Raksta medicīnas eksperts
Jaunas publikācijas
Pankreatīta sīpoli
Pēdējā pārskatīšana: 23.04.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Nav iespējams iedomāties gatavošanu bez sīpoliem, un daudzi cilvēki to mīl un tikai neapstrādā, kad runa ir par salo vai borscht. Tomēr ne katrs veselības stāvoklis ļauj izmantot šo dārzeņu. Tas īpaši attiecas uz pacientiem ar aizkuņģa dziedzera slimībām. Kopš tā brīža pankreatīta akūtā perioda laikā pastāv pilnīgs sīpolu aizliegums tajā ir ēteriskās eļļas un skābes, kas palielina aizkuņģa dziedzera fermentu sintēzi. Tā rezultātā viņi sāk sadalīt savus audus, saasinot patoloģisko procesu, kas ir nepieņemami. Hroniskā slimības gaita remisijā ļauj to lietot uzturā. Tāpēc, lai atbildētu uz jautājumu, vai sīpolus var izmantot pankreatīta gadījumā, noteikti nav iespējams.
[1]
Sīpolu ieguvumi
Pilnīgi atteikties no sīpola būtu kļūda, jo Tā priekšrocības ir milzīgas, un tās ir šādas:
- glukinīns tās sastāvā samazina insulīna veidošanos;
- sakarā ar fitonīdiem rodas antibakteriāla, pretiekaisuma, pretsēnīšu iedarbība;
- tā šķiedra palielina zarnu kustību;
- viņš normalizē miegu;
- piegādā organismam vitamīnus un minerālvielas;
- novērš aizkuņģa dziedzera audu atrofiju;
- stiprina imūnsistēmu antioksidantu dēļ.
Sīpolu veidi
Ir daudz sīpolu šķirņu, sākot no ēdamiem un beidzot ar dekoratīvām šķirnēm. Mūsu pārtikas kultūrā visbiežāk izmantotā spuldze, šalotes, puravi. Arī to sagatavošanas veidi ir diezgan dažādi. Apsveriet indivīda ietekmi uz aizkuņģa dziedzeri, iepriekš norādot, ka slimības saasināšanās novērš svaigus sīpolus:
- vārīti sīpoli - sīpoli, kas pievienoti pirmajam, gaļas un zivju ēdieniem, mērcēm, kur tas ir galvenokārt pagatavots. Tas ir iespējams pankreatīta uzliesmojuma vājināšanas laikā, kad ir atļauti citi dārzeņi;
- zaļie sīpoli ar pankreatītu - dažādas agresīvas ēteriskās eļļas, kas padara to par nevēlamu pat ar iekaisuma samazināšanu. Blanšējot vai vārot, viņš nelielos daudzumos saņem iespēju būt ēdieniem, jo tas samazina eļļas daudzumu. Ja nerodas nepatīkamas sekas, jūs varat turpināt to pievienot diētai, jo tas ir kālija, askorbīnskābes un citu noderīgu vielu avots;
- ķiploki pankreatīta gadījumā ir kā garšvielas, daudzi to mīl, bet tā ķīmiskie savienojumi nav pieņemami slimai aizkuņģa dziedzeris vai nu neapstrādātā vai termiski apstrādātā veidā;
- sautēti sīpoli ar pankreatītu - dārzeņu sautēšana samazina negatīvo ietekmi uz ķermeni un tajā pašā laikā saglabā daudzas tās īpašības. Saprātīgas devas nekaitē aizkuņģa dziedzeris;
- cepta sīpoli pankreatīta gadījumā - viņam tiek piešķirta dziednieka loma: ēdot vienu galvu, kas cepta krāsnī no rīta pirms ēšanas pirms mēneša, jūs varat ievērojami uzlabot savu stāvokli.
Vēl viena recepte ir saistīta ar sīpolu sīrupa pagatavošanu: sasmalcinātu sīpolu, pārklātu ar cukuru un ievieto krāsnī, lai iegūtu brūnu nokrāsu masu (1 kg sīpola 2 tases cukura). Tējkarote trīs reizes dienā radīs ārstniecisku efektu slimajam orgānam;
- purvs ar pankreatītu ir vērtīgs uztura produkts, kas ietver B1, B2, C, E vitamīnus, folskābi, karotīnu, magnija sāļus, dzelzi, kāliju, nātriju. Tam ir labs urīna un choleretic efekts, tas novērš holesterīna plankumu veidošanos, samazina vēža risku, labvēlīgi ietekmē redzamību. Ar šādām īpašībām nav iespējams atteikties no pankreatīta, bet to piemērot tikai pēc termiskās apstrādes, izņemot cepšanu.