Dārzeņu pārēšanās

Dārzeņi ir vitamīnu, minerālu elementu, organisko vielu un polisaharīdu avots. To regulāra uzņemšana piesātina organismu ar kalciju, kāliju, magniju un citām lietderīgām sastāvdaļām. Dārzeņi satur ēteriskās eļļas un šķiedrvielas, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu un zarnu motilitāti. No tiem tiek gatavoti daudzi ēdieni un pat deserti. Tie ir neaizstājams papildinājums gaļai vai zivīm.

Bet nekontrolēta dārzeņu ēšana ir vairākas negatīvas sekas. Pirmkārt, tā ir atsevišķu produktu neiecietība. Piemēram, dažiem ir alerģiskas reakcijas uz bietēm, citi nepieļauj gurķus, savukārt citās pēc drupām ir drudzis.

Starp dārzeņiem ir daudz tādu, kam ir izteikts caurejas efekts. Tātad biešu un gurķu pārēšanās ļoti bieži beidzas ar briesmīgu caureju. Vēl viens drauds ir neapstrādāti dārzeņi. Viņu neapstrādāta šķiedra saasina hroniskas kuņģa-zarnu trakta slimības un izraisa gremošanas traucējumus. Tāpēc, lietojot dārzeņus, tāpat kā citus produktus, ir jāievēro pasākums.

Ķiploku pārēšanās

Spēcīga augu ar antibakteriālas īpašības, ko izmanto kā garšvielu daudzu ēdienu pagatavošanā, ir ķiploki. Tas sastāv no vitamīniem A, C, D, P, kā arī sēra savienojumiem, ēteriskajām eļļām, phytoncides, proteīniem, taukiem, šķiedrvielām un citiem makro un mikroelementiem.

Ķiploku lietošana ir pretvēža iedarbība, samazina glikozes un holesterīna līmeni asinīs, novērš asins recekļu veidošanās un palielina asins recēšanas spēju. Bet pārmērīga šī auga ēšana ir bīstama ķermenim. Ķiploki ir kontrindicēts šādos gadījumos:

• Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.
• Slimības no dzemdes kakla sistēmas.
• Aizkuņģa dziedzera iekaisums.
• Neirīts un nieru bojājums.
• Hemoroīdu saasināšanās.
• Grūtniecība un zīdīšana.
• Anēmija un aptaukošanās.

Pārēšanās ar ķiplokiem palielina sirdslēkmes risku cilvēkiem ar išēmiju un aterosklerozi. Augs var izraisīt epilepsijas, galvassāpju, neuzmanības un samazinātas uzmanības koncentrācijas uzbrukumu. Ķiploku sastāvā ir toksiskas vielas, kas izraisa kuņģa gļotādas iekaisumu un traucē gremošanu. Ķiploku ļaunprātīga izmantošana atstāj nematīgu smaržu no mutes, no kuras ir ļoti grūti atbrīvoties.

Kāpostītes pārēšanās

Populārs dārzeņi, ko izmanto salātu sagatavošanā, pirmajā un otrajā kursā ir kāposti. Svaigi tajā ir daudz noderīgu mikro un makro elementu, kas uzlabo ķermeņa un gremošanas sistēmas darbību. Bet pārmērīgs dārzeņu patēriņš izraisa vairākus nepatīkamus simptomus:

• Sāpes kuņģī.
• Smagums un vēdera uzpūšanās.
• Slikta dūša
• Tumšoties acīs.
• Negatīvi ietekmē endokrīno sistēmu, izraisa hormonālas darbības traucējumus.
• Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas paasinājums.
• Paaugstiniet kuņģa sulas skābumu.
• Izkārnījumos izkārnījumi, caureja.

Svaigiem kāpostiem nav ieteicams pārēsties vairogdziedzera slimību gadījumā, gremošanas trakta čūlas vai iekaisuma bojājumi. Dārzeņu sula sarīvē vēdera sienas, tāpēc svaigiem kāpostiem ir aizliegts cilvēkiem ar augstu skābumu. Tāpat tas satur lielu daudzumu šķiedrvielu, tādēļ pārēšanās slimniekam palēnina gremošanu un izraisa fermentāciju zarnās.

Sautēti kāposti kairina zarnu sienu un var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Pēc termiskās apstrādes dārzeņu bojājumi nezaudē. Jo sautētiem kāpostiem kontrindicēta cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu, nieru slimības, zarnu krampji, čūlas, enterokolīts, kā arī pēc tam, kad nesen darbību vēdera vai krūtīm.

Skābēti kāposti satur lielu daudzumu sāls un etiķa, taču tas izraisa pārēšanās tūsku, meteorisms un sāpes vēderā, grēmas, paaugstinātu asinsspiedienu. Tā, piemēram, dārzeņu, ir aizliegts lietot cilvēkiem ar nieru slimībām, pankreatīts, kuņģa čūlas un žultsakmeņu slimība, holecistīts, kā arī vairogdziedzera pārkāpumiem.

Burkānu pārēšanās

Derīgs un pieejamu dārzeņu ar ārstnieciskām īpašībām un patīkamu garšu ir burkāni. Sakņu kultūra satur daudzas noderīgas mikroelementus, kas nepieciešamas ķermenim. Augstākais beta-karotīna saturs dod dārzeņiem spilgti oranžu krāsu, labvēlīgi ietekmē redzes orgānus un imūnsistēmu. Arī sastāvā ir askorbīnskābe, tokoferols, B grupas vitamīni, K, PP.

Neraugoties uz augstu koncentrāciju uztura šķiedras, produktam ir zemas kaloritātes saturs. Bet pārmērīga burkānu ēšana ir bīstama veselībai. Pārēšanās ar šo dārzeņu apdraud šādas komplikācijas:

• Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas paasinājums.
• Paaugstināts zarnu skābums.
• Galvassāpes.
• Palielināts nogurums.
• Paaugstināts cukura līmenis asinīs.
• A vitamīna pārdozēšana.
• Caureja.
• Kuņģa sajukums.
• Karotēna dzelte.
• Alerģiskas reakcijas.

Īpaša piesardzība, burkāni jālieto cilvēkiem ar nieru slimībām. Lieli burkānu sulas daudzumi izraisa nelabumu, vemšanu, letarģiju un miegainību. Tā kā augu sastāvā ir daudz šķiedrvielu, tas var radīt pārlieku lielu slodzi zarnās, kas nelabvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus un gremošanu.

Pārēšanās ar baltajām pupiņām

Pupiņas ir augu olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu avots. Produkts satur neaizvietojamās aminoskābes, šķiedrvielas un šķiedrvielas, kuras ir ļoti noderīgas organismam. Ir vairāki pupiņu veidi, bet balts ir ieguvis īpašu popularitāti. Tai ir patīkama garša, ātri sagatavo un normalizē kuņģa un zarnu trakta darbību, uzlabojot zarnu peristaltiku.

Pārmērīgs balto pupiņu patēriņš var izraisīt saindēšanos ar olbaltumvielām. Produkts izraisa lielāku gāzes ražošanu, tādēļ pārēšanās bieži vien ir saistīta ar pietūkumu, sāpēm vēderā un pat sliktu dūšu. Turklāt tas ilgstoši sagremojas, izraisot fermentācijas procesus un pūtīšanos zarnās.

Pupas ir kontrindicētas ēst neapstrādātā veidā. Viņas sēklās ir daudz indīgu vielu, kuru izmantošana izslēdz gremošanas sistēmu un izraisa saindēšanās pazīmes. Arī iekārtā ietilpst purīna, tāpēc baltās pupiņas nav ieteicams vecāka gadagājuma cilvēkiem, podagru, kuņģa čūla, gastrīts, pankreatīts, holecistīts.

Pārlej sīpolus

Sīpoli ir noderīgs produkts ar unikālu sastāvu. Tas satur 12 aminoskābes, B, C, E vitamīnus, kā arī mikro un makro elementus. Sīpoli tiek izmantoti ēdiena gatavošanā un alternatīvo medicīnu receptēs. Tas stiprina imūnsistēmu un pozitīvi ietekmē ķermeni.

Augu ļaunprātīga izmantošana var sabojāt cilvēka ķermeni. Sīpolu pārēšanās ir saistīta ar šādiem simptomiem:

• Gremošanas traucējumi.
• Sāpes vēderā, ko izraisa gļotādu iekaisums ar sīpolu sulu.
• Spiediena palielināšanās.
• Astmas lēkmes.
• Sirdsklauves.
• Alerģiskas reakcijas.

Sīpoli ir kontrindicēti hronisku vai akūtu aknu, nieru slimību, kurai ir kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasinājums. Ārkārtīgi piesardzīgi to lieto cilvēki ar augstu skābuma pakāpi un sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.