Kā sagatavot pārtiku labas gremošanai

Bez pirmapstrādes jūs varat ēst tikai augļus un dārzeņus. Ja, protams, tos pirms tam rūpīgi nomazgā. Visi pārējie produkti ir jāpārstrādā - vai nu sagriezti, vai tvaicēti, vai vārīti, vai cepti, vai cepti. Kā pareizi pagatavot, lai ķermenis to varētu sagremot un sagremot?

[1], [2]

Kādi pārtikas produkti izraisa apetīti?

Absolūti ne tie, kas vienkārši atrodas lielveikalu paplātēs to neapstrādātajā formā. Lai cilvēkam būtu apetīte pārtikā sagremot, jums rūpīgi jāsagatavo produkti, jāpadara tie pievilcīgi absorbēšanai. Tas ir, izturēties augstā temperatūrā - pavārs vai cep. Garšīgs aromāts, ruddy garoza, garšvielas un garšvielas padara produktus, kas ir vēlami lielākajai daļai patērētāju. Ja tie nav neapstrādāti.

Rupja vai rūpīga produktu apstrāde sagatavo tos gremošanas nolūkos, izraisot palielinātu siekalošanu. Bet triks ir tāds, ka pārtikas pārstrāde, lai arī sagatavo tos gremošanas nolūkos, bet atņem daudz noderīgu īpašību.

Piemēram, termiskās apstrādes laikā, daudzi vitamīni var iznīcināt līdz 80%, - jo īpaši C vitamīna, kas ir iemesls, kāpēc pavāri, kas zina, kā rīkoties produktus, saglabājot lielāko daļu savas derīgās īpašības, tāpēc augstu vērtē starp gardēžiem un faniem veselīgu dzīvesveidu.

Garšvielas pārtikas gremošanai

Garšvielas paaugstina siekalu daudzumu un uzlabo pārtikas garšu. Pateicoties garšvielām, aktivizējas gremošanas trakts, kā arī zarnu un kuņģa kustīgums. Bet, ja persona ļaunprātīgi izmanto garšvielas, gremošanas sulas tiks atbrīvotas pārmērīgi, un tas izraisa dedzināšanu un zarnu un kuņģa audu iznīcināšanu. Tas ir īpaši kaitīgs tiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Pārtika kā degvielas avots ķermenim

Kāds ir pirmais solis pārtikas pārstrādē? Ticiet vai nē, pārstrādāšanas process sākas, pirms mēs ēdamies mūsu mutē. Tas sākas, kad produkts smaržo kaut ko nepārvaramu, vai, kad paskatās uz savu iecienītāko ēdienu, un jūs zināt, ka tas jums patiks ar labu garšu. Vienkārši sniffing mājās ābolu pīrāgs un domājot par to, cik tas ir garšīgs, jūs jau sākat ražot siekaliņas, un tiek sākta gremošana.

Ja pēc pēdējām vakariņām ir bijis ilgs laiks vai pat ja jūs domājat par kaut ko garšīgu, tad esat izsalcis. Ēd, līdz esat apmierināts, un tad ejiet par savu biznesu. Bet nākamo 20 stundu laikā jūsu gremošanas sistēma dara savu darbu, un ēdiens, ko ēdat, iet caur ķermeni.

Pārtikas ķermenis ir degvielas avots. Barības sastāvdaļas dod ķermeņa šūnām enerģiju, un tam vajadzētu strādāt. Bet pirms pārtikas var dot šo enerģiju, tas ir jāpārstrādā nelielos gabalos, ka organisms var uztvert un izmantot.

Šajā procesā uzturvielu uzsūkšanos, kas nāk no pārtikas (ieskaitot ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, vitamīnu un minerālvielu), tie iet caur gremošanas traktu, uzsūcas zarnu sienā un ievadiet asinis. Asinis strādā, izplatot šīs uzturvielas, lai arī pārējā ķermeņa daļa viņiem izpaužas. Pārtikas produktu atkritumu daļas, kuras ķermenis nevar izmantot, pārstrādāts kalcijās.

[3], [4], [5]

Pārtikas pārstrādes standarti

Lai pagatavotu pārtiku gremošanas nolūkos, jums to pareizi jārīkojas. Pēc pareizas pārtikas pārstrādes procedūras ir svarīgi samazināt piesārņošanas risku. Vissvarīgākie pārtikas produktu apstrādes novēršanas pasākumi attiecas uz personīgo higiēnu, un tie ietver sekojošo:

[6], [7]

Noturiet ķermeni tīrus un valkājiet tīras drēbes

• Rūpīgi nomazgājiet rokas ar siltā ūdens un ziepju plūsmu un rūpīgi izžāvējiet. Pirms darba uzsākšanas, pēc katras pārtraukuma un pēc pūšanas, rīkojieties pirms ēdiena apstrādes, pēc tam, kad ejiet uz tualeti, pēc apstrādes ar neapstrādātiem pārtikas produktiem vai atkritumiem
• Jāņem vērā pirms darba uzsākšanas dienas laikā, vai jums ir kādi ievainojumi vai infekcijas uz ādas, deguna, rīkles, kuņģa vai zarnu slimības
• Pārsega gabali un brūces pārklātas ar ūdensnecaurlaidīgu apmetumu
• Izvairieties no nevajadzīgas pārtikas apstrādes
• Nesmēķēt, ēst vai dzert netālu no neatklātas pārtikas un nekad klepus vai šķaudīt netālu no ēdiena gatavošanas vietas.
• Uzglabājiet plīts virsmu un galdu, kur gatavojat ēdienu, kā arī virtuves iekārtu.