Šokolāde gastrīta ārstēšanai

Vārds "šokolāde" liek daudziem cilvēkiem izspiest kā citronu. Protams, lielākajai daļai cilvēku patīk šis, un ēd to, un ēd to, daudz nedomājot par tā ieguvumiem, kaitējumu vai iespējamām kontrindikācijām. Tomēr dažos gadījumos šokolāde kļūst par aizliegtu desertu. Šokolāde ar gastrītu ir no šīs produktu kategorijas. Kāpēc?

Vai ir iespējams būt šokolādei ar gastrītu?

Viens no gastrīta cēloņiem ir nepareizs uzturs. Neregulārs, pikants, sauss ēdiens, stiprs spirts pakļauj kuņģi "izturības" testiem, no kuriem aizkaitinātā gļotāda bieži reaģē "sacelšanās", tas ir, iekaisumu. Un kā šokolāde darbojas gastrīta gadījumā?

Akūts gastrīts attīstās ātri, to pavada asas sāpes, un to ārstē apmēram nedēļas laikā. Šajā periodā pat nav pareizi jautāt, vai šokolādi var ēst ar gastrītu. Saldums tiek uzskatīts par smagu produktu, un pat neliela porcija var palielināt sāpes, izraisīt pacienta vemšanu un nelabumu, saasināt situāciju kopumā.

• Diemžēl deserta cienītājiem nav ieteicama arī šokolāde gastrītā ārpus saasināšanās. Tas izraisa palielinātu kuņģa sulas ražošanu un vēl vairāk kairina sienas. Tas ir īpaši bīstami ar augstu skābumu.

Ja gastrīts netiek izārstēts, tas kļūst hronisks. Kakao sviests un kofeīns, kā arī cukurs, kas ir bagāts ar šokolādes saldumiem, ir kaitīgi produkti iekaisušiem gremošanas orgāniem: tie var izraisīt procesa saasināšanos. Tas attiecas uz visiem šokolādes veidiem, ieskaitot balto šokolādi.

Maksimums, kas atļauts ilgtermiņa remisijā, ir šķēle vai divas no visas joslas. Tas ir jāievieš ēdienkartē ārkārtīgi uzmanīgi, burtiski mazliet vienlaikus. Šokolādes konfektes ir vēl sliktākas kaitējuma izpratnē, jo tajās ir dažādi pildījumi, kurus skartais kuņģis neuztver.

Šokolāde gastrītā ar hiperaciditāti

Gastrīta gadījumā ar hiperaciditāti nav optimāla šokolādes veida izvēle. Galvenie šādas izvēles kritēriji - vismaz tauku, kofeīna, skābju un piena sastāvdaļu neesamība. Atveseļošanās periodā kuņģis ir piemērotāks citiem saldumiem: marmelādē, baklava, rahat-lukum, īriss, medus, ievārījums. Viss mazās devās.

• Šokolāde gastrītā nav iekļauta uzturā.

Tas ir kakao augļu pārstrādes produkts, pievienojot dažādas sastāvdaļas - rozīnes, riekstus, vafeļu drupatas, žāvētus augļus. Slima kuņģa gadījumā tā ir nevajadzīga slodze. Kofeīnam un teobromīnam ir īpaši nelabvēlīga ietekme: tie stimulē apetīti un kuņģa sulas izdalīšanos, kas jau ir pārmērīga un intensīvi kairina tās sienas.

• Es gribētu atcelt dažus mītus par šokolādes kaitējumu, piemēram, zobiem.

Ir zināms, ka saldumi kalpo kā lieliska mutes baktēriju audzēšanas vieta. Un, ja jūs ēdat saldumus pirms gulētiešanas un esat pārāk slinks, lai mazgātu zobus, tiek nodrošināta zobu samazinājums. Tomēr šokolāde ir atšķirīga, tā pati melnā šokolāde nav pārāk salda, tāpēc savienojums starp melno šokolādi un melnajiem zobiem - šaubīgs. Cēlonis, visticamāk, ir nepareiza mutes dobuma higiēna vai nesabalansēta uzturs.

Turklāt mērena ārstēšanas deva, ja nav kontrindikācijas, var samazināt sirds patoloģiju risku, novērst diabētu, novērst depresiju. Puse piliena šokolādes dienā palielina veiktspēju un garastāvokli, stimulē garīgo aktivitāti, stabilizē asinsspiedienu. Visbeidzot, produkts parāda tā kā kvalitatīva afrodiziaka ietekmi.

Rūgta šokolāde gastrītam

Rūgtā šokolāde tiek uzskatīta par visnoderīgāko. Saldo produktu raksturo ne tikai noderīgas, bet arī terapeitiskās īpašības. Tas satur ne vairāk kā rīvētu kakao (50+%) un vismaz cukuru. Augstu kvalitāti var noteikt organoleptiski: šāds bārs ir skaisti spīdīgs un smaržo patīkams.

Rūgtās šokolādes priekšrocības ir daudzveidīgas un ir šādas:

• Smadzeņu aktivitātes aktivizēšanai;
• Papildināt enerģijas rezerves;
• Spiediena optimizācija;
• Tauku dedzināšana;
• Holesterīna pazemināšana;
• Sirds funkcijas normalizēšana;
• Lai stiprinātu kaulu audus.

Šokolāde pieder pie afrodiziakiem. Tas veicina laimes hormona ražošanu, tas ir, tas palielina labsajūtu un garastāvokli, kā arī neitralizē depresiju.

Diemžēl gastrīta šokolādes kaitējums pārsniedz ieguvumus, tāpēc dietologi to izlēmīgi izslēdz no gastrīta diētas. Iekaisuma saasināšanā ne tikai šokolāde, bet arī citi taukaini saldumi ir nevēlami, jo tie izraisa atkārtotus sāpju un vemšanas uzbrukumus.

Ja nav iespējams atturēties un nekas dzīvē nav laimīgs, var atļaut nedaudz rūgta šokolāde gastrīta gadījumā - ja ir stabila remisija un pacients jūtas apmierinošs. Tam vajadzētu būt patiešām minimālai daļai: tikai 1-2 veselas bāra gabaliņiem.

Piena šokolāde gastrītam

Nepiemērotākais tiek uzskatīts par piena šokolādi gastrīta gadījumā. Tajā ir visas kaitīgās sastāvdaļas: kakao sviests un pulveris, cukurs, piena pulveris ar augstu tauku saturu. Tāpēc visas tās slavētās īpašības, kas noder veselīgai personai, ir veltīgas, salīdzinot ar patērētās šokolādes potenciālo vai reālo kaitējumu gastrīta gadījumā.

• Piena šķirnes tiek pagatavotas ar piena taukiem un cukuru. Kakao saturs šādos produktos ir līdz 40%.

Veselīgam cilvēkam ir atļauts ēst līdz 50 g ārstēšanas, gastrīta gadījumā, remisijā - līdz 2 stieņu gabaliem. Šajā gadījumā ir svarīgi uzraudzīt ķermeņa reakciju: ja ir belching, grēmas, nelabums, tas nozīmē, ka kuņģis neuztver šāda veida saldumus.

• Kuņģī piena šokolāde provocē palielinātu sālsskābes ražošanu. Tas ir tas, kā kofeīns, kas ietverts produktu aktos. Šis efekts ir īpaši bīstams gastrīta hiperacidiskā formā.

Arī taukains kakao sviests nav diētas ēdiens. Slimam kuņģim ir grūti sagremot taukus, un tas noved pie procesa saasināšanās.

Piedevas un pildvielas, ar kurām ražotāji tradicionāli dažādo šokolādes produktus, ir nepieņemami iekaisušam orgānam. Nav šaubu, ka tas ir ļoti garšīgs, un šādi produkti izskatās estētiski patīkami un svētku. Tomēr skarbā realitāte mums atgādina visu šo aromatizētāju, krāsu, aromātu pastiprinātāju un citu ķīmisku vielu kaitējumu, kas var graut visu to cilvēku veselību, kuri izmanto saldumus.

Baltā šokolāde gastrītam

Starp vairākām šķirnēm baltā šokolāde gastrīta gadījumā, šķiet, ir visdīvainākā. Galu galā tas nesatur galveno sastāvdaļu, kas šokolādi faktiski padara šokolādi, nevis tikai vienu no saldajiem desertiem. Baltajiem bāriem ne tikai trūkst raksturīgā šokolādes izskata: tie nesatur kofeīnu, kas šokolādi padara kaitīgu gastrītam.

• Tomēr baltajā delikatesē ir arī citi trūkumi, kuru dēļ produkts tiek izvadīts no uztura uzņemšanas pacientiem ar gremošanas problēmām. Šie trūkumi ir augs kaloriju saturs un augu eļļu pārpilnība.

Tas nav nekas tāds, ka baltā šokolāde ir visjaukākā un augstā kalorija. Bet tomēr, ja vienreiz un uz visiem laikiem nav iespējams atteikties no šokolādes, tad reizēm jūs varat ļaut uztvert nelielu baltās šķirnes daļu. Uz neveselīga kuņģa tas darbojas mīkstāks nekā piens, it īpaši, pievienojot riekstus vai alkoholiskas sastāvdaļas. Pieļaujamā deva ir līdz diviem kvadrātiem no standarta šokolādes tāfelītes.

• Interesanti, ka populārāko garšvielu baltās šķirnes parādījās ne tik sen: mazāk nekā pirms 100 gadiem.

Tas nesatur rīvētu un kakao pulveri, un raksturīgo garšu piešķir kakao sviests. Lētās šķirnēs dabisko komponentu vietā ražotāji pievieno aromatizētājus un aromātiskas piedevas. Ja nav kakao, nav teobromīna un kofeīna, kam būtu tonizējoša iedarbība. Šokolādes cienītāji, kuriem šīs vielas ir kaitīgas, labprāt aizstāj tradicionālos batoniņus ar baltajiem. Diemžēl šī alternatīva nav piemērota cilvēkiem ar gastrītu.

Melnā šokolāde gastrītam

Atkarībā no kompozīcijas šokolāde ir sadalīta melnā, baltā un piena šokolādē. Mūsdienu ražotāji ir izveidojuši receptes porainām un jauktām šķirnēm, apvienojot kontrastējošas krāsas, kā arī diabēta un vegānu izstrādājumus. Par visu veidu pildvielām un piedevām var uzrakstīt atsevišķi, taču tas nav šī raksta temats.

• Ne visi cilvēki atšķir tumšos un melnos variantus, un gastrīta šokolādes kontekstā tas var būt svarīgi. Tos identificē pēc kakao daudzuma: tumsā tas ir līdz 40%, melnā krāsā - vairāk nekā 50%.

Tas ir lielais galvenās sastāvdaļas un nedaudz mazāk cukura saturs, kas piešķir raksturīgo rūgto garšu un padara dabisko produktu par veselīgāko.

Melnajām šķirnēm ir vismaz cukurs un nav piena pulvera, bet gan liels kakao procents un tāpēc kofeīns. Un šī ir viela, kas kuņģim nepatīk. Pat karsta šokolāde nav piemērota. Vienīgā iespējamā iespēja ir ēst tikai vienu vai divus gabalus, tikai pastāvīgas remisijas periodā. Izvēlieties labi zināmu zīmolu kvalitatīvu produktu.

• Ja acis vēlas, un kuņģis pretojas un reaģē ar diskomfortu, tad pat šo minimālo diētas atslābināšanu nevajadzētu atļaut.

Melno šokolādi gastrīta un citās kuņģa patoloģijās labāk ir aizstāt ar atļautajiem saldumiem. Tajos ietilpst zefīri, zefīri, marmelāde, ievārījumi, želejas, karamele. Ja iespējams, tos gatavo mājās, no dabiskām sastāvdaļām.

Ieguvumi

Šokolāde ir gājusi garu vēsturisko ceļu: no acteku zemes Amerikas kontinentā - uz katru Eiropas valsti un no dārgā elites dzēriena - līdz vispār pieejamam cietam garšvielai. Mums pazīstamie bāri parādījās Anglijā un Francijā ap 19. gadsimta vidū.

Flavonoli un metilksantīni ir visaktīvākie kakao komponenti. Flavonoli ir polifenoliskās struktūras, kas kakao ietver katehīnu un tā atvasinājumus, kā arī prokianidīnus B2, B3 un C1. Nesenā interese par šiem savienojumiem ir saistīta ar to antioksidantu īpašībām. [1]

Starp daudzajām veselību veicinošajām sekām, kas tiek izvirzītas hipotēzē pret antioksidantiem, pretiekaisuma darbība šķiet daudzsološa.. [3] šokolādes maina zarnu floru līdzīgā veidā kā prebiotikām un probiotikām. [4]

Tumšās šokolādes (70–85% kakao) porcijā ir 1,7 g šķiedrvielas uz 100 kcal, bet daļēji saldas šokolādes un piena šokolādes satur attiecīgi 1,2 g un 0,6 g uz 100 kcal. Viņu patēriņš uzlabo ZBL: ABL attiecību. [5]

Lai arī šokolādes lipīdu saturs ir salīdzinoši augsts, viena trešdaļa lipīdu kakao sviestā ir stearīnskābe (18: 0), kas tiek uzskatīta par neatherogēnu un kurai ir neitrāla holesterinēmiska reakcija cilvēkiem. [6]

Tumšā šokolāde (70% -85% kakao) satur 36 mg magnija uz 100 kcal porciju, kas ir 9% no ASV ieteiktā uztura pabalsta (RDA) pusmūža vīriešiem, kas vairāk nekā trīs reizes pārsniedz piena šokolādes nodrošināto daudzumu. Magnijs ir kofaktors olbaltumvielu sintēzē, muskuļu relaksācijā un enerģijas ražošanā. Magnijs ir antiaritmisks un hipotensīvs.

Šokolāde ir svarīgs vara avots; Piena šokolāde nodrošina 10% no ASV ieteicamās ikdienas vara piemaksas uz 100 kcal porciju, savukārt tumšā šokolāde nodrošina 31%, un kakao pulveris nodrošina 23% uz ēdamkaroti.

• Tomēr gastrīta šokolāde ir pilnīgi nepiemērota - tā iemesla dēļ, ka tā izraisa grēmas, nelabumu, patoloģisko procesu progresēšanu gremošanas orgānos.

Šokolāde palielina imunitāti, novērš zobu samazinājumu, palēnina novecošanos un veicina smadzeņu aktivitāti. Produkts, kas sastāv no 50 procentiem vai vairāk kakao, var apturēt ilgstošu klepu. Par to ir atbildīgs teobromīns, kas ir bagāts ar kakao pupiņām.

Regulārs saldo patēriņš samazina priekškambaru mirdzēšanas risku, mazina kaklu, uzlabo asins piegādi smadzeņu un acu tīklenē. Pateicoties tam, ir īslaicīgi uzlabojumi redzējumā.

Šokolāde neitralizē brīvos radikāļus un saglabā jauneklīgumu. Vesela kosmetoloģijas tendence ir balstīta uz šo īpašumu - saloni piedāvā šokolādes masku un aptinumu procedūras, aktīvi cīnoties ar celulītu. Visbeidzot, deserta garša un aromāts vienmēr izsauc pozitīvas emocijas, uzmundrina, uzlabo garastāvokli un nervu sistēmu.

Kontrindikācijas

Šokolādei ir īpašības nevēlamas cilvēkiem ar lieko svaru. Tas ir tauku un augsta kaloriju satura pārpilnība: 100 g joslās - vairāk nekā 500 kcal. Tas var izraisīt reakciju cilvēkiem, kuriem ir tendence uz alerģijām. Un pat atkarība - ja jūs "kļūstat atkarīgs" tik ļoti, ka dienā ēdat puskilogramu saldumu. Šī problēma ir svarīgāka bērniem. Kontrindikācijas attiecas tieši uz šādām cilvēku kategorijām.

• Kofeīna dēļ šokolāde ir slikta gastrītam. Tā pati sastāvdaļa tiek uzskatīta par īpaši bīstamu vīriešiem: tas var izraisīt prostatas palielināšanos.

Šokolādes alternatīvas ir nekorozes, mazāk taukaini un saldie saldumi: tiesneši, karameļu konfektes, zefīri, želejas, marmelāde, zefīri, ievārījumi un medus minimālā daudzumā. Diabēta un lētus produktus transtaukos nevar uzskatīt par cienīgu aizstājēju. Insperance šajā jautājumā apdraud nepatīkamas un bīstamas sekas.

Iespējamie riski

Kvalitatīvs produkts mērenā daudzumā novērš iespējamās komplikācijas veseliem cilvēkiem. Tomēr kakao sviesta vietā ir produkti, kas ir pilni ar plaukstu vai kokosriekstu taukiem. Šāds produkts var līdzsvarot hormonālo sistēmu, izraisīt lieko svaru, aterosklerozi un citas problēmas.

• Gastrīta šokolāde izraisa nelabumu, grēmas, belhēšanu, sāpes un citus nepatīkamus simptomus no gremošanas orgāniem.

Ir iespējamas komplikācijas alerģisku izpausmju veidā. Ja parādās kādi satraucoši simptomi, ārstēšana ir jāizmet. Reti, bet atkarība var rasties tāpēc, ka produktam ir narkotikām līdzīga ietekme.

Ar gremošanas problēmām cilvēkam ir jānoraida sev daudz ieradumu. Iecienītākie saldumi: saldie konditorejas izstrādājumi, konfektes, šokolāde gastrīta un pankreatīts - neveselīgi produkti, tāpēc pazūd no uztura, kaut kas īslaicīgi un kaut kas mūžīgi. Bet ir labas ziņas: jūs vienmēr varat atrast saldu alternatīvu. Mūsu gadījumā tie nav šokolāti deserti: želeja, zefīrs, marmelāde, īriss, karamele vai medus.