Receptes no zirņiem

Zirņus nekādā gadījumā nedrīkst izslēgt no uztura, tā būs liela kļūda. Ir pierādīts, ka zirņi satur sešas reizes vairāk olbaltumvielu nekā tomāti. Pārsteidzoši ir tas, ka pat jaunais kartupelis ir zemāks par šo pākšaugu pārstāvi gan kaloriju satura, gan arī derīgo aminoskābju pieejamības ziņā. Jaunie zirņi ir vesels komplekss ar vitamīniem un bioloģiski aktīvām vielām. Tāpēc ēdieni, kas izgatavoti no zirņiem, padarīs jūs ne tikai skaistu un veselīgu, bet arī piepildīsies ar vitalitāti un enerģiju.

Receptes no ēdieniem no zirņiem izbrīns ar šķirni. Daudzas mājsaimnieces izvēlas gatavot pirmo zirņu zupa-biezenis ar gaļu - barojošu un barojošu ēdienu. Lai to sagatavotu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• dzeltenie zirņi (sasmalcināti) - 1 glāze
• cūkgaļas masa - 800 grami
• kartupeļi - 2 gab.
• burkāni - 1 gab.
• sīpoli - 1-2 galvas
• augu eļļa
• sāls, melnie pipari - pēc garšas,
• zaļumi (dilles, pētersīļi).

Zupa ir sagatavota šādi. Pirmkārt, ir nepieciešams izskalot cūkgaļas mīkstumu, pēc tam sagriezt to ar "svītrām" un labi to apcep karstā cepamā traukā. Gatavošanas beigās gaļu destilē, un pēc garšas pievienojiet sīpolu pannā, sāli un pipariem. Dzelteni sasmalcinātie zirņi rūpīgi jānomazgā un jāuzglabā pannā gatavošanai. Līcī ar aukstu ūdeni, pagatavo pārāk zemu siltumu apmēram pusotru stundu, līdz zirņi pilnīgi vārītos. Pa to laiku, jūs varat sagatavot dārzeņus: burkāni un kartupeļi jātīra, mazgāt zem tekoša ūdens, sagriež mazos gabaliņos, un pēc tam novirzīt verdošā bāzē un vāra 15 minūtes. Gatavie kartupeļi tiek nogriezti, izmantojot tradicionālo blenderu. Galu galā zupa-mash tiek izplatīta uz traukiem, un uz sāniem ielieciet gaļu apcepiet, dekorējot to ar garšvielām. Zirņu zupa bieze ir gatava!

Zaļo zirņu pīrāgi ir ļoti garšīgs ēdiens, kura recepte ir diezgan vienkārša, un vārīšanai nav vajadzīgs daudz laika. Vispirms jums jāizvēlas neliels katls, ielej ūdeni ūdenī, vāra līdz vārīšanās temperatūrai, tad viegli pievieno sāli un iemetiet tajā zaļie zirnīši kopā ar ķiploku daiviņām. Novietojiet šo maisījumu uz vārīšanās un 3-4 minūtes vāra uz zemas karstuma. Pēc šī laika ūdens nožāvē un no vārītiem zirņiem ar ķiplokiem uzliek mishu. Šim nolūkam jūs varat izmantot mikseri, blenderis vai parastu drupinātājs. Sagatavotajā kartupeļu biezumā pievienojiet sviestu vai krējumu pēc garšas, rūpīgi samaisiet. Šis garnīrs jāsniedz uz galda kopā ar gaļas un zivju ēdieniem.

Zirņu kotlets ir ļoti garšīgi un apmierinoši. Lai to pagatavotu, zirņiem vajadzētu vārīt līdz pilnīgai gatavībai, un uz atlikušā zirņu buljona atsevišķi sagatavo mannas putru, ievērojot pareizo daļu: 100 gramus graudaugu uz 250 ml buljona. Zirņus mīcīt, rūpīgi sajauc ar karstu mannu putru un pēc tam pievieno sāli, zemes piparus, miltus un sīpolu, kas cepts augu eļļā. Gatavājai masai vajadzētu kļūt bieza. Pēc tam ir nepieciešams veidot kotletes, tos ieliek rīvmaizē un apcep augu eļļā. Galu galā kūku cepumus jāuzsilda cepeškrāsnī. Uz galda, lai tos pasniegtu, ieteicams karstā veidā, ielejot uz pārējiem atlikušajiem pēc apcepšanas augu eļļas.

Franču salāti ar zirņiem ir garšīgs kulinārijas gardēžu ēdiens. Lai pagatavotu šo salāti, jums ir jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• zirņi - 100 g
• kartupeļi vārīti - 500 grami
• skābs krējums - 100 grami,
• olīvas - 50 g,
• Cieti vārītas olas - 1 gab.
• 2 tējkarotes estrādes sausā veidā,
• sāls, melnie pipari - pēc garšas,
• Viena cepta bietes.

Bietes cep cepeškrāsnī, notīra un sagriež plānās šķēlēs. Tad sagriež mazos gabaliņos vārītus kartupeļus, sajauc šīs sastāvdaļas un pievieno maisījumam vārītu zirņu, kā arī skābo krējumu, 2 tējkarotes ērkānas un rīvētu olu dzeltenumu. Salātu masā pievienojiet sāli, piparus, labi samaisiet un izrotājiet ar olīvām no augšas. Šādus zirņu salātus ieteicams pasniegt atdzesētam galdam.

Želejas sagatavošanai no zirņiem izmanto šādus produktus:

• 0,5 glāzes zirņu (mizoti),
• 1 glāze dzeramā ūdens,
• 2 sīpolu galvas
• 1 ēd.k. Karote augu eļļas.

Zirņus žāvē viegli sakarsētā pannā un pēc tam sasmalcina kafijas dzirnaviņas. Sagatavotos zirņu miltus lēnām ielej sālītā verdošā ūdenī un vāriet 20 minūtes, nemitīgi maisot. Iegūto karsto masu rūpīgi ielej plāksnēs, iepriekš eļļotas ar sviestu. Pēc tam, kad masa sabiezē, tā jāsagriež atsevišķās daļās. Zirņu želeja kļūst biezs un grūti, tāpēc to var uzskatīt par pilnvērtīgu uzkodu, nevis dzērienu.

Garšīgi pīrāgi ar zirņiem, piemēram, absolūti viss. Lai pagatavotu šo ēdienu, jāizskalo zirņi un pēc tam pagatavojiet pusotru stundu pirms mīkstajiem kartupeļiem. Atsevišķi siltā ūdenī, jums jāpievieno raugs, cukurs, sviests, jāsajauc visas sastāvdaļas, pēc tam ielejiet miltus un mīciet mīksto mīklu. Pēc sagatavošanas mīklu apmēram pusstundu vajadzētu noņemt siltā vietā - šajā laikā to vajadzētu divkāršot. Gatavās zirņu biezenī ir jāpievieno cepti sīpoli ar trakiem, un tad no mīklas un pildījumu, lai pagatavotu pīrāgus. Sākotnēji ir ieteicams tos uzstādīt 10-15 minūtes, un pēc tam apcep karstu saulespuķu eļļu, līdz tas ir gatavs.

Zupa ar zirnīšiem

Zirņus var izmantot, lai pagatavotu gardas zupas, pievienojot kūpinātas ribas. Šajā nolūkā būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zirņi - 1 glāze
• Kūpinātas cūkgaļas ribas (kūpinātas) - līdz 500 gramiem,
• burkāni - 2-3 gab.
• sīpoli - 1 gab.
• sāls - 1 tējkarote,
• melnie pipari - 0,5 tējkarotes.

Zupas ar zirņiem sagatavo šādi. Kūpinātas ribiņas ir jāsamazina,

Ieliek kafiju, pievieno ūdeni un uzvāra. Pēc tam ielieciet pannas mazgātos zirņus un 25 minūtes vāra uz vidēja siltuma. Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztus kartupeļus zupai un vāra uz 15 minūtēm. Šajā laikā jums ir nepieciešams pagatavot ceptu. Lai to sagatavotu, izmantojiet smalki sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus. Pagatavojiet trauku katlā un pagatavojiet 7-10 minūtes. Classic zirņu zupa būs gatava! Pasniedziet to ieteicams ar sausiņiem ar svaigiem garšaugiem. Jāatzīmē, ka šajā zirņu zupa būs nedaudz grūti, bet skaidrs, zupa ar cietajām daļiņām, nevis sentimentāls zirņu zupa izskatās estētiski. Tā vietā, lai varētu nobaudīt kūpinātu ribu, varat izmantot jebkuru vārītu gaļu. Tomēr kūpinātām ribām ir priekšrocības: tām nav nepieciešama papildu termiskā apstrāde, un tās arī dod traukā unikālu garšu un aromātu.

Zaļā zirņu zupa

Zirņus var izmantot visu veidu ēdienu pagatavošanai. Viens no šādiem variantiem ir jauns zaļais zirneklis, kas saglabā visas derīgās īpašības. Tas satur visvairāk vitamīnu, aminoskābju un augu olbaltumvielu.

Zaļo zirņu zupa tiek sagatavota ātri un bez daudz pūļu. Šajā vidēja kaloriju traukā jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zaļi saldēti zirņi - 50 grami,
• sīpoli - 50 grami
• kartupeļi - 100 grami
• vistas - 150 grami
• burkāni - 30 grami,
• pipari un sāls - pēc garšas.

Lai pagatavotu sirsnīgu, garšīgu zupu ar zaļajiem zirnīšiem, pagatavojiet buljonu no vistas gaļas un pēc tam saspiediet to, sagriežiet gaļu gabaliņos. Sagatavojot buljonu, ir nepieciešams tīrīt un smalki sagriezt kartupeļus, sīpolus un burkānus. Vārošā buljonā ielieciet kartupeļus un vāriet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet sīpolus, burkānus un vāriet zupu vēl 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet gaļu un zaļie zirņi zupai, pagatavojiet 5 minūtes. Trauka gatavību nosaka kartupeļu stāvoklis. Zupu ar zaļajiem zirnīšiem ieteicams pasniegt ar grauzdiņiem vai žāvētu maizi. Principā zaļie zirņi var tikt pievienoti jebkurai mājās gatavotajai zupai. Trauku nekavējoties "spēlē ar krāsām" un saņems gardu saldu garšu.

Zirņu biezputru zupa

Zirņus visbiežāk izmanto pirmos ēdienus, jo īpaši zupas. Zirņu zupa ir viens no visvairāk garšīgajiem ēdieniem no pirmā kursa. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• 200 grami zirņu,
• 2 litri ūdens,
• burkāni
• spuldze
• kūpinātas ribas (vai kūpināts speķis) - 300 grami,
• zaļie dilles
• sviests
• maizītes
• sāls

Pirms kulinārijas sagatavošanas zirņi rūpīgi jānoskalo un iepriekš jāuzsūc aukstā ūdenī. Vāciet ūdeni katlā, pievienojiet zirņus un pagatavojiet uz mazu siltumu, līdz tas tiek pagatavots vismaz 1 stundu. Jūs varat gatavot zupas kartupeļu biezeni nevis uz ūdens, bet uz vistas buljonu, jūs saņemsiet intensīvāku garšu. Mēs izklājam gatavos zirņus no pannas, sasmalcina to ar blenderi un atdala atpakaļ. Smalki sasmalcināti mizoti sīpoli, berzēt uz neliela rīves burkāna, un tad dārzeņus mazliet apcep augu eļļā. Kūpinātas ribas un dārzeņus pievieno pannā, sāli un pavēra līdz vārīšanās temperatūrai. Zupa būtu jāmazgā zemā siltumā vismaz pusstundu. Šajā laikā, sviestā, grauzdiņš no grauzdiņiem. Gatavota zupa, kas izlijuta uz plāksnēm, un pārkaisa uz augšas smalki sagrieztu dilles.

No receptes jūs varat noņemt gaļas kūpinātu gaļu un nomainīt to ar tauku tauku, kas pirms stundas ir jāpārlej un pēc tam apcep augu eļļā un sasmalcina. Šī masa ar dārzeņiem jāievieto traukā un jāuzilda, ievērojot iepriekš aprakstīto recepti. Pēc tam, kad zupa ir gatava, tas ir jāaizpilda ar krēmveida vai izkausētu sviestu, skābo krējumu un konservētiem zirņiem.

Zirņi ar sēnēm

Zirņi kopā ar sēnēm dod unikālu garšu. Turklāt šāda kombinācija ir ļoti barojoša, jo sēnes un zirņi ir bagāti ar augu olbaltumvielām, tai ir īpaša, unikāla garša. Varat gatavot zirņus ar gandrīz visām sēnēm: svaigām sēnēm un austeru sēnēm, saldētām sēnēm vai žāvētām meža sēnēm.

Zirņi ar sēnēm tiek izmantoti pirmā un otrā kursa gatavošanā. Piemēram, zirņu kazas putra ar sēnēm ir vienkārši neaizstājama tukšā dūšā un to novērtēs ģimenes locekļi. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams šāds produkts:

• zaļi vai dzelteni zirņi - 2 tases,
• sēnes - 400 grami,
• sīpols - 3 gab.
• ūdens - 4 tases,
• augu eļļa - 3 ēdamk. Karotes
• sāls

Sākotnēji zirņi jāskalo ar aukstu ūdeni, tad mizu sīpoli, to sagriež mazos gabaliņos un cep ar sēnēm panna 10 minūtes. Ielieciet mazgātos zirņus atsevišķā traukā un ielieciet to ar aukstu ūdeni. Tajā pašā tvertnē pievienojiet sēnes ar sīpoliem. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa, pārklāj trauku un ievieto cepeškrāsnī. Pagatavošanas laiks putra ir pusstundu, temperatūra ir 200 grādi. Pēc šī laika, pot putras jāizņem no krāsns, pievieno sāli biezputru, labi samaisa un atkārtoti nosūtīt to krāsnī uz 10-15 minūtēm, pēc tam izslēdziet krāsni, bet pods putras gatavi atstāt citā pusstundu. Uz galda šādu putru ieteicams pasniegt, dekorējot to ar ceptiem sīpoliem.

Zirņu zupu ar šampinjoniem var pagatavot vasarā un ziemā, jo svaigās sēnes var viegli nopirkt tirgū vai lielveikalā gandrīz jebkurā gada laikā. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• zirņi sausā veidā - 1 glāze,
• šampinjoni - 100 grami
• burkāni - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• selerijas - 50 grami,
• kartupeļi 2-3 gab.
• kūpinātas ribiņas - 500 grami,
• garšvielas (lauru lapas, pipari)
• sāls - pēc garšas.

No kūpinātām ribām vāra buljonu: katlā ir nepieciešams vārīt ūdeni, pievieno spuldzi un sagriež gabaliņos smēķētām ribām. Put vāra vienu stundu, un pēc šī laika, lai noņemtu sīpoli no buljona, un tad ielieciet katliņā mazgāti zirņi, lai to līdz vārīšanās, samazināt siltuma un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts stāvoklī apmēram 1 st. Šajā laikā jūs varat veikt dārzeņus un sēnes: mazgāt un kārtot burkānus, sīpolus, sēnes sagriezt plānās plāksnēs vai plāksnēs. Pie teputētāja ieliet augu eļļu, silda to un apcep dārzeņus, tad sēnes (atsevišķi). Vārošā zupā pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, un pēc 10 minūtēm ielieciet tajā ceptus dārzeņus un sēnes. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli pēc garšas un pievienojiet garšvielas. Gatavi zirņu zupa ar sēnēm ir vēlama, lai to paildzinātu pusstundu.

Ļoti garšīga ir zupa ar meža sēnēm. Šādas sēnes pārdod saldētas daudzos lielveikalos. Zupas sagatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• saldētas meža sēnes - viena iepakojuma,
• sausie zirņi (mizoti) - 1 glāze,
• priekšgala - 1 galva
• sviests (sīpolu tastāvēšanai),
• sāls un garšvielas (pēc garšas).

Zirņi jāšķiro, jāmazgā un iemērk ūdenī 3 stundas. Tad iztukšojiet ūdeni un ielejiet 2 litrus svaiga ūdens, kurā saldētās formas pievieno sēnes. Tālāk, pagatavojot zirņus, jāuzņem zirņi ar sēnēm. Šajā laikā ir nepieciešams sasmalcināt sīpolu un apcep sviestu. Pēc tam, kad jāmazgā zirņi ar sēnēm, sagatavotā zupa jānoslauka caur sietu vai jāpārvērš biezeni ar blenderu. Tad zupa atkal jāuzvārī un jāmazgā ar grauzdētu sīpolu un garšvielām.

Cepti zirņi

Zirņus var izmantot ne tikai kā vienu no pirmajā un otrajā ēdienkartē gatavotajām sastāvdaļām, bet arī kā neatkarīgu trauku, iepriekš to apcepiet ar sīpoliem. Jāatzīmē, ka cepti zirņi ir viens no mīļākajiem Krimas tatāru ēdieniem. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums: zirņi, sīpoli, sāli, trakļi un garšvielas (pēc garšas).

Pirms sākat grauzdēt zirņus, tas jātīra un jānomazgā ar aukstu tekošu ūdeni, un pēc tam ielej siltu ūdeni un atstāj uzbriest 4 stundas. Tajā pašā laikā jums jāpārliecinās, ka zirņi nav pārāk pietūkuši, jo zušu uzkrāšanās laikā pusi var izkrist. Saudzīti zirņi jāfiltrē caur šķidrumu un pēc tam sāk gatavot.

Jāatzīmē, ka ir vismaz četri zirņu cepšanas veidi: pirmā metode ir sausa grauzdēšana. Zirņi jāuzklāj uz tīras, sausas pannas un cep, nemitīgi maisot, līdz tas ir gatavs. Otrais veids - grauzdēšanas zirņi ar augu eļļu. Trešā metode sastāv no zirņu cepšanas ar trakiem, kas palicis gaļas tauku pārtīšanas rezultātā. Šādas cepšanas procesā pannā ar zirnīšiem ir nepieciešams pievienot sāli un melno piparu. Recipe par ceturto metodi cepšanas zirņu veido šādos posmos: atsevišķi cep sīpolu, apcep zirnīšus sauso metodi, un tad, kad viss ir gatavs, sajauc sīpolu ar zirņiem un cep kopā.

Zirņi ar gaļu

Zirņus izmanto ēdiena pagatavošanai dažādu ēdienu pagatavošanai. Nesen daudzi mājsaimnieces dod priekšroku gatavot zirņu ēsteri ar gaļu. Šīs šķīvja sagatavošanai tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• sausie zirņi, iepriekš samērcēti ūdenī, - 200 grami,
• liellopu gaļa - 200 grami,
• burkāni - 1 gab.
• 1 sīpols
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes,
• ūdens - 2 tases,
• pipari un sāls - pēc garšas.

Zirņi ar gaļu - tas ir neatkarīgs barojošs ēdiens, kas bagāts ar vitamīniem un barības vielām. Tādēļ, lai dažādotu ikdienas uzturu ar šādu ēdienu - tas nozīmē ķerties pie ķermeņa ar dzīvīgumu un papildu enerģiju. Zirņu gatavošanas recepte ar gaļu ir diezgan vienkārša un neaizņem daudz laika.

Gaļu sagriež mazos gabaliņos, un pēc tam apcep kartupeļu ar iepriekš sasildītu augu eļļu, līdz tiek izveidota karameļu garoza. Tad pievienojiet rīvētu burkānu, sasmalcinātus sīpolus un nedaudz apcepiet dārzeņus. Pēc tam ielieciet zirņus, ielej ūdeni un uzvāra zemā siltumā. Lai iegūtu vēlamo rezultātu, putra jāmaina 20-30 minūšu laikā vāciņā, pastāvīgi maisot. Sāls un pipari pēc garšas. Ieteicams lietot zirņu gaļu no zirnekļa un pētersīļiem.

Salāti ar zirnīšiem

Daudzi zemnieki izmanto zirņus ne tikai pirmo ēdienu gatavošanai (zupas, zupas, buljoni utt.), Bet arī visa veida salātiem. Neparasti garšīgi un vieglie zirņu salāti ir ideāla uzkoda, ko var pagatavot tikai piecas minūtes. Oriģinālajā un vienlaikus vienkāršajā šīs salātu receptē tiek izmantotas sekojošas sastāvdaļas: zaļie vai jaunie zirņi, bekonu, sīpoli, īpaši sagatavota mērce, olīveļļa, rieksti, cietais siers.

Beigas ir nedaudz apceptas augu eļļā. Lai pagatavotu mērci, jums ir nepieciešams, lai izmantotu olīveļļu, citronu sulu, sinepes un etiķi - visas sastāvdaļas, kas jums ir nepieciešams, lai pareizi sajauc un sita ar blenderi vai parasto tolkushkoy līdz gluda. Apvienojiet zirņus ar diagonāli sasmalcinātu zaļo sīpolu un pēc tam piepildiet ar gatavo mērci. Pirms pasniegšanas ēdienus uz galda, pievienojiet zirņiem riekstus un krūtsgals. Starp citu, jūs varat arī izmantot dažādus zaļumus, un valrieksti vai priežu riekstus var aizstāt ar indēm (pēc garšas). Jūs varat pievienot arī dažas sloksnes cietā siera salātiem. Protams, šādu recepti var uzlabot mājās, pārvēršot to neparastā traukā, kas katru reizi garšīgāks un garšīgāks.

Zirņi ar vistu

Zirņi ar vistu ir ļoti apmierinoši un garšīgi ēdieni, kuru pagatavošanai ir nepieciešams izmantot šādas sastāvdaļas:

• zirņi - 500 grami
• vistas - viens gabals. (vai 4 šķēlēs)
• sāls - 0,5 tējkarotes,
• kečups - 1 ēdamkarote,
• ķiploki - 2 krustnagliņas,
• ingveris - 1 tējkarote
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes,
• loka - ar vienu galvu
• tomāti (vidēja izmēra) - 1 gab.
• brūns cukurs - 1 ēdamkarote,
• ūdens - 3/4 tasi
• zaļie sīpoli
• melnie pipari
• svaiga timiāna - divas filiāles
• citronu (vai laima) - 1 gab.
• etiķis - 3 ēdamkarotes.

Lai pagatavotu ēdienu, zivi jāuzsūc aukstā ūdenī iepriekš. Vistas sagriež nelielās porcijās, ieliek bļodā un ielej etiķi vai citronu sulu. Maisojiet gabaliņus, pēc tam izskalojiet vistu zem tekoša ūdens. Tomātus, ingveru, ķiplokus un sīpolus rūpīgi sagriež un pievieno vistām, tur arī timiāns, sāls, kečups un pipari. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un marinē ledusskapī, vēlams pāris stundas.

Lai pagatavotu ēdienu, vislabāk ir izmantot čuguna pannu, jo tā labāk siltumu sadala, un tādā traukā ir daudz vieglāk dzēst gaļu. Saulespuķu eļļa tiek uzkarsēta ar lielu siltumu, mēs pievienojam cukuru un sajaucam, līdz tā iegūst tumši brūnu nokrāsu. Tajā ir nepieciešams pievienot visu panna saturu, t.i. Marinētas vistas ar garšvielām, tā, lai katrs gabals ir karameļu. Vistas gaļu vāra, un, tiklīdz tā vārās, samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un gatavo, maisot 15 minūtes. Kad viss šķidrums no vistas iztvaicējas, iepriekš jāuzliek iemērc zirņi un 3/4 tases ūdens. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet gāzi un uzvāra. Pagatavojiet vistu 12 minūtes, to maisot ik pēc 4 minūtēm. Jāpārbauda, vai viss šķidrums kafijā ir vārīts. Visbeidzot, gatavo trauku vajadzētu dekorēt ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Kotletes no zirņiem

Zirņus var izmantot veģetāro kuteru gatavošanai. Šādi kotletes būs laba izvēle liesu ēdienu pagatavošanai. Par šo recepti jums ir nepieciešams šādas sastāvdaļas: 500 g zirņu, 3-4 kartupeļi vidējie, 3 sīpoli, 2-3 daiviņas ķiploku, egles eļļa, rīvmaizē vai miltos un pusi tējkarote žāvētu koriandru.

Zirņu kūkas ir barojošas un garšīgas ēdienkartes, kuras jo īpaši patiks tiem, kuri ēdienā dod priekšroku ēdieniem tikai dabīgā veģetāro ēdienu. Pirms sagatavošanas kotletes zivi jāuzsūc naktī (apmēram 8 stundas). Tad tas jāpārnes caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un neapstrādātiem kartupeļiem, ķiplokiem un koriandru. Izgatavotajā maisījumā pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas. Ja pildījums izžūst, varat pievienot svaigu sarīvētu burkānu un pāris kartupeļu. No gatavās pildījuma ir nepieciešams veidot mazus kotletus, tos ieliet miltos vai rīvmaizē un apcep olīvu eļļā, līdz iegūstat ēstgribu zelta garoza. Garšīgas un atbilstošas zirņu pīnes ir gatavas!

Self-made zirņi

Zirņus izmanto moonshine. Recepte neprasa rūpīgu temperatūras kontroli. Šo recepti lieto gadījumos, kad nav iespējams radīt vislabākos fermentācijas procesa apstākļus.

Tātad, receptē "Samogons no zirņiem" ir nepieciešams sagatavot šādas sastāvdaļas:

• lobīti zirņi - 2 kg,
• skābs krējums - 200 grami,
• miežs nospiests - 350 g (vai sausa - 60 g),
• cukurs - 7 kg
• attīrīts ūdens - 35 litri.

Mākslīgā sagatavošana no mizotiem zirņiem ir diezgan vienkārša: sākumā nepieciešams sildīt ūdeni līdz 30 grādu temperatūrai un ielej to speciālā 40 litru barotnē. Atsevišķi siltā ūdenī, rauga atšķaidīšana, sajaukšana un ielej šķiņķī ar zirņiem. Pēc 20 minūtēm barībai pievieno šādas sastāvdaļas: cukuru un skābo krējumu, pēc tam atkal rūpīgi jāsajauc viss. Skāba krējuma ieteicams lietot, lai uzlūkošanas laikā netiktu izfiltrēta no aktīvās putošanas, kas parasti notiek pāris stundu laikā pēc fermentācijas sākuma.

Vāciņam jābūt cieši noslēgtam ar vāku, un pēc tam uzmanīgi iesaiņots ar veco segu. Vēlams saglabāt optimālo fermentācijas temperatūru - no 22 līdz 28 ° C. Kopumā sagatavošanas laiks moonshine ir 3 dienas. Destilācijas procesā ieteicams savākt apmēram septiņus litrus moonshine, citādi dzēriens var kļūt duļķains. Lai uzlabotu gatavo zirņu gliemežu kvalitāti, tas jātīra. Optimālais rezultāts tiek sasniegts, tīrījot dzemdību ar kokogli. Šajā nolūkā pietiek ar gala produkta nodošanu caur filtru, kas izgatavots no kokogles.