Diētiskā pārtika

Diētiskā pārtika - šis jēdziens rada ne tikai definīciju diētu numuru un sarakstu ar atļauto produktu ar konkrētu slimību, bet tas ir formulējums visa slāņa preventīvus pasākumus un līdzekļus, kuru mērķis ir uzturēt veselību un dzīves kvalitāti. Patiesībā vārda "diēta" tulkojums no grieķu valodas nozīmē tikai dzīves veidu, tas ir, noteikumu kopums, principi un paradumi, kas veicina visu ķermeņa sistēmu normālu darbību.

Diemžēl frāze "diētiskā pārtika" daudziem no mums sāk saprast tikai ar vecumu, kad jau ir iegūtas hroniskas slimības, organismā atrodas patoloģisks "pušķis". Visi iemesli ir pazīstami - laika trūkuma trūkums, lai apturētu un domātu par to, kas tiek absorbēts nepamatotiem apjomiem, par kopīgām vides problēmām, kā rezultātā parastās, dabiskās izcelsmes produktu trūkums un daudz kas cits. Narkotiskās diētas rezultāts ir maksimāli grūtības kuņģa - zarnu traktā, vismaz liekā svara un visu ar to saistīto patoloģiju - no sirds un asinsvadu sistēmas līdz diabēta slimībām.

[1], [2], [3]

Diētiskā pārtika un diēta

Būtu pareizi uztura diētu apsvērt divos virzienos vektoros. Pirmkārt un galvenokārt - tas ir oriģināls labais ēdiens, kas sākas ar pirmās personas dzimšanas dienām, proti, preventīvām. Otrs virziens ir daļa no terapeitiskiem kompleksiem pasākumiem, lai atjaunotu slimību, ko sagrauzījusi slimība. Parasti jebkura slimība pēc zāļu terapijas, citu metožu un ārstēšanas metožu izmantošana beidzas ar diētas ēdienreižu iecelšanu, lai konsolidētu terapeitisko rezultātu un novērstu slimības recidīvu. Turklāt pastāv arī slimību grupa, kuru pārrauga diēta, kas darbojas kā neatkarīga ārstēšanas metode. Tas ir saistīts ar to, ka pārtikas produktā ir neierobežots ķīmisko vielu un savienojumu skaits, kas tieši ietekmē cilvēka ķermeņa metabolismu.

Barības devas vai devas ātrums, režīms un barības uzņemšanas biežums tiek izstrādāti valsts līmenī, parasti ministrijām, kas ir atbildīgas par valsts veselību. Dažādās valstīs ir raksturīgas normas un produktu kopums, atkarībā no teritorijas, klimatiskajām īpašībām un kultūras tradīcijām. Tomēr uztura uztura jēdzienā ir daži kopēji parametri un pazīmes, kas tiek ņemtas visā pasaulē. Tas izklausās šādi:

Racionālas uztura pamats ir racionalitātes princips, ko mēra pēc kvalitatīviem un kvantitatīviem parametriem. Diētisko uzturu jāatbilst cilvēka ķermeņa fizioloģiskajām vajadzībām, pilnībā papildinot enerģijas izmaksas.

Tādējādi, ideālā gadījumā uzturs ir nekas cits kā saprātīgs ideāli veselīga cilvēka uzturs, kurš cenšas pēc iespējas ilgāk uzturēt veselīgu ķermeņa stāvokli.

[4], [5], [6],

Diētiskā uzturs terapeitiskajā aspektā

Kas ir uztura uztura, ja mēs uzskatām šo koncepciju savā terapeitiskajā aspektā? Šajā ziņā uztura mērķis ir paātrināt slimnieku atgūšanu. Galvenās klīniskās funkcijas, kas satur uztura bagātinātāju, ir atbalstīt imūnās aktivitātes, lai izveidotu maksimālās atpūtas sistēmas (galvenokārt gremošanas), lai normalizētu ķermeņa svaru. Pareizi sastādīta uztura uzturā palīdz pagarināt remisijas periodu nopietnas slimības gadījumā un otrādi - uztura pārkāpums var izraisīt slimības pasliktināšanos. Mūsdienu medicīna, tās zinātniskie pētījumi un sasniegumi bioloģijas jomā ļauj mums patreiz pielietot terapeitisko uzturu ar medikamentozo terapiju. Diabēta specializācija, kas nesen tika uzskatīta par kaut ko eksotisku, tagad kļūst arvien populārāka un pieprasīta. Zinātniskajā pasaulē pirmās "diētikas" zvaigznes "parādījās diezgan sen. Viens no uztura zinātnes dibinātājiem pagājušajā gadsimtā bija slavenais terapeits, izcils klīnicists M.I. Pevzner, kam pieder slavenā teica: "Ja nav terapeitiskā diēta, nav racionālas ārstēšanas".

Pamatnoteikumi, kas paredz dietālu uzturu. 

• Noteiktu produktu un vielu izslēgšana saskaņā ar klīnisko problēmu; 
• Palielināt barības uzņemšanas biežumu (daļēja uzņemšana); 
• Daži produktu veidi ir jāpakļauj īpašai tehnoloģiskai pārstrādei; 
• Atbilstība daudzveidības un lietderības principam; 
• Atbilstība spīdošajiem - termiskajiem, ķīmiskajiem un mehāniskajiem.

[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Diētiskā pārtika: vairāk par noteikumiem

Ja cilvēks cieš no cukura diabēta, ēdienkarti izslēdz cukuru, cieti saturošus pārtikas produktus, kompensējot cukura aizstājējus - sorbitolu, ksilītu. Ja diagnosticēta gremošanas orgānu slimības (gastroduodenitis, kuņģa čūlas slimība) izslēdz visus produktus, vielas, kam kairinošs īpašības (skābu ēdienu, garšvielas, marinādes, cepta pārtika, un tā tālāk).

Mehāniskais shahazhenie ir slīpēšanas un tvaika pārstrāde, izmantotie produkti. Parasti mehāniska shchazhenie ietver tādu produktu izmantošanu, kas nesatur augu šķiedras. Ķīmiskā nokrāsa - izslēgšana no asu, sāļu, skābenu produktu piegādes vai to ierobežojuma. Spoža siltuma aspekts ir kontrastējošu ēdienu izslēgšana ar temperatūru (pārmērīgi karstu vai ļoti aukstu pārtiku). Ja tiek ievēroti uztura pamatnoteikumi, tad stingrais uzturs var kļūt par pagaidu parādību pacienta dzīvē, taču saglabājot uzturu, ir jāturpina būt norma un priekšnoteikums.

Diētiskā uzturs ir gandrīz ideāls jēdziens terapeitiskā nozīmē, ja tas var labvēlīgi ietekmēt skābju un bāzes līdzsvaru, motoru, sulas un gremošanas sistēmas evakuācijas funkcijas. Preventīvā nozīmē uztura uzturs var būt viens no efektīvākajiem veselības saglabāšanas veidiem.

[14], [15], [16]