Zema ogļhidrātu diēta 1. Un 2. Tipa cukura diabētam

Daudzi diabēta pacienti pamana, ka pārtikas produktiem ar zemu glikēmijas indeksu ir pozitīva ietekme un tas ievērojami uzlabo stāvokli. Patiešām, diabēta diabēta diēta ar zemu ogļhidrātu daudzumu palīdz izvairīties no straujas glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs. Par to ir viegli pārliecināties, ja jūs regulāri izmērāt šo līmeni pirms ēšanas un atkal pusotru stundu pēc tās. Īpaši izteikts efekts tiek novērots, ja pacients neveic insulīna terapiju, koriģējot cukura līmeni ar pareizu uzturu. [1]

Indikācijas

Īpaši ieteicams pacientiem ar smagu diabētu (ar glikozes vērtībām vairāk nekā 15 mmol/litru) vai smagu aptaukošanos ir īpaši ieteicams diētu ar zemu ogļhidrātu daudzumu. Ogļhidrātu uzņemšanas ierobežošana veicina ātru svara zudumu, tauku nogulumu samazināšanos, glikozes stabilizāciju asinsritē. [2]

Diēta ar zemu ogļhidrātu izmantošanu vairumā gadījumu padara diabēta ārstēšanu veiksmīgāku, un to bieži izmanto, lai atbrīvotos no liekā ķermeņa svara.

Diētas izmaiņas sastāv no stingri ierobežot ogļhidrātu daudzumu, salīdzinot ar parasto diētu: katru dienu ne vairāk kā 30 g (labāk - mazāk). Saskaņā ar stingriem aizlieguma kritiena makaroniem, maizes izstrādājumiem, kartupeļiem. Mēs jums pastāstīsim vairāk par aizliegtajiem un atļautajiem produktiem diētā ar zemu ogļhidrātu daudzumu. [3]

• Uz insulīna terapijas fona tiek noteikta diēta ar zemu ogļhidrātu diētu 1. tipa cukura diabēta gadījumā, bet tikai ārsta uzraudzībā. Nepareizs uzturs var izraisīt pacienta stāvokļa pasliktināšanos. Ir svarīgi patērēt produktus, kas nerada strauju cukura pieaugumu asinsritē, kā arī ņem vērā ogļhidrātu daudzumu, kas patērēts ar katru ēdienu. Pacientiem piedāvātā maizes vienības diagramma palīdz viegli izvēlēties atbilstošus ogļhidrātu pārtiku, izvairoties no cukura līmeņa svārstībām asinīs.
• Zema ogļhidrātu diēta 2. tipa cukura diabēta gadījumā agrīnā attīstības stadijā var aizstāt zāļu terapiju: ja jūs normalizējat ķermeņa svaru un pielāgojat uzturu, varat iztikt, nelietojot cukura reducējošas zāles. Vidēja un smaga 2. tipa cukura diabēta stadija prasa arī uzturu, bet jau uz atbilstošu zāļu papildu uzņemšanas.
• Zema ogļhidrātu diēta gestācijas diabēta gadījumā tiek izrakstīta individuāli, jo izmaiņas uzturā lielā mērā ir atkarīgas no sievietes pašreizējās uztura. Galvenais ir regulāri uzraudzīt ogļhidrātu daudzumu, cukura līmeni asinsritē. Ir jāsamazina ogļhidrātu procentuālais daudzums uzturā, un atlikušo daudzumu dienas laikā vienmērīgi jāsadala vairākās ēdienreizēs. Šī pieeja palīdzēs kontrolēt glikozes līmeni, neļaujot asām svārstībām. Speciālisti iesaka pret šādiem produktiem gestācijas diabēta gadījumā:
  • Neapstrādātas olas, daļēji raķu olas (mīksti vārītas);
  • Saldumi, konditorejas izstrādājumi, cukurs un ēdieni ar to;
  • Aknas;
  • Pilnpiens.

Izmantojot gestācijas diabētu, ir svarīgi veikt pasākumus, lai novērstu 2. tipa cukura diabēta attīstību. Tāpēc izmaiņas uzturā jāuztur pat pēc mazuļa piedzimšanas.

Galvenā informācija Diētu ar zemu ogļhidrātu saturu diabēta slimniekiem

No diētas nosaukuma kļūst skaidrs, ka tā galvenais mērķis ir samazināt patērēto ogļhidrātu daudzumu un līdz ar to novērst glikozes līmeņa svārstības asinsritē. Tomēr tas nav visi faktori, uz kuriem balstās zemas ogļhidrātu režīms:

• Lielākajai daļai diabēta pacientu ir liekais svars, kas pats par sevi izraisa dažādu glikēmisko traucējumu attīstību. Tāpēc viens no zema ogļhidrātu diētas mērķiem ir samazināt ķermeņa svaru līdz normālam līmenim.
• Papildus ātrās ogļhidrātu daudzuma samazināšanai jums jāpievērš arī uzmanība, lai samazinātu piesātināto taukskābju procentuālo daudzumu uzturā. Ir vēlams strauji samazināt dzīvnieku produktu patēriņu, novērst trans-fatus, atbrīvoties no atkarības no ātrās ēdināšanas, nepērk ēdienus ērtības.
• Lietojot gaļas un piena produktus, ir jāizvēlas mazāk taukainu versiju. Bet ķermenim ir vajadzīgas polinepiesātinātas taukskābes: tās palīdz novērst iekaisumu un novērš aterosklerozes izmaiņu attīstību asinsvados.
• Zema ogļhidrātu diētas diabēta pamatam jābūt pārtikai ar zemu glikēmisko indeksu. Īpaši labi ir iekļaut ēdienkartē svaigus dārzeņus, graudaugus, pākšaugus, zaļumus, nesaldinātas ogas un augļus, augu eļļas, sieru, kefīru un dabiskos jogurtus, olu baltumus.

Cukura diabēts ir sarežģīta slimība, kas sākas bez acīmredzamām sāpīgām pazīmēm. Bet sākotnējā stadijā ir visvieglāk apturēt šo slimību, un tā ir pareiza zema ogļhidrātu diēta, kurai ir izšķiroša loma. [4]

Katras dienas detalizēta ēdienkarte

• Pirmdienas brokastis ir olu kultenis ar pilngraudu grauzdiņiem un cietā siera gabalu. Pusdienas ir dārzeņu burkānu zupa, griķu kastrole. Vakariņas ir ceptas zivju fileja ar sautētu ziedkāpostu. Visu dienu jums var būt dabiska jogurta, ābolu vai dārzeņu salātu uzkodas.
• Otrdienas brokastis ir auzu pārslas uz ūdens ar ogām un ķirbju sēklām, bez saldinātājiem. Pusdienas ir pupiņu sautējums ar dārzeņu salātiem un nelielu daudzumu tunzivis. Vakariņas ir dārzeņu goulašs ar liellopa gaļas gabalu ar zemu tauku saturu. Dienas laikā uzkodas uz avokado, dabīgais jogurts, biezpiena pudiņš.
• Trešdienas brokastis ir kuskuss ar mandeļu riekstiem, mellenēm un ķirbju sēklām. Pusdienas ir dārzeņu sautējums ar vistas karbonādēm. Vakariņas ir gaļas kastrole ar grieķu jogurtu un burkānu salātiem. Starp ēdienreizēm jūs varat uzkodas uz griķu miltu tortiljām un ābolu.
• Ceturtdienas brokastis ir sēņu omlete ar tomātiem. Pusdienas ir griķu zupa un tvaicētas gaļas gabals ar aveņu mērci. Vakariņās pagatavojiet zivju fileju ar salātu lapām, ogu kompotu. Uzkodām šajā dienā ir piemērotas cietā siera šķēles, grilēti dārzeņi.
• Piektdienas brokastis ir omlete ar pilngraudu maizi un gurķi. Pusdienas ir sīpolu zupa, miežu sānu ēdiens ar liellopa gaļas šķēli. Vakariņas ir tvaicēta vistas kotlete ar brūniem rīsiem un ziedkāpostiem. Visu dienu ēdiet kādu biezpienu ar ogām, Ryazhenka.
• Sestdien brokastīs varat pasniegt grauzdētu pilngraudu grauzdiņu ar sēnēm un sieru. Pusdienas ir lēcas ar vistas gaļu un zaļiem salātiem. Vakariņas pasniedz ar zivju steiku un sasmalcinātiem dārzeņiem. Uzkodām saulespuķu sēklas, jogurts un biezpiens ir ideāls.
• Svētdienas brokastis ir griķi ar rīvētu sieru un sezama sēklām. Pusdienas ir selerijas zupa, gurķu salāti ar vistas gaļu. Vakariņas ir sparģeļu sautējums, tvaicēti kotleti ar jogurtu. Kā uzkodas izmantojiet dažas olīvas, kefīrs ar ogām.

Cukura diabēta diētas ar zemu ogļhidrātu receptes

Traukiem diabēta diabēta diētai ar zemu ogļhidrātu daudzumu ir savas īpatnības, taču tas nenozīmē, ka tie būs bez garšas un vienmuļi. Brokastīs, pusdienās vai vakariņās jūs pat varat pasniegt labi zināmu tradicionālo ēdienu vieglas versijas un pat desertus ar ogām un biezpienu.

• Sīpolu omlete.

Sasmalciniet zaļo sīpolu spalvas. Ielejiet olas bļodā, saputojiet ar sīpoliem. Ielieciet masu uz apsildāmās ar eļļas cepšanas pannu, pārklājiet ar vāku un dažas minūtes pirms vārīšanas apkaisa ar rīvētu sieru. Sāls nav nepieciešams: ja jums ir cukura diabēts, pietiek ar siera sāli.

• Turcijas steiks.

Smalki sasmalciniet tītara fileju ar nazi. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un sīpolus, sakultu olu, sāli un piparus, nedaudz skāba krējuma, pāris ēdamkarotes mannas un miltu. Maisa. Ielieciet kastroli ar eļļu uz uguns. Ar mitrām rokām no masas veido steikus, ielieciet tos uz pannas, apcepiet uz katru pusi, līdz tas ir gatavs.

• Prosa putra ar ķirbi.

Vāra prosa putru (3 tases šķidruma ņem ½ glāzes prosa). Pievienojiet smalki sasmalcinātu ķirbju mīkstumu, turpiniet gatavot uz zemas uguns, pastāvīgi maisot. Tiklīdz putra sabiezē, noņemiet to no uguns, pievienojiet nedaudz sviesta, ogas, varat pievienot dažas rozīnes. Katls ar putru ir iesaiņots ar siltu pledu un uz pāris stundām atstāts - lai aizkavētu. Pēc šāda sautēšanas ēdiens kļūst īpaši garšīgs.

Receptēm, kuras diabēta gadījumā tiek ierosinātas diētas ar zemu kaloriju daudzumu, jāietver gan kaloriju, gan līdzsvarotas sastāvdaļas. Ir optimāli pagatavot traukus, pamatojoties uz lēcām, soju, dārzeņiem un graudaugiem. Lielākajai daļai recepšu nav vajadzīgas nopietnas kulinārijas prasmes: jūs varat gatavot bez problēmām parastā mājas virtuvē. Trauki ir piemēroti gan diabēta pacientiem, gan veseliem cilvēkiem.

Ieguvumi

Diēta ar zemu kaloriju daudzumu diabēta gadījumā samazina ogļhidrātu slodzi uz ķermeņa un ļauj kontrolēt glikozes līmeni, neizmantojot cukura līmeni pazeminošus medikamentus. Diētas pamats sastāv no šādiem mirkļiem:

1. Uztura bagātināšana ar šķiedrvielām;
2. Omega-3 nepiesātināto taukskābju patēriņš;
3. Ēšanas paradumu izveidošana, izvairīšanās no pārēšanās un bada periodiem;
4. Trauku piesātinājums ar vitamīniem un minerālu komponentiem.
5. Kurus pārtikas produktus visvairāk ieteicams ar zemu kaloriju diētu un kāpēc?

• Pākšaugi vienlaikus ir lielisks olbaltumvielu un šķiedras avots. Piemēram, pupiņas ir piemērotas sāta sajūtai, vienlaikus stabilizējot cukura līmeni. Tikai simts gramos tumšās pupiņu ir 8 g šķiedrvielu un olbaltumvielu, nav nevajadzīgu tauku. Pākšaugus var veiksmīgi izmantot zupu, salātu, sānu ēdienu pagatavošanai.
• Skābais piena produkti ir ķermeņa galvenais kalcija un vitamīna piegādātājs D, pēc zinātnieku domām, 1200 mg kalcija apvienojumā ar 800 SV D vitamīna katru dienu samazina diabēta iespējamību par vairāk nekā 30%. Eksperti iesaka no rīta ēst auzu pārslu ar kefīru vai ryazhenku un deserta vietā ēst jogurtu vai kādu biezpienu.
• Zivis ir bagāts omega-3 taukskābju piegādātājs, kas aizsargā pret asinsvadu slimībām, stiprina imunitāti un palielina jutīgumu pret insulīnu. Ieteicams iekļaut zivju traukus diabēta diētā līdz divreiz nedēļā. Salātiem varat pievienot zivju mīkstumu, padarīt to omlete un kastrolī.
• Graudieri satur šķiedrvielas, vitamīnus un noderīgus mikroelementus, kā arī tā dēvētos lēnos ogļhidrātus, kas neizraisa asas glikozes līmeņa izmaiņas asinsritē. Tāpēc nav iespējams ignorēt viņu patēriņu. Daļa putras pazemina holesterīnu, palēnina ogļhidrātu absorbciju, uzlabo rezistenci pret insulīnu. Graudība ir ideāls brokastu risinājums, jo tā dod ķermenim enerģiju un perfekti sātas.
• Ogas, garšaugi un dārzeņi ir bagāti ar šķiedrvielām, polifenoliem, minerāliem un vitamīniem. Regulārs to patēriņš uzlabo gremošanas traktu, novērš sirds disfunkciju, pazemina cukura un sliktā holesterīna saturu asinsritē.

Kad jums ir diabēts, ir ļoti svarīgi ņemt vērā visus ogļhidrātus jūsu ķermenī. Lai vienkāršotu zemu ogļhidrātu diētas sagatavošanu, diabēta slimniekiem ir noteikta īpaša vienība, kas mēra ogļhidrātu saturu pārtikas produktos - maizes vienībā (BU). Šis indikators atspoguļo ogļhidrātu daudzumu 25 g maizes (apmēram 12 g cukura). Ir atklāts, ka viena vienība paaugstina glikozes līmeni par 2,8 mmol/litru. Tāpēc eksperti ir noteicuši ēdienu patēriņa ikdienas ātrumu: tas tiek aprēķināts atsevišķi katram pacientam, un šī norma ir jāievēro. Tas parasti svārstās no 7 līdz 28. [5]

Turklāt kopējam ogļhidrātu daudzumam, ko pacients saņem katru dienu, vajadzētu atbilst insulīna daudzumam, kas nonāk asinsritē.

Ko var un ko nevar?

Ko es varu ēst?

Diēta ar zemu ogļhidrātu diētu ir saistīta ar šādu ēdienu un ēdienu ēšanu:

• Liesa un zema tauku gaļa, balta vistas gaļa bez ādas;
• Svaigas vai saldētas zivis versijās ar zemu tauku saturu (karpas, hake, poollock, menca, foreles);
• Olu baltumi (vistas gaļa, paipalas);
• Diētiskais cietais siers, skābie piena produkti;
• Pupiņas, graudaugi (optimāli grieki un auzu pārslas, miežu un kviešu graudaugi, lēcas, bulgurs, kuskuss);
• Dārzeņi;
• Tēja, tomātu sula, vieglas ogu sastāvdaļas bez saldinātājiem;
• Augu eļļas.

Pirmie ēdieni jāsagatavo uz dārzeņu buljoniem, bet labāk ir atteikties no maizes - piemēram, par labu pilngraudu gruntoniem vai maizei.

Ko jūs nevarat ēst?

Ar jebkura veida cukura diabētu ir labāk "aizmirst" par šādiem ēdieniem un produktiem: [6]

• Cukurs, saldumi, šokolāde;
• Ceptas preces, ieskaitot kūkas un smalkmaizītes, cepumus un pat maizi;
• Alkohols, sodas, augļu sulas;
• Saldie augļi, žāvēti augļi;
• Kukurūza, kartupeļi;
• Karstās garšvielas un garšvielas, sinepes, ajika, čili pipari, Vasabi utt.;
• Speķis, treknas gaļas daļas;
• Svaigs piens, sviests, krējums, taukains skābs krējums, pārstrādāts un kūpināts siers;
• Marinēti gurķi, skābas un sāļš uzkodas un uzkodas.

Kontrindikācijas

Cukura diabēts ir sarežģīta un bīstama slimība, un nepareizi izvēlēta uzturs var izraisīt būtisku kaitējumu veselībai un saasināt patoloģiju. Kontrindicēts diabēta slimnieku badā, nesabalansēts un pārmērīgi ierobežots uzturs, tā sauktais "monodieti". Ja ārsts izraksta diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, to jāizstrādā speciālisti īpaši šai slimībai.

Diētas terapija ir svarīga diabēta ārstēšanas shēmas sastāvdaļa neatkarīgi no tā, vai pacients lieto insulīnu vai cukura līmeni pazeminošas zāles. Papildus labklājības uzlabošanai, diēta ar zemu kaloriju daudzumu ļauj kontrolēt savu svaru. Ja jums ir liekais svars, ieteicams samazināt ķermeņa svaru par aptuveni 6% uz ½ līdz 1 gadu. Diēta ar zemu kaloriju daudzumu palīdz lēnām, bet vienmērīgi zaudēt svaru, radot kaloriju deficītu no 500 līdz 1000 kcal dienā. Kopējā ikdienas kaloriju daudzums sievietēm ar cukura diabētu nedrīkst būt mazāks par 1200 kcal un vīriešiem - vismaz 1500 kcal. Diabēta pacientiem nevajadzētu badoties kategoriski.

Iespējamie riski

Vai diabēta diabēta diēta ar zemu ogļhidrātu daudzumu var atrisināt visas problēmas, kas saistītas ar slimību? Diemžēl tā nevar. Par šādas diētas priekšrocībām var teikt tikai tad, ja pacients uzmanīgi novēros sabalansētu olbaltumvielu un tauku kombināciju ar zemu ogļhidrātu daudzumu. Bet ogļhidrātiem diabēta uzturā obligāti jābūt no lēnas kategorijas - piemēram, graudaugiem. Kādi ir riski, lai neuzturētu šo līdzsvaru?

Pirmkārt, muskuļu audu samazinājums var samazināties procentos. Tomēr šo risku var mazināt, savlaicīgi atjaunojot atbilstošu olbaltumvielu tauku-ogļhidrātu līdzsvaru. Bieži vien tas notiek, kad ēdienkartē trūkst olbaltumvielu pārtikas.

Daudz nopietnāka diabēta komplikācija var būt ketoacidoze. Tauku izmantošanu enerģijas metabolismam ķermenī sauc par ketozi. Šādu stāvokli nevar saukt par bīstamu. Bet daudzu ketonu ķermeņu un acetona savienojumu veidošanās diabēta gadījumā ir ļoti nopietns stāvoklis. Tas biežāk sastopams pacientiem ar 1. tipa cukura diabētu, bet dažreiz notiek slimības 2. variantā. Tas tiek klasificēts kā ārkārtas stāvoklis, tāpēc, ja vemšana, sāpes vēderā, dehidratācija, neparasta smaka no mutes, apziņas zudumam nekavējoties jāsazinās ar ārstiem.

Komplikācijas pēc procedūras

Neskatoties uz svara korekcijas un glikozes līmeņa stabilizācijas efektivitāti asinsritē, diabēta zemas ogļhidrātu diēta var izrādīties vairākas komplikācijas. Patiešām, asu ogļhidrātu ierobežojumu uzturā nevar saistīt ar ketoacidozes attīstību, gremošanas traucējumiem. Pacientiem bieži ir aizcietējums vai caureja, slikta elpa, galvassāpes un pastāvīga noguruma sajūta. Ja olbaltumvielu komponentu attiecība nav pareiza, olbaltumvielu slodze uz nierēm var palielināties, var traucēt skābes līdzsvaru, kas var izraisīt minerālu izskalošanos no kaulu audiem, vājinot kaulus.

Neskatoties uz to, diabēta diabēta diēta ar zemu ogļhidrātu daudzumu ir viens no veidiem, kā ātri un efektīvi paaugstināt svaru un cukura līmeni normālā stāvoklī. Komplikācijas nerodas, ja kompetenti izvēlaties diētu, pievēršot uzmanību pareizajam olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu līdzsvaram. Parasti pareizi izstrādātas diētas ar zemu ogļhidrātu drošību apstiprina milzīgs skaits pacientu, kuri nav atzīmējuši stāvokļa pasliktināšanos, ar nosacījumu, ka tiek novēroti visi terapeitiskā uztura principi.

Zema ogļhidrātu diēta diabēta pārskati

Ja analizējat esošos pārskatus, pacienti bez īpašām grūtībām pieļauj zemu ogļhidrātu diētu diabēta gadījumā. Šāda diēta pilnībā izslēdz badošanos un pēkšņās glikozes līmeņa asinīs izmaiņas, un rezultātā ķermenim nav papildus jācīnās ar stresu. Neliels trūkums ir tas, ka smadzenēm var pietrūkt enerģijas. To var izpausties miegainība, traucēta garīga modrība un galvassāpes.

Zema ogļhidrātu diēta diabēta gadījumā nav diēta, bet gan normāla uztura maiņa. Šādam režīmam jāievēro vismaz līdz svara normalizēšanai un cukura līmeņa paaugstināšanai asinīs. Daudzi diabēta pacienti ir pieņēmuši diētas ievērošanu kā vienīgo patieso uztura principu, pamatojoties uz noteiktu (galvenokārt ogļhidrātu) pārtikas ierobežošanu. Tomēr ārsts jāuzdod jautājums par šādu uztura izmaiņu ilgumu: dažiem pacientiem diētas ievērošana ir ieteicama divu līdz trīs nedēļu laikā, bet citiem tas var kļūt par pastāvīgu dzīves veidu. Konsultācija ar ārstu par šo lietu izvairīsies no nelabvēlīgas ietekmes uz ķermeni.

Rezultāti

Viena no cukura diabēta pazīmēm ir tā, ka slimība progresē "klusi", bez uzbrukumiem un saasinājumiem. Diemžēl tas bieži noved pie tā, ka pacienti šo slimību neuztver pārāk nopietni, uzskatot, ka dzīvesveidā un uzturā nav jāmaina neko. Bet mums nevajadzētu aizmirst, ka tad, kad rodas diabēta komplikācijas, ir par vēlu kaut ko mainīt.

Cukura diabēta gadījumā ir ļoti svarīgi, lai pacients uzņemtu atbildību par savu veselību, nevis paļauties tikai uz ārstu. Pat labākais ārsts nevarēs uzraudzīt pacienta dzīvesveidu un uzturu visu diennakti. Ārstēšanas rezultāti lielā mērā ir atkarīgi no tā, ko cilvēks ēd vai dzer, un to, kas ierobežo viņa svaru, utt. Katram pacientam ir jāsaprot: diabēta diabēta zems ogļhidrātu daudzums patiešām palīdzēs uzlabot labsajūtu un normalizē cukura daudzumu asinīs. Tomēr šis jautājums būtu jāuztver nopietni un atbildīgi, paļaujoties uz sevi un savu spēku.