Dzērveņu īpašības

Dzērveņu ķīmiskās īpašības ir diezgan daudzveidīgas, kas izskaidro tās dziedējošo iedarbību daudzās slimībās.

Dzērveņu ķīmiskais sastāvs ir saistīts ar patiesi unikāliem produktiem. Tas apvieno zāļu īpašības, vērtīgu vitamīnu kompleksu un lielisku pārtikas produktu.

Ja izmantojat ogu praktiskās iezīmes, tad dzērvenes tiek novērtētas galvenokārt ar cukuriem un organiskām skābēm, pektīnu vielām un vitamīniem.

Dzērveņu augļu sastāva bagātību nosaka tajā esošie vitamīni. Tajā ir atrodami vitamīni B, K vitamīns un it īpaši liels daudzums C vitamīna. Mēs iesakām lasīt nedaudz vairāk par šīm vielām dzērvenes attiecīgajā sadaļā zemāk.

Kas raksturīgs ar to ziemeļu ogu un plašs organiskām skābēm, piemēram, citronskābe, benzoskābe, hinīns, ābolskābe, ursolic, chlorogenic, oleanolic, gamma-hidroksi-alfa-ketobutyric un alfa-ketoglutaric. Ogru saturošajā daudzumā izdalās citronskābe, un pēc tam visi pārējie iet. Dzērveņos ir diezgan neliels daudzums skābju un jūraszāģu skābju, kas īpaši neietekmē tā ārstnieciskās īpašības.

Cukuriem, kas var "lepoties" ar dzērvenēm, vispirms ir glikoze un fruktoze. Mazos daudzumos sarkanos augļos ir saharozes.

Vielas polisaharīdi (grupu lielmolekulāras kompleksie ogļhidrāti), kas atrodama dzērvenēm kā Pektīni (fizioloģiski aktīvo vielu, kam derīgās īpašības attiecībā uz cilvēka ķermeņa, piemēram, ehnterosorbentov - vielas saistošiem un outputting dažādus toksīnus no kuņģa un zarnu trakta).

Citas vielas, kuras arī noderīga cilvēka ķermenī ir tādā dzērveņu betaīnu un bioflavonoīdiem - antociānu leucoanthocyanins, katehīnu, flavonoīdu, fenolskābju.

Minerālvielu sastāvs, kas atrodams dzērveņu augļos, atgādina periodiskās tabulas bagātību un daudzveidību (labā vārda labā). Iespējams, ka ir vieglāk pateikt, kādas minerālvielas tajā nav atrodamas, kā dot ilgu mikro un makro elementu sarakstu, kas ir noderīgs cilvēkiem.

Tātad, kādas minerālas vielas ir dzērveņu sastāvdaļa un nosaka tās ārstnieciskās īpašības? Pirmkārt, tie ir kālijs un fosfors, kalcijs un dzelzs, mangāns un molibdēns, kā arī varš. Dzērvenēm ir arī zināms daudzums joda, magnija, nātrija, bora, sudraba, bārija, kobalta, niķeļa, skārda, svina, titāna, cinka, hroma un alumīnija.

Dzērveņu izceļas ar slāpekļa un taimainu vielu klātbūtni, kā arī krāsvielu sastāvdaļām. Augļu sastāvā ir arī ogas un phytoncides.

[1], [2], [3], [4]

Kaloriju saturs dzērvenēs

Dzērvenes ir mazkaloriju pārtikas produkti. Dažos avotos dzērveņu kaloriju saturs uz simts gramiem svara mēra ar divdesmit sešiem kilokalorijiem, citos - divdesmit astoņus.

Tomēr šī viedokļu neatbilstība neietekmē faktu, ka dzērvenes neļauj iegūt "ēšanas" papildu mārciņas, bet tieši pretēji veicina vielmaiņas procesa un liekā svara regulēšanu.

Ja jūs pievērsiet uzmanību tam, cik daudz un kāds ir simts gramos dzērvenēm, tad iegūstam šādu rezultātu. Nav daudz ūdens, ne pāris, bet pat daudz deviņdesmit gramu. Šķiedru veido divi grami vielas, pelni - 0,3 grami. Mono un disaharīdi tika konstatēti 3,6 gramos, tauki - 1,36 grami, ogļhidrāti - 6,5 grami, bet olbaltumvielas - 0,07 grami.

[5], [6]

Žāvētu dzērveņu kaloriju saturs

Protams, žāvētu dzērveņu kaloritātes saturs atšķiras no svaigu ogu kaloriju daudzuma. Un diezgan ievērojami, vairākas reizes. Bet ir vērts atzīmēt, ka tas nekādā veidā neietekmē produkta derīgās īpašības.

Tātad kaloriju saturs žāvētās dzērvenēs ir trīs simti - trīs simti astoņi kilokaloriji uz simts gramiem ogu. Tajā pašā laikā ogu antioksidatīvās īpašības, kā arī tās baktericīdās un pretiekaisuma īpašības nemainās. Attiecībā uz barības vielu koncentrāciju žāvētās dzērvenes būs daudz vairāk par produktu vienību.

Noderīgas īpašības dzērvenes

Dzērvenes ir ārkārtīgi vērtīgas cilvēka veselībai. Piemēram, dzērveņu labvēlīgās īpašības izpaužas šīs pārtikas spējai saglabāt cilvēka imunitāti grūtos klimatiskajos apstākļos. Cilvēks ar infekcijas slimībām ir saskaras ar lielu daudzumu tanīna, kā arī vitamīnu klātbūtnes. Tajā pašā laikā augsta tanīna koncentrācija uzlabo narkotiku efektivitāti, ko lieto infekcijas slimību ārstēšanai.

Ja pieskarieties pektīniem, kas atrodami dzērvenēs, tad šīs vielas var novērst patogēnu pavairošanu. Turklāt pektīnus raksturo spēja noņemt no cilvēka ķermeņa sāļiem smagos metālus un nevajadzīgu, lieko holesterīna līmeni.

Ņemot vērā iepriekš minēto, dzērvenes tiek uzskatītas par neticami lietderīgu produktu, kas uzlabo cilvēka imūnās īpašības, kā arī viņa vitalitāti, garīgo un fizisko veiktspēju. Šajā gadījumā auga augļiem ir iespēja uzlabot aizkuņģa dziedzera apetīti un sekrēciju. Dzērveņu palīdz novērst nierakmeņus, jo tai ir spēcīga diurētiskā iedarbība.

Vēl viena dzērveņu iezīme ir ogu spēja stiprināt trauku sienas un regulēt sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Dzērvenes ir liels antioksidantu saturs, no kura organismā tiek noņemts "sliktais" holesterīns. Antioksidanti veicina organisma novecošanas nomākšanu, kas ir ļoti vērtīga sieviešu dzimuma stāvoklī.

Turklāt dzērvenes saturošās vielas satur pretiekaisuma īpašības, kuras ir piemērotas, lai ārstētu saaukstēšanos un citas iekaisuma izraisītas slimības.

Ziemeļu ogu un pretvēža īpašības atšķiras, un tās īpašības šobrīd ir ļoti vērtīgas, ņemot vērā mūsdienu onkoloģisko slimību masīvo pieaugumu.

Dzērieni no dzērvenēm ir arī ļoti noderīgi. Piemēram, dzērveņu sula veicina labu slāpēšanu, kā arī samazinās saaukstēšanās un gripas drudzis.

Arī alternatīvā medicīna piedēvē dzērvenes spēju par pretindēšanu saindēšanās gadījumos ar indīgiem augiem. Arī alkoholisko intoksikāciju un saindēšanos ar pārtikas produktiem glābji nonāk glābšanā, novēršot šo negatīvo procesu sekas.

Kas ir daudz noderīgāks par dzērvenēm vai dzērvenēm?

Šīm zāļu oglēm ir līdzīgas īpašības un, protams, atšķirības. Sāksim ar faktu, ka dzērvenes un brūklenes pieder vienai un tai pašai tīkkoka ģimenei. Un augt mūsu planētas ziemeļu platuma grādos. Katrai no šīm ogām ir maza izmēra, apaļa forma un sarkana krāsa. Viņi vēlas savākt kā lietošanu mājās gatavošanā ziemai, kā arī zāļu pret visām slimībām.

Olu ķīmiskais sastāvs ir aptuveni līdzīgs, kas ietekmē to līdzīgās īpašības dažādu slimību ārstēšanā. Katrā no šīm ogām ir benzoskābe, kas darbojas kā dabisks antiseptisks līdzeklis un palīdz tikt galā ar daudzām infekcijas slimībām. Arī šīs skābes klātbūtne ļauj jums saglabāt ogas ilgu laiku bez termiskās apstrādes līdz nākamajai ražai.

Atšķirīga ogu garša, lielums un augšanas vieta.

Dzērveņu patīk "apmesties" pie purva un upēm, uz sūnu augsnes. Dzērvenes - skujkoku un jauktu mežu iedzīvotājs; Tastier tiek uzskatīts par ogu no skuju meža. Vizuāli dzērvenes var sajaukt ar brūkleņu. Kaut arī brūvrijs ir mazāks par tā "draudzeni", tas ir lielāks blīvums, un augļi ir nedaudz saplacināti abās pusēs. Dzērvenēm ir arī lielāks izmērs un spīdīgs "pārklājums" no ārpuses.

Dzērveņu raksturo patīkama skāba garša, un dzērvenes ir saldākas. Dzērvenēs ir aptuveni 3,4 procenti dažādu skābju, un cukuri - 6 procenti. Dzērvenes ir zemāks skābes saturs - divi procenti, un cukuri - 8,7 procenti. Sakarā ar lielāku cukura saturu, brūkleņu uzskata par vairāk kaloriju produktu nekā dzērvenes: tas ir četrdesmit sešas kilokalorijas.

Dzērveņu ķīmiskais sastāvs tika apspriests detalizēti agrāk. Dzērvenes nav zemākas par dzērvenēm, jo derīgo vielu saturs bagātināts. Vitamīnu var dzērvenēm "lielīties" A, C, B grupa, E. Minerālu sastāvs, atšķirīgs ar klātbūtnē kālija un kalcija, fosfora un nātrija, magnija un mangāna un dzelzs. Oghidskābes ir benzoskābes, vīnskābes, salicilskābes, ursoliskie un citi. Gurķīs ir pietiekams daudzums pektīna un tanīnu, katehīni.

Pateicoties tā lieliskajam ķīmiskajam sastāvam, dzērveņu ogu īpašības ir šādas:

• antiskorbutis, pateicoties lielam C vitamīna saturam;
• pretvīrusu, pretmikrobu un pretsāpju līdzekļus, kurus var veiksmīgi izmantot aukstās un infekcijas slimībām, kā arī lai samazinātu augsto temperatūru;
• diurētiskie līdzekļi, kas spēj tikt galā ar nierakmeņu veidošanos, kā arī ar urīnpūšļa un nieru problēmām un infekcijām;
• antioksidants, kas stiprina asinsvadu sieniņas un šūnu membrānas, no organisma noņem dažādus toksīnus un brīvos radikāļus; kas atjauno un atjauno efektu, kā arī uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību;
• antihipertensīvie līdzekļi - palīdz mazināt spiedienu un normalizēt sirds un asinsvadu darbību;
• antirematisks līdzeklis, kas veiksmīgi pārvar attieksmi pret visa veida reimatismu un ar to saistītām slimībām;
• choleretic un hepatoprotective, kas uzlabo darbību un struktūru, žultspūšļa un aknu, veicina noņemšanu no liekā holesterīna organismā;
• uzlabojot vielmaiņu, kas palīdz tikt galā ar vielmaiņas slimībām, piemēram, ar cukura diabētu un pankreatītu remisijas gadījumā;
• toksīnu ietekmes neitralizēšana, piemēram, ar alkoholiskajām pārtērēšanas vietām;
• regulējot kuņģa sulas ražošanu ar samazinātu skābumu.

Vienīgais brīdinājums faniem, kas izmanto dzērvenes medicīniskiem nolūkiem, ir tas, ka šī oga spēj absorbēt radioaktīvās vielas. Tāpēc pat nepievērš uzmanību sarkanajām ogu augšanai blakus rūpnīcām, lieliem un maziem ceļiem, kapsētām. Tas nebūs jokots, lai minētu, ka dzērveņu iepirkšanai vai savākšanai ir nepieciešams dozimetrs, jo tā vietā, lai lietotu "ēšanas" efektu, jūs varat būtiski sabojāt ķermeni.

Tātad ir pienācis laiks noskaidrot, un kas vēl ir noderīgāks, dzērvenes vai brūklenes? Ja jūs neievērosiet detaļas, tad dzērvenēm un brūkleņķiem ir tāda pati vērtība kā ķermenim. Protams, ir atšķirības ogu īpašībās. Piemēram, dzērvenēm ir saudzējoša iedarbība, un rezultātā tā veiksmīgi cīnās ar aizcietējumiem. Tādēļ lasītājam joprojām ir izvēle, kuras ogas izvēlēties mājās gatavotu produktu ražošanai un medikamentu ražošanai.

Kā nomainīt dzērveņu?

Tātad, ja jums vajadzēs lietot dzērvenes, un tā nav tieši tagad, jūs varat lietot citas ogas. Medicīniskos nolūkos eksperti iesaka lietot briežu cepumus. Ir nepieciešams rūpīgi izlasīt šo ogu lietošanas indikāciju un kontrindikāciju sarakstu. Nevajadzēs konsultēties ar speciālistiem - ārstiem un dietologiem.

Jautājums "ko aizstāt dzērveņu?" Dažreiz attur mājsaimnieces, ja viņi vēlas gatavot vai cep kādu "labestību". Dažu vienkāršu pīrāgu receptēs dzērveņu apzīmē kā pildījumu. Uzmanīgi moms un sievas vēlas izbaudīt mājās radīt neparastu desertu, bet ogas ir tikai, un ne ar rokām. Ko šajā gadījumā darīt? Jūs varat izmantot dzērvenes nevis dzērvenes, sarkanās jāņogas un ķiršu, tas ir, ogas, kurām ir rūgta garša.

Vitamīni dzērvenes

Kā jau teikts iepriekš, dzērvenes ir spēcīgs vitamīnu sastāvs, kas ļauj izmantot šo ogu, lai stiprinātu imunitāti un citiem medicīniskiem mērķiem.

Tātad, ko var sarkanā kārtā skābā ogu, ziemeļu platuma iedzīvotāju, lūdzu, mums? Pirmkārt, bagātākie rezerves C vitamīna Tās saturs ir dzērvenēm vienādās skaita šāda pirmdzimtais uzglabāšanu vitamīnu, piemēram, citronu, greipfrūtu, apelsīnu, zemeņu.

Otrkārt, augļu dzērvenes satur pietiekamu daudzumu B vitamīnu: B1 vitamīns (tiamīns), B2 (riboflavīns), B5 (pantotēnskābe), B6 (piridoksīna), B9 (folijskābe) un PP (niacīna vai vitamīns B3 )

Treškārt, retu un vērtīgu vitamīnu K (phylloquinone) ir atrodams dzērvenes tādos daudzumos, lai konkurētu ar kāpostiem un zemenēm - viens no atzītiem līderiem par vielas saturu.

Ceturtkārt, dzērvenes ir vitamīns A. Taisnība, šajā gadījumā ogu nevar sacensties ar pārtikas produktu līderiem šī vitamīna sastāvā.

Nu un, protams, neaizmirstiet par E vitamīnu, kas arī ietekmē ziemeļu ogu dziedinošās īpašības un ir tajā iekļauts pieņemamā daudzumā.

Tādēļ vitamīni dzērvenēs ir derīgas vielas, kas atbalsta cilvēka ķermeni, it īpaši sezonas maiņas laikā (rudens-pavasara periodā). Ir arī jāatceras par dzērvenēm un ziemas aukstumu, kad personai ir nepieciešams spēcīgs vitamīnu stimuls, lai izturētu pret visu veidu vīrusiem un infekcijām.

Dzērveņu ārstnieciskās īpašības

Dzērveņu ir dabā izveidota mini-aptieka. Dzērveņu dziedinošās īpašības izpaužas ogu spējai palīdzēt dziedināt no šādām sāpēm. Tie ietver:

• perorāla slimība;
• bronhīts un pneimonija;
• dažādas ginekoloģiskas slimības;
• dzemdes kakla sirds slimības;
• nieru slimība;
• gastrīts ar zemu skābumu;
• kolīts;
• pankreatīts;
• cilvēka vielmaiņas procesa pārkāpumi, piemēram, aptaukošanās.

Dzērvenes ir labas kā līdzeklis ne tikai svaigu ogu veidā, bet arī kā zāļu dzērieni. Tie ietver augļus, sulas un uzlējumus (vislabāk ar medu). Viņi var uzlabot stāvokli ar šādām slimībām:

• hipertensijas slimība;
• malārija;
• anēmija;
• reimatisms;
• tonzilīts
• aterosklerozi;
• asinsvadu spazmas;
• galvassāpes;
• ūdeņains

Atsevišķos gadījumos dzērvenes ir tik efektīvas, ka slimība atslāņojas, lietojot ogu sistemātiski un pareizi.