Vai cilvēkam ir pietiekami daudz vitamīnu no dārzeņiem un augļiem?

Dārzeņi un augļi kā vitamīnu avots personai ir nepieciešams. Bet vai mēs saņemam pietiekami daudz vitamīnu, ja mēs ēdam tikai dārzeņus un augļus? Un kāda ir veģetāristu nostāja uz šādu diētu? Uzziniet par to tūlīt.

[1], [2], [3]

Kādus vitamīnus mēs lietojam no dārzeņiem un augļiem?

Visvairāk dārzeņos un augļos ir tikai pāris vitamīni. Tie ir B grupas vitamīni, C vitamīns divos veidos (folijskābe un askorbīnskābe) un karotīns. Cik daudzi no šiem vitamīniem ir dārzeņos un vai tie atbilst mūsu ikdienas vajadzībām?

Stikla ābolu sulā (svaigi spiestas) 4 - 4,5 mg C vitamīna. Mūsu ikdienas nepieciešamība pēc C vitamīna ir 60 mg.

Tātad, ka viena ābolu sula, kas ietver mūsu ikdienas vitamīnu normu, mums vajadzētu dienu, lai dzert 15 glāzes šīs sulas.

Ja mēs runājam par B grupas vitamīniem un par ļoti nepieciešamiem cilvēka ķermeņa vitamīniem E, A, D, mēs nevaram pieņemt šo normu no augļiem un dārzeņiem vispār. Visi tāpēc, ka to avoti ir pilnīgi atšķirīgi.

Tie nav dārzeņi vai augļi, bet citi pārtikas produkti: gaļa, piens, sieri, aknas, sviests (sviestam un dārzeņiem), rudzu vai kviešu maize ar klijām, pilngraudu graudaugi. Lai apmierinātu mūsu vajadzību pēc visu grupu vitamīniem, mums ir jālieto šie pārtikas produkti daudz vairāk nekā noteikts ar kaloriju līmeni.

Visu dienu kaloriju minimālā deva ir 2500 kcal. Lai segtu nepieciešamību pēc vitamīniem ar produktiem, kā arī dārzeņiem un augļiem, mums tas ir jāpārsniedz ne vairāk kā 2 reizes. Tad mēs atgūsim, un vitamīni nebūs laimīgi.

Unikāli vitamīni no dārzeņiem un augļiem

Tomēr ne viss ir tik triviāls, kā šķiet pirmajā mirklī. Dārzeņos un augļos ir tādas kombinētas uzturvielas, kas veido pilnīgi unikālus vitamīnus. Un viņiem vairs nav neviena produkta.

Tas ir ne tikai viss C vitamīna spektrs, bet arī K vitamīns un grupas R. Vitamīni. Tos sauc arī par bioflavonoīdiem. Šīs vielas - bioflavonoīdi - palīdz cīnīties ar novecošanos un palielina vielmaiņas procesus organismā.

C vitamīns no citrusaugļiem

Tiek uzskatīts, ka citrons ir labs saaukstēšanās dēļ, jo tam ir daudz C vitamīna, kas cīnās ar šo aukstumu. True, ir arī citas versijas, kas pierāda pretējo. Bet! Ja mēs runājam par citronu un citiem citrusaugļiem kā C vitamīna avotu, tiek atklāti ziņkārīgi fakti. Citrusu folijas un askorbīnskābes saturs ir vairāk nekā desmitais no produktiem, kas tajā ir bagāti.

Daudz vairāk C vitamīna bulgāru piparu, kāpostu (brokoļi un krāsa), dažādu veidu tomāti, pētersīļi, spināti un zaļie lapu salāti. Pat kartupeļos ir vairāk C vitamīna nekā citronos. Vai esat pārsteigts? Tas pats ir!

Ja mēs ņemam vērā to, ka uzglabāšanas C vitamīna citrusu iedalīts, un vairāk dienas iet, jo mazāk vitamīnu saglabājas, ka citronu, apelsīnu vai mandarinchik mēs iegūstam diezgan neliela deva to - godīgs nožēlojams.

Tāpēc ir nepieciešams iekļaut vitamīnu kompleksu ar C vitamīnu. Ja, protams, jūs neuzņemat miega tabletes vai nomierina - tās savstarpēji nodzēš ietekmes ietekmi uz vienas otras ķermeni. Piemēram, ja esat lietojis C vitamīna devas kopā ar miegazāles, jūs varat aizmirst par miegu.

Kā lietot C vitamīnu no dārzeņiem?

Jūs pilnīgi neizdosies panākt vitamīna uzņemšanu ar kartupeļiem, ja to ēdat vārītos. Tas pats notiks ar citiem dārzeņiem. Fakts ir tāds, ka, gatavojot ēdienu (un citu termisko apstrādi), C vitamīns tiek iznīcināts gandrīz par 90%.

Kartupeli ir labāk cep, un citi dārzeņi vai augļi ir neapstrādāti, nevis pēc ilgstošas uzglabāšanas.

Smēķētāji piezīmē. Jums ir C vitamīna trūkums, kas divreiz pārsniedz nesmēķētāju. Tāpēc, lai to aizpildītu, šim vitamīnam ir jāēd 2 reizes vairāk dārzeņu un augļu.

Kad jūs smēķējat tikai 1 cigareti, no ķermeņa tiek zaudēta aptuveni 25 mg C vitamīna askorbīnskābes formā. Un tas ir ceturtā daļa no dienas likmes! 4 cigaretes - un jūsu ķermenim vairs nav ikdienas uzņemts C vitamīns.

Taukos šķīstošie vitamīni

K vitamīns ir viens no svarīgākajiem augu kaulu un asinsrites augšanas šķīstošo vitamīnu augšanai. Bez tā nebūs normāla kalcija metabolisma, un D vitamīns būs slikti sašķelts. Kur es varu iegūt K vitamīnu?

Viņa labākie avoti ir zaļās lapu salāti, spināti, skābenes un citi. Un arī tomātus. Zaļie zirnīši, brokoļi. Ziemā, kad šīs salāti nav pieejamas, varat iegādāties svaigi saldētus zaļie zirnīši. Šī ārstēšanas metode ir ļoti laba vitamīnu saglabāšanai. Vismaz tas ir daudz efektīvāks nekā ēdiena gatavošana.

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Antioksidanti vitamīnos

Šīs vielas palīdz cīnīties pret novecošanos un nelabvēlīgu ietekmi uz vidi. Starp antioksidantiem - rutīnu, hesperidīnu, kā arī kakhetinu un rutīnu. Kāpēc cilvēkiem ir nepieciešams antioksidants no pārtikas?

Tie palīdz normalizēt asinsspiedienu, kā arī samazina asiņošanas iespējamību, stiprina kapilārus. Antioksidanti, kas iegūti no pārtikas produktiem, aizsargā pret alergēniem un samazina alerģisku reakciju risku.

Šo vitamīnu avoti ir ogas. Jo īpaši upenes, vīnogas un jo īpaši - mellenes. Piemēram, stārķu oglās, kas ietilpst palmu rokā, bioflavonoidiem ir visai dienas likme.

Lai iegūtu pietiekami daudz vitamīnu, mēģiniet piesātināt savu ķermeni ar sezonu.

Baudiet dzīvību un rūpējieties par savu veselību ar vitamīniem.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]