Diēta gastrīta paasinājuma gadījumā

Diēta gastrīta saasināšanās gadījumā daudz neatšķiras no uztura principiem akūta gastrīta gadījumā, jo abos gadījumos mēs saskaramies ar akūtu kuņģa dobuma gļotādas iekaisumu.

Kāda ir šādas diētas būtība? Ko vajadzētu ēst un ar ko vajadzētu ierobežoties? Kā pareizi sastādīt ēdienkarti, lai tā būtu vienlaikus daudzveidīga, garšīga un veselīga gastrīta saasināšanās laikā?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Kāda ir diēta gastrīta saasināšanās laikā?

Kuņģim ir grūti strādāt ar iekaisušām sienām, tāpēc gastrīta saasināšanās laikā pirmajā dienā ir jāatturas no ēšanas. Ieteicams dzert tikai siltus šķidrumus tējas, negāzēta minerālūdens, mežrozīšu novārījuma veidā, apmēram 2 litrus dienā. Turpmākajās dienās pacientam ir atļauts ēst tvaicētus un vārītus kartupeļu biezeņus bez sāls un garšvielām. Šādas diētas galvenais princips ir tāds, ka pārtika nekādā gadījumā nedrīkst kairināt kuņģa gļotādu, tāpēc tai jābūt:

• biezenī (bez rupjiem gabaliņiem, kurus ir grūti sagremot);
• ne auksts, ne karsts (tikai silts, aptuveni 35–40°C);
• bez vielām, kas ir agresīvas pret gļotādu (sāls, pipari, skābes, garšvielas utt.);
• necepts (bet tikai vārīts vai tvaicēts);
• nav taukains;
• bez grūti sagremojamām piedevām (šokolādes, riekstu, sēklu utt.).

Medicīnā gastrīta saasināšanās diēta tiek apzīmēta kā 5.a diēta, kas paredzēta gastrīta, enterīta, kolīta ārstēšanai akūtā stadijā un recidīvu laikā.

Ēdiens tiek ņemts aptuveni 5 reizes dienā, izvairoties no pārēšanās un bada sajūtas. Stingra diēta parasti tiek ievērota 1-2 nedēļas.

Diētas ēdienkarte gastrīta saasināšanās gadījumā

Piedāvājam jums septiņu dienu diētas ēdienkartes piemēru gastrīta saasināšanās gadījumā.

1. diena

• Brokastis: Tvaicētas rīsu kotletes, tase tējas ar pienu, sausiņš.
• Pusdienas: kartupeļu krēmzupa, vārīta gaļa ar makaroniem, tase tējas.
• Vakariņas: Ar vārītu gaļu pildīti cukini, augļu želeja.

2. diena

• Brokastis: Biezpiens ar zema tauku satura skābo krējumu, zaļā tēja.
• Pusdienas: vistas zupa, griķu kotletes ar gaļu, ābolu kompots.
• Vakariņas: Zivs fileja ar tvaicētiem kartupeļiem, tase tējas.

3. diena

• Brokastis: Mannas pudiņš, mežrozīšu uzlējums.
• Pusdienas: Vermicelli zupa, tvaicētas vistas kājas bez ādas, rīsi, tase tējas.
• Vakariņas: Burkānu sacepums ar biezpienu un skābo krējumu, tase tējas.

IV diena

• Brokastis: Auzu pārslas ar sviestu, kumelīšu tēja.
• Pusdienas: Rīsu zupa, tvaicēta gaļa ar miežu garnējumu, tase tējas ar pienu.
• Vakariņas: Porcija pelmeņu ar biezpienu un zema tauku satura skābo krējumu, želeju.

5. diena

• Brokastis: Biezpiena sacepums ar zemeņu ievārījumu, zaļā tēja.
• Pusdienas: brokoļu krēmzupa, tvaicētas kartupeļu kotletes ar gaļu, kompots.
• Vakariņas: dārzeņu sautējums, tase tējas.

6. diena

• Brokastis: Tvaicēta olu baltuma omlete, grauzdiņš, kompots.
• Pusdienas: Zivju bumbiņu zupa, vistas plovs, tase tējas.
• Vakariņas: Griķu putra ar tvaicētu kotleti, ogu kompots.

7. diena

• Brokastis: Biezpiena sacepums ar medu, zaļā tēja.
• Pusdienas: Auzu pārslu zupa, pildīti kartupeļi ar gaļu, tase tējas.
• Vakariņas: Pelmeņi ar kartupeļiem, dārzeņiem, zāļu tēju.

Papildus galvenajām ēdienreizēm ieteicams dienas laikā ieturēt 2 uzkodas. Šādas uzkodas tiek gatavotas, lai novērstu izsalkuma sajūtas veidošanos starp ēdienreizēm. Uzkodai jābūt vieglai un jāsastāv, piemēram, no šādiem ēdieniem:

• cepti āboli;
• biezpiens;
• augļu želeja;
• suflē un pudiņi;
• tēja ar sausiņu vai cepumu;
• parastais jogurts;
• banānu vai bumbieru mīkstums.

Katru vakaru ieteicams izdzert 100–200 ml svaiga kefīra vai dabīgā jogurta. Dienas laikā jādzer zāļu tējas ar pīlādžu, meža zemeņu, nātru, mežrozīšu, jāņogu, kumelīšu, piparmētru, pelašķu piedevām.

Diētas receptes gastrīta saasinājumam

Plānojot ēdienkarti, varat izmantot šādas vienkāršas un veselīgas receptes.

[ 5 ]

Rīsu un kukurūzas zupa

Sastāvdaļas: ūdens 2 l, kartupeļi 350 g, rīsi 80 g, kukurūzas bundža, 250 g vistas gaļas (filejas), garšaugi, nedaudz sāls.

Pievienojiet vārošam ūdenim sagrieztu gaļu, vāriet 15 minūtes uz lēnas uguns. Vāriet rīsus apmēram 20 minūtes.

Sagrieziet kartupeļus kubiņos un pievienojiet tos buljonam. Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet pannai vārītos rīsus, kukurūzu (bez šķidruma), nedaudz sāls un zaļumus. Izslēdziet uguni. Ļaujiet zupai ievilkties apmēram 5 minūtes un ielejiet bļodiņās.

Burkānu un biezpiena sacepums

Sastāvdaļas: 0,5 kg biezpiena, 3 burkāni, 3 vistas olas, 100 g cukura, 1 ēdamkarote kartupeļu cietes, 1 ēdamkarote sviesta, 150 ml piena, 3 ēdamkarotes medus, 3 ēdamkarotes mannas, nedaudz sāls, vanilīns.

Sarīvē nomizotus burkānus un ieliec katliņā. Pievieno sviestu, medu, pienu un vāri uz lēnas uguns, līdz tie ir gatavi. Pievieno mannu un vāri uz uguns vēl 3-4 minūtes. Izslēdz uguni, pievieno nedaudz vaniļas un noliec malā.

Biezpienu sajauc ar sāli, olām, cukuru un cieti. Pievieno mannā sautētos burkānus un samaisa. Liek ieziestā formā un cep cepeškrāsnī 180°C temperatūrā 35–45 minūtes.

Šis sacepums būs vēl gardāks, ja pasniedzot to pārkaisīsiet ar skābo krējumu, medu vai sīrupu.

[ 6 ]

Cukini un ziedkāpostu krēmzupa

Mums būs nepieciešams: neliela ziedkāposta galviņa, 1 cukini (mazs), 2 mazi tomāti, sīpols, garšaugi, 50 ml augu eļļas.

Nomazgājiet dārzeņus, sadaliet kāpostus ziediņos, nomizojiet cukīni. Sagrieziet cukīni un kāpostu kubiņos, ielieciet katliņā ar verdošu ūdeni (apmēram 250 ml). Vāriet, līdz gatavs.

Nomizojiet sīpolu, sasmalciniet to un apcepiet augu eļļā. Pievienojiet smalki sagrieztus tomātus bez mizas un vāriet uz lēnas uguns.

Sagatavotos dārzeņus un tomātus, kas sautēti ar sīpoliem, sablendējiet, izmantojot blenderi. Lejiet šķīvjos, pārkaisiet ar zaļumiem. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz skābā krējuma vai sviesta.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Rīsu putra ar ķirbi

Mums būs nepieciešams: ķirbju mīkstums ½ kg, rīsi 10 ēdamkarotes, cukurs pēc garšas (līdz 100 g), sviests 50 g.

Sagrieziet ķirbi kubiņos un vāriet to kopā ar cukuru, pievienojot ūdeni. Atsevišķi vāriet rīsus, līdz tie ir gatavi.

Pagatavojam ķirbju biezeni, pievienojam vārītus rīsus un sviestu. Gatavo putru var ēst uzreiz vai arī likt māla podos un cept cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes. Lai labi garšo!

Ko var ēst gastrīta saasināšanās laikā?

Papildus pirmajai dienai, kad ieteicams atvieglot gremošanas trakta darbību, nākamajās diētas dienās ir atļauts lietot uzturā:

• balta žāvēta maize (vakardienas), nesaldināti cepti izstrādājumi (var pildīt ar biezpienu, olām, rīsiem, maltu vārītu gaļu);
• pirmie ēdieni, kuru pamatā ir dārzeņu buljoni (vai vāji gaļas vai zivju buljoni bez taukiem), pievienojot graudaugus, nūdeles, vārītus dārzeņus;
• liesa gaļa (vēlams balta), zivis, piena produkti un no dabīgas gaļas gatavotas bērnu desiņas;
• vārīti dārzeņi bez ādas;
• graudaugu putras ar ūdeni vai pievienojot 1/3 piena ar zemu tauku saturu;
• vārīti makaroni, pudiņi;
• ābolu vai bumbieru biezenis, želeja, bezskābs kompots, želeja, bezskābs ievārījums;
• tvaicēta omlete, mīksti vārīta ola;
• fermentēti piena produkti (svaigi);
• tējas, zāļu uzlējumi.

Ko nedrīkst ēst gastrīta saasināšanās laikā?

• svaigi ceptas preces, konditorejas izstrādājumi un kārtainās mīklas izstrādājumi;
• pilnpiens, okroshka, skābs kefīrs;
• dzīvnieku tauki speķa veidā, taukaina gaļa;
• kūpināti un konservēti produkti;
• olas, ceptas vai cieti vārītas;
• garšvielas, mārrutki, sinepes utt.;
• neapstrādāti dārzeņi, ķiploki, sīpoli, redīsi;
• sēnes un sēņu buljons;
• pupiņas (pupiņas, zirņi utt.), prosa un pērļu mieži;
• šokolāde, kūkas, konditorejas izstrādājumi, saldējums;
• skābas sulas, gāzētie dzērieni, veikalā nopērkamās iepakotās sulas;
• kausēti tauki, cepamie tauki.

Atsauksmes par diētu gastrīta saasināšanās gadījumā

Parasti gastrīta paasinājums notiek pēkšņi, un sākumā pacients pilnībā zaudē apetīti. To var izmantot: lielākā daļa speciālistu iesaka pirmajā un bieži vien otrajā paasinājuma dienā neēst, dzerot tikai šķidrumu. Tā rīkojoties, mēs ļaujam iekaisušajam kuņģim nedaudz atpūsties un atveseļoties.

Bet gavēnis ir gavēnis, un bez turpmākām izmaiņām uzturā tas nedarbosies. Terapeitiskā diēta jāievēro 1-2 nedēļas, līdz kuņģa darbība ir pilnībā normalizējusies. Šīs diētas laikā kategoriski nav ieteicams gavēnis, kā arī pārēšanās. Ir nepieciešams izveidot sev ērtu ēdienreižu plānu, lai ēstu nedaudz, bet ik pēc 2-3 stundām. Tās var būt vieglas uzkodas, tēja ar krekeriem, biezpiens utt.

Ir vērts atgādināt, ka alkoholiskie dzērieni, nikotīns un citi slikti ieradumi nekādā veidā nav savienojami ar gastrīta ārstēšanu. Turklāt visai pārtikai jābūt pēc iespējas svaigākai, dārzeņiem un augļiem - rūpīgi jānomazgā un jānomizo.

Diēta gastrīta saasināšanās laikā jāturpina pēc iespējas ilgāk: nesteidzieties atgriezties pie iepriekšējās diētas, pretējā gadījumā simptomi var ātri atgriezties.Ilgstoša diētas ievērošana bieži vien palīdz uz ilgu laiku aizmirst par recidīviem un justies lieliski jebkuros apstākļos.