Raksta medicīnas eksperts
Jaunas publikācijas
Diēta ar kuņģa un zarnu trakta slimībām
Pēdējā pārskatīšana: 23.04.2024
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Cilvēka kuņģa un zarnu trakts ir sadalīts vairākos departamentos. Tam ir dažādi orgāni. Tādēļ viens universāls diētas zarnu trakta slimībām ir obligāts. Katra diēta ir jāveido atkarībā no pacienta slimības. Bet ir daži vispārīgi ieteikumi. Pēc tiem varat izveidot maltītes plānu. Šāda diētu ar kuņģa-zarnu trakta slimībām palīdzēs mazināt simptomus un izvairīties no slimību saasināšanās.
Šeit ir šādas diētas vispārējie noteikumi. Pirmkārt, jūs nevarat ēst lielās porcijās. Daļēja uzturs ir viens no vispārējiem uztura principiem cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām. Labāk piecas reizes dienā ēst mazliet vairāk nekā divas vai trīs reizes, lai ēst lielu daļu pārtikas. Otrkārt, ar kuņģa un zarnu trakta slimībām neiesaka ēst ļoti aukstu vai ļoti karstu pārtiku. Šāda barība var kairināt barības vadu un zarnas. Labāk ir ēst siltu ēdienu.
Treškārt, ir svarīgi atcerēties, ka gremošanas process nebeidzas vēderā, pat ne barības vadā, bet arī mutē. Tas nozīmē, ka košļājamā process ir pirmais pārstrādes procesa posms. Tādēļ ir svarīgi pareizi sarīvēt pirms norīšanas. Turklāt ir svarīgi, lai pārtika būtu labi piesātināta ar siekalām, kas arī piedalās gremošanas procesā. Lai to izdarītu, vienu stundu pirms ēšanas jums vajadzētu dzert glāzi ūdens un parasti dzer pietiekami daudz šķidrumu dienas laikā, lai organisms izstaro daudz siekalu. Turklāt ir svarīgi ēst, ja ir neliela bada sajūta.
[Kāda ir diēta par gremošanas trakta slimībām?
Vai jums ir gremošanas problēmas un vēlaties uzzināt, kura no uztura ģimenes slimībām jums vislabāk atbilst? Ir saraksts ar produktiem, kas ir aizliegti par gremošanas orgānu pārkāpumiem. Ja Jums ir gastrīts vai pat peptiska čūla, tad ir saraksts ar pārtikas produktiem, kuri nekad nedrīkst ēst. Parasti šie produkti kairina kuņģa gļotādu un var izraisīt sāpes un saasināšanos.
Pirmkārt šajā sarakstā ir akūta pārtika. Pikants ēdiens padara garšvielas. Tāpēc no uztura jums ir jāizslēdz sinepes, pipari ar zirņiem vai čili, ingvera un citas garšvielas garšvielām. Kopumā labāk ir gandrīz pilnībā likvidēt garšvielas no uztura. Bet ne tikai garšvielas var kairināt kuņģa gļotādu.
Vēl vairāk kairinošs var būt pārtika ar ķīmiskām piedevām. Tāpēc, izvēloties produktus diētas galdam, jums rūpīgi jāizlasa marķējums. Dažādas krāsvielas, konservanti, aromatizētāji vai biezinātāji var negatīvi ietekmēt kuņģa sienas un izraisīt gremošanas trakta slimību paasinājumu. Un jūs nevarat ēst sausu. Sausais un sliktā košļājamais ēdiens arī negatīvi ietekmē kuņģa gļotādu.
Maiga diēta ar gremošanas trakta slimībām
Ar dažām kuņģa un zarnu trakta slimībām nevar iztikt bez stingriem uztura ierobežojumiem. Bet ir gadījumi, kad diezgan piemērota ir uztura bagātināšana ar kuņģa un zarnu trakta slimībām. Piemēram, šāda diēta palīdzēs izārstēt gastrītu. Šādā diētā ir svarīgi ne tikai to, ko ēdat, bet arī to, kā jūs ēdat.
Piemēram, ar gastrītu, jums vajadzētu izvairīties no ēšanas ceptiem pārtikas produktiem. Vislabāk ir gatavot ēdienu vai cept. Varat arī sautēt vai tvaicēt. Ir svarīgi arī atteikties no marinētiem produktiem. Viņi kairina vēdera gļotādu, kas ir kairināta ar gastrītu. Bez tam, maigs uztura par GI slimībām ietver arī šķidras pārtikas lietošanu. Jūs nevarat ēst sausu.
Sausā barība arī kairina kuņģi, tāpēc katru dienu ir svarīgi ēst zupu un šķidruma putru. Tas var būt piena putra vai putra uz ūdens. Ļoti noderīgi zupas, kartupeļu biezeni vai graudaugi un zupas "gļotas" konsistence. Tas var būt auzu pārslu, labi vārītu rīsu biezputru uz piena. Un jūs varat arī ēst kisseles.
Diētas receptes par gremošanas trakta slimībām
Kuņģa un zarnu trakta slimībām, piemēram, gastrītu, ļoti noderīgi ēst putru. Labībā ir daudz šķiedrvielu. Tas palīdz tīrīt un iztukšot zarnas. Turklāt tie ir bagāti ar lietderīgiem ogļhidrātiem, kurus ātri un viegli sagremojas. Šeit ir uztura receptes attiecībā uz gremošanas trakta slimībām. Jūs varat pagatavot cūkas mannu biezputru uz piena ar vaniļas pildījumu.
Lai to izdarītu, ielieciet pienu kastrolis un gandrīz pavāciet to. Nekavējoties pievienojiet sāli, cukuru un vanilīnu pēc garšas pienā. Kamēr piens sāk vāra, pirms ļoti verdoša, mēs aizmigam ar mannu un labi samaisa. Tādējādi jūs varat izvairīties no kauliņu veidošanos putra. Mēs pildām putru ar nelielu sviesta gabalu.
Lieliska recepte cilvēkiem ar GI slimību - ziedkāposti rīvmaizē. Kāpostus vāra, vai pat labāk sagatavot ziedkopas pāris. Tad izkausējiet sviestu, bet to neizejiet. Mēs nolaižam ziedkopus rīvmaizē, ielej eļļu un sautē kafiju zemā siltumā vai ievieto cepeškrāsnī.
Cukini ir ļoti noderīgs dārzeņi, īpaši cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem. Jūs varat gatavot vaska liesu zupa no cukini. Pacientiem ar gastrītu nav ieteicams lietot stipru gaļas buljonu. Tāpēc šo zupu var pagatavot uz ūdens vai uz vāju buljonu. Šādā zupā jums nav nepieciešams pagatavot cepeti. Labāk nav izlaist visus dārzeņus, bet tos iztulkot. Bet miltus vajadzētu žāvēt tikai cepšanas pannā bez eļļas.
Zupai tev vajag kartupeļus, burkānus, sīpolus, selerijas, diļļu zaļumus un pētersīļus un rīsu graudaugus. Nu, un, protams, cukini. Vislabāk ir izmantot jaunus cukīnus. Uzvāriet ūdeni vai sagatavojiet vāju buljonu. Visus dārzeņus un rīsus iemest jau verdošā ūdenī. Kartupeļus sagriež kubiņos, berzējiet burkānus un seleriju. Dārzeņi sagriež nelielos kubiņos. Visus dārzeņus ieliek verdošā ūdenī un gatavo apmēram piecas minūtes. Pēc tam pievienojiet rīsus un pagatavojiet gatavu. Galu galā pievienojiet žāvētus miltus un smalki sagrieztus zaļumus. Arī beigās pievienojiet vienu ēdamkaroti saulespuķu vai olīveļļas zupai. Sāls ir labāk. Jūs varat pievienot kurkuma garšu un krāsu.
Izvēlnes uzturs gremošanas trakta slimībām
Kā pareizi lietot diētu ēdienreizēm ar GI slimībām? Pirmkārt, jums jāsāk plānot ar noderīgu produktu sarakstu. Iet uz veikalu vai tirgu, izveidojiet sarakstu jau iepriekš. Pērciet visu, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu biezputru un zupas, jo tiem jābūt veselīgam uztura pamatam.
Otrkārt, ir svarīgi plānot ēst daļēju un bieži. Trīs parasto ēdienu vietā, jums vajadzētu pārtraukt šo pārtikas daudzumu piecās pieņemšanas vietās. Vismaz reizi dienā jāliet zupa un vienu reizi dienā šķidra putra uz piena vai uz ūdens. No rīta jūs varat ēst ar zemu tauku saturu biezpienu ar augļiem (banāniem vai ceptiem āboliem) vai ar žāvētiem augļiem. Vakariņas varat vāra uz pāris vai cep zivis ar kartupeļu biezeni.
Ir svarīgi atcerēties, ka jūs nevarat ēst sausu. Bet no uztura jums ir nepieciešams izslēgt sodas un dažu veidu sulas. Ūdens nedrīkst būt auksts, bet silts. Un visai pārtikai ir labāk ēst siltu, nevis karstu vai aukstu.
Diēta ar kuņģa un zarnu trakta slimībām palīdzēs atjaunot veselību un novērst nopietnāku slimību attīstību. Tāpēc jums ir rūpīgi jāpārdomā saraksts, lai iegādātos produktus un plānotu ēdienu izvēli par dienu un vēlams visu nedēļu uz priekšu.
Ko jūs varat ēst ar kuņģa un zarnu trakta slimībām?
Diēta nedrīkst atņemt jūsu ķermenim derīgu vielu un atbilstošu uzturu. Vienkārši ir vairāki produkti vai to apstrādes veidi, kas jāizslēdz no uztura vai jāaizvieto. Ko jūs varat ēst ar kuņģa un zarnu trakta slimībām? Uz veselīga uztura jāiekļauj piecas pārtikas grupas: dārzeņi, augļi, labība, gaļa, piena produkti un zivis.
No dārzeņiem var ēst vārītus vai ceptus kartupeļus, burkānus, ķirbi, ziedkāpostu un brokoļus, bet labāk neēst balto kāpostu. Ir arī labāk izvairīties no ēšanas baklažānu un sīpolu (svaigu). Bet skvošs un skvošs ir ļoti noderīgi.
No augļiem ir labāk ēst sautētas vai ceptas ābolus, bumbierus, melones, arbūzus, banānus. Labāk izvairīties no visiem citrusaugļiem, jo skābe kairina gļotādu. Gaļu labāk ēst liesās. Jūs nevarat ēst ceptu gaļu, labāk to vārīt, pagatavot pārī vai cep.
No piena produktiem ir svarīgi lietot fermentētu pienu: kefīru, skābu sīrupu, liesu krējumu, jogurtus utt. Zivis labāk ēst jūru, tvaicē vai vārīta. Ir svarīgi gatavot zupas un graudaugus. No graudaugiem uz kuņģa ir vislabāk piemērotas auzas un griķi, kā arī rīsi.
Ko nevar ēst ar kuņģa un zarnu trakta slimībām?
Ir vairāki produkti, kas spēcīgi kairina kuņģa gļotādu, žultspūšļus vai aknas. Tas ietver dažus dārzeņus, piemēram, baklažānu un balto kāpostu. Tīra gaļa vai zivis arī jāizslēdz no uztura zarnu trakta slimībām.
Augļi, jo īpaši citrusaugļi, satur skābi, arī tie nav vēlami. Tie var izraisīt kuņģa-zarnu trakta saasinājumu. Jāizvairās no tauku piena un rūgto piena produktu uztura. Biezpiens un citi piena produkti ir vislabāk izvēlēties zemu tauku saturu. Un jūs nevarat izmantot lielāko daļu garšvielu. Tas ir čili pipari un cita veida pipari, ingvera, sinepju un citu garšvielu un pikantu garšvielu. Un arī jebkurā gadījumā jūs nevarat ēst ceptu pārtiku un dažādas gatavas uzkodas, kā arī ātrās ēdienreizes. Dažas sulu sugas var arī kairināt kuņģa gļotādu, piemēram, ābolu sulu vai vīnogas.