Diēta 5 ar pankreatītu

Saistībā ar moderna cilvēka uztura kultūras izmaiņām viņa veselības problēmas, kas ietekmē gremošanas sistēmas orgānus, kļūst jaunākas un atšķiras no biedējošas masu īpašības. Pankreatīts ir slimība, kas ietekmē aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesu, kas var ne tikai ietekmēt tā darbību. Tādēļ pankreatīta diēta 5 ir problēma, kas šobrīd ir lielā pieprasījumā, risināšanā, un tas noteikti ir iekļauts šīs slimības ārstēšanas protokolā.

[1], [2]

Uztura būtība

Šī diēta tika izstrādāta specializētā uztura institūtā ārstu vadībā cilvēkiem, kas cieš no aizkuņģa dziedzera slimībām, gan akūtu, gan hronisku.

Tabula Nr. 5 ir vispārēja uztura metode, kurai ir savi apakštipi:

• Tabulas numurs 5a tiek piešķirts cilvēkiem ar akūta hepatīta un / vai holecistīta diagnozi (hroniska slimības pastiprināšanās).
• Tabula Nr. 5 tiek piešķirta pacientiem, kam diagnosticēta postholethisktēktomijas sindroms, paasinājuma periods.
• Tabula Nr. 5 l / f - lipotropo tauku diēta - tiek piešķirta pacientiem ar aknu patoloģisku izmaiņu diagnozi stagnējošu parādību klātbūtnē.
• Tabula № 5 р - tiek piešķirta pacientiem pēc vēdera izņemšanas sakarā ar čūlajiem bojājumiem.
• Tabula Nr. 5 n - ir iekļauta pacienta ārstēšanas protokolā ar pankreatīta diagnozi.

Šajā rakstā mēs centīsimies sīkāk aplūkot tabulu Nr. 5 p. Diētas būtība, kas nodrošina sliktu efektu uz gremošanas trakta orgāniem, ieskaitot aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkcijas. Izstrādāto produktu kombinācija ļauj novērst tauku infiltrāciju. Uztura ierobežojums ļauj mums novērst distrofisko procesu parādīšanos un progresēšanu šūnās, gan aknās, gan arī mūsu iecienītajā dziedzerī.

Rūpīgi izstrādāts uzturs ar apstiprinātu un aizliegtu pārtiku palīdz samazināt žultspūšļa kairinājumu.

Šī pacienta uztura pamatā ir viegli, berzt ēdienus, kurus pasniedz tikai siltā veidā. Pārtikas temperatūras indikatoriem jābūt tuvu cilvēka ķermeņa temperatūrai. Šāds pasākumu komplekss ir paredzēts, lai pasargātu pacientu no paaugstinātām slodzēm un gļotu fiziskās, termiskās un ķīmiskās īpašības.

Pārtikas pārstrādes veids - vārīšana, tvaika apstrāde, retos gadījumos - cepšana.

Ikdienas uztura izmaiņas ir saistītas ar olbaltumvielu pārtikas daudzuma palielināšanos, tauku un ogļhidrātu daudzuma samazināšanos.

No šāda pacienta uztura vienmēr tiek izslēgti produkti, kas var stimulēt gremošanas dziedzeru sekrēciju palielināšanos. Tie galvenokārt ietver produktus ar augstu rupjās šķiedras saturu, kā arī garšvielas un garšvielas.

Produktu ikdienas daudzums ir sadalīts no četrām līdz sešām ēdienreizēm ar intervālu no trim līdz četrām stundām.

Bet šai diētai ir savas apakšiedaļas:

• Pirmā daļa ir ievadīta patoloģijas protokolā akūtā pankreatīta gadījumā vai hroniskas slimības formas paasinājuma laikā.
• Otrā daļa ir iekļauta problēmas novēršanas protokolā hroniskas patoloģijas gaitā, remisijas laikā, kā arī gadījumā, ja uzlabojas pēc slimības saasināšanās.
• Pirmais diētas variants tiek noteikts pacientiem no trešās līdz četrās dienās pēc uzbrukuma apstāšanās sākuma, kad galvenā akūna ir samazinājusies.

Patērēto produktu enerģētiskā vērtība dienā ir samazināta līdz 1,5 - 1,7 tūkst. Kcal.

To darot, ir atļauts:

• Olbaltumvielas - 80 g. No tiem trešo daļu piešķir dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām, bet pārējo - dārzeņiem.
• Ogļhidrāti - 200 g. No tiem visu dienu var uzņemt tikai aptuveni 25 g cukura.
• Tauki ir aptuveni 50 g. No tiem ir ceturtā augu izcelsmes sastāvdaļa.
• Sāļi - no 8 līdz 10 gadiem
• Dienas laikā šķidruma daudzumam vajadzētu sasniegt pusotru litru līmeni.

Šajā uzturā ir stingrāki ierobežojumi. Pieļaujamie produkti ir:

• Ne vairāk kā 50 grami kviešu maizes dienā.
• No gaļas dod priekšroku mājputniem, trušu gaļai un liellopu gaļai. Jāizvēlas gabali, kuriem nav fastizas, cīpslu un filmu.
• Beztauku zivju gabali, iezemēti viendabīgā masā. Pamatojoties uz to, tiek gatavoti cepumi, kotletes, klimpas un citi.
• Izvēlnē ir atļauts tvaika olbaltumvielu omlete. Bet ne vairāk kā viena - divas olbaltumvielas dienā. Katru dienu ieejot traukā, jūs varat izmantot tikai pusi dzeltenuma.
• Svaigs biezpiens vai ēdieni no tā: biezpiena masa vai sufele.
• Piens ir tikai ēdienu pagatavošanai.
• No taukiem līdz pārtikai ir atļauts neliels daudzums rafinētas augu eļļas, kā arī sviestu, kas ievests gatavās maltītes.
• Atļauta viegli sagremojama biezputra. Tie ir biezputra vai kartupeļu biezeni (griķi, auzu pārslas).
• No šāda dārza pacienta uztura tiek atļauti tikai kartupeļi, ziedkāposti, brokoļi, cukini un burkāni. Taču to pieņemšana neapstrādātā veidā ir izslēgta. Obligāta termiska apstrāde ar vēl lielāku homogenitātes masu.
• No pirmajiem ēdieniem ir pieļaujamas zupas un krējuma zupas, bet vārītas uz ūdens vai gaišas gaļas buljona. Tie tiek pagatavoti, pamatojoties uz tādām graudaugiem kā mannas, auzu, rīsu, pērļu miežu, griķu.
• No saldiem ēdieniem jūs varat saukt augļu un ogu mērces, bet ne skābās.
• No dzērieniem: minerālūdens bez gāzes, kartupeļu biezeni, mīksta tēja, svaiga, putas, rožu gūžas, želejas vai želejas novārījums. Sagatavojot tos, ir vēlams cukuru aizstāt ar tā analogiem: ksilītu vai sorbītu.

Otrais iemiesojumu tiek piešķirts diētas pacientam akūtas fāzes hroniskā vājināšanās slimības stāvokli ar piekto - septītajā dienā pēc stingrāku diētu kā pirmais iemiesojumu banku likšana pastiprināšanos. Vai arī pret slimības remisijas fona - divus līdz četrus mēnešus.

Izlietoto produktu enerģētiskā vērtība dienā kļūst pievilcīgāka un tuvojas normai - līdz 2,45-2,7 tūkst. Kcal. To darot, ir atļauts:

• Olbaltumvielas - līdz 140 g. No tiem septītā daļa - septītā daļa tiek piešķirta dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām, pārējā - dārzeņiem.
• Ogļhidrāti - līdz 350 g. No tiem tikai visu dienu var lietot tikai aptuveni 40 g cukura.
• Tauki ir aptuveni 80 g. No tiem ir piektā daļa augu izcelsmes.
• Sāļi - līdz 10 g.
• Dienas laikā šķidruma daudzumam vajadzētu sasniegt pusotru litru līmeni.

Šajā uzturā ierobežojumi ir nedaudz mīkstāki. Tās ietekmē periodu, kad pacients pakāpeniski atstāj nopietnu slimību vai, hronisku slimību gadījumā, saglabā savu gremošanas traktu remisijas stāvoklī. Pieļaujamie produkti ir:

• Maizes izstrādājumi, kas pagatavoti pirms vai pirms divām dienām - pirms trim dienām. Kviešu milti. Nepatīk sīkdatnes.
• No gaļas dod priekšroku mājputniem, trušu gaļai un liellopu gaļai. Jāizvēlas gabali, kuriem nav fastizas, cīpslu un filmu. Sagatavošanas laikā ādu neizmanto.
• Galvenokārt jūras zivis (bez taukainas šķirnes). Fails ir samalts līdz viendabīgai masai. Pamatojoties uz to, sagatavo kokteiļus, sufli, kotletes, želejas, klimpas un tā tālāk.
• Izvēlnē ir atļauts tvaika olbaltumvielu omlete. Bet ne vairāk kā viens proteīns dienā. Ieejot ēdienu, jūs varat izmantot gan olbaltumvielu, gan dzeltenumu.
• Cietie saldie ēdieni vai ēdieni no tā: biezpiena masa vai sufle.
• Neliels piens, ja pacienta organisms to parasti uztver. Citu ēdienu pagatavošanai.
• Pienskābes produkti.
• No taukiem līdz pārtikai ir atļauts neliels daudzums rafinētas augu eļļas, kā arī sviestu, kas ievests gatavās maltītes.
• Atļauts viegli sagremojamas putras, vārītas tīrā ūdenī vai pievienojot pienu. Tie ir biezputra vai kartupeļu biezeni (griķi, manna, auzas, rīsi).
• No šāda dārza pacienta uztura tiek atļauti tikai kartupeļi, ziedkāposti, brokoļi, cukini un burkāni. Taču to pieņemšana neapstrādātā veidā ir izslēgta. Obligāta termiska apstrāde ar vēl lielāku homogenitātes masu.
• No pirmajiem ēdieniem tika pieļauti krēmi - zupas un klasiskās zupas, bet vārīti uz ūdens, piena, atšķaidīta ūdens vai vieglā gaļas buljona. Tie tiek pagatavoti, pamatojoties uz tādām graudaugiem kā mancha, griķu milti, auzu pārslu, rīsi, pērļu mieži, griķi.
• No saldiem ēdieniem var izsaukt saldos augļus un ogas, augļu un ogu mērces (bez skābēm), pastilas, makšli, marmelādi.
• No dzērieniem: minerālūdens bez gāzes, kartupeļu biezeni, mīksta tēja, svaiga, putas, rožu gūžas, želejas vai želejas novārījums. Sagatavojot tos, ir vēlams cukuru aizstāt ar tā analogiem: ksilītu vai sorbītu.

Diēta 5 ar pankreatītu un holecistītu

Cholecystitis ir slimība, ko izraisa iekaisuma process, kas ietekmē žultspūšļa audus. Šajā gadījumā ārsti bieži norāda, ka šis process vēlāk ietekmē aizkuņģa dziedzeri, izraisot pankreatīta attīstību.

Principā uztura uzturs cilvēka klātbūtnē kādas citas slimības anamnēzē ir gandrīz vienāda. Diēta 5 pankreatīts un holecistīts ir savs apstiprināto pārtikas produktu saraksts, tas pats saraksts ir pieejams arī aizliegtiem pārtikas produktiem un pārtikas produktiem.

No dzērieniem atļāva savvaļas rožu ogu novārījumu, siltu nezāļu tēju, sulas no augļiem un ogām, kurām nav skābās garšas. Diētai dominējošais tilpums ir jāaizpilda ar olbaltumvielām.

Zupas - kartupeļu biezeni un putru - kartupeļu biezeni, biezputras gaļu un zivju ēdienus, nedaudz žāvētu baltmaizi, olbaltumvielu tvaika omelets.

Ir nepieciešams noņemt no uztura taukus, kūpinātus, pikantus un sāļus ēdienus. Mēs neļaujam uzņemt svaigas ceptas preces, ieskaitot smalkmaizītes, kūkas ar eļļas krēmiem, citus konditorejas izstrādājumus.

Produkta termiskās apstrādes metode: tvaiks, vārīšana ūdenī.

Parasti ārsti stingri iesaka pacientam ievērot uzturvērtību no sešiem mēnešiem līdz gadam. Viss ir atkarīgs no bojājuma smaguma, kuram bija pakļauts dzelzs, taču šis periods nav mazāks par diviem līdz trim mēnešiem.

Vairākos gadījumos, kad slimība ir hroniska slimība, pacientam ir jāēd uz visu atlikušo mūžu.

Šādā gadījumā produktiem, kas atrodas uz pacienta galda, jābūt svaigiem un kvalitatīviem.

[3], [4],

Diēta 5 hroniska holecistīta gadījumā

Terapeitiskā diēta ir vairāku terapeitisko protokolu pamatelements. Nevienam nav noslēpums, ka ēdiens var būt, kā to ārstēt un izraisīt nopietnas komplikācijas cilvēku veselībā. Īpaša uzmanība tas ir pelnījis situācijā, kad disfunkcija ietekmē vienu vai vairākus gremošanas sistēmas orgānus. Diēta 5 ar hronisku holecistītu (žultspūšļa iekaisums) ir vērsta uz samazinātu funkcionālo slodzi uz žultsvada sistēmu.

Tas ietver noteiktu pārtikas produktu un ēdienu izslēgšanu no pacienta diētas. Šajā tabu attiecas arī uz apstrādes veidu. Nav ceptu, kūpinātu un sāļu ēdienu. Pirmajās dienās pēc uzbrukuma ārstējošais ārsts var parakstīt pacientam pilnīgu badu, patērējot mazu daudzumu ūdens, minerālūdens bez gāzes vai nesaldinātas tējas, savvaļas rožu buljona.

Turklāt, pēc sāpošās sindroma noņemšanas un gļotādas uzlabošanās, diētisko produktu sarakstu var paplašināt, taču uztura ierobežojumi joprojām ir jāievēro. Jebkurā situācijā pacientei vajadzētu uzklausīt ārstu un precīzi izpildīt visas viņa prasības un ieteikumus. Tas ir vienīgais veids, kā sasniegt gaidīto rezultātu.

[5], [6], [7], [8]

Diēta 5 p ar pankreatītu

Diagnozējot jebkuru patoloģiju, kas saistīta ar gremošanas procesu, pacients tiek pielāgots uzturam. Pankreatīts ir paredzēts 5 n barībai. Šajā gadījumā galvenā lietošanas indikācija ir akūta, hroniska slimības forma, kā arī hroniska pankreatīta paasinājums.

Ierobežojumu būtība, ieviešot zemu kaloriju, viegli uztveramu pārtiku, bagāta ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām. Šī diēta ir ārstēšanas pamats. Bez nepieciešamām ierobežojošām prasībām nav nepieciešams runāt par efektīvu ārstēšanu.

Lai pārvarētu slimību vai atgrieztos stāvoklī, kad tā ir bijusi remisija, jums jāievēro visi ārstējošā ārsta ieteikumi ar precizitāti.

Slimības akūtā fāzē vai saasināšanās brīdī pacients badās, lietojot tikai ārstu atļauto šķidrumu. Tas noņems gļotādas kairinājumu, atvieglos gremošanas sistēmu. Tikai pēc dažām dienām (no viena līdz četrām) pēc paasinājuma pasliktināšanās pacientam ir atļauts paplašināt ēdienu un pārtikas produktu klāstu uz viņa galda. Tas ir, no uztura Nr. 5 (pirmā iespēja) pacients tiek pārcelts uz diētu Nr. 5 (otra iespēja). Ja pacientam ir bijis remisijas periods, sākotnēji viņš var ieteikt tabulu Nr. 5 (otrais variants). To atšķirības viena no otras jau ir aprakstītas iepriekš šajā rakstā.

Galvenais postulāts ir tāds produkts, kas spēj izraisīt gāzes veidošanās pieaugumu, kas sastāv no liela apjoma rupjas šķiedras, vielām, kas kairina trakta gļotādu, tiek izslēgtas. Tabū ietver arī ēdienus un pārtikas produktus, kas izraisa aizkuņģa dziedzera sekrēcijas aktivizēšanu un citus noslēpumus.

Kādi produkti ir atļauts saņemt un par kuriem būs jāaizmirst, un uz ilgu laiku, mēs vēlāk atcerēsimies tālāk.

Šā ierobežojuma mērķis ir, ciktāl iespējams, panākt normālu aizkuņģa dziedzera darbību un visu cilvēka gremošanas traktu.

[9], [10]

Diēta 5 ar hroniskas pankreatīta paasinājumu

Ja pacienta vēsturē tiek diagnosticēts hronisks pankreatīts, tad ar uztura palīdzību pacients spēj neatkarīgi uzturēt viņa ķermeņa stāvokli remisijas fāzē. Bet, ja kāda iemesla dēļ rodas neveiksme, notiek recidīvs un slimība atgriežas.

Lai ātri izietu no problēmas, pacients ar hronisku pankreatīta paasinājumu, diētu 5.

Tajā pašā laikā pirmajā dienā - divi pacienti tiek turēti "izsalkušos devās", ļaujot tikai ūdeni (siltu tēju) vai savvaļas rožu ogu novārījumu. Lai saglabātu minerālvielu daudzumu cilvēka ķermenī, ir atļauts ņemt šādu minerālūdeni kā Borjomi vai tā analogus. Ir tikai jāatceras, ka saņemtais šķidrums nedrīkst saturēt oglekļa dioksīda burbuļus.

Tikai tad, ja ārsts redzēja, ka pacienta stāvoklis ir stabilizējies, tas ļauj jums, lai pārietu uz produktu izvēli, norādīts diēta №5 daļu (pirmā versija), un tikai vēlāk, kad plānota ārstēšanas kursu, ārsts dod zaļo gaismu uzņemšanai pārtikas ļāva №5 n diētu (otro iespēju )

Pakāpeniski, cilvēki pārvietojas no biezenī pārtikas ne biezenī, bet gan par vienu gadu (ja nav jaunu saasinājumiem) pacientam vajadzētu dzert maizes un konditorejas, jo taukaina, cepta, kūpināta un dažiem citiem ēdieniem.

[11], [12], [13], [14], [15]

Diēta 5 bērniem ar pankreatītu

Ja šajā rakstā aprakstītā diagnoze ir parādīta nelielam augošam organismam, tad, protams, tās ārstēšanas protokols un jo īpaši uzturs jāizvēlas tā, lai mazinātu slimnieka attīstību un izaugsmi. Galu galā nav noslēpums, ka veselības stāvoklis un attīstības līmenis lielā mērā ir atkarīgs no tā, ko bērns ēd.

Tādēļ bērnu pankreatīta diēta 5 tiek attīstīta, ņemot vērā šos faktorus. Barošanai šādam mazulim seko neliels daudzums, bet bieži vien.

Uztura pamatā vajadzētu būt biezpiena gaļas un zivju ēdieni. Pārsvarā tai vajadzētu būt trusis, tītara, vistas, teļa gaļa. Neiekļaujiet smagu gaļu gremošanas procesā (cūkgaļa, zoss, liellopa gaļa, jēra gaļa, pīle). Visu ēdienu gatavošanas veids: ēdiena gatavošana ar tvaiku un vārīšana ūdenī.

Paasinājuma laikā bērnam var dot tvaika olbaltumvielu omlete, ja šī slimība ir remisijas periodā, tad šo ēdienu var pagatavot no visa olu, neatdalot dzeltenumu.

Šādam pacientam jādod dabīgs biezpiens, jums ir tikai jāredz, ka tauku saturs ir zems. Ja bērns mazliet patērē šo produktu, tas ļaus aizpildīt savas ķermeņa vajadzības kaulu kalcijos.

Lai izpatikt jaunu pacientu, tas neizraisa kaitējumu viņa ķermeni, jo mājā, jūs varat pievienot ceptiem dārzeņiem (piemēram, burkāni, ķirbji) vai augļu (piemēram, ābolu, bumbieru, persiku, aprikožu). Cepti augļi, īpaši ābols, arī būs efektīva profilakse anēmijas profilaksē.

No taukiem ir atļauts izmantot tikai nelielu daudzumu sviesta un augu eļļas, un tad tikai kā papildinājums gatavošanas traukā.

Ideālā gadījumā pirmais ēdiens šādam pacientam izskatās kā dārzeņu ēdiens, vārīts ūdenī un saputots ar blenderu. Tā rezultātā bērnam tiek piešķirta zupa-biezeņa un, pateicoties dažādiem dārzeņiem, tad, savienojot fantāziju un / vai pieredzi, mazulis var būt apmierināts ar viņu dažādo kombināciju. Ja pagalmā ir ziema, svaigas sastāvdaļas var aizstāt ar saldētām.

Izņemiet no bērnu pusfabrikātu, desu, pākšaugu, kūpinātu un konservētu pārtikas produktu, sēņu, šokolādes un karameļu, gāzētu un skābu dzērienu uzturu.

Lai, lūdzu, mazulim ar konfektēm, viņš dabiski var piedāvāt makšmallu vai marmelādi no dabīgiem produktiem.

[16]

Izvēlnes diēta pankreatīta ārstēšanai

Pirmo reizi pēc slimības atklāšanas pacientam vai viņa radiniekiem ikdienas ēdienkarti būs grūti pareizi iestatīt. Lai atvieglotu šo procesu, esam gatavi piedāvāt vienu no nedēļas ēdienkartes iespējām pankreatītu.

Pirmdiena

Brokastis:

• Kartupeļu biezeni.
• Gaļas steiku kotletes.
• Tēja ar pienu.
• Zooloģiskie sīkdatnes.

Lenc:

• Svītrots biezpiens.
• Kissel.

Pusdienas:

• Gaļas buljona ar dārzeņiem.
• Zivju sufele.
• Griķu biezputra.
• Svaigi sasmalcinātu ābolu kompots.

Uzkodas: svaigi ar sautējumu.

Vakariņas:

• Porridge mannu - 300 g.
• Proteīna tvaika omlete.
• Zaļā tēja ar cepumu un mīksta siers šķēle.

Tūlīt pirms gulēšanas - puse tasi minerālūdens "Borjomi" ar atbrīvoto gāzi.

Otrdiena

Brokastis:

• Cepta auzu pārslu biezputra ar augļu mērci.
• Savvaļas rožu ogu novārījums.

Pusdienas: cepta ābele.

Pusdienas:

• Zupa ir iztīrīta griķu.
• Gaļas frikāze ar burkānu biezeni.
• Augļu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: brieža uzlējums ar grauzdiņiem.

Vakariņas:

• Manekena pudiņš.
• Tēja ar citrona šķēli un siera šķēli.

Tūlīt pirms gulēšanas - glāzi piena ar acidophilus.

Trešdiena

Brokastis:

• Gaļas cepta pildīta ar olu omlete.
• Vārītu biešu lauku.
• Kompotek no žāvētiem augļiem.

Pusdienas: silta zaļā tēja ar cepumiem.

Pusdienas:

• Zivju zupa ar zivju bumbiņām.
• Kartupeļu biezeņi ar skābās krējuma mērci.
• Ābolu pīrāgu ābolu ievārījums.

Pēcpusdienas uzkoda: Apple biezenis ar saputotu olu baltumu.

Vakariņas:

• Dārzeņu biezenis.
• Gaļas pelmeņi.
• Suņu suņu bize ar cukuru un grauzdiņiem.

Tūlīt pirms gulēšanas - glāze augļu želejas.

Ceturtdiena

Brokastis:

• Uzpildīta šķidra rīsu biezputra.
• Nepabeigta tēja ar gale.

Pusdienas: biezpiens un augļu kastrolis ar tēju.

Pusdienas:

• Zupa ar nūdelēm un brokoļiem.
• Kartupeļu biezeni.
• Kotletes zivis, pagatavotas tvaika pirtī.
• Buljons, pagatavots savvaļas rožu oglēs.

Uzkodas: piena želeja.

Vakariņas:

• Griķu biezputra.
• Neapstrādāta gaļa.
• Augļu želeja ar sausiņiem.

Pirms došanās uz gultu, pusi glāze Borjomi.

Piektdiena

Brokastis:

• Dārzeņu biezenis.
• Griķu pudiņš ar mīkstu liesu gaļu.
• Augļu muca.

Pusdienas: piena želeja.

Pusdienas:

• Auzu glica zupa.
• Rīsi vārīti rīsi.
• Fricasse ir gaļa.
• Melnās maizes šķēle.
• Kompote par žāvētiem augļiem.

Pēcpusdienā uzkodas: Apple souffle.

Vakariņas:

• Ķiploku un rīsu pudiņš.
• Nedaudz saldināta tēja. Jūs varat pievienot kādu citrona vai laima gabalu.

Tūlīt pirms gulēšanas - glāze bez skābes augļu sulas. Pirmo reizi to var atšķaidīt ar ūdeni.

Sestdiena

Brokastis:

• Kartupeļu olu kastrolis ar bēhameles mērci.
• Piena želeja ar zooloģiskajiem cepumiem.

Pusdienas: ābolu cepta ar kanēli.

Pusdienas:

• Dārzeņu zupa ar kotletēm.
• Vārītas vermikeles kastrolis.
• Gaļas pelmeņi.
• Minerālūdens "Slavyanovskaya" bez gāzes.

Pēcpusdienas uzkodas: olbaltumvielu tvaika omelets.

Vakariņas:

• Dārzeņu biezenis.
• Snowballs ir zivis.
• Nedaudz saldināta tēja ar cepumiem.

Tūlīt pirms gulēšanas - glāze kefīra.

Svētdiena

Brokastis:

• Cūciņam no vermicelliem.
• Aknu panelis.
• Glāze minerālūdens bez gāzes.

Pusdienas: biezpiens ar ķirbju kastroli ar tēju.

• Pusdienas:
• Zupa - asorti dārzeņi.
• Pupijas no ziedkāpostu.
• Zivju friasaze.
• Augļu kompots ar žāvētu maizi.

Uzkodas: cepti augļi.

Vakariņas:

• Dārzeņu biezenis - asorti.
• Meatball.
• Zefīrs.

Tūlīt pirms gulēšanas - glāze piena želejas.

Diēta 5 Receptes

Lai novērstu slimības atgriešanos vai veicinātu ātru atjaunošanos, ir jāiztur šī uztura diēta. Ir nepieciešams precīzi ieviest un ieteikt ēdienu gatavošanu, kas veido pacienta uzturu. Nav lieki iepazīties ar produkta termiskās apstrādes niansēm un pētīt pankreatīta diētas receptes.

Neskatoties uz diezgan stingriem ierobežojumiem, ēdienkarti ar šādu slimību var mainīties. Tālāk sniegtā formula var tikt piemērota gan pankreatīta diagnozes, gan holecistīta atzīšanā.

[17], [18], [19]

Gaļas tvaicēšanas pudiņš

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Jebkāda liesa gaļa - 250 grami
• Sviests - 40 g
• Ūdens - 100 ml
• Olu neapstrādāta - viena
• Maska - 20 g.

Sagatavošanas secība:

• Vāra gaļu, līdz vārīti.
• Gaļas mašīnā vismaz divas reizes sasmalcina.
• Ievadiet malto gaļu, ūdeni un olu līdz maltai. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa.
• Maltas gaļas izcirtņi.
• Izveidojiet cepšanas tauku ar sviestu un izkaisa malto gaļu.
• Nodrošiniet gatavību, izmantojot tvaika pirti.

Griķu biezputra ir vilna

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Griķu putraimi - 50 g
• Vieglas gaļas buljona - 250 ml
• Sāls ar ārsta atļauju

Sagatavošanas secība:

• Lai iegūtu šķidrumu, uz kura putra tiks pagatavota, gaļa tiek vārīta ūdenī. Lai buljonu padarītu mazāku, vispirms atdzesē. No virsmas uzmanīgi noņemiet sasaldētos taukus.
• Izšķīdiniet šķidrumu un atšķaidiet to ar ūdeni, divas reizes lielāku par krājumu.
• Tvertni ar šķidrumu vajadzētu novietot uz uguns un gaidīt, kamēr tas vārās.
• Griķi rūpīgi izskalo. Ieiet verdošajā šķidrumā.
• Pēc tam, kad kompozīcija ir biezāka, pārklāj trauku un trauku uz vāja liesmas, lai apmēram stundu nomizotu.
• Pirms gatavošanas beigām gatavu ēdienu vajadzētu nedaudz sālīt (ja ārsts pieļauj sāli).
• Nedaudz atdzesē, noslaukiet caur sietu.
• Pirms pasniegšanas pievienojiet sviesta gabalu.

Lai paātrinātu gatavošanas procesu, griķu putraimi var aizstāt ar griķi.

[20]

Augļu sniegboki

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Viena olšūna olbaltumviela
• Zemeņu vai persiku (jūs varat uzņemt vēl vienu augļu pēc garšas, bet atbilstošu konsistenci) - 100 g
• Kviešu milti - 20 g
• Ūdens - 120 g
• Cukurs - 30 g
• Vaniļa uz naža gala

Sagatavošanas secība:

• Sasmalciniet olu baltumus stāvās putās.
• Ir ļoti precīzi ieviest cukuru (cukura pulveri vai aizstājēju) un vanilīnu. Visi sajauc.
• Vannā mērcē vāriet ūdeni un karote, un tajā ievieto olbaltumvielu masu. Vāks ir aizvērts.
• Pēc apmēram četrām minūtēm es ieslēdzu sniega kausu un aiz slēgta tipa vāka nostāvē vēl četras minūtes.
• Pēc tam galaprodukts tiek izņemts no ūdens ar troksni, ļaujot pārlieku šķidrumam aizplūst.
• Ielieciet snowballs uz trauka un ielieciet zemenes mērci uz augšu. To var pagatavot, saberzot maisītāju ar cukuru (10 g), zemenēm un miltiem.

Augļu želeja

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Augļi, piemēram, upenes (var žāvēt, var būt svaigas) - žāvētas - 15 g, svaigas - nedaudz lielākas
• Kartupeļu milti (ciete) - 8 g
• Cukurs - 10 g

Sagatavošanas secība:

• Ogas ir labi pārskatītas un mazgātas.
• Pārlej, ielieciet glāzi ūdens un ielieciet uz krāsns. Pavārs līdz mīkstinot ogas.
• Sastāvs nedaudz atdzesēts, atsevišķs šķidrums.
• Cietes maisīt ar aukstu ūdeni un labi samaisa. Ūdens un cietes attiecībai jābūt 4: 1.
• Pie saspringta verdoša šķidruma maigi pievienojiet atšķaidītu cieti.
• Nosusiniet un gaidiet, lai tas atkal vārītos.

Diētisko želeju vajadzētu pagatavot tikai tā. Ēdienu gatavošanas laikā pievienojiet augļu mīkstumu nav ieteicams. Pēc tam, kad želeja ir izlieta pār glāzēm, ieteicams berzēt dzērienu ar cukura pulveri. Tas pasargās virsmu no skābes plēves veidošanās.

Persiku-banānu kūka bez cepšanas

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Viena nogatavojuša banana
• Viens nogatavojies persiks
• Zema kaloriju jogurts - 250 ml
• Sausie cepumi
• Želatīns - 15 g
• Ūdens - 200 ml

Sagatavošanas secība:

• Želatīns iemērc ar karstu ūdeni un atstāj uz īsu brīdi, lai uzbriest.
• Pakāpeniski ievieš, maisot, jogurtu. Rezultātā iegūtā pātagas masa.
• Ņemiet formu. Nosedz to ar alumīnija foliju.

Mēs sākam veidot kūku, nosakot slāni slānī:

• Cepumi pelējuma apakšā.
• Ielieciet cepumus ar jogurtu. Mēs izlejam trešo pieejamā apjoma daļu.
• Mēs izplatām griezto banānu.
• Atkal jogurta krēms.
• Persiku slānis.
• Pabeigt jogurta slāni.
• Forma jānovieto aukstajā vietā kondensēšanai. Piemēram, ledusskapī.

Steam Omlete

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Olu (vai viens proteīns) - 2 gabali
• Ūdens 80 ml
• Sviests - 5 g
• Sāls - 1 g

Sagatavošanas secība:

• Olu saturu vajadzētu viegli iesprūst.
• Masā ievada ūdeni un sāli. Labi, bet maigi sajauc.
• Kompozīcija tiek atbrīvota un saspringta. Tas atbrīvos proteīnu mezglu produktu.
• Sasmērējiet olu uz apkalpojošo bļodu un pagatavojiet ar tvaiku. Aizpildes slānim jābūt mazākam par četriem centimetriem. Trauka lielais augstums neļaus jums pienācīgi sagatavoties. Dzīvotspējīgi mikrobi var palikt olu maisījumā.
• Sēžot uz galda, ir jāpārliec omeļas augšpusē ar kausētu sviestu.

Manka ar gaļas buljonu

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Viegls gaļas buljons - 400 ml
• Burkāni - 4 g
• Manka - 20 g
• Sāls - 1 g
• Sīpols - 4 g (ja vēlaties, jūs to nevarat ievietot)
• Pētersīļi - pāris zaru

Sagatavošanas secība:

• Sagatavojiet buljonu, vārīt ar gaļas pētersīļiem, sīpoliem un burkāniem. Šķidrumu var nedaudz pievienot.
• Uzglabāt buljonā vēsu un izņemiet taukus no augšas, labi iztukšojiet to. Tas padarīs šķidrumu mazāk taukainu un vieglāku.
• Tad atkal lieciet uz uguni un vāriet.
• Ar plānu trauku, pastāvīgi maisot, pakāpeniski ielej mannu.
• Vāra līdz vārīšanai.
• Pirms pasniegšanas pievienojiet sakapātus pētersīļus.

Pankreatīts ir iekaisums, kas ietekmē aizkuņģa dziedzera audus, kas piedalās gremošanas procesā. Tāpēc pankreatīta diēta 5 ir neatņemama terapeitiskā procesa daļa, ko veic, kad slimība tiek pārtraukta. Ja jums bija jāuzklausa pankreatīts ar sevi vai saviem mīļajiem, tad nevajadzētu ignorēt ārstējošā ārsta ieteikumus par uztura pielāgošanu, ieviešot nepieciešamos ierobežojumus. Galu galā ignorējot uzturu neļaus neko un visus medikamentus. Tajā pašā laikā problēma var pasliktināties, piešķirot organismam nevēlamas komplikācijas. Integrēta pieeja ārstēšanai, ievērojot uztura prasības, ļaus ātri tikt galā ar problēmu un aizsargāt pacientu no negatīvām sekām.

Ko jūs varat ēst ar diētu 5?

Ir vērts uzzināt vairāk par jautājumu, ko jūs varat ēst situācijā, kad personai tiek diagnosticēts pankreatīts?

Pieļaujamie produkti ir:

• Maizes izstrādājumi no pirmās vai otrās šķiras kviešu miltiem. Šajā gadījumā cepšanai nav jābūt svaigam. Vismaz tai vajadzētu būt vakardienas maizei. Ir atļauts ēst un neizmantotas sīkdatnes. Piemēram, Galetē vai "Maria".
• Pirmie ēdieni tiek gatavoti, pamatojoties uz dārzeņiem (piemēram, kartupeļiem, cukīni, ziedkāposti, brokoļiem, burkāniem) un graudaugiem. Tajā pašā laikā pēc visu sastāvdaļu apdares pabeigšanas visi produkti tiek sasmalcināti caur sietu vai sasmalcināti maisītājā. Zupas pildījuma lomā var izmantot sviesta gabalu (ne vairāk kā 5 g) vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu (ne vairāk kā 10 g).

No dārzeņiem ir jādod priekšroka:

• Kartupeļi.
• Ziedkāposti un brokoļi.
• Burkāni.
• Putasons un kabači.
• Baltā kāposti (nelietojiet ļaunprātīgi).
• Svekle.
• Jaunas zaļās pupiņas un lēcas.
• Jūs varat lietot nogatavojušus tomātus, bet remisijas periodā tie jāievada uzturā.

No gaļas - nav taukainas šķirnes, viegli sagremojamas. Šādā gadījumā produkts jāizvēlas sīki, bez tauku gabaliņiem, fasādēm, cīpslām un ādai. Šajā gadījumā vispieņemamākais ir:

• Vistas.
• Teļa gaļa.
• Trusis.
• Turcija.

Zaļie un sīpoli - tikai ar panesamību.

Olas var iztērēt tvaika omlete, kā arī vārītas "maisiņā" vai "mīkstajā" formā.

Zivīm vajadzētu būt tikai liesām. Šim nolūkam piemērotākas ir jūras šķirnes.

Zupas, sautējumus un biezputras gatavo no graudaugiem, kurus pēc tam berzē. Vēlams uzņemt uzņemšanu: auzu pārslu, rīsu, griķu, mango.

No piena produktiem jūs varat patērēt tos, kam ir maz kaloriju.

• Piens tikai kā trauka pamats (ja to pieļauj pacienta ķermenis). Tajā pašā laikā to audzē ar pienu.
• Biezpiens ir ar zemu tauku saturu: kastrolis, siera masa, pelmeņu pildījums, pudiņš un tā tālāk.
• Skābie piena produkti: krējums un skābs krējums - tāpat kā galveno ēdienu uzpildīšana.
• Siers ir tikai liesa un maiga.

Makaronu produkti ierobežotā daudzumā.

Dienas pieļaujamais sviesta daudzums ir ierobežots līdz 30 g svaram un dārzeņiem - 15 g. Vienlaikus tos var izmantot tikai traukā.

Ja slimība nav akūtā izpausmes fāzē, jūs varat palutināt sevi ar ogām un augļiem. Bet tie ir jāizvēlas no aprēķina, ka tie nedrīkst būt skābi un pilnīgi nogatavojušies. Kulinārijas apstrāde: neapstrādāta, bet noslauka, vārīta vai cepta.

Saldumu izvēle ir diezgan ierobežota, taču tā tomēr ir: makšļi, marmelāde, saldo augļu un ogu želeja, dažādi augļu vaski. Cukuru to gatavošanā vēlams to aizstāt ar analogiem: ksilīts, fruktoze un sorbīts.

Lielākā daļa mērču ir aizliegta. Atļauts izmantot tikai vārītu uz atļauto produktu un uz dārzeņu buljonu vai piena bāzes ar ūdeni. Saldos mērces ļauj izmantot mērci no saldajiem augļiem. Kad pagatavojat mērci, pasīvā miltu lietošana ir aizliegta.

No dzērieniem līdz šādam pacientam var piedāvāt:

• Savvaļas rožu ogu novārījums. Viņš ne tikai slāpst viņa slāpes un papildina ķermeņa vajadzību pēc šķidrumiem, bet arī dod viņam pietiekami daudz vitamīnu un minerālvielu.
• Augļu rīvēti kompoti un kisseles.
• Mousses un tamborētas.
• Nepietiekama tēja. Var mierīgi pievienot cukuru vai tā aizstājēju, kā arī citrona šķēli (C vitamīns tīrā veidā).
• Piens - ja to uztver pacienta organisms. Summa ir ierobežota, un ir vēlams to atšķaidīt ar ūdeni.
• Bezskābās sulas, bez cukura piedevas. Vēlams atšķaidīt ar ūdeni.
• Uzvar no žāvētiem augļiem.

Ko nevar ēst ar uzturu 5?

Jebkuras diētas būtība ir ierobežojums dažu pārtikas produktu, kas kairina orgānu audus, uzņemšanu, kas palīdz mazināt negatīvo ietekmi un paātrināt atgūšanas procesu. Un mūsu gadījumā ir saraksts, kurš nevar tikt lietots pēc šajā pantā aplūkota diagnozes paziņojuma.

Aizliegts izmantot:

• No gaļas produktiem:
  • Tauki un kūpināti produkti.
  • Konservi un marinēti dārzeņi.
  • Desas un šķiņķa izstrādājumi.
  • Salo.
  • Novērtējums, smags viršanai: jēra gaļa, subprodukti, zoss, pīle, cūkgaļa.
• No zivju produktiem:
  • Tauki un kūpināti produkti.
  • Jūras veltes.
  • Konservi un marinēti dārzeņi.
  • Skābie un negatavi augļi.
• Garšvielas un garšvielas.
• No maizes izstrādājumiem:
  • Visi labumi.
  • Kūkas un konditorejas izstrādājumi.
  • Kapsulas un bulciņas.
  • Svaigi konditorejas izstrādājumi.
  • Rudzu maize.
• Taukskābju piens un skābie piena produkti.
• Gāzētie dzērieni, pārāk auksti un pārāk karsti šķidrumi.
• No saldumiem:
  • Šokolāde.
  • Karamele.
  • Halva.
  • Saldējums.
• No dārzeņiem ir nepieciešams noņemt no devas:
  • Ķiploki un sīpoli.
  • Spināti un skābenes.
  • Brukva.
  • Bulgāru pipari.
  • Pākšaugu ģimenes dārzeņu produkts.
  • Redīsi un redīsi.
• Pirmie aukstie ēdieni, piemēram, bietes, okroshka.
• Olas jebkurā formā, ar retiem izņēmumiem.
• Alkoholiskie dzērieni.
• No labības:
  • Prosa.
  • Yachka.
  • Pērļu miežu un kukurūzas putraimi.
• Jebkuras sēnes un buljona vārīti uz tiem.
• Jebkuras marinādes.
• Spēcīga gaļa, zivis, sēņu buljoni.
• Raudzēti dārzeņi.
• Cepti ēdieni.
• Ātrās ēdināšanas ražošana.
• Dzīvnieku tauki.
• Zivju kaviārs.
• Spēcīga melnā tēja un kafija.
• Čipsi un veikalu drupatas.
• Lai izslēgtu no pārtikas lielveikalu preces, kurās ir krāsvielas, stabilizatori, garšas pastiprinātāji, dažādi aizstājēji.