Diēta ar sirds slimībām: sabalansēts uzturs veiksmīgai ārstēšanai

Diēta ar sirds slimībām ir jāsaglabā vitamīnu un mikroelementu līdzsvars, kam nepieciešama sirds un asinsvadu sistēma: vitamīni A, C, E, kā arī B grupa, kālija un magnija saturs.

Uztura pamatā ir optimālais pārtikas daudzums, tā sastāvs, kalorijas un sagatavošanas paņēmieni, kas īpaši atlasīti atkarībā no konkrētās slimības. Grieķijā diaīta nozīmē "dzīvesveids", "režīms".

Atbilstība pareizas uztura principiem sirds patoloģijās ir vērsta uz sirds muskuļa nostiprināšanu, normalizēšanu un audu pietūkuma samazināšanu. Sirds slimību diētas galvenie principi:

• Nepārēdiet, lai izvairītos no aptaukošanās, kuņģa komplikācijas un sirdspilnības;
• pārtikai jābūt viegli absorbētai: mazāks tauku līmenis - mazāk holesterīna - mazāks aterosklerozes līmenis uz koronārā trauka sieniņām;
• ēdiena uzņemšana nelielās porcijās 5-6 reizes dienā;
• ierobežojot sāls lietošanu (līdz 3-5 gramiem dienā) - cīnīties ar pietūkumu un sirds pārslodzi;
• šķidruma lietošanas ierobežošana (līdz 1-1,5 litriem dienā, atkarībā no diagnozes un pacienta stāvokļa) - šim nolūkam;
• cukura lietošanas ierobežojums, kas izraisa tūskas iestāšanos.

Kālijs ir iesaistīts muskuļu kontrakcijā, asinsspiediena un sirds ritma regulēšanā. Augsts saturs kālija sāļu atšķiras spināti, zaļie sīpoli, baklažāni, kartupeļi (ar ceptu), Brussel kāposti, pupiņas (tostarp zemesrieksti), jūras aļģes (brūnaļģes), ķirbju, banāni, āboli, persiki, aprikozes (aprikozes), vīnogu (rozīnes), plūmes, medus, rieksti.

Magnija savienojumi atvieglot noņemšana asinsvadu un muskuļu spazmas, tas palīdz sintezēt olbaltumvielas un izdalīt holesterīna līmeni. Par pārtikas produktus ar augstu saturu šī mikroelementa saraksts parādās: kviešu klijas, ķirbju un saulespuķu sēklas, sezama sēklas, mandeles, ciedru rieksti un valrieksti, griķus, sojas pupas, olīvas, arbūzs, vīģes, pētersīļi, spināti.

[1], [2], [3], [4]

Izvēlnes diēta sirds slimībām

Ir skaidrs, ka šī ēdienkartes diēta ar sirds slimībām (Nr. 10, 10A, 10C, 10I) ir aptuvena. Un šeit galvenais ir uztvert racionālas uztura principu un iemācīties ēdienus mainīt saskaņā ar diētas speciālistu ieteikumiem. Protams, kāds, kas nevar izturēt mannu biezputru, gatavo auzu vai griķu, un kurš nepatīk sautējums kāpostiem, gatavos dārzeņu sautējumu.

Tātad, ko ārsti iesaka sirds slimniekiem?

• Brokastis: tvaika omlete vai biezpiens ar skābo krējumu (100 g), piena biezputru (100 g), tēju (200 ml).
• Otrajām brokastīm: apelsīnu vai ābolu (svaigu vai ceptu).
• Pusdienām: veģetārā borshta vai dārzeņu zupa (200 g), vārīta gaļa ar zemu tauku saturu vai mājputnu gaļa ar sautētiem dārzeņiem (150 g), augļu deserts (100 g).
• Vidēja pēcpusdienas uzkoda: savvaļas rožu ogu novārījums, želeja vai augļu sula (200 ml), 2-3 drupatas vai cepumi.
• Vakariņas: vārītas jūras zivis (150 g) ar sautētiem kāpostiem (100 g), tēju vai kompotu (200 ml).
• Pirms došanās gulēt (2 stundas pirms gulētiešanas): 6 gabaliņi žāvētas plūmes vai žāvētas aprikozes vai glifa kefīrs.

Ieteicamā dienas maizes norma ir 200 g (puse rudzu) un cukurs - ne vairāk kā 35 grami.

Saskaņā ar aprēķinu, uzturvērtība diētu sirds slimības ir šādi: 85 g olbaltumvielu (no kuriem 45 g - no dzīvnieku izcelsmes), 80 g tauki (ieskaitot 30 g - dārzeņu), ne vairāk kā 350 g ogļhidrātu. Kopējais ieteicamais kaloriju saturs ir robežās no 2200 līdz 2400 kalorijām dienā.

Receptes traukiem ar sirds slimībām

Padomi gatavošanai ar sirds slimībām:

• lai samazinātu tauku gaļas buljonu, jums 10 minūtes vāra gaļu, iztukšojiet ūdeni, ielieciet gaļu ar svaigu ūdeni un gatavojiet līdz gatavai:
• Lai uzlabotu mitrās ēdienreižu garšu, varat to sajaukt ar diļļu, pētersīļu, zirnīšu (koriandra), estragonu, baziliku.

Receptes sirds slimībām: salāti

Kartupeļu salāti

• 250 g kartupeļu, kas vārīti mizā, notīriet un sagriež kubiņos. Nogrieziet pusi spuldzes, nelielu svaigu ābolu un pētersīļus. Visu sajauciet, sajauciet ar olīveļļu.

Biešu salāti

• 300 g bietes, kas vārītas mizā, lai notīrītu un sarīvētu uz lielas trauka. Smalki sagrieztu sīpolu (30g), pripustit to nelielā ūdens daudzumā, atdzesēts, līņāt ar citronu sulu vai etiķi, lai cukuru (10 g) un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Pēc tam apvienojiet ar bietēm un piepildiet ar ēdamkaroti jebkura augu eļļa.

Pētersīļu salāti marokāņu stilā

• Nepieciešamie produkti: 120 g pētersīļu zaļumu, 30 g sīpolu, citrona ceturtdaļu, 2 g sāls. Pētersīļi un sīpoli smalki sagriež, sajauc ar smalki sasmalcinātu citronu mīkstumu, pievieno un nekavējoties pasniedz.

Receptes sirds slimībām: zupas

Diētiskā zupa ar saknēm

2 litri augu vai vājas liellopu buljona jāņem kartupeļus (3 gab.), Burkānu (1 gab vidējais lielums.), Pētersīļa sakni (1 gab.), Selerijas (100 g), puravi (1 kāts) Ghei (pusi ēdamkarotes), sāls (1 g).

Saknes - burkāni, pētersīļi un selerijas, kā arī sagriež porains sīpolos un ielieciet kausētā sviestā, pēc tam ielejiet ūdeni un ļaujiet tam 5-10 minūtes vāra. Pievienojiet tiem kartupeļus, karsējiet tos un ļaujiet vāra vēl 5 minūtes. Pēc tam nosūtiet visu pannā ar vārošu buljonu, pievienojiet sāli un pagatavojiet līdz dārzeņu mīkstumam. Apkalpojot, apkaisa ar garšaugiem.

[5]

Diētiskā zupa ar spinātiem

1,5 litri ūdens vai vājas liellopa buljona nepieciešams: Kartupeļi (300 g), burkāni (1 gab vidējais izmērs.), Spināti (250-300 g), vidēja sīpolu, dilles gaismas, augu eļļas (ēdamkarote), sāls ( 3 g).

Vārošā ūdenī (vai buljonā) ielieciet kartupeļus, kuros sagrieztu kubiņos. Grābjiet burkānus un sasmalcinātus sīpolus, tos nedaudz apcep augu eļļā un nosūta pēc kartupeļiem. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavoti, viņi uz pannas pievieno iepriekš sasmalcinātus spinātus un dilles. Pēc viršanas pievienojiet zupu un pagatavojiet vēl 3-4 minūtes.

[6], [7]

Trauku receptes ar sirds slimībām: otra ēdieni

Makaronu kastrolis ar gaļu un sieru

Sastāvdaļas: makaroni (450 g), vārītas liellopu vai vistas (200 g), siers (100g), burkāni (1 gab vidējais lielums.), Jēlas olas (2 gab.), Vidēja sīpolu, augu eļļa, malti melnie pipari, sāli (2-3 g).

Sālsūdenī pagatavojiet makaronu, iztukšojiet ūdeni. Dārzeņu eļļā maigi apcepiet sarīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus. Sīki sasmalcinātu vārītu gaļu (pa šķiedrām), sagrieziet sieru.

Uzliesmotā veidā ielieciet pusi no makaronu, pēc tam burkānus ar sīpoliem un gaļu. Uzliek pārējo makaronu uz augšu, ielej olas (kā omelets) ar olām un pārklāj ar rīvētu sieru. Cepiet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180-185 ° C, 20-25 minūtes.

Puff Pastry Dārzeņu sautējums

Lai pagatavotu šo ēdienu, kas būs prieks ēst, un tiem, kuri neievēro diētu sirds slimībām, jums ir vajadzīgi šādi produkti:

Kartupeļi (2 gab.), baklažāni (1 gab. Vidējais lielums), neliela kabachok (normāla vai cukini), pipari (2 gab.), ķiploki (2 daiviņas) stars dilles, krējums (150-180 g) augu eļļa (4 ēdamkarotes) sāls (3 g).

Kartupeļus, baklažānu un cukini nomazgājiet un sagrieziet plānās šķēlēs. Pepperi jātīra no sēklām un sagriež garās plānās šķēlēs. Tējā vai podā ar biezu dibenu, ielej augu eļļu un ieliek dārzeņus slāņos, sālot un izlejot sasmalcinātos garšaugus un ķiplokus. Mēs ielej visu skābo krējumu un nosūta to karstā cepeškrāsnī 45 minūtes. Sagatavošanas laikā nav ieteicams maisīt.

Ķirbju-burkānu pankūkas

Samaisiet ar ēsmu 150 g mizotas neapstrādātas ķirbju, to pašu dara ar 150 g neapstrādātu burkānu. Pusišķidrina mīklu no 100-150 ml kefīra vai rūgušpiena, vienu olu un 2-3 ēdamkarotes miltu. Neaizmirstiet pievienot soda (nazes galā) un tējkarote granulēta cukura. Pēc tam mīklas iestrādā rīvētā burkānā un ķirbjā un labi samaisa.

Pankūkas cep uz rīvētas pannas, pasniedz uz galda ar skābu krējumu.

Saskaņā ar "tēva medikamentu" Hipokrātu, narkotiku darbības ir pārejošas, un uztura fondu darbības ir garš. Tātad pieskaņojiet faktam, ka sirds slimību uzturs ir svarīga jūsu ārstēšanas sastāvdaļa. Turklāt ilgstoša ārstēšana, bet ļoti efektīva. Un ļoti garšīgi!

Ko jūs varat ēst ar sirds slimībām?

• Gaļas (teļa gaļa, truši, vistas gaļa, tītari) ar zemu tauku saturu šķirnes;
• jūras zivis un jūras veltes;
• olas (ne vairāk kā pieci gabali nedēļā);
• augu eļļa (olīvu, saulespuķu, kukurūzas);
• dārzeņi (svaigi, tvaicēti, tvaicēti);
• rīsi, prosa, griķi, auzu un miežu graudaugi, makaroni;
• piens un piena produkti (zema tauku satura kefīrs, raudzēts cepts piens, rūgušpiens, skābs krējums, biezpiens);
• pupiņas (pupiņas, zirņus, lēcas), kukurūzu, kartupeļus (vārītas formās);
• maize no pilngraudu miltiem;
• svaigi augļi;
• rieksti, žāvēti augļi.

Ko tu nevari ēst ar sirds slimību?

• taukaina gaļa un zivis;
• sviests, margarīns, salātu dzīvnieku tauki, tauki;
• svaigi maizes izstrādājumi no augstāku šķirņu miltiem; - visi cepti;
• bagāti buljoni;
• konservi, marinādes, marinēti dārzeņi (ieskaitot kāposti);
• pikantās mērces un garšvielas;
• spēcīga tēja, kafija un kakao, alkoholiskie dzērieni;
• šokolāde un šokolādes.