Kukurūzas šķirnes

Dodoties uz veikalu, lielākajai daļai patērētāju pat nav aizdomas, cik dažādas ir kukurūzas šķirnes. Daži no tiem ir piemēroti tikai konservēšanai, bet citi - tikai patēriņam gatavā veidā. Un, lai izvēlētos vispiemērotāko variantu sev, jums būs jāsaprot galvenais pasugas.

Zobu kukurūza ar spēcīgu lielu spieķīti tiek izmantota galvenokārt miltu, graudu un dzīvnieku barības pagatavošanai. Nav ieteicams to lietot cilvēku pārtikā vārītajā veidā, tomēr ilgu laiku tas tika uzskatīts par šī produkta standartu.

Vispiemērotākās kukurūzas šķirnes ir cukurs, kam ir vairākas pasugas. Visās tajās ir vismaz ciete, bet tiem ir izteikta saldu garša un mīksta, kausējot mutē, graudi. Cukura kukurūzas graudi, atšķirībā no zobu tipa, tiek pagatavoti ne vairāk kā stundu. Šis faktors liecina, ka izvēle nokritās uz pareizo pakāpi. Ja nejauši tika iepirksts zobu formas variants, nemīlējaties! Šī kukurūza ir lieliska konservēšanai.

Cukurs kukurūza

Atšķirībā no citām šķirnēm gandrīz nekavējoties gandrīz nekavējoties nokrišņojās cukura kukurūza. Salda, mīksta struktūra ļauj izmantot šo produktu ne tikai vārītajā veidā! Bieži vien to izmanto salātu, zupu, sānu ēdienu un pat burvju ēdienu pagatavošanai! Un katrā no šīm sugām šāda kukurūza izpaudīsies tikai no labākās puses.

Nesen kukurūzas kartupeļu biezeni, kas ražoti tikai no cukura šķirnēm, ir ieguvuši popularitāti. Vārītu produktu rūpīgi nosusina uz blenderī un, ja nepieciešams, uzpilda ar sviestu.

Turklāt cukurbietes audzēšanas stadijā ir ļoti nepretenciozi. Šī šķirne, atšķirībā no pārējām, nepieprasa pastāvīgu apūdeņošanu un var panest būtiskas temperatūras izmaiņas.

Viss, kas šim augu vajadzīgs, ir savlaicīga ārstēšana no kaitēkļiem un laistīšanas vismaz reizi nedēļā. Ar tik diezgan vienkāršu pieeju jūs varat iegūt ievērojamu ražu. Kas, protams, būs visas ģimenes garša.

Corn Bonduelle

Vasara ir siltuma, prieka un saules laiks, un visās šajās kombinācijās kukurūzas vīns ir pilnīgi pārpildīts. Daudzās kultūrās saule tika cienījama, jo tā rada siltumu, gaismu un dzīvību. Daudzi cilvēki, pielūdzot sauli, ciena un ievēro kultūru, kaut kādā veidā saistītas ar šo planētu. No šīs evakuācijas jūs varat izveidot daudz lielisku ēdienu, salātus, graudaugu, zupas un citus neparastus kulinārijas šedevrus.

Viena no labākajām šķirnēm ir "bonduelle" - balta, garengraudu kultūra, kuru daudzi zemes īpašnieki ir noteikuši pēc garšas īpašībām. Tieši šo kukurūzu pasniedz dārgos restorānos, tā arī vērš uzmanību uz vietējo patērētāju.

Franču "bonduelle" pārdod visā valstī, iesaiņojot to skārda kārbās, iepakojumā kastēs. Lai audzētu "bonduelle", vispirms tas jāaudzē kastēs, piemēram, stādus, saskaņā ar principu tomātu audzēšanas. Vēlāk, kad pieaugs stādi, ir nepieciešams transplantēt krūmus sagatavotajā augsnē. Tāpat kā visas dzīvās būtnes, kukurūza mīl laistīšanu un, vispirms, apūdeņo pašas lapas.

Gaisa kukurūza

Šāds patiešām pārsteidzošs produkts, piemēram, popkorns, tika atklāts daudz agrāk nekā lielākā daļa parasto cilvēku domā. Pagājušā gadsimta vidū zinātnieku grupa - pētnieki nāca pāri seno cilvēku autostāvvietai, kas dzīvo alā.

Līdztekus vairākiem atklājumiem, zinātnieki atklāja, ka kukurūzas graudi bija viena no seno cilvēku iecienītākajām gardumu gardumiem. Lieku vidū, kurus speciālisti sniedza pieci tūkstoši gadu, tika atklāta grauzdēta gaisa kukurūza. Vēlāk nosaukts "popkorns", Lielbritānijai kļuva atklājums un glābšana pirmajā ziemā uz jaunas zemes, pārvietošanas un jaunu vietu izveides laikā.

Sagatavot to nav grūti, bet atšķirībā no daudziem citiem produktiem, tā ir augsta enerģētiskā vērtība. Šī neparasta ēdiena īpatnība izpaužas arī faktā, ka tad, kad grauds tiek uzkarsēts, tas neļauj ūdenim nokļūt, tādējādi radot spiedienu, plīstot, izkļūstot un kļūstot par savādi ziedu.

Tas nav pārsteigums, ka gaisa kukurūza ir ieguvusi tik populāru visā pasaulē, jo šādu metamorfozi nevar izsekot kādā no esošajiem dārzeņiem pasaulē.

Piena kukurūza

Vairums vietējo patērētāju mīļākais ēdiens ir piena kukurūza, kas ir neatņemama vasaras pusdienas daļa. Tomēr to var sagatavot vairākos veidos.

Viens no tiem - kukurūzas gatavošana, pievienojot sviestu, aizņems stundu. Jaunus kukurūzas cobjus rūpīgi nomazgā ar ūdeni un novieto pannā ar verdošu ūdeni un pagatavo saskaņā ar klimpas principu. Pēc tam, kad vainagi nāk uz augšu, tiem jābūt mocīšanai verdošā ūdenī vēl 10 minūtes. Tad uguns samazina, un viņa turpina gatavot vēl 5 minūtes. Pēc šī perioda kukurūza tiek izņemta no ūdens, pārkaisa ar kausētu sviestu un tiek pasniegta ar sāli.

Protams, piena kukurūzu var pagatavot, izmantojot klasisku recepti, bet tā garša nedaudz izbalēsies. Jāatzīmē arī, ka izvēloties kukurūzu, pievērsiet uzmanību tās graudiem. Tām jābūt baltai vai gaiši dzeltenā krāsā, apaļas formas. Un ausīm jābūt ārkārtīgi zaļām. Viņu dzeltenā krāsa norāda, ka dārzeņi jau ir veci, kas, protams, ietekmēs tā garšu. Vadoties pēc šādiem vienkāršiem padomiem, jūs varat izvēlēties visoptimālāko produktu, kas visiem mājsaimniecības interesēs.

Rupjā kukurūza

Bieži vien pērkot kukurūzu tirgū vai veikalā, patērētāji reti saprot, vai tas ir pārtikas vai lopbarības kukurūza, bet velti. Sākumā bija šī augu savvaļas dzinumi, vēlāk tā pamatā bija lopbarība, un pēc tam pārtika.

Lopbarības kukurūza ir mazāk pievilcīga, iztīrot un strauji aug, dodot lielu ražu. Uztura bagātība, savukārt, aug tikai zem siltuma apstākļiem, kas tai rada cilvēku. Stern šķirnes ir vairāk iegarena galva, un tā sēklas ir piesātināti ar mazāku garšu un ir iesarkana krāsa, atšķirībā no pārtikas - lielākais pupiņas un salds, varētu radīt mutē.

Ja mēs runājam par ieguvumiem, pārtikas kvalitāte ir daudz noderīgāka, jo tajā ir vairāk olbaltumvielu un glikozes. Kuģa kukurūza, lai arī piemērota lietošanai pārtikā, vairumā gadījumu joprojām tiek izmantota liellopu barošanai vai malšanai graudaugos. Cilvēkam ir vairāk elitāru šķirņu, no kuriem mūsdienu pasaulē ir daudz.

Sarkanā kukurūza

Pasaules īstais brīnums ir sarkanais kukurūza, to šodien neiesaiņo ik veikalā, bet ir vērts izmēģināt. Lielais antociānu saturs nodrošina tik bagātu violetu krāsu, kas padara šo kultūru patiesi unikālu.

Vitamīni tajā ir antioksidanti, kas palēnina novecošanos un novērš daudzu slimību attīstību. Ēšana var novērst holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs un normalizēt spiedienu. Tas būtu jāaudzē prom no parastajiem dzinumiem, vēlams atsevišķā dārzeņu dārzā vai laukā.

Lai iegūtu labu ražu, ir vajadzīgi bagātīgi saules stari un augstas kvalitātes melnazēmi. Jums vajadzētu ēst dzinumus zem saknes un mēslot ik pēc divām, trim nedēļām. Sagatavojot sarkano kukurūzu verdošā ūdenī, tā nezaudē savu krāsu un īpašības, lai gan daudzi pavāri tos glabā pārī vai uz grila. Visas šīs īpašības norāda, ka kukurūza ir unikāls produkts, tostarp no estētiskā viedokļa.

Genno modificēta kukurūza

Pēdējo gadu laikā vietējā pilsoņa ausīs parādījās tāda lieta kā ģenētiski modificēta kukurūza. Pastāv uzskats, ka ģenētiski modificētā kukurūza ir iesaistīta gandrīz pusei no valsts sējumu platībām.

Šādi produkti ir patiess katastrofa mūsdienu sabiedrībai, tāpēc tas var nopietni kaitēt organismam. Zinātniskie pētījumi liecina, ka cilvēki, kas regulāri ēd šādus pārtikas produktus, palielina onkoloģisko slimību risku, un laiku pa laikam var būt sāpes ekstremitātēs.

Tomēr, lai pamestu šādu kultūru audzēšanu, vietējie agronomi, diemžēl, nav steigā. Lieta ir tā, ka ģenētiski modificētā kukurūza ir izturīga pret dažādām slimībām, tās sēklas dīgst diezgan ātri un gandrīz pilnīgi panest siltumu.

Turklāt modificēts produkts uzvar un garšo. Tā spārniem ir spilgta krāsa, un graudiem ir bagāta un salda garša. Šīs īpašības piesaista galveno patērētāju grupu uzmanību, tādējādi radot milzīgu kļūdu! Galu galā veselības aprūpei vajadzētu būt galvenokārt. Tādēļ izvēlētajai kukurūzai jāatbilst noteiktām drošības prasībām.