Vidusjūras diēta

Kā norāda nosaukums, Vidusjūras diēta ir aizgūta no šī reģiona iedzīvotājiem. Un, lai gan dažādu Vidusjūras pierobežas valstu, tostarp Francijas, Grieķijas, Itālijas un Spānijas, pārtikas tradīcijas atšķiras atkarībā no kultūras, vēsturiskajām un reliģiskajām īpašībām, ir arī vienojoši faktori. Tas ir augu produktu, dārzeņu, augļu, pākšaugu, riekstu, pupiņu, graudaugu, graudaugu, taukainu zivju un jūras produktu izplatība, būtiskas sastāvdaļas ir nepiesātinātie tauki, piemēram, olīveļļa, siers un pat sarkanvīns. Tas parasti ietver zemu gaļas un piena produktu patēriņu. Saskaņā ar uztura speciālistu pētījumiem, tas viss darbojas tikai kombinācijā. [1]

Vidusjūras diētu Ancel Keys vispirms definēja kā diētu ar zemu piesātināto tauku saturu un augstu augu eļļu, ko novēroja Grieķijā un Itālijas dienvidos 1960. Gados. [2] Septiņu valstu pētījumā šī diēta bija saistīta ar samazinātu koronāro artēriju slimības (CHD) risku salīdzinājumā ar Ziemeļvalstīm un ASV pēc 25 gadu novērošanas.  Vidusjūras diētu pētījums ir pārvietots uz priekšu dažu pēdējo desmitgažu laikā, un definīciju sākotnēji izdomāts Keyes ir attīstījies un mainījies. Ir vairāki veidi, kā definēt uzturu, tostarp vispārīgi apraksti, uztura piramīdas, a priori vērtēšanas sistēmas, uztura struktūra a posteriori vai pārtikas un uzturvielu saturs. , , , [3][4][5][6][7][8]

Indikācijas

Vidusjūras diētas nozīme ir tik svarīga, ka UNESCO to ir iekļāvusi nemateriālā pasaules mantojuma sarakstā. Šī uztura metode tiek augstu novērtēta, jo tā nodrošina efektīvu liekā svara un sirds un asinsvadu patoloģiju profilaksi. [9] Pateicoties tam, miljoniem cilvēku dzīve tiek pagarināta un kļūst kvalitatīvāka. 

Pamatojoties uz to, ir skaidri noteiktas klīniskās indikācijas diētas izrakstīšanai. Vidusjūras diēta ir ieteicama šādu patoloģiju profilaksei un ārstēšanai:

• aptaukošanās; [10]
• 2. Tipa cukura diabēts; [11], [12]
• ateroskleroze; [13]
• stenokardija;
• aritmijas;
• miokarda infarkts; [14]
• hipertensija, insults; [15]
• išēmiska slimība;
• depresija;  [16]
• Alcheimera slimība; [17], [18]
• demence;
• krūts vēzis; [19],  [20], [21]
• iekaisuma zarnu slimība. [22], [23]

Indikāciju sarakstā ir iekļautas arī dažas zarnu vēža patoloģijas, tostarp kolorektālais vēzis. [24] Vidusjūras ēdienkarti pamatoti sauc par simtgadnieku diētu, jo tā ļauj labi un pilnvērtīgi dzīvot līdz sirmam vecumam. [25]

Vidusjūras diēta svara zudumam

Ērtības labad termins "Vidusjūras diēta" nozīmē siltā piekrastes iedzīvotāju ikdienas uztura veidu, kas palīdz viņiem būt veseliem un enerģiskiem, cik ilgi vien iespējams, lai saglabātu jaunību un skaistumu. Pamatojoties uz šo diētu, uztura speciālisti piedāvā savas iespējas Vidusjūras diētai svara zaudēšanai - ņemot vērā sastāvdaļu labvēlīgās īpašības un aprēķinot pārtikas daudzumu. [26]

Pakavēsimies pie septiņu dienu versijas, kas radīta īpaši svara zaudēšanas nolūkos. Trauki ir sakārtoti tā, lai būtu garšīgi un patīkami zaudēt svaru - tomēr porciju masa tiek sagriezta.

• Spāņi, itāļi, citu piekrastes teritoriju iedzīvotāji ēd ar prieku un bez ierobežojumiem, jo viņiem nav nepieciešams zaudēt svaru. Ja mērķis ir zaudēt svaru, tad nevar iztikt bez ierobežojumiem, vismaz pagaidu.

Vidusjūras ēdienkarte ir tik daudzveidīga, ka kaut kā neērti to saukt par diētu. Brokastīs tiek piedāvāti tradicionāli auzu pārslu ēdieni, olas, sviestmaizes, augļi, sula, zaļā tēja. Pusdienās, ja vēlaties, varat pasniegt glāzi sausa sarkanvīna. Ēdienu gatavo no makaroniem, jūras veltēm, dārzeņiem, siera, olīveļļas. Tie, kas zaudē svaru, ievērojot Vidusjūras diētu, ietur vakariņas ar rīsiem ar zaļumiem, cieto sieru, ceptām zivīm vai tvaiku. [27] Zaļā tēja ir vēlama kā dzēriens. Trauku masa ir no 60 līdz 200 g.

Papildus galvenajām maltītēm diēta atļauj vienu vai divas uzkodas dienā, kas sastāv no viena ēdiena. Tas var būt kefīrs vai piens,  [28] rieksti, viens no augļiem.

Vidusjūras diēta holesterīna līmeņa pazemināšanai

Nosaukums "Vidusjūras diēta" ir piešķirts amerikāņu ārstam Ansel Keys. Uztura speciāliste pētīja saikni starp ēšanas veidu un dažām no tā atkarīgajām slimībām: aptaukošanos, diabētu,  [29]  aterosklerozi, hipertensiju. Pēc viņa novērojumiem, šīs slimības biežāk sastopamas cilvēkiem, kas dzīvo tālu no Vidusjūras piekrastes.

• Vidusjūras diēta holesterīna līmeņa pazemināšanai tika izveidota, pamatojoties uz uztura metodi, kas raksturīga spāņiem, grieķiem, itāļiem. Eksperti uzskata, ka olīveļļa, kas bagāta ar beta karotīnu, E vitamīnu un veselīgiem taukiem, ir galvenais uztura elements. [30]

Mūsdienu pētījumi apstiprina produkta izņēmuma īpašības, novēršot asinsrites sistēmas patoloģijas un ķermeņa novecošanos. [31] Īpaši izdevīgi ir lietot nerafinētu eļļu, kas bagātināta ar polifenoliem. Tam ir rūgta garša un zaļa nokrāsa, un tas ir marķēts kā "virgen". [32]

Sviests ir obligāts brokastu produkts, kam ir īpaši svarīga vieta. Pat maizes šķēle, kas iemērc olīveļļā, ir piemērota.

• Otra būtiska sastāvdaļa anti-holesterīna diētā ir dažādi rieksti, kas ir minerālvielu, olbaltumvielu, vitamīnu avots. Valrieksts ir īpaši labs sirdij. [33]

Ja produkts tiek patērēts vairākas nedēļas, holesterīna līmenis tiek samazināts līdz normālam līmenim. Saskaņā ar ārstu, kas veic šādus pētījumus, diēta, kuras pamatā ir olīvu produkts, iekļaujot riekstus, ievērojami samazina sirds un asinsvadu patoloģiju attīstības risku. [34], [35]

Neobligāts, bet vēlams diētiskais dzēriens ir kvalitatīvs vīns. Daži raksta par sarkanu, citi par baltu, bet visi piekrīt, ka vīnam jābūt sausam un ne vairāk kā 200 ml tilpumā. [36]

Galvenā informācija vidusjūras diēta

Runājot par Vidusjūras diētu, tie nozīmē ne tikai ēdienu, bet arī unikālo klimatu, kultūras prioritātes un dzīvesveidu - sava veida dienvidu platuma iedzīvotāju filozofiju. Diētai ir daudz iespēju, kā arī valstis, kas iekļautas Vidusjūras zonā. To ir 16 - no Spānijas piekrastes līdz Tuvajiem Austrumiem, un dažādās vietās aug dažādi augļi. Bet uztura būtība ir viena: piekrastes iedzīvotāji dod priekšroku augu un piena produktiem, bagātīgām jūras veltēm un olām. [37]

Viņi godina vīnus, jo vīnogu stādījumi auglīgajās zemēs dāsni nes augļus. Šī diēta satur maksimāli daudz minerālvielu, antioksidantu, vitamīnu, šķiedrvielu.

• Šo tautu uzturā pārsvarā ir veselīgi tauki, bet smagas sarkanās gaļas praktiski nav.

Papildus ēdienam, kam vajadzētu būt patīkamam, reģiona iedzīvotāji tradicionāli uztver dzīvi kā svētkus, nevis smagu pienākumu. Tas pozitīvi ietekmē emocionālo stāvokli, garastāvokli un attieksmi pret apkārtējo pasauli. 

Itāļi un grieķi izceļas ar spēcīgām ģimenes saitēm. Viņi regulāri tiekas ar daudzbērnu ģimenēm kopīgās vakariņās, viņi nesteidzas un nav fanātiķi par darbu. Jebkurā gadījumā ne visus no tiem var saukt par darbaholiķiem. [38]

Produkti Vidusjūras diētai

Tipiska Vidusjūras diēta sastāv no šādām sastāvdaļām:

• olīvas un olīveļļa; 
• krāsaini dārzeņi;
• pākšaugi;
• zivis, jūras veltes;
• pikanti dārzeņi (sīpoli, ķiploki);
• zaļumi (baziliks, rozmarīns, timiāns, oregano);
• vīnogu vīns (sarkanās šķirnes);
• olas;
• valrieksti un citas riekstu šķirnes;
• mājās audzēti mājputni;
• baltmaize, rīsi, makaroni, kartupeļi.

Saldie pipari, baklažāni, tomāti, cukini, spināti, brokoļi ir piemēroti dārzeņi Vidusjūras diētai. [39] Viņu augļi ir avokado, vīnogas. [40]

Sarkanvīns uzturā ieņem īpašu vietu. Tās klātbūtne vai neesamība uzturā ir atkarīga no vietējā ēdiena un reliģiskās kultūras. Eiropas valstu tradīcijas ir uzticīgākas alkoholiskajiem dzērieniem, jo īpaši pašu ražotiem vīniem, un sarkanvīns ir dabiska svētku sastāvdaļa. [41]

• Tās valstis, kurās dominē nekristīgās ticības, tradicionāli iztiek bez vīna un, šķiet, arī lieliski.

Pārtika, ko katru dienu patērē Vidusjūras reģionos, ir bagāta ar šķiedrvielām, antioksidantiem, veselīgiem taukiem. Sastāvdaļas ir minimāli apstrādātas, tāpēc tās saglabā dabisko garšu un priekšrocības. Šeit netiek ļaunprātīgi izmantota cūkgaļa un cita veida smaga gaļa, kā arī olas.

Vidusjūras diēta Krievijā

Mūsdienu pasaule ir tik maza un tik cieši sazinās, ka Vidusjūras diētas postulāti ir piemērojami jebkur pasaulē, tālu no siltām jūrām un piekrastēm. Galu galā visas galvenās sastāvdaļas var iegādāties lielākajā daļā valstu, kas atrodas ģeogrāfiski tālu no Vidusjūras piekrastes.

Metodikai ir tūkstošiem gadu senas tradīcijas, kā arī praktiski piemēri mūsu laikos. Tātad eiropieši ar lieko svaru, kas pārcēlās uz darbu vai dzīvesvietu Spānijā, Grieķijā, Itālijā, pateicoties vietējai pārtikas sistēmai, drīz mūsu acu priekšā kļūs tievi, jaunāki un veselīgāki.

• Par laimi, lai zaudētu svaru, nav nepieciešams ceļot, jo Vidusjūras diēta šodien ir pieejama arī Krievijā. Tas ir līdzsvarots, pēc iespējas noderīgāks un ne pārāk dārgs.

Lai sastādītu ēdienkarti, nepieciešama olīveļļa, rieksti, jūras zivis, dārzeņu un augļu asorti, ieskaitot ķiplokus, pienu, sieru un dažādus piena produktus, olas ierobežotā daudzumā, maizes izstrādājumus un makaronus.

Alkohols ir atsevišķa līnija Vidusjūras diētā. Precīzāk - sausais vīns pusdienām vai vakariņām, mērenā devā: līdz 200 ml. Tiek uzskatīts, ka šāda daļa veic sirds un asinsvadu sistēmas patoloģiju novēršanas funkciju. Spānijas likumi pat atļauj vadītājiem vadīt šādu vīna daudzumu.

• Tomēr tie paši spāņu uztura speciālisti brīdina par briesmām ļaunprātīgi izmantot vāju, šķietami alkoholisku dzērienu.

Tie nozīmē ne tikai ietekmi uz cilvēka smadzenēm un psihi, bet arī augstu kaloriju saturu vīnā. Pārmērīgs alkohols piegādā organismam papildu kalorijas, kas neatspoguļo enerģētisko vērtību, bet lieliski papildina tauku krājumus.

Detalizēta ēdienkarte katrai dienai

Sastādot detalizētu ēdienkarti katrai dienai, jums jāizmanto speciālistu ieteikumi. Tie galvenokārt attiecas uz galveno uzturvielu sastāvdaļu attiecību, nevis kaloriju saturu, kā tas ir ierasts daudzās citās sistēmās.

• Eksperti iesaka Vidusjūras diētas diētu uzrādīt sava veida piramīdas veidā.

Tā pamatā ir ogļhidrāti, vēlams ar zemu glikēmisko indeksu. Tie satur augļus un dārzeņus  [42],  [43] makaronus no cietajiem kviešiem, pupiņas, maizi, graudaugus. Kopējais ogļhidrātu daudzums ir 60%.

• Augu tauki veido 30% no kopējā kaloriju daudzuma. Galvenā sastāvdaļa ir olīveļļa, kas aizstāj sviestu, pastas un citus ne tik veselīgus taukus, kas atrodas uz vairuma eiropiešu galdiem.

Īpaši izdevīga ir īpaši auksti spiesta eļļa, kas sastāv no mononepiesātinātiem un fotoķīmiskiem taukiem. Mazāk populāras, bet joprojām uzturā lietotās eļļas ir sojas pupas, sezams, kukurūza, saulespuķes un dažāda veida rieksti.

10% no uztura ir olbaltumvielas. Tie ir atrodami sieros, piena produktos ar zemu tauku saturu. Zivis un mājputnus gatavo reizi nedēļā. Sarkanā gaļa - liellopu gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa uz galda parādās diezgan reti. Tas ir smags ēdiens, ko diētas piekritēji patērē ļoti mērenībā. Olas ir ierobežotas līdz 4 nedēļā, ieskaitot ceptas preces. [44]

Uztura ieteikumu salīdzinājums trim Vidusjūras diētas piramīdām.

Ēdiens	Oldway ieteikumi (2009)	Vidusjūras diētas fonds (2011)	Diētas vadlīnijas Grieķijai, (1999)
Olīvju eļļa	Katru maltīti	Katru maltīti	Katru maltīti
Dārzeņi	Katru maltīti	≥ 2 porcijas katrā ēdienreizē	6 porcijas dienā
Augļi	Katru maltīti	1-2 porcijas katrā ēdienreizē	3 porcijas dienā
Maize un graudaugi	Katru maltīti	1-2 porcijas katrā ēdienreizē	8 porcijas dienā
Pākšaugi	Katru maltīti	≥ 2 porcijas nedēļā	3-4 porcijas nedēļā
Rieksti	Katru maltīti	1-2 porcijas dienā	3-4 porcijas nedēļā
Zivis / jūras veltes	Bieži vismaz divas reizes nedēļā	≥ 2 porcijas nedēļā	5-6 porcijas nedēļā
Olas	Mērenas porcijas katru dienu vai nedēļu	2-4 porcijas nedēļā	3 porcijas nedēļā
Mājas putns	Mērenas porcijas katru dienu vai nedēļu	2 porcijas nedēļā	4 porcijas nedēļā
Piena produkti	Mērenas porcijas katru dienu vai nedēļu	2 porcijas dienā	2 porcijas dienā
Sarkanā gaļa	Retāk	<2 porcijas nedēļā	4 porcijas mēnesī
Saldumi	Retāk	<2 porcijas nedēļā	3 porcijas nedēļā
Sarkanvīns	Mēreni	Ar mēru un cieņu pret sociālajiem uzskatiem	Katru dienu

Norādītie porciju izmēri: 25 g maizes, 100 g kartupeļu, 50–60 g vārītu makaronu, 100 g dārzeņu, 80 g ābolu, 60 g banānu, 100 g apelsīnu, 200 g melones, 30 g vīnogu, 1 glāze piena vai jogurta., 1 ola, 60 g gaļas, 100 g vārītas sausas pupiņas.

Brokastis

Vidusjūras diētas priekšrocība ir iespēja pašam sastādīt ēdienkarti. Dienas laikā svara zaudēšanai tiek piedāvātas trīs tradicionālas maltītes un divas uzkodas. Iezīme, kas atšķir šo pārtikas sistēmu no pārējās, ir spēja dzert nedaudz vīna. Saskaņā ar vienu versiju - pirms pusdienlaika, pēc citiem - pusdienlaikā un vakarā. Vīnu ir atļauts aizstāt ar vīnogu sulu, kas satur arī daudzus antioksidantus.

• Brokastīs tiek gatavoti ar enerģiju bagāti ēdieni ar ogļhidrātiem. Katram cilvēkam tas ir nepieciešams no rīta, lai dienas laikā to tērētu garīgam darbam un fiziskām aktivitātēm.

Pateicoties tam, ogļhidrāti netiek nogulsnēti tauku slāņos. Olbaltumvielu omlete, rikotas siers, dažādi makaroni, grauzdiņi ar augļiem vai smūtiji ir lielisks ēdienu komplekts diētiskām brokastīm. Saņemot maksimālo enerģijas materiālu, ķermenis dienas laikā ir aktīvi nomodā. Šajā gadījumā kalorijas tiek veiksmīgi iztērētas, bez laika, lai tās noguldītu liekā svara veidā.

• Labas pusdienas sastāv no makaroniem, grieķu salātiem, kukurūzas tortiljām, krūtiņas ar olīvām un rīsiem.

Pirms vakariņām varat dzert bēdīgi slaveno vīnu, bez kura Vidusjūras diēta būs nepietiekama. Vakariņās viņi dzer jogurtu vai izbauda biezpiena-augļu desertu.

Visas dienas garumā ir ieteicamas divas uzkodas: pirms un pēc pusdienām. Uzkodām piemēroti ir rieksti, augļi, salāti ar tunci, fetas siers, olīveļļa.

Kopumā dienā jāēd kilograms svaigu vai pārstrādātu dārzeņu. [45] Un arī izdzeriet 7-8 glāzes ūdens - vēlams pirms ēšanas.

Trauku receptes

Ja dažas diētas atgrūž tas, ka tās liek daudz laika pavadīt virtuvē un gatavot sarežģītus ēdienus, tad Vidusjūras diētai nav šo frillu. Sviestmaizes, sviestmaizes, rīsi, rieksti, augļi, makaroni ir vienkāršs ēdiens cilvēkiem, kuri ēd augstas kvalitātes dabīgus produktus, bieži vien pašu ražotus. Ēdienu receptes ir pavisam vienkāršas: ceptas zivis, dārzeņu sautējumu, biezpiena kastroli vai siera kūkas var pagatavot ikviens, pat nesagatavots cilvēks.

• Brokastīs viņi ēd auzu pārslas ar pienu vai augļiem, augļu salātus, olu kulteni, siera kūkas, pilngraudu maizi.
• Vakariņojiet ar rīsiem un sautējumu, sieru, tunci, tomātiem.
• Vakariņām piemērotas zivis, kas ceptas ar sieru, nūdeles ar jūras veltēm, fetas salāti, pievienojot avokado, ķiršu tomāti, zaļie salāti.
• Labākās otrās brokastis ir jogurts vai kefīrs, augļi vai tēja ar cepumiem; pēcpusdienas tēja - sviestmaize, rieksti, sausi vai svaigi augļi.

Dārzeņus un gaļu ieteicams pagatavot uz grila vai dubultā katlā, graudus iepriekš iemērc ūdenī.

Porcijas mērvienību parasti uzskata par "tasi" 237 ml, kas atbilst 16 ēdamkarotēm. Ieteicams ievērot vienādus laika intervālus starp ēdienreizēm un uzkodām, jo jo vienmērīgāk tiek uzņemtas kalorijas, jo vienmērīgāk tās tiek iztērētas.

Ieguvumi

Kāpēc Vidusjūras diētas ievērošana aizsargā asinsvadus un sirdi? Kā un kāpēc šāds uzturs ietekmē cilvēku veselību?

Izrādās, ka Vidusjūras iedzīvotāju uzturs efektīvi pretojas visiem sirds un asinsvadu patoloģiju attīstības riska faktoriem. Tas ir ne tikai kopējais holesterīns, bet arī triglicerīdi un citas vielas, kā arī AT un cukura līmenis. Tas ir milzīgs uztura ieguvums konkrētai personai. [46], [47]

Turklāt pētījumi negaidīti atklāja vēl vienu priekšrocību. Ja agrāk tika uzskatīts, ka sirds patoloģiju profilaksē svarīga loma jāpiešķir tauku samazināšanai līdz minimumam, tad tagad izrādījās, ka svarīgs ir nevis daudzums, bet gan tauku sastāvdaļu kvalitāte. Ka ir slikti tauki, un tie ir jāierobežo, un ir labi, kuriem uzturā vajadzētu būt vēl lielākos daudzumos. [48]

• Tiek piedāvāti pārliecinoši skaitļi: Vidusjūras ēdienkarte var samazināt sirds patoloģiju risku par trešdaļu un ļaundabīgu audzēju risku par 24%. Un arī nodrošina tādu smagu slimību kā Parkinsona un Alcheimera slimības profilaksi. [49], [50]

Šīs diētas sekotāji, apvienojot to ar fiziskām aktivitātēm, veiksmīgi atbrīvojas no liekā svara. Varbūt ne tik ātri, kā izmantojot modernas ekspresmetodes, bet tas ir droši. Un, kā apstiprina Vidusjūras pieredze, uz visiem laikiem. Tajā pašā laikā diēta palīdz novērst celulītu, kā arī uzlabo nagu, ādas, matu stāvokli. [51]

Ko var un ko nevar?

Atbildot uz jautājumu: ko jūs varat ēst? - jāsāk no tā saucamā piramīdas principa. Tās pamatā ir pārtikas produkti ikdienas uzturam, kas tiek patērēti lielos daudzumos, un augšpusē ir pārtika, kas tiek ēst laiku pa laikam un pamazām. Piramīda ir sadalīta blokos.

• Brokastīs jums vajadzētu ēst ogļhidrātu pārtiku, bet vakarā - olbaltumvielu pārtiku. Cukura vietā tējā labāk ielikt medu vai saldinātājus.

Ūdens ieņem īpašu vietu Vidusjūras diētā. Tas tiek patērēts 2 litros dienā. Mēs runājam par tīru ūdeni - bez gāzes, krāsvielām un aromatizētājiem. Citi dzērieni nav aizliegti, bet ierobežoti (kafija, tēja). Izņēmums ir zaļā tēja, kuru var dzert gan no rīta, gan vakarā. Zupas, kompoti un tējas ir arī šķidruma avoti. Diētas efektivitāte tieši atkarīga no pietiekama šķidruma daudzuma.

Diētas īpatnība ir alkohola klātbūtne. Lielākā daļa metožu stingri aizliedz alkoholu. Mūsu gadījumā ir alkohols, tradicionāls dienvidu tautām - dabīgs vīnogu vīns. Sausais vīnogu dzēriens ir ne tikai lielisks aperitīvs: sarkanvīns satur flavonoīdus, antioksidantus, minerālvielas un organismam labvēlīgus vitamīnus.

Vidusjūras diētas īpatnība ir tāda, ka pārtika tiek sadalīta vairākās grupās:

• tiem, kas ēd katru dienu;
• tie, kas ir atļauti reizi nedēļā;
• tie, kas ēdienkartē atrodas laiku pa laikam: tikai dažas reizes mēneša laikā.

Ikdienas pārtiku veido tradicionāli dienvidu produkti: dārzeņi, augļi,  [52] olīveļļa, pākšaugi, makaroni, graudaugi, sieri, jogurts, ūdens. Kartupeļus ir atļauts ēst tikai no rīta.

Tas, ko nevar ēst katru dienu, ir zivis, gaļa, olas. Tos ēd ne vairāk kā 2-4 reizes nedēļā. Ir absolūti aizliegts izmantot rūpnieciskās sulas, saldos bezalkoholiskos dzērienus un saldos vīnus, stipru alkoholu, kafiju, pusfabrikātus, ātrās ēdināšanas produktus, sviestu. Cukurs - reti un nelielās porcijās, bet dzērienus labāk saldināt ar dabīgu medu.

Atļautais ēdiens ir sadalīts 5 ēdienreizēs: trīs galvenās un divas uzkodas. Vidusjūras produktu izvēle ir diezgan daudzveidīga, lai katru dienu pagatavotu pietiekami daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Jūs varat dzert vīnu divas reizes dienā ar kopējo tilpumu līdz 150 ml.

Diētas galvenā ideja ir svara normalizēšana, normalizējot vielmaiņu. Tas ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas to ēst pastāvīgi, ievērot veselīgus ēšanas paradumus un sasniegt lēnus, bet stabilus rezultātus.

Kontrindikācijas

Pēc uztura speciālistu domām, Vidusjūras diēta ir sabalansēta uztura piemērs. Tam praktiski nav trūkumu, tāpēc tas tiek parādīts visām cilvēku kategorijām, kurām nav norāžu par īpašu uzturu. Pat grūtnieces nav kontrindicētas, ja sieviete ilgstoši ēd šādu ēdienu. Tiesa, pārejot uz jaunu diētu, gaidot bērnu, nav pilnīgi pamatoti, ja sieviete pirms tam ēda citādi.

• Jūs varat runāt ne tik daudz par kontrindikācijām, cik par dažiem uztura trūkumiem. Tas nav piemērots tiem, kas vēlas tūlītējus rezultātus neatkarīgi no izdevuma izmaksām.

Diēta ir efektīva, ja tā kļūst pastāvīga, praktiski dzīvesveids svara zaudēšanai. Tauki organismā tiek sadedzināti lēni, bet noteikti. Tāpēc eksperti iestājas par to, lai cilvēki ar lieko svaru šādu diētu padarītu par pastāvīgu.

Salīdzinot ar citām metodēm, Vidusjūra ir ļoti lojāla. Tiesa, diētā gandrīz nav saldumu, un tas var būt īsts pārbaudījums tiem, kam salds zobs. Un, protams, nav izslēgta individuāla neiecietība pret dažiem pārtikas produktiem vai pārtikas sastāvdaļām. [53]

Iespējamie riski

Cilvēki ar smagu aptaukošanos velti gaida efektu, paļaujoties tikai uz Vidusjūras diētas ēdienkarti. Viņu gadījumā ir vajadzīgas stingrākas korekcijas metodes. Citām svara zaudēšanas kategorijām jums jābūt pacietīgam: ķermeņa svars samazinās, bet pakāpeniski.

Ir informācija par grūtnieču novērošanu par risku, kas saistīts ar uzturu. Sievietes ēda parastajā veidā, ierakstot visus ēdamos ēdienus. Izrādījās, ka uzturs, pēc iespējas tuvāk Vidusjūrai, vislabāk ietekmē nedzimušā bērna veselību. Jo īpaši tiek samazināts astmas un alerģiju risks bērniem. To apstiprināja bērnu novērojumi pirmajos sešos dzīves gados. [54]

Komplikācijas pēc procedūras

Veselam cilvēkam Vidusjūras diēta nav kaitīga. Iespējamās komplikācijas, ēdot ēdienus ar dārzeņiem, ceptu gaļu, ķiplokiem, garšvielām, apdraud cilvēkus ar kuņģa -zarnu trakta problēmām, smagiem aknu un žultspūšļa traucējumiem. Smagu sirds patoloģiju gadījumā uztura deva jāsaskaņo ar ārstējošo ārstu.

Atsauksmes

Uztura speciālisti ir atstājuši pozitīvas atsauksmes par Vidusjūras diētu. Pēc viņu domām, Vidusjūras diēta ar dažiem uzlabojumiem ir piemērota ikdienas ģimenes maltītēm. Rezultāts ir lēns, bet stabils un uzticams.

Daži, kas zaudējuši svaru, tehnikā neredz nekādus trūkumus. Viņi atzīmē priekšrocības, diskomforta neesamību un papildu izmaksas, bez kurām daudzas citas metodes nevar iztikt. Viņi raksta par ādas stāvokļa uzlabošanu un veselību kopumā. Svara zudums tiek novērots par 3-5 kg mēnesī.

Ziemeļu platuma grādos cilvēki saskaras ar faktu, ka kvalitatīvi svaigi dārzeņi par pieņemamām cenām rudenī beidzas un nākamvasar atkal parādās plauktos. Tas viņiem padara diētu dārgāku.

Rezultātus

Pirmie rezultāti kļūst pamanāmi pēc vienas līdz divām nedēļām. Tie izpaužas ķermeņa veidošanā un labsajūtas uzlabošanā. Sasniegto vajadzētu atbalstīt ar intensīvāku fizisko slodzi, veselīgu uzturu un dzīvesveidu. Ne velti Vidusjūras diētu bieži piekopj pasaules slavenības: šovbiznesa un filmu industrijas zvaigznes. Daudziem šī sistēma ir kļuvusi par dzīvesveidu un veidu, kā vienmēr būt vislabākajā formā.

Gluda svara zaudēšana organismam nerada stresu, tāpēc kilogrami nesteidzas atgriezties. Papildus slaidākai figūrai cilvēks, kurš zaudējis svaru, iegūst veselīga uztura pieredzi, kā arī iespēju to padarīt pastāvīgu.

Galvenais Vidusjūras diētas trūkums ir lēns svara zudums. Bet tā nav prioritāte tiem, kas nolemj ēst pareizi. Tehnikas galvenais uzdevums ir iemācīt jums veselīgu uzturu un uzlabot ķermeņa stāvokli kopumā. Atšķirībā no stingrām diētām, jūs varat pastāvīgi dzīvot pie šādas diētas, normalizējot svaru un uzlabojot veselību bez stresa un bada.