Zemenes 1. un 2. tipa cukura diabēta gadījumā

Skaistas un sulīgas zemenes neatstāj vienaldzīgu nevienu. Visas ogu sezonas laikā mēs cenšamies pilnībā izsalkt ar gataviem, aromātiskiem augļiem, jo šis periods ir tik īslaicīgs. Un, ja ogu ēšana ir laba veseliem cilvēkiem, vai zemenes ir atļautas diabēta gadījumā?

Kādas ogas drīkst ēst cilvēki ar diabētu?

Ogu krūmu un augļu koku augļi ir galvenie vitamīnu un minerālvielu piegādātāji organismam. Cilvēkiem, kas cieš no diabēta, ir svarīgi, lai šie noderīgie savienojumi tiktu uzņemti pastāvīgi un pietiekamā daudzumā. Ogu un augļu mīkstumā esošie vitamīni uzlabo imūnsistēmas darbību un atvieglo aizkuņģa dziedzera darbību. Turklāt daudzi no tiem palīdz samazināt vai normalizēt cukura saturu asinīs, jo tie nodrošina asinsrites sistēmai jaunu insulīna devu.

Vēl viena diabēta slimniekiem nepieciešama pietiekama šķiedrvielu uzņemšana. Tieši šķiedrvielas palīdz “izvadīt” no organisma “slikto” holesterīnu, stabilizēt cukura līmeni un novērst aptaukošanās attīstību.

Kuras ogas ir atļautas diabēta slimniekiem? Tās ir mellenes, avenes, ērkšķogas, jāņogas un pat zemenes. Visām uzskaitītajām ogām ir zems glikēmiskais līmenis, un pietiekamā daudzumā tās nekaitēs slimam cilvēkam. Taču nedrīkst aizmirst, ka jebkurus augu izcelsmes produktus vēlams lietot svaigus, nevis termiski apstrādātus. Turklāt tiem nevar pievienot medu un, jo īpaši, cukuru.

Kādus augļus var ēst diabēta slimniekiem? Savam uzturam var pievienot ābolus, bumbierus, aprikozes, apelsīnus un greipfrūtus, kivi un citronus. Šie augļi neizraisīs ievērojamu glikozes līmeņa pazemināšanos, tāpēc tie nekaitēs cilvēkam ar diabētu. Protams, apēsto daudzumu vajadzētu saglabāt saprātīgā līmenī, un pat atļautos ābolus nevajadzētu ēst kilogramos.

Vai ir iespējams ēst zemenes, ja Jums ir 1. un 2. tipa diabēts, gestācijas diabēts?

Cukura diabētu parasti iedala divos kursa variantos: 1. tipa jeb insulīnatkarīgais diabēts un 2. tipa jeb insulīnneatkarīgais diabēts. Insulīnatkarīgā patoloģija agrāk tika saukta par "nepilngadīgo", jo tā galvenokārt skar cilvēkus vecumā no 20 līdz 35 gadiem. 2. tipa diabēts tiek uzskatīts par biežāk sastopamu, šis veids skar daudzus cilvēkus dažādās vecuma kategorijās.

1. un 2. tipa diabēta uztura principi lielākoties ir līdzīgi. Pirmkārt, tā ir tā saukto ātro ogļhidrātu izslēgšana cukura un saldumu veidā. Tomēr pilnībā atteikties no ogļhidrātiem nav iespējams, jo tā ir nepieciešama normālas vielmaiņas sastāvdaļa. Pacientiem ar diabētu ieteicams papildināt glikozes rezerves, ēdot noteikta veida augļus un ogas, tostarp zemenes.

Dažām topošajām māmiņām aktuāls ir arī jautājums, vai zemenes var iekļaut ēdienkartē diabēta gadījumā. Mēs runājam par sievietēm, kurām diagnosticēts gestācijas diabēts - traucējums, kas parādās grūtniecības laikā un droši izzūd pēc bērna piedzimšanas. Šī traucējuma cēlonis ir šūnu struktūru jutības samazināšanās pret insulīnu, ko izskaidro straujš hormonālā līmeņa lēciens. Pēc bērna piedzimšanas glikozes līmenis asinīs parasti stabilizējas, taču pastāv zināms risks, ka slimības gestācijas forma pāries pilnvērtīgā 2. tipa cukura diabētā. Lai novērstu šo transformāciju, ir ļoti svarīgi ievērot īpašu diētu. Turklāt diēta ir nepieciešama arī grūtniecības periodā, lai nekaitētu vai netraucētu nedzimušā bērna intrauterīnajai augšanai un attīstībai.

Sievietēm ar gestācijas diabētu ir atļauts ēst zemenes, bet nelielos daudzumos, apmēram 400 g dienā. Ir ļoti svarīgi, lai ogas būtu svaigas un nesaturētu nitrātus vai citas toksiskas vielas, tāpēc labāk izvēlēties zemenes, kas ir absolūti drošas.

Kā redzat, zemenes diabēta gadījumā dos labumu tikai tad, ja tās tiks patērētas pareizi mērenā daudzumā. Pat veseliem cilvēkiem, kuri necieš no endokrīnām patoloģijām un diabēta, nevajadzētu ļaunprātīgi lietot ogas vai iekļaut savā uzturā nenogatavinātas vai aizdomīga izskata zemenes.

[ 1 ], [ 2 ]

Zemenes ar augstu cukura saturu

Endokrinologi iesaka pievienot zemenes diētai ar augstu cukura līmeni asinīs, jo šī oga satur lielu skaitu svarīgu sastāvdaļu, kas ir būtiskas slimam organismam. Kādas labvēlīgās īpašības zemenes var lepoties ar diabētu?

• Stiprina imūnsistēmu.
• Uzlabo asinsvadu stāvokli.
• Novērš aterosklerozes attīstību.
• Uzlabo asins īpašības, novērš trombozi.
• Stabilizē asinsspiedienu.

Liels antioksidantu komplekts, kas atrodas zemenēs, paātrina vielmaiņas procesus šūnu līmenī, novērš toksisku vielu uzkrāšanos šūnās, regulē cukura līmeni. Regulāra zemeņu ēšana diabēta gadījumā var palīdzēt samazināt ķermeņa svaru, optimizēt zarnu darbību un uzlabot tievās zarnas gļotādas absorbcijas spēju.

Turklāt zemenes ir spēcīgs antiseptisks un pretiekaisuma līdzeklis.Šī īpašība ir svarīga pacientiem, kas cieš no diabēta, jo viņiem ir palēninājušies reģenerācijas procesi, un pat nelieli audu bojājumi var pārvērsties par ilgstošu lēnu brūci.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Zemeņu ieguvumi un kaitējums diabēta gadījumā

Ierobežojošas izmaiņas uzturā ir viens no obligātajiem nosacījumiem, kas jāievēro diabēta slimniekam. Tomēr zemenes nav iekļautas diabēta aizliegto produktu sarakstā, jo tās ir skābākas un mazāk saldas ogas ar zemu glikēmisko indeksu.

Ir pierādījumi, ka zemenes var palīdzēt stabilizēt glikozes līmeni asinīs diabēta gadījumā. Tas nav pārsteidzoši, jo viena neliela tase ogu satur vismaz 3 gramus šķiedrvielu.

Zemenes ir ar zemu kaloriju saturu un satur vidēji 45 kcal uz 100 g. Apēdot tikai vienu glāzi ogu, var uzņemt vismaz 11 g olbaltumvielu, 12 g ogļhidrātu un 1 g tauku. Cita starpā zemenes var "lepoties" ar augstu askorbīnskābes un folskābes, B grupas vitamīnu, kā arī daudzu minerālvielu saturu, tostarp magniju un kāliju, fosforu un dzelzi, jodu un kalciju, cinku, kobaltu, selēnu u.c.

Plašs noderīgu komponentu klāsts ļauj aizsargāt organismu šūnu līmenī, uzlabot oksidatīvo procesu gaitu. Savukārt augstais polifenolu (uztura šķiedrvielu) saturs aizkavē glikozes uzsūkšanos gremošanas sistēmā, kas veicina vienmērīgāku un pakāpeniskāku cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs bez intensīviem kāpumiem.

Kādos gadījumos joprojām jābūt uzmanīgiem, pievienojot zemenes savam uzturam?

Eksperti neiesaka ēst ogas tukšā dūšā, ja Jums ir diabēts, īpaši, ja Jums ir problēmas ar gremošanas traktu, piemēram, hiperakidāls gastrīts, peptiska čūla vai gastroduodenīts. Jāievēro piesardzība arī tad, ja pacientam diabēts ir apvienots ar urolitiāzi, cistītu vai podagru. Turklāt jāņem vērā zemeņu augstā alergēniskā spēja: ja pacientam ir paaugstināta jutība un tendence uz alerģiskām reakcijām, ieteicams samazināt zemeņu patēriņu līdz minimumam.

Meža zemenes diabēta ārstēšanai

Meža ogas ir ne mazāk garšīgas un veselīgas kā to dārza radinieki. Cukura diabēta gadījumā tādi komponenti kā uztura šķiedrvielas novērš cukura līmeņa svārstības asinīs, paātrina vielmaiņu un stimulē toksīnu izvadīšanu. Meža zemeņu bioloģiskais sastāvs ir diezgan bagāts: augļus pārstāv cukuri, askorbīnskābe, piridoksīns, karotīns, tiamīns, pektīni, tanīni un flavonoīdi, organiskās skābes un ēteriskās eļļas, fitoncīdi. Mīkstums satur arī dzelzs fosfātu, mangānu, varu, hromu un alumīniju.

Meža zemeņu nepieciešamās šķiedrvielas un citas derīgās sastāvdaļas viegli tiek galā ar nepareizu cukura līdzsvaru, kontrolē tā pārpalikumu. Lieta tāda, ka gremošanas sistēmā, pateicoties uztura šķiedrvielām, glikoze zaudē spēju viegli iekļūt asinsritē. Tāpēc cukura līmeņa paaugstināšanās notiek lēni, bez asām izmaiņām.

Meža zemenēs esošie antioksidantu komponenti aizsargā šūnu struktūru membrānas no oksidēšanās, un ogām piemītošā antiseptiskā iedarbība paātrina dažādu audu traumu, tostarp brūču un čūlu, dzīšanu.

Diabēta slimniekiem ieteicams ēst meža zemenes 100 g dienā.

Kas var aizstāt zemenes diabēta gadījumā?

Zemenes diabēta gadījumā jālieto kā uzkoda starp brokastīm un pusdienām vai pusdienām un vakariņām. Nevajadzētu ēst ogas no rīta brokastu vietā, tukšā dūšā.

Zemenes labāk ēst svaigas, nekādā gadījumā ievārījuma vai konserva veidā. Tas ir aizliegts diabēta slimniekiem. Ogām ir atļauts pievienot 100 ml dabīgā jogurta vai raudzēta cepta piena, vai sauju maltu riekstu.

Tā kā svaigas zemenes nav pieejamas visu gadu, ārpus sezonas tās var aizstāt ar citām ogām un augļiem, piemēram:

• Mellenes ir vēl viena oga, ko ieteicams lietot diabēta slimniekiem (ārstēšanai, uzlējumu un zāļu tēju pagatavošanai var izmantot ne tikai auga augļus, bet arī lapas). Mellenes veiksmīgi tiek galā ar cukura līdzsvara korekciju asinīs, kas ir piemērotas 1. vai 2. tipa cukura diabēta slimniekiem. Starp ogu labvēlīgajām īpašībām var īpaši izcelt sekojošo:
  • asinsvadu (tostarp acu asinsvadu) nostiprināšana;
  • ādas attīrīšana;
  • aizkuņģa dziedzera funkcijas atjaunošana;
  • vielmaiņas procesu uzlabošana.

Papildus vitamīniem un mikroelementiem mellenēs ir glikozīdi un savelkošas vielas.

• Arbūzs — tas ir atļauts pacientiem ar diabētu, bet nelielos daudzumos. Piemēram, ir atļauts ēst 300 g arbūza trīs reizes dienā (izrādās, ne vairāk kā kilogramu dienā). Tomēr visu kilogramu nevar apēst vienā reizē, jo arbūza mīkstumam ir diezgan augsts glikēmiskais indekss, kas var izraisīt strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Diabēta gadījumā ir aizliegtas tā sauktās arbūzu monodiētas, kas ir ļoti populāras melones sezonā. Turklāt, parādoties arbūziem veikalu plauktos, tie uzturā jāievieš pakāpeniski, sākot ar 200 g dienā. Aromātiskā mīkstuma ikdienas lietošana palīdzēs uzlabot gremošanas sistēmu, vielmaiņu un stiprinās imūnsistēmu.
• Ķirši ir garšīgas un sulīgas ogas, kuras ieteicams lietot pacientiem, kas cieš no 1. vai 2. tipa diabēta. Ķiršus var ēst svaigus vai saldētus ilgstošai uzglabāšanai. Ogu sastāvs ir patiesi ārstniecisks:
  • ellagīnskābe, kas kavē vēža šūnu attīstību;
  • antocianidīni, kas izvada no organisma urīnskābi un arī uzlabo insulīna ražošanu aizkuņģa dziedzerī;
  • tanīni, kas palīdz stiprināt asinsvadus un uzlabo sirds darbību;
  • bagātīgs vitamīnu un minerālvielu sastāvs (askorbīnskābe, fluors, kālijs, kalcijs, dzelzs, hroms utt.).

Nav ieteicams vienā reizē apēst vairāk par 100 g ķiršu, lai izvairītos no strauja glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs. Optimālais ēšanas reižu skaits dienā ir ne vairāk kā trīs reizes. Ķirši un zemenes diabēta gadījumā sezonas laikā jālieto katru dienu, galvenokārt tāpēc, ka tie satur vielas, kas palīdz novērst asins recekļu veidošanos. Diabētu raksturo augsta asins viskozitāte un asins recekļu veidošanās risks. Tāpēc, lai izvairītos no komplikācijām, šīs ogas ir jāiekļauj ikdienas ēdienkartē.

• Avenes ir īpaši ieteicamas 2. tipa diabēta gadījumā – tās var ēst svaigas, saldētas vai žāvētas. Avenes satur pietiekamu daudzumu augļskābju, kas paātrina ogļhidrātu vielmaiņu un tādējādi normalizē glikozes līmeni asinīs. Papildus skābēm avenes satur šķiedrvielas, vitamīnus (A, E, PP, C), fitosterīnus, minerālvielas, holīnu, tanīnu, pektīnu, ēteriskās eļļas. Papildus vielmaiņas procesu paātrināšanai avenes uzlabo termoregulāciju un stiprina imūnsistēmu. Cukura diabēta gadījumā var ēst pusi glāzes svaigu aveņu trīs reizes dienā vai 1 ēdamkaroti žāvētu ogu (tās var brūvēt un dzert kā tēju).

Uztura speciālisti un endokrinologi diabēta gadījumā iesaka avenes un zemenes. Šīm ogām piemīt izteikta antioksidanta iedarbība un tās palēnina patoloģiskos procesus organismā, atbalsta un atjauno audus – tostarp aizkuņģa dziedzeri, kas galvenokārt ir atbildīga par insulīna ražošanu.

• Āboli ir ne tikai atļauti diabēta slimniekiem, bet arī ieteicami lietošanai pārtikā. Tieši āboli spēj ilgstoši uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs, novēršot periodiskus "lēcienus" un kritumus. Turklāt ābolu augļi ir optimāli pektīna un dzelzs avoti. Lai iegūtu terapeitisko efektu, ābolus nevajadzētu mizot, jo tie satur nepieciešamos antioksidantus, kas palīdz normalizēt diabēta pacienta stāvokli. Jums tikai labi jānoskalo augļi zem tekoša silta ūdens (protams, lietošanai pārtikā labāk izvēlēties "savus" ābolus, nevis lielveikala produktus, kas ir apstrādāti ar silikonu un citiem līdzekļiem).

Zemenēm piemīt lieliska garša un aromāts. Turklāt tās ir ieteicamas pacientiem, kas cieš no dažāda veida diabēta. Gan svaigi, gan saldēti augļi nodrošina organismu ar nepieciešamajām šķiedrvielām, vitamīniem un antioksidantiem. Pētījumi ir pierādījuši, ka zemenes diabēta gadījumā ir svarīgs dabīgs produkts, ko var droši iekļaut uzturā.