problēma, kas skar jūsu kuņģi. Sazinieties ar ārstu.

Tātad, sakām: augļus var izlietot ar paaugstinātu skābumu, bet:

• nevis tukšā dūšā;
• nav skābs;
• gatavi un svaigi;
• vēlams atsevišķi no citiem pārtikas veidiem;
•  ne pārēšanās.

Neatstājiet augļus, labāk atsakieties no nepareizās un kaitīgās pārtikas. Ja jums ir šaubas, vai ēst vai neesat augļu vai ogu, varat konsultēties ar ārstu, gastroenterologu vai uztura speciālistu.

Augļi ar palielinātu skābumu nav aizliegti tikai tad, ja ir pareizi pievērsties jautājumam par ikdienas uzturu.